一、烤肉配菜清单
烤肉配菜清单
荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡胗、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小馒头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等。
鱼虾：鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。水果：香蕉、甘蔗、菠萝。其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。烤签也是一道风景。现在可用于BBQ的烧烤签以木签和铁签为多，如果使用的是木质签，则要事先将木签放水里浸30分钟，这样它们就不会被烤焦。
二、烧烤的菜品有哪些 烧烤一般有哪些菜品
烧烤的菜品有：生蚝、火腿、金针菇、白菜、香芋片、羊排、四季豆、馒头片、海虾、韭菜、香菇、土豆、青椒、豆腐、丝瓜、莲藕、面筋、玉米、茄子、骨肉相连、鱿鱼、海螺肉、鸡心、牛肉、鸡翅、鸡腿、苕皮、五花肉、花甲等。
烧烤注意事项：
1、食材完全退冰才能烤：备用食材记得只要放冷藏就好，若是肉片还带有冰渣，一定要先完全退冰再烤。没退冰的食物很容易外面都烤焦了，里面还是硬硬的、烤不透。
2、火候适中即可：生完火，待木炭变红、看不到火苗窜起时的温度最佳，放上铁网后手掌离网子约10公分，感觉掌心约8秒后有灼热感时，这样就是最佳火候，应避免大火烧烤。
3、尽量不要插着竹签烤：很多人习惯把米血、甜不辣都插在竹签上烤，不仅食物相连处很不容易烤熟，炉火中间温度高，串在下面的甜不辣总是烤不熟，但上面的却已经焦掉了。另外有些人会学烧烤店，在竹签上串了青椒、肉片等不同食材，但因受热度不同，一般人很难掌握烤的时间，建议分开烤较佳。
三、吃烧烤必点的几种肉有哪些？适合烧烤的蔬菜有哪些？
吃烧烤必点的几种肉有哪些？适合烧烤的蔬菜有哪些？
1.烤羊肉串，可以说是风靡全国的烧烤食材，深受广大群众的青睐。将羊肉和羊油切片，肥瘦相间穿在一起，放在炉子上烤，再撒上一些辣椒面、精盐和孜然粉，几分钟就熟了。其色褐，油润，微辣，不腻不腻，鲜香可口。
2.烤猪蹄，猪蹄也是很多人吃烧烤时最喜欢的食材之一。有些烧烤甚至靠自己的烤猪蹄作为招牌菜。好吃的烤猪蹄也很受欢迎，而且这个烤猪蹄的肉质Q弹有嚼劲，吃起来也很实在。这种肉很难造假，而且只要食材新鲜，吃烧烤都可以放心的很真的肉菜。
3.鸡翅中，在所有的鸡肉烧烤串中，常见的有烤鸡心、鸡胗、鸡翅、鸡翅尖等。，而且最靠谱的是烤鸡翅。通常用两根铁棍把它们串在一起，这样在烧烤架上更稳。一串有两个鸡翅。一般有辣味、孜然味、奥尔良味。如果搭配啤酒，辣味更过瘾；吃起来简单，孜然味道好；女士和孩子们更喜欢奥尔良的味道。
4.五花肉，五花肉本身富含油脂，烤的时候会发出“咝咝”的声音，非常诱人。烤的时间和温度不一样，味道也差不了多少。无论是烧烤店还是家庭烧烤，都很好操作。肉质浓郁，鲜五花肉口感爽滑，一口就能上桌！外表烤得金黄，蘸上小料，吃起来肥嫩可口多汁，食欲大开！
5.适合烧烤蔬菜可以是茄子，茄子烧烤可以说是一绝。一般整个茄子直接在炭火上烤。在它几乎烤好之后，它被切开，涂上调料。烤好后，里面的茄子肉软糯可口，带点甜味，和其他做法有一种不一样的味道。
6.韭菜，很多时候韭菜是作为配角存在的，比如韭菜猪肉馅的饺子，韭菜炒鸡蛋等等。它有辣味，但是烤过之后辣味就没了，只剩下美味和清爽。每次少吃烤，可以说烤韭菜是必须的。甚至有朋友说，不吃韭菜就跟不吃烧烤一样，可见韭菜的受欢迎程度。
四、烤肉配菜有哪些
烤肉配菜有生菜、辣椒、香菜、洋葱、西红柿等。
烤肉，是中国常见菜，独具风味，历史悠久，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。据《汉代画象全集》可知，早在两汉时期中国就有体系完备的烤肉烤食讲究。
烤肉含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氨基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。而且烤肉中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
