一、江西小吃 江西特色美食有哪些
1、南昌煨汤
南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤
尤以南昌民间饭庄最为有名，是江西南昌地区的特色小吃。瓦罐的妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓。
2、南昌米粉
南昌米粉是江西省南昌市的一道著名小吃，属于江西菜；江西是鱼米之乡，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉为江西民间的一种食物，是将粉煮熟，再捞起，然后将粉放入油锅翻炒加一些青菜，炒熟后出锅。
3、安远三鲜粉
安远三鲜粉以安远著称，安远三鲜粉是赣南著名特色小吃，粉既粉，客语曰：“粉干”，唐宋以来就这么叫着，吃着，在2010年安远三鲜粉被评为江西最具特色，有名小吃，其历史悠久体现客家，越来越受欢迎，受尊重。
4 弋阳大禾米粿
弋阳年糕，又名弋阳大禾米粿，是弋阳县传统特色食品，是江西传统糕点，也是江西著名的传统小吃。弋阳年糕历史悠久，源远流长，制作始于唐代，至今已有1200多年的历史，它是以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成的，以白洁玉润、柔韧爽滑而著称。
5、铅山烫粉
铅山烫粉是江西省上饶市传统特色小吃，上饶铅山县境内的米粉经煨烫后加入汤料而成的米粉。铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特点，集鲜、香、辣、滑于一身，有弹性，深受民众喜爱。据考证，铅山烫粉正宗原产地位于铅山县永平镇境内。
6、景德镇饺子粑
景德镇的饺子粑，一般景德镇人都把当早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香，透过皮里面的馅都可以隐隐约约地看到了。当然也有蒸完了以后再用油小炸一下，风味而又不同啦。
7、九江桂花酥糖
九江桂花酥糖是九江的传统名点。它选用富强粉，白麻仁，白砂糖，饴糖及糖桂花为原料，精制而成。其色乳白，质地细嫩，具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点；并且有润肺、健胃、止咳的功效。是一种深受游客，尤其为妇孺老幼所喜欢的风味食品。
8、萝卜饼
萝卜饼是江西省九江市的一种特色传统小吃，该小吃以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成；成品大多数是江西九江当地人的特色早餐，就着清汤、水子冲蛋一并食用，别有一番风味。
9、灌芯糖
灌芯糖是江西省黎川县经典的特色小吃，是本地方上土特食品。顾名思义，是将馅芯（如炒熟的芝麻或炒熟的黄豆磨成粉末或炒熟的面粉），灌人用麦芽发酵熬成的糯米糖（即麦芽糖）中，以手工反复拉制成长约1.5寸的小圆条管状的白色糖果，即为灌芯糖，俗称灌‘熟’糖。
10、南昌白糖糕
南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃，起源于明清时期，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。其特点香糯、柔软、洁白，造型上与一般白糖糕比独具一格，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。
二、江西有什么特色美食小吃
江西特色美食小吃如下：
一、瓦罐汤
在江西南昌，瓦罐汤可谓是当地最具特色的美食小吃，每天早上，大街小巷的早餐店里一定会有瓦罐汤这个美食。当地人更是从小吃到大，一碗瓦罐汤下肚，才能开启一天元气满满的工作。
