一、搜食记罗店门店地址
昨天说到南翔小笼，今天来说说罗店鱼圆
“金罗店，银南翔”这是上海本地人的叫法，可见这两个古镇在上海的地理位置的重要性，当然也少不了知名美食。鱼圆在上海家家都吃，会做的也不计其数，论名气还是罗店鱼圆最大。
罗店当地有个70多岁的老人周亮华，他是宝山区非遗项目罗店鱼圆技艺代表性传承人，2018年罗店鱼圆制作大赛金奖获得者。罗店鱼圆的特点：软糯可口，圆滑Q弹，不加任何面粉和生粉保证鱼圆原有的鲜味。
在罗店当地衡量一个厨师的厨艺如何，首先就看你做鱼圆的水平，可以说是当地厨师的必修课程。要做出鲜美口感的鱼圆，没有几年硬功夫那真的很难。选鱼.制作鱼肉泥.鱼和水的比例.挤鱼圆等等步骤都要把握的恰到好处，所以说制作鱼圆非常考验厨师的功底和耐心。
嘉定和宝山交界，本人也经常去罗店，所以对罗店美食也略知一二。现在宝山鱼圆制作小铺都打着罗店鱼圆的旗号，个人推荐要吃正宗罗店鱼圆还是请你去罗店镇上，顺便可以去体验一下这个上海古镇的风土人情。
二、宝山有什么好吃的美食
罗店鱼圆，罗店鱼圆相传制作起源于楚文王时代，据说文王一次食鱼时被刺卡住了喉，怒斩厨师。从此文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。
宝山鞋底年糕，宝山手工制作的这种长白条糕，规格大而阔，象只大脚板，因此俗称为“脚板年糕或鞋底年糕”，流传至今，颇受青睐。
大场白切羊肉，大场白切羊肉堪称地方一绝，色泽鲜嫩，纯香味美，切一盆羊肉，咪几口老酒，在大场成为不少居民的嗜好。
宝山红烧鮰鱼，鮰鱼其肉嫩味美，没有细刺，在淡水鱼中一向被视为珍品,名菜红烧鮰鱼，以色泽红亮，油而不腻，鱼肉肥酥，味道鲜美而闻名。
