一、请问 安佳的黄油、总统牌黄油、等等市场上常见的黄油是动物性的吗？还是植物性的？哪些是动物性的呢？

安佳的黄油、总统牌黄油、等等市场上常见的黄油是动物性还是植物性的答案如下：

1.安佳的黄油是动物性的。

2.总统牌黄油是动物性的。

3.市面上常见的和黄油品牌：南桥黄油、澳洲车轮黄油、雕王黄油、有烘乐道黄。

4.南桥黄油是植物性的。

5.澳洲车轮黄油是植物性的。

6.雕王黄油是植物性的。

7.有烘乐道黄油是植物性的。

扩展资料:

植物黄油的缺点：

1. 植物黄油的口感差。它的口感吃起来让人觉得不舒服。所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用黄油。

2. 植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸。早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。现代研究的深入使反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大。所以，能不用植物黄油，还是不要用好。

二、同样都是黄油，动物黄油和植物黄油的区别都有哪些？

  动物黄油

  天然动物黄油，英文名为“butter”。它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”，或者动物性黄油。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的乳香（在逐渐融化状态下，可以闻到淡淡的乳香。在冷冻和较硬的状态下，不容易闻到味道，只有逐渐软化后，才会有味道挥发）。

  动物黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28℃放置一段时间，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34℃以上，黄油会溶化成液态。

  植物黄油

  植物黄油，英文名“margarine”，它的其他中文名称很多，比如植物黄油、人工奶油、人造黄油，以及音译的玛琪琳、麦琪林等等。看到这么多名字如果觉得有点儿“晕”了，那么，记住它的英文名吧，这样就不会买错了。

  植物黄油顾名思义，并非真正的黄油。它是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。而且，因为是人造的，所以，它拥有很灵活的熔点。如果你问：既然如此，那植物黄油是不是可以代替动物黄油了呢？理论上也许是的，但实际却是不可能的——这也许就是理想与现实的差距。植物黄油的第一个弱点就是口感的生硬：人工香料又怎么能比得上黄油的天然？而且，它的口感吃起来让人觉得不舒服。所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用动物黄油。植物黄油的第二个弱点更为致命，植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸；早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。但随着现在研究的深入，反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大。植物的，不一定是健康的！

  欧洲已经禁止西点店出售用植物黄油制作的点心了，原因就是不健康。植物黄油低温不凝固、高温不熔化，那么进入人体后也不是那么容易消化，好比吃了塑料袋（让人想起石蜡），做出来的糕点虽然不怕高温、严寒、运输、储存，但是入口不化、味如嚼蜡（典型的就是代可可脂巧克力）。单比较植物黄油和动物黄油做出来的烘焙西点，无论制作过程的简易度、成品形态估计植物黄油都能胜一筹，但是从健康的角度来看，宁愿多花一倍的价格，购买天然动物性黄油！比如安佳黄油，安佳淡奶油等。

  动物性黄油与植物性黄油的口感对比，举例说明：

动物黄油（安佳黄油）：

  1、冷冻和冷藏状态下打开包装，3厘米内几乎没有味道。

  2、在28℃室温下逐渐软化，3厘米内有淡淡的牛油的味道，如粘在手上香皂清洗后，仍会留有味道一段时间。

  3、口感细腻，入口即化，奶香味比较淡，天然的牛油味道，没有牛奶味道，没有膻味。

  植物黄油（名师来片状玛琪琳）：

  1、冷冻和冷藏状态下打开包装，10厘米内都有很浓烈的香气（非天然味道）

  2、在28℃室温下不容易软化，隔水加热后味道更浓重，如粘在手上香皂清洗后，不容易留下味道。

  3、口感粗糙，不容易化，奶香味非常重，味道不天然，有较重的香精味道。

  综上所述，动物黄油最简单的鉴别方法是：在冷藏的状态下不是比较坚硬的固体，而是保持比较软的状态，这个很有可能是植物黄油冒充的。还有一个鉴别方法：“如果是动物黄油，先加热至液化，然后过一会儿，黄油会自己冻起来，在刚冻时，会发现有一些牛奶状的液体，那就是动物黄油了。如果是一些色拉油状的液体，那就是植物黄油，如果是一些黄色的水，根本再也回不到原来的样子了，那就是劣质植物黄油。

三、安佳黄油怎么样

从成分来看安佳黄油可以分为含盐和不含盐两种，烘焙多用无盐黄油；从包装来看又分为锡纸装和油纸装两种，油纸装的是以前的牧童牌改头换面过来的，目前国内绝大多数烘焙爱好者用的是安佳黄油，因为这种黄油在国内有大包装拆零卖的（250KG拆零卖）。

如果有条件买到原包装（分为100G、200G、227G几种）的话，建议还是不要图便宜买拆零装的，因为最近几年有焙友透露假货颇多，个别恶劣的卖家还欺负新手，用廉价的白油冒充安佳黄油出售。另外就是我个人觉得最近生产的安佳黄油水份含量太高，没以前好用了。

目前我主要使用阿根廷产的“多美鲜”无盐黄油，200G装那种，感觉做饼干味道很香。还有就是这个牌子目前没有大块分装的，所以你买到的都是原包装的~~~也有人喜欢用光明黄油（比如说君之），他们说光明的膻味比安佳小得多，这个就见仁见智了~~（我朋友反而觉得光明的味道膻） 我个人是觉得光明的性价比没有多美鲜的好，现在黄油的价格又涨了，所以更显出性价比来了。

总之一句话，有条件就请买原包装，如果认识比较诚信的卖家的话，也可以买分装~~

四、黄油的主要成分

黄油是从牛奶中提取的油脂，主要是通过离心处理，使牛奶中的脂肪和牛奶分离，分离后得到上层稀奶油，稀奶油经过搅拌、过滤得到黄油。黄油中含有维生素、脂肪酸、胆固醇等营养物质，适量食用有好处，但孕妇和肥胖人群不宜食用过多。

五、安佳黄油227g有盐是动物黄油吗？怎样区别植物、动物黄油呢？？

安佳有227g盐黄油是动物黄油。

区分植物、动物黄油：

1、从外包装上就可以看出的，标明黄油或者butter的是动物黄油，植物黄油也会标明是植物黄油，里面有很多添加成分，是植物油加化学品合成的。

2、在价格上动物黄油会比植物黄油贵。

扩展资料：

植物黄油：植物黄油的英文名是margarine，是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。其他中文名称很多，比如人工奶油、人造黄油，以及音译的麦琪林、马琪琳等等。

主要成分：植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。主要成分为：植物油（如葵花籽），维生素A,D3,E,不饱和脂肪酸等。

植物黄油具有一定健康危害：植物黄油中的反式脂肪酸对人体健康危害巨大，却一直没有引起人们的重视。其实当脂肪酸的结构发生改变，其性质也跟着起了变化。。此外，反式脂肪酸还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘、II型糖尿病、过敏等疾病，导致妇女患不孕症，对胎儿体重、青少年发育也有不利影响。

动物黄油：是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。

参考资料来源：百度百科-植物黄油

参考资料来源：百度百科-黄油