二、南昌拌粉
在江西南昌，瓦罐汤一般是配合着南昌拌粉一起出现的，但是在沙县小吃店里，往往是分开的，南昌拌粉可谓是南昌人最爱吃的早餐，也是除了瓦罐汤之外少有的能够走出江西省的小吃美食。
三、南昌白糖糕
白糖糕是南昌本地人爱吃的一种油炸小吃，这个小吃在当地可谓是家喻户晓，很多南昌本地人从小吃到大，但是如今在南昌街头却很少看见这种特色小吃了。
四、米粉鱼
米粉鱼是江西兴国县的特色小吃，这道菜在江西很出名，将新鲜的草鱼腌制入味，然后在蒸笼底部放上新鲜的米粉，再将腌制入味的草鱼铺在米粉的上面，放入锅中上汽蒸10分钟，撒入香葱，美味的米粉鱼便做好了。
五、大余烫皮
在梅林关的大余县内有一道当地人很爱的美食小吃，那便是：大余烫皮。将大米浸泡一夜，然后放入石磨中磨成米浆，将米浆均匀地放入竹笼里，然后蒸熟，再将蒸熟的米团卷在一起，搭配着辣椒汁一起吃，非常的美味。
这道菜品可是当地人的心头爱，每天早上在各大早餐店里，当地人排队等候吃烫皮，有的店家还会在烫皮里包裹各种各样的馅料。
三、江西特色美食
江西特色美食有：
1、南昌米粉
南昌米饭的做法也是多种多样。可以煮、拌、炒等方法做南昌米粉。南昌米粉是由米粉、胡椒粉、辣椒等做成的特色小吃。南昌米粉是大米做的米粉，麻辣鲜香，韧性不硬，吃起来十分劲道。
2、藜蒿炒腊肉
藜蒿是江西省鄱阳湖产出的一种菜。藜蒿的香味和咸香口味的腊肉搭配，油而不腻，香味十足。
3、米粉蒸肉
江西南昌的名菜之一。在立夏的时候，当地人会吃的美食、它的味道有甜味、鲜味、咸味。米粉蒸肉的材料就是带皮猪肉、大米、葱等。
4、九江茶饼
九江茶饼是“中国十大传统名饼”之一。外皮金黄，薄脆香甜，芳香酥甜。
5、江西鱼饼
江西鱼饼也拥有的上千年历史的名菜之一。吃起来色泽金黄、鲜香不腥、肉质香嫩。
四、江西特产小吃零食
江西特产小吃零食：齐云山南酸枣糕、酒糟鱼、葛根粉、九江茶饼。
1、齐云山南酸枣糕的口感酸酸甜甜的，吃过的人就知道，它特别的容易上瘾，尤其是天热的时候，人们胃口不好，此时来点无任何添加的野生南酸枣，制作而成的齐云山南酸枣糕，一口下去，由酸而甜，还消暑解腻。
2、制作好的酒糟鱼，放入坛子中，可以从年头吃到年尾，它寓意着年年有余，祈盼来年丰收。如今酒糟鱼在超市、商场中都有的卖，而且价格也比较的实惠。吃在嘴里，糟香扑鼻、鲜香韧醉，而且它肉质紧实，带着一丝甜味，相当的下饭。
3、葛根属于药食同源的食材，经过加工以后变成葛根粉，它是一款老少皆宜的产品，人们吃的时候，可以补充必要的铁、硒、锌、钙等微量元素。吃的话也简单，一次放入25-35g葛粉，先加冷水溶解，再用刚烧开的沸水冲泡就可以了。
4、九江茶饼，它是“江西四大糕点”之一，同时也是“中国十大传统名饼”之一，逢年过节都是家里必不可少的一种美食，苏东坡曾赋诗赞誉其：“小饼如嚼月，中有酥和饴”，它的制作相对简单，以精粉、芝麻、茶油、桂花、饴糖、绵白糖等为原料，经制皮、拌馅、成形、焙烘、复烘精制而成。吃的时候最宜配上一壶清茶。
五、江西十大特色美食
江西十大特色美食：江西修水哨子、南昌瓦罐汤、三杯鸡、莲花血鸭、崇义黄姜豆腐、九江桂花茶饼、南安板鸭、全南客家熏鸡、萍乡花果、金溪藕丝糖。
1、江西修水哨子
修水哨子，是一款地方传统名点，它入选了江西省非遗美食名录。外形看起来像包子的修水哨子，比包子好吃多了，用芋头、红薯粉搭配这特色的馅料，经过传统手工制作而成，吃在嘴里清香绵柔，营养丰富，入口即化，尤其是它的皮，Q弹爽口。
2、南昌瓦罐汤
一碗拌粉，一个瓦罐汤，是南昌人的标配。其实瓦罐汤的历史要比拌粉还早，到现在已经有上千年了，它最早是用陶器瓦罐盛装食材，放入一米多高的瓦缸中煨制12个小时。出锅以后，香气四溢，味道醇美。
