一、吃蔓菁有什么好处

芜菁，别名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜，东北人称卜留克，新疆人称恰玛古。

芜菁的根以及叶子都可食用，现代一般来说小颗的芜菁用来食用，大颗的芜菁则是用来喂养家畜。芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。

吃蔓菁的好处：

蔓菁功用主治：

利五脏，耳聪明目、轻身，使人肌肤红润有光泽，精力充沛，抗衰老，益气。常食通中焦，使人健壮。消食，下气，治疗咳嗽，清热解渴，去胸腹冷痛，以及热毒风

功效主治：

主治耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，驻颜。疗黄疸，利小便。加水煮汁服用，可以除腹内痞块积聚，服少许，可治霍乱导致的胸腹胀闷。研成末服用，主治视物模糊不清。榨成油调入石膏中，可以去脸上的黑斑和皱纹。籽和油敷，可治蜘蛛咬伤。服用其籽，使人健壮。特别适用妇女。

二、蔓菁怎么吃有营养价值

蔓菁又名芜菁，是十字花科芸薹属一年或二年生草本植物。蔓菁按根形分为长圆两种，有多种颜色，性似萝卜、喜清凉，皮色光洁者为贵。史书记载： “蔓菁南北皆有，四时常见，春食苗，夏食心(苔)，秋食茎，冬食根”。

古书云：蔓菁在“诸菜之中，有益无损，与世有功。收子为油，燃灯甚明。”我国栽培蔓菁的历史久远，地方品种有浙江温州的盘菜，湖北的土苤蓝，江西的碟子萝卜及西藏的园根等。曾流传有诸葛亮发动军民广种蔓菁的故事，西蜀对曹军作战，几出祁山，都因军粮接济困难而失败，后来实行屯垦政策，军民广种蔓菁，为战争出了大力，至今西南地区还称蔓菁为“诸葛菜”。

唐朝诗人刘禹锡在《嘉话录》一书中记述蔓菁所具有的几大特点：“诸葛亮所止，令兵士独种蔓菁者，取其才出甲，可生啖，一也;叶舒可煮食，二也;久居则随以滋长，三也;弃不令惜，四也;回则易寻而采，五也;冬有根可食，六也。比诸蔬其利甚博。”蔓菁根叶兼有，盐腌具有芳香与美味;其肉质根有特殊辛香，生吃脆甜可口，比萝卜有风味，炒煮味亦佳。

蔓菁含糖和淀粉比萝卜多，含维生素非常丰富。在欧洲，有的地区专门栽种小蔓菁，采收叶子食用。蔓菁榨的汁是保健饮料，有治疗咳嗽的功效。

中医称蔓菁利五脏，轻身益气，令人肥健，有下气治嗽，止消渴，明目，利小便之功。用以治肿毒，可用生蔓菁根一把，加盐少许，捣烂敷患处，每天换3次。乳痛寒热，取蔓菁根叶、去土，不用水洗，和盐捣烂涂患处，药热即换，在冬季只需用根即可。蔓菁子(水淘过)1 斤，黄精2斤和匀，九蒸九晒后研为末，空腹每服2钱，米汤送下，有补肝明目之功。

急性黄疸，大便秘结不通者，将蔓菁子捣为末，加水绞汁服，如服后打嚏，鼻中出黄水及泻下即愈;以蔓菁子榨油，每次服一杯效果更好。二便不通，胀闷欲死，用蔓菁子油一小杯，空腹服下即通。治男子阴囊肿痛，可用蔓菁根捣烂敷之;治鼻中出血，可用生蔓菁捣汁饮。

三、河北蔓菁图片学名叫什么

蔓菁学名叫芜菁。

蔓菁又名芜菁，是十字花科芸薹属一年或二年生草本植物。蔓菁按根形分为长圆两种，有多种颜色，性似萝卜、喜清凉，皮色光洁者为贵。

史书记载：“蔓菁南北皆有，四时常见，春食苗，夏食心(苔)，秋食茎，冬食根”。我国栽培蔓菁的历史久远，地方品种有浙江温州的盘菜，湖北的土苤蓝，江西的碟子萝卜及西藏的园根等。

蔓菁的功效：

1.补充营养：水墓菁不但可以入药，还是一种可以食用的野生蔬菜，它的嫩叶与嫩茎可以食用，而且营养价值特别高，口感鲜嫩，味道甘甜，平时人们食用以后，能吸收丰富的膳食纤维和微量元素，以及大量碳水化合物，另外维生素A以及维生素B，也能增强身体素质。

2.清肺化痰：清肺化痰是水葛菁的主要功效，它能消除肺部炎症，更能稀释气管中的痰液，可以加快痰液排出，平时人们出现肺炎，咳嗽以及痰多等不良症状时，都能直接用这种中药材进行治疗，另外它对人类高发的肺炎与支气管炎，还有科学等不良症状，也有一定治疗作用。

3.消肿解毒止痒：水蔓菁入药以后还能外用，消肿解毒止痒是它的主要功效，平时人们出现疖痈疮疡以及肿痛还能皮肤湿疹时，都能使用水墓菁进行治疗，治疗时可以把它研成泥状，也可以把它砸碎以后取出汁液直接涂抹，都能让肿痛的症状减轻，也能让皮肤痛痒的症状尽快消失。

四、白萝卜与蔓菁同食可以吗？

萝卜与蔓菁是可以一起食用的，二者并没有搭配禁忌和不良反应，也不会对身体健康造成影响和伤害。

但需要注意的是，白萝卜性辛较寒凉，所以一次性不要吃的太多，以免对脾胃造成伤害，容易出现腹泻拉肚子的情况。

五、水蔓菁的功效与作用 水蔓菁的功效和作用

1、补充营养

水蔓菁不但可以入药，还是一种可以食用的野生蔬菜，它的嫩叶与嫩茎可以食用，而且营养价值特别高，口感鲜嫩，味道甘甜，平时人们食用以后，能吸收丰富的膳食纤维和微量元素，以及大量碳水化合物，另外维生素A以及维生素B，也是这种植物中最重要的存在，平时人们食用以后能吸收丰富的营养，也能增强身体素质。

2、清肺化痰

清肺化痰是水蔓菁的主要功效，它能消除肺部炎症，也能清除肺热，更能稀释气管中的痰液，可以加快痰液排出，平时人们出现肺炎，咳嗽以及痰多等不良症状时，都能直接用这种中药材进行治疗，另外它对人类高发的肺炎与支气管炎，还有科学等不良症状，也有一定治疗作用。

3、消肿解毒止痒

水蔓菁入药以后还能外用，消肿解毒止痒是它的主要功效，平时人们出现疖痈疮疡以及肿痛还能皮肤湿疹时，都能使用水蔓菁进行治疗，治疗时可以把它研成泥状，直接代付，也可以把它砸碎以后取出汁液直接涂抹，都能让肿痛的症状减轻，也能让皮肤痛痒的症状尽快消失。