一、用电压力锅做饭煮粥放冷水还是热水,时间怎样定?
放冷水，具体时间设定及粥的做法如下：
准备材料：杂粮米100克、糯米50克、莲子15粒、红枣10粒、电压力锅、清水1300ml
制作步骤：
1、准备的材料；杂粮米包含：燕麦、糙米、麦仁、荞麦、高粱、红豆、薏米、腰豆、黑米、红曲米、青豆等；杂粮米和糯米正好是一杯，电压力锅自带的量杯；
2、材料不用提前浸泡，淘洗干净放入锅里；煮粥用专门的内锅；
3、加入清水（冷水）至一杯米的刻度，水量在1300ml左右，红枣洗净一同放入锅里；
4、盖好锅盖，把手旋转到位，按“煮粥”，显示默认压力为：30，按“+”调整至“40”；
5、按“预约/定时”显示默认的保压时间：25分钟，按“+”调整至：30分钟，稍停几秒，自动开始；
6、压力减为“0”时，显示是这样的，此时不能开盖，必须等到所有的指示灯变为绿色时，才可以打开锅盖；
7、煮好的粥是这样的，米已经开花；
8、成品图。
二、高压锅做稀饭用热水还是凉水
冷水或热水都行，只要掌握好放水的量，先煮两个开在把锅盖盖好，也不要做太多，免得米粒堵塞放气阀，第一次放气后，立刻用最小火煮。建议用平常的锅煮稀饭，用高压锅煮总感觉不安全，放气阀容易被米粒堵塞。
三、大米粥用热水还是冷水
其实煮粥用冷水或者用热水都是可以的，但是开水下锅的话，可以增加粥的粘稠度，口感会更好。
想要煮出来的粥好喝，可以提前把米浸泡45分钟，在熬的过程中，可以加入几滴橄榄油，粥会更加色泽诱人。另外，刚开始可以用大火，待粥沸腾之后，记得转小火慢慢熬制，这样粥会更加爽滑可口。
大家煮饭的时候其实普遍都是很佛系的，冷水热水下锅什么的都不太讲究。都是自己估量着做，其实要想煮粥好吃，就一定要遵守一定的步骤顺序。这样炖出来的粥才黏密软糯顺滑。我们一起来学习一下怎么炖粥吧。
1.在煮粥之前一定要先把米用水浸泡一段时间，浸泡的时间至少半个小时。这样做的目的是为了让米粒充分吸收水分，在煮的过程中能够快速炸开，变得柔软。不仅节约时间，而且得到的粥的品质也会更高。
2.煮粥的时候做到开水下锅。很多人都有误解，以为煮粥是冷水下锅最好。实际上开水下锅的话，米表面的淀粉就会快速被烫熟，米就没那么容易粘连在一起。而且通过开水下锅的那一瞬间，米粒内外的温度就会有巨大的悬殊，米熟的速度就会得到快速提升。如果在开水里滴几滴玉米油或者香油等之类的油脂，稀饭的黏密程度就会得到进一步的提升。
四、电压力锅煮大米粥，锅里放开水还是放冷水啊？
尽量用开水，因为开水相比之下比较洁净，有害物质基本上都通过水蒸气蒸发掉了。冷水杂质太多，会产生水垢融在饭里，影响健康。
五、熬粥冷水下锅还是热水下锅?
用热水煮较好。
其实煮粥用冷水或者热水都可以，但是开水下锅的话，可以增加粥的粘稠度，口感更好。想要煮出来的粥好喝，可以提前把米先浸泡45分钟，在熬的过程中，可以加入几滴橄榄油，粥会更加色泽诱人。另外，刚开始可以用大火，待粥沸腾之后，记得转小火慢慢熬制，这样粥会更加爽滑可口。
熬粥注意事项
熬粥时间越长，淀粉就越会被水解到粥糊里，其就更容易被消化吸收，从而容易引起血糖升高，所以对于有糖尿病或者是肥胖人群的家庭来说，一定要控制好煮粥的时间。
熬粥时尽量选择用砂锅或者是不锈钢锅，不建议使用铁锅，因为铁锅熬出来的粥口感不好，还比较慢，并且如果用铁锅煮绿豆粥的，绿豆皮中的类黄铜和铁锅金属离子发生反应会使粥变色，食用后甚至可能导致消化不良。