3、三杯鸡
江西三杯鸡，名声在外，在省内还有多种做法，分为南昌三杯鸡、宁都三杯鸡以及万载三杯鸡。它烹饪的时候是不需要水的，因为只有酱油、米酒还有猪油这三杯，所以叫三杯鸡。
制作好的三杯鸡，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。这道菜的历史久远，也是江西非遗美食之一。
4、莲花血鸭
铁打的辣椒，流水的菜。在江西萍乡，人们无辣不欢，同时还喜欢吃鸭子，所以便有了这道色美味香、鲜嫩可口的莲花血鸭。它是“十大赣菜”之一，同时在2009年的时候成功申报省级非物质文化遗产。
莲花血鸭制作好以后，色泽紫红油亮，鸭肉脆嫩，肥而不腻，鲜辣可口，味道独特，因为鸭子比较的嫩，连骨头都可以嚼烂。
5、崇义黄姜豆腐
崇义黄姜豆腐，入选了江西省第三批非物质文化遗产名录。它是一道典型的客家美食。用当地的优质黄豆为原料，用酸姜水替代传统石膏的制法，然后用小方布块代替模具单独包成的一个个小四方形豆腐。黄姜豆腐制作好以后，是金黄色的，拿来煮、炒、炸、酿和凉拌都可以。
6、九江桂花茶饼
九江的桂花茶饼，属于传统地方名点，也是江西四大糕点之一，在2010年的时候，入选了江西省第二批非物质文化遗产名录。外表呈金黄色，皮薄如纸，它有着“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特点。
7、南安板鸭
江西南安板鸭，是中国传统的四大板鸭之一。在《南安府志》中就有记载：“板鸭，出自郡城者佳肴”。南安板鸭是选用本地特产“大余麻鸭”腌制而成，一般背部会盖有长圆形“南安板鸭”珠红印章四枚，与翅骨及腿骨平行，呈倒八字形。
它皮薄肉嫩，尤其是炖着吃的时候，会特别的香，会让人食欲大开，咸淡适中，瘦肉酱色、肥肉不腻。
8、全南客家熏鸡
全南客家熏鸡，在2010年被列为省级非物质文化遗产。做法相当有讲究，在锅底铺一层大米，大米上空悬挂几枝小竹板，再将腌制好的鸡放在竹板上，点燃灶内薪柴（以农家薪柴熏制味道更佳）。
用旺火烤约5分钟，然后抽出部分薪柴，改用小火烤约10分钟，最后改用微火烤约10分钟，在熏制过程中，可见白烟弥漫，可闻香味四溢，它肉质鲜嫩酥软，香味浓郁。这个时候我们就可以直接直接吃了，也可以放入葱姜蒜辣椒炒着吃。
9、萍乡花果
萍乡花果是江西萍乡的传统名点，同样属于江西的非遗美食，它有柚子、橘子、辣椒、冬瓜、南瓜等一些果蔬，经过多道复杂的手工工艺制作而成。制作好的花果，色泽鲜美、造型很独特，吃在嘴里口感甜脆。
10、金溪藕丝糖
外形看着就像是一团洁白细腻的藕丝，里面会包裹着芝麻、桂花还有桔饼末，用这些食材做的馅料，让金溪藕丝糖吃在嘴里，甜而不腻，脆香酥软，进入嘴里的那一瞬间，余味绵长。
六、江西十大特色美食小吃
江西，江南鱼米之乡，地处江南丘陵。江西美食小吃历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡美食”。
1、抚州辣椒饼
辣椒饼，抚州特色美食小吃，本地人用它下饭。这道菜从名字就透露出可怕，你敢吃辣椒做的饼吗？用完全的红辣椒做成的饼，不掺加任何其他配料，咬一口下去就让人怀疑人生的辣，没别的，就是纯辣椒的味道。如果不是非常能吃辣的人，千万不要轻易尝试，吃完就不是怀疑人生了。好多外地食客第一吃只能望而却步，无从下嘴。
2、萍乡辣菜
3、赣南艾米果
艾米果，江西赣南特色小吃。做法不一，取材都为艾叶草。清明时节，艾草茂盛，也是吃艾米果的旺季。
4、景德镇灰包蛋
灰包蛋产于景德镇涌山镇杨潭村，有着几十年的制作历史，其实就是一种皮蛋，也叫松花蛋。
5、吉安霉鱼
6、赣南霉豆腐
7、乐平白切狗肉
8、萍乡辣炒田螺
9、萍乡莲花血鸭
10、辣椒炒肉
