一、香辣蟹用什么蟹做最好

香辣蟹用梭子蟹做最好做法如下：

用料：梭子蟹1斤、皮皮虾半斤、青椒1只、红椒1只、蒜头半头、花椒适量、干辣椒适量、香辣酱适量。

1、梭子蟹、皮皮虾洗净去腮，切成两半。

2、锅中放油，放入梭子蟹、皮皮虾，炸熟。

3、皮皮虾同样炸熟。

4、沥一下油份。

5、青椒、红椒、蒜头切好 锅中放油，放入青椒、红椒、蒜头、干辣椒、花椒，香辣酱，稍微煸制一下。

6、放入炸好的海鲜，翻炒均匀入味即可。

7、香辣蟹就做好啦。

二、香辣爆炒大闸蟹的做法

炒螃蟹是一道家常菜，主要食材有螃蟹、葱、茴香、花生等。

把螃蟹刷干净，然后大卸八块。如果螃蟹很大，可以把它们剁得更小，这样可以更好的入味。我买了很大的一个，所以我卸了20块，取出内脏和鳃。

处理过的螃蟹

准备葱，姜片，红辣椒，青椒和啤酒。

青椒红椒

锅内放油烧热，放姜蒜干辣椒爆香，再放螃蟹下去炒会。再加入青椒和红椒。

大火炒

在放入香辣蟹加点生抽后，再放一些盐在里面，如果你喜欢蚝油，可以加一些蚝油。然后再加半瓶啤酒炖，这样味道更鲜美，大火收汁。

香辣蟹

今天香辣蟹的做法就和大家分享完了。螃蟹和红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、芹菜、柿子、兔肉和荆芥会产生相克的作用。要记住在吃螃蟹的时候不要同时吃这些东西。此外，吃螃蟹和不喝冷饮会导致腹泻。

螃蟹和茄子：伤肠胃。

螃蟹和冷食、冷饮：导致腹泻。

螃蟹（海鲜）和石榴：会刺激肠胃，从而引起腹泻和呕吐。

螃蟹和地瓜：它们在体内凝结成柿石。