一、如何蒸紫薯
紫薯是一种营养价值很高的食物，而且口感软糯清甜，十分受欢迎，紫薯最常见的食用方法就是蒸着吃，那么蒸紫薯要多长时间呢？
蒸紫薯要多长时间
10-15分钟左右。
紫薯是一种淀粉类的块根食物，不仅味道香甜软糯，而且还含有丰富的营养成分，紫薯外皮比较薄，很容易蒸熟，具体蒸煮时间和紫薯的大小和蒸煮容器都有很大的关系，如果是用蒸锅的话，个头比较小的紫薯一般水开后蒸10分钟左右即可；而个头比较大的紫薯建议蒸15分钟左右，紫薯蒸熟程度以筷子轻轻可以完全穿透为宜。
紫薯切开蒸还是不切啊
都可以。
蒸紫薯的时候切开或者整个蒸都是可以的，如果紫薯的个头比较小，又觉得切开比较麻烦的话，可以直接放在里面蒸；如果自身的个头比较大，建议可以切开再蒸，这样可以缩短蒸紫薯的时间，而且吃起来也会更加的方便。
蒸紫薯要大火还是小火
大火蒸更好。
蒸紫薯的时候一般建议大火蒸更好，这样不仅可以缩短蒸紫薯的时间，而且可以让蒸锅内始终保持有大量水蒸气的状态，这样蒸出来的紫薯不会很干，水分也不会太多，吃起来口感会更好。
紫薯怎么蒸
具体步骤：
1、取几个小紫薯，将其外皮清洗干净装入碗中。
2、蒸锅中加水，将紫薯放入隔水蒸。
3、开大火蒸10-15分钟左右。
4、直至用筷子可以轻轻扎透为止，如果还没有蒸熟，可以继续开火再蒸。
5、蒸的时候注意保持蒸锅的密闭性，不要经常打开锅盖，以免影响紫薯的口感。
紫薯蒸着吃还是煮着吃
都可以。
紫薯的食用方法有很多，可以蒸、可以煮，也可以烤着吃，一般建议蒸着吃或者烤着吃味道会更好，煮紫薯虽然比较方便，但是在煮的过程中有大量的水分进入，会导致紫薯的甜味变淡，口感也不如蒸的或烤的好吃。
二、怎么蒸紫薯
紫薯。
1、将紫薯认真清洗干净备用.
2、蒸锅中放入清水烧开，放上蒸格，将紫薯放上，盖上锅盖蒸.
3、大火蒸10分钟后，可将火温调小一点，再蒸15分钟，待用筷子能穿透紫薯时，但就已经蒸好了.
准备材料：面粉250克、紫薯250克。
做法如下：
1、把紫薯洗净去皮，切碎放蒸锅蒸20分钟，这时把面粉放到盆里，让面粉中间形成“盆地”，撒入适量酵母；
2、把温水倒入“盆地”注意不让水流到“盆地”外边，用筷子轻轻将酵母水搅拌几下，然后稍微等1分钟，以便酵母充分溶解；
3、等酵母充分溶解后，继续加入温水，同时用筷子搅拌，等没有干面粉时，把蒸好晾温的紫薯倒入面盆中，用手将紫薯和面揉匀，放到温暖处发酵；
4、等面团中间有很多大气孔时，将面团取出，揉出面团中的空气，搓条、切成小剂子，做成自己喜欢的形状；
5、这时可以放入锅重，开始蒸。凉水座锅，放入馒头，蒸四十五分钟即可。
三、怎样蒸紫薯?
1、最先在锅中放进水，水最好是放多一点，如果水加少了得话非常容易煮干。
2、把洗干净了的紫红薯放到蒸架子上(最好是选些尺寸类似的，那样就不容易一些较为快速或是一些较慢熟)，无需去皮，盖上盖以后蒸个15-20分钟。
3、在水滚沸以后要关文火，再再次煮个5到10分钟。
4、假如不确定性是不是熟透，能够用筷子戳一下，软了得话便是熟透，这时就可以起锅了。
或是还可以用电饭锅煮，方式跟上面一样，按住做饭键，煮开以后电饭锅会全自动跳，但是在煮开以后不必急着打开表盖，再隔热保温个10分钟上下，紫红薯就可以吃完。
也有别的的地瓜这类的烹制方式也与此相近，时间也全是类似的。
常常吃紫红薯的优点
1、避免 便秘
紫红薯中甲基纤维素的成分十分高，此类物质可提升排泄物的容积，推动胃肠的肠蠕动，排肠毒内停留的黏液、积气和腐败问题物，排出来排泄物中的有毒物质和致癌物，进而可维持排便通畅，改进消化系统自然环境，避免 胃肠道疾病的产生。
2、瘦身减肥
紫红薯茎尖叶子带有丰富多彩的维他命，蛋白、营养元素、可食性化学纤维和可溶无空气氧化物质，常常服用蓝紫色具备减肥瘦身、健体和运动健身抗癌等多种多样作用。因而，紫红薯从茎尖叶子到薯块，均具备优良的健康保健作用，它是当今翠绿色、无污染、有机化学食品中的首先推荐健康保健食品。
3、抗氧化性功效
地瓜肉中获取出的21种醇提物来开展试验，结果证实紫红薯中常含的花型甙对消除过氧化物氧自由基工作能力是最强的，并且这类工作能力随紫红薯中总酚量提升而提高。另外紫红薯中的花型甙还能合理的阻拦脂肪酸全自动空气氧化造成的脂质过氧化。
四、煮紫薯冷水下锅还是热水
不是
煮紫薯不一定要热水下锅，冷水煮也是一样的，并不影响紫薯的口感，而且冷水煮受热更均匀，这样煮出来的紫薯不易破皮。如果是生活中食用，建议购买小紫薯，小紫薯甜度更高，口感也较好，而且煮小紫薯不耗时间。
