清炒豌豆尖的做法
清炒豌豆尖的材料
豌豆尖、盐、色拉油、鸡粉、生粉。
清炒豌豆尖的做法
将豌豆尖用手摘去相对较老的根茎，洗净。炒锅中烧开水，水开后，将入少许盐和色拉油，将洗净的豌豆尖倒入水中焯一下，大约30秒后捞出，控水。炒锅烧热，倒入色拉油，油温7成热时，将焯好的豌豆尖倒入，大火快速翻炒。最后用盐、鸡粉和生粉调好的芡汁勾芡，淋明油出锅，将豌豆尖倒入笊篱中，用炒勺压一下水分，装盘，上桌即可。
清炒豌豆尖的食用功效
豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分，我们经常吃些豌豆尖就能够很好的补充营养物质。除此之外，在豌豆尖中还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。豌豆尖一般人群均可食，尤其适用于热性体质的人食用，清炒豌豆尖味道非常好，可以通过吃这样的食物来开胃，再加上豌豆尖的膳食纤维含量丰富，还能帮助我们促进消化，对我们的肠胃健康来说还是很有好处的，可以经常吃。
清炒豌豆尖是豌豆尖的最佳吃法，这样的豌豆尖吃起来味道比较好，而且豌豆尖吃起来的口感也是不错的，而且这样可以最大程度的保存豌豆尖的营养价值，所以我们在平时就应该多吃些豌豆尖，这对我们的健康很有帮助的，大家不要错过。
豌豆尖怎么做 两款做法带出不同风味
1、凉拌豌豆尖。原料：新鲜豌豆尖。
做法：清洗干净的豌豆尖。
焯水捞出马上冷水过凉，这样菜菜能保持脆生生的口感。
盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀。
调料汁倒在备好的菜上。
拌匀即可。
拌匀装盘挤上柠檬汁就可以了。
2、素炒豌豆尖。做法：豌豆尖择去老叶后放水里洗净。
洗好的豌豆尖控干水分备用。
蒜去皮切碎，辣椒切段备用。
炒锅倒油烧热，下辣椒和蒜粒炒出香味。
放入豌豆尖翻炒几下。
放入适量盐和蔬之鲜翻炒均匀即可起锅装盘。
素炒豌豆尖的配方 怎么做素炒豌豆尖
1、将豌豆尖放在水中泡一会，洗净；
2、将洗净的豌豆尖切好后备用；
3、将大蒜去皮切碎备用；
4、在锅中放入适量色拉油；
5、加入切好的大蒜炒出香味；
6、将豌豆尖倒入锅中；
7、迅速翻炒一会；
8、在豌豆尖变蔫后加入适量食盐；
9、起锅，美味的素炒豌豆尖就做好了。
素炒豌豆家常做法 家常素炒豌豆做法
1、将豌豆粒用清水洗净，沥干水；
2、锅置火上，注油烧热，放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色，加入清汤500克；
3、烧至豌豆酥烂时，放精盐、白糖翻炒均匀；
4、用湿淀粉勾芡，淋上香油起锅即可。
5、豌豆含有人体运营必需的能量、蛋白质、脂肪以及碳水化合物，所以人们也将豌豆当作主食。除此之外，含有的维生素、微量元素的种类更是不在话下，其中每100可豌豆含有维生素A39微克，维生素C14毫克，维生素E1.21毫克，钙21毫克，铁1.7毫克，是名副其实的“营养宝藏”。豌豆荚和豌豆苗里也含有维生素C，食用可帮助分解人体内的亚硝胺，具有防癌抗癌的功效。
豌豆和豆苗里含有膳食纤维，有防止便秘和清理肠胃的作用，在每天的餐食中加入适量豌豆也不失为一种润肠通便的良方。需要注意的是豌豆再好也不能多吃，吃太多会引起腹胀，不仅起不到润肠通便的作用还会导致消化不良。
