一、手搓冰粉和冰粉粉哪个成本低

传统的冰粉是用纱布将冰粉种子在水中摩擦而成。口感Q型，口感嫩滑，香味更浓。粉的味道比较淡，质地比较硬，像布丁一样需要用勺子切。最直观的辨别方法就是看气泡:用手搓冰粉会有小气泡，颜色偏黄。

扩展数据

自制冰粉

材料如下:

冰籽80克，石灰粉8克，冷开水180毫升(石灰水)，冷开水1L(冰粉水)，红糖30克，葡萄干，碎花生和黑芝麻。

步骤:

1.向石灰中加入150毫升水，搅拌均匀，静置至完全沉淀，取上层清液备用。

2.找一个纱布袋，把冰粉籽放进去。放入凉开水中慢慢揉搓5-10分钟。

原理是冰粉种子遇水就会渗出胶质，搓的手越来越多。揉的时候能明显感觉到纱布袋越来越紧。口香糖越多，Q弹就越紧。

3.取出纱布袋，过滤冰粉浆。虽然用纱布擦过，但里面还是有一些杂质。可以用纱布再过滤一遍。

4.将事先配制好的石灰水缓慢加入到过滤后的冰粉浆中，边加入边搅拌。

5.搅拌均匀后静置2-3小时，冰粉就冻住了。冰粉冷冻后会像果冻一样有弹性，用手搓的冰粉颜色会略黄，属于正常现象。

6.用少量开水搅拌红糖，直到融化。

7.冰粉上淋红糖水，撒上葡萄干、花生、芝麻。除了这些食材，还可以加入糍粑，也就是糍粑冰粉，或者加入水果、龟苓膏、西米什么的。

小贴士:

1.注意石灰和水的比例。

2.石灰水倒入冰粉浆时，要注意边倒边搅拌。

3.做好之后冷藏一下再吃味道更好。

二、手搓冰粉和冰粉粉哪个好吃

手搓冰粉是比较好吃的。

搓冰粉非常的可口美味，夏天来一碗甜甜的手搓冰粉，可以去除所有的烦恼，石灰水缓慢倒进搓好的冰粉水中，并且顺时针搅拌均匀，放石灰水时一定注意石灰不要倒进去了，只要水就行了，不然冰粉会有股石灰味。把然后把搓好的冰粉倒到锅里面去煮一下就可以了。人工制作的要比机器制作的好吃的多，而且里面还有非常多的芋圆和一些水果捞，是特别好吃的，大家一定要去尝一尝。

冰粉的发源地，应该是川西一带。明显有感觉，成都一带的冰粉摊子四处都是，而在重庆则有点像特色小吃。