一、早餐店人员配置方案和上班时间怎么写

跟就餐标准有关具体可分为三班制：每班一名厨师、四名厨工。早班：3：30~12：30，中班：7：30~16：30，晚班：15：30~24：30，中餐时人最多，其他时间人略少。如果标准较高，还需再加人。另外，不知道每周有没有休息日啊如果没有，还要考虑员工串休的问题。

二、学做早餐自己开早餐店？

1、早餐店地段

开早餐店，位置很重要，建议是相同租金的情况下，另可小点，不要太偏，他和便利店很类似，非常依赖于人流，位置小点，只要口味到位，别人可以打包走，站着吃也行，位置偏了，早餐店一定竞争很大，别人也不愿意为了几块钱的事多走一些路！

2、要有核心单品

就是一家早餐店，要想生意好，最好是要有一件单品很有卖点，比方说牛肉面做得特别好，比方说热干面特别好吃，通过单品爆款打动客户，让其记忆深刻，从而带动其他商品的销售。

3、招聘早餐店技术师傅

早餐店看起来产品还蛮多的，其实做起来说复杂也不复杂，最主要的就是荤食材的制作，比方说牛肉、牛杂、三鲜、炸酱等，这需要一个师傅全心全意的制作。

4、提高出餐效率

如果上班族比较多，最好是准备几个简易套餐，方便赶时间的人拿着就走，比方说，8元套餐，2个包子1个鸡蛋1杯豆浆，早上人多出餐越快赚钱越多。

5、准备几个经典快餐

在中午的时候除了卖粉面早餐食品，还可以增加快餐，太便宜的不要，太贵的不要，只卖15-18元的，卖多了备货麻烦还容易浪费，几个能做好就够了。

三、上海五星级酒店总厨工资

2万。经上海市行政总厨工资明示，截止10月21日，五星级酒店聘请行政总厨为20000元每月，厨师长10000元每月；大厨7500，二级厨师5000元左右、三级厨师3000元以上。

四、五星级酒店的厨师的工资一般在多少左右？

据我所知，五星级酒店经理（宾客关系专员跟销售经理同等？？）月薪一般是在人民币3000—5000元左右，有些工资结构还会跟销售利润有关系，那就要加上提成点了，另外福利好的酒店还会给表现好的员工加奖金。酒店类一般会给员工提供住宿和伙食，如果没有提供，会相应在工资上加进生活补贴（包括住房补贴和伙食补贴）等。中国城市多，旅游城市也多，但是各地的消费水平不一样，经济发达的酒店工资自然高，福利也好，经济一般的城市，工资待遇会相对低一点。

另外，希望以下资料对你有用：

随着现代服务业的发展、休闲娱乐业的兴起和旅游旺季的到来，特别是我国将在2008年举办的奥运会和在2010年世博会。中国将成为全球最大的旅游国之一，将给中国酒店，餐饮和旅游业带来极大的商机。这样，酒店、餐饮、旅游和娱乐业需求大批经营管理人才，专业技术人才和一线服务人员。据媒体报道，在2010年上海世博会之前，上海还将兴建星级酒店200多家，按每家需500名工作人员来计算，人才需求就达10万人。

在一份国内酒店餐饮人力资源现状调查报告中显示，目前在酒店餐饮从业人员结构中，餐厅服务及管理人员占总比例的52.66%，厨房厨师及管理人员占47.34%。从学历来看，初中及以下学历约占总人数的24%；高中学历的约占总人数的71%；大专学历（包括进修取得的学历）的占总人数的4.66%；本科学历的只占到总人数的0.34%。从以上统计数据可以发现，目前国内酒店餐饮从业人员的整体素质偏低，这一方面是由于大学生不愿意从事这类工作，另一方面，整个行业氛围还是偏向于传统劳动，而忽略了人员素质的提升。出于这个原因也造成了餐饮高级管理人才出现脱节现象。虽然这些管理人员都是具有丰富的从业经验，但整体学历偏低，导致了后进的高学历员工缺乏成长空间。

专家介绍，目前酒店业对人才要求有三：首先是从业经验。2-3年的四、五星级酒店同等岗位工作经历，主管则要求有4年的管理经历。其次对工作热情和有服务意识。最后外语口语能力强。五星级酒店提供涉外服务，因此对从业人员的外语能力，特别是口语能力要求比较高。

据前程无忧薪资报告显示，酒店业的平均薪酬并不算高。以普通的宾馆／酒店经理职位为例，年薪在3万－4万左右，就算是在酒店业比较发达的京沪两地，平均年薪也只有5.5万－7万左右。前程高级猎头介绍说，一般酒店的总监级别可以拿10多万元的年薪，星级酒店的总经理年薪可以达到30多万元。

五、在上海做厨师1个月大概有多少工资？

上海厨师工资收入一般是多少钱一个月？平均工资 ￥ 6.7K/月，最多人拿 6K-8K

。但是厨师的工资水平与自身的管理能力，业务水平以及所在餐饮公司的经营现况，或所在的区域等因素都有密切的关系，这里只能就厨师的整体水平简单的介绍一下，我们就从最基层的厨师说起。

走在路上，我们经常会看到各大餐馆外面张贴出来的招聘广告“招聘厨师，学历初中，月薪在6k元以上，招聘厨师，学历初中，工资面议。这些只是酒店/餐馆中最最普通的厨师的一个薪资待遇，而目前很多大中型餐厅一般都是由厨师长负责招聘，他们的待遇会更高大约在7k-1万多。所以厨师也是一个高薪，简单暴力的赚钱的热门行业，这也说明了为什么上海当下厨师行业还在源源不断的增多。最后，希望你们在上海找到理想的厨师职位。

六、我想开一家早餐店，到那里请做饭的厨师

一般各行业的人员对自己圈内的人都比较熟悉,早点属于白案,你可以去一家口味比较好的早餐店直接找白案师傅,告诉他(她)你的情况,让他从圈子里替你物色一个师傅,(记住他的手艺几乎能代表他那个圈子里百分之七十到八十人的手

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另外:特色的东西多的是,关键是否适应你那一片人的口味和生活习惯/这一点你必须要考虑/厨师有什么特色东西,搞清楚后最好品尝一次,大体测算一下产品推出后的效果/