一、私人定制餐厅如果请外面的厨师
可以外聘专业厨师。
私人订制餐厅是针对高消费群体的一种餐厅，食物比较精致，出品都是五星级厨师制作。所以私人定制的餐厅对厨师的专业要求非常高，可以外聘比较有实力的专业厨师。
私人订制餐厅不仅是提供优质、安全、特色、个性的食品，高品质的服务与环境，更要引领优雅及个性化的生活。餐厅的格调还是比较高的，可能比较适合约会或者宴请之类的，所以吸引客人的话，可以贴合餐厅消费人群和特色料理做一些比较有趣的又能够有参与感的活动。
二、上海有哪些特色餐厅
繁华的旧上海，有着众多风格各异的洋房别墅。它们或是藏身在幽静路边，或是隐蔽在弄堂深处，他们都有着神秘的出身，有著名流名媛的生活痕迹。直到今日，那些旧上海30年代的味道仍如留声机般环绕。在这样的洋房中品尝美食，除去食物带来的味蕾享受以外，更多的是感受历史所赋予的段段故事。那么，呢？下面一起随我来看看吧。
老洋房花园餐厅
杜月笙四姨太的私人住所老洋房花园餐厅曾是上海滩大亨杜月笙四姨太私人住所。壁炉、护墙板、落地长窗和留声机，一事一物都能寻觅到当年上海名媛的生活痕迹。
地址：上海市绍兴路27号
人均：135元
推荐菜：糖醋小排，极品牛肉，鱼翅捞饭
馔玉房
孔祥熙民国时的宅第馔玉房所在的钜鹿路876号是中华民国财政部长、行政院院长孔祥熙宅第。“馔玉”二字源自李白的诗句“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒”。
地址：上海市静安区钜鹿路876号近华山路和静安广场
人均：500元以上
推荐菜：香煎法式羊排、香煎鹅肝、金枪鱼刺身
Colabo意餐
戴笠的私家住宅Colabo意餐厅位于一座1921年竣工的红顶白墙老洋房内。这里最早是 *** 军统局头目戴笠的私家住宅，据说当时邀请了法国人设计。
地址：徐汇区汾阳路156号
人均：100元
推荐菜：海鲜面、烤牛排、红花蟹
锦怡轩
蒋介石与宋美龄的订婚地在锦怡轩餐厅古朴高雅的1号楼柚木地板上，写有“蒋介石、宋美龄曾在此订婚”的石牌。
地址：上海卢湾区瑞金二路118号瑞金宾馆3号楼
人均：250元以上
推荐菜：烤明虾、一品素鲍、雪球、核桃酥
仙炙轩
白崇禧民国时期的居住地仙炙轩建成于1920年。因当年 *** 高阶将领白崇禧曾居住于此，多年后他的儿子、台湾著名作家白先勇又曾来此寻根，人称“白公馆”。
地址：汾阳路150号
人均：433元
推荐菜：神户牛肉、鹅肝、银雪鱼、牛舌、烤牛舌、去骨小牛排
