土豆变成青色的还能吃吗

土豆变成青色的还可以吃

只要我们把土豆清洁干净之后然后皮稍微的打得厚一点，这样的话可以保证一些发青的皮都会去掉，这样的话土豆就不会有一种色色的感觉，这样吃起来也比较正常，也没有什么有害健康的东西。

发青的土豆能吃吗？

土豆发青就不能再吃了，因为土豆发青，其中含有一定的毒素，因为这时候的土豆含有一种茄碱而且含量很高，这种茄碱还导致人出现口干舌燥、心悸气短等症状。