一、祖辈是不是指爷爷辈的人？

祖辈不单单指爷爷辈的人，先秦之时自祖父以上各辈尊长均俗称为祖，祖先;上辈最初始的祖先俗称始祖，最初受封的君主俗称太祖，父亲的父亲俗称祖父。

二、爷爷奶奶是祖辈吗

是。在中国祖父以上各辈尊长均俗称为祖，爷爷奶奶属于直系亲属，并且属于祖辈的长辈，称为祖父母，同理外祖父母也是属于祖辈。