近年来我国星级酒店数量趋势如何？

据中国文化和旅游部公布数据显示，近年来我国星级酒店数量总体呈下降趋势，2012年全国星级饭店统计管理系统中共有星级饭店13304家，至2017年下降至10645家。

2019年，全国星级饭店统计管理系统中共有星级饭店10667家，8920家星级饭店的经营数据通过了省级文化和旅游行政部门的审核。

截至2020年第二季度，全国星级饭店统计管理系统中星级饭店数量为9923家，共6345家星级饭店经营数据通过审核。

扩展资料

在疫情中一星级饭店整体受损严重程度最低：

通过对比2019年上半年和2020年上半年各类星级酒店经营情况数据可以发现，受疫情影响，总体营收下降幅度最大的为五星级酒店，同比下降62.6%，下降幅度最小的为一星级酒店;

在客房收入方面，受疫情影响最为严重的也是五星级酒店，同比下降70.9%，受疫情影响最小的为一星级酒店，同比下降42.8%;

在餐饮收入方面，受疫情影响最大的为二星级酒店，同比下降63.7%;受疫情最小的为一星级酒店，同比下降48.2%。

对于五星级酒店而言，营收主要靠较高的平均房价较高和出租率来拉动，2019年五星级酒店营收中客房收入占比为41.05%(2018年为52.22%)，而疫情阻碍了人们的出行进而影响到酒店的入住率，因为给五星级酒店带来的冲击最为严重，这一点也能五星级酒店客房收入下滑幅度可以看出。

而对于一星级饭店而言，餐饮收入占比较大，在此次疫情中，不少饭店采取提供外卖餐饮服务等方式来止损，因此一星级饭店整体受损严重程度最低。

五星级酒店降星要去掉什么服务

五星级酒店降星不会去掉什么服务，就只是星级掉了而已

我国酒店的星级评定尤其对硬件的标准要求过高，这导致星级酒店的运营成本增加、利润减少。同时，酒店评星申报程序繁多、时间冗长，少至八个月，长达一年多。

近年来酒店经营压力增大，而一些酒店评星标准中规定的设施恰恰让酒店增加了支出成本，却盈利甚微。从一些酒店经营者角度来看，高端酒店放弃“追星”也“情有可原”了。

过去五星级酒店设置不排除为了增加评星分数，提高调性，而现在在高端酒店市场竞争激烈的背景下，酒店更多是从成本和实用角度出发。

国内星级评价所带来的品牌认可度低、硬件成本和时间成本居高不下、评价标准未与时俱进等，是酒店评星没落的根源。

部分酒店直接关门歇业，部分酒店则主动降星，这是为什么

因为现在酒店行业处于饱和期，很多酒店都出现了不盈利的状态，有的人选择歇业，而有的为了吸引人而降星。

有一个问题很不懂，为什么酒店要降星级？

有很多地方政府提出不能去五星级酒店消费，这样一来很多五星级酒店为了生存只能‘降星’

全国共有多少家酒店，五星级，四星级，三星级各多少家？

改革开放二十多年来，全国酒店数量平均每年增长10％以上，据2004年中国星级酒店统计公报，截止2004年底，全国共有星级酒店10888家，2005年底约12000家。酒店业的发展如此迅速，但其效益却并没有相应地提高，相关统计资料表明，由于经营管理能力相对不足，加之竞争激烈，国内酒店业80％左右处于微利甚至亏损的状况。

随着市场的进一步开放，酒店行业竞争日趋白热化。酒店管理水平和服务质量的高低是能否赢得顾客、稳定客源的决定因素，而采用先进的电脑技术来构建酒店的管理信息系统是提高管理水平的重要手段。如何借助IT技术，提供更为有效的精细化管理，提高投入产出比，已成为摆在每一家酒店企业面前的问题。

成都是西南地区的政治、经济、文化中心，风景秀美，气候适宜，旅游业也很发达。对酒店业来说，成都具有十分丰富的客源，市场广阔、潜力巨大。近年来，成都的酒店业发展也十分迅速。那么，在企业信息化这条道路上，成都的酒店业走到哪个位置了呢？

应用水平亟待提高

“三星级以上的酒店绝大多数都会购买一套酒店管理软件和相应的硬件设备进行信息化建设，没有购买的寥寥无几，不会超过5％，三星级以下的大多数也购买了酒店管理软件。即使是那些没有星级的小酒店，也都有一些电脑的应用，前台接待绝大部分都已经是由电脑来操作，内部做账也在电脑上用软件进行。”在调查中，一位酒店信息中心负责人员这样告诉记者。

但调查显示，这些购买使用了酒店管理系统的企业信息化程度并不尽如人意。尽管大多数都认识到了信息化的重要性，但由于视野经验的差异，仍有不少酒店的经营模式停留在模仿式的盲目经营和经验型的松散管理的初级阶段，酒店经营成效很低。有的酒店财务、业务管理软件都已使用，但不能实现财务业务一体化，信息无法共享；有些酒店则仅仅只有部分业务进行了信息化，其它业务仍由手工进行。酒店重视程度不够，没有专门的信息部门，缺乏高素质的信息技术人才，这些都影响到酒店信息化建设的进程。总的来说，成都酒店业的信息化进程还处于发展阶段，市场十分广阔，但应用尚未成熟，整体水平不高。

对于系统集成商和软件供应商来说，这块处于高速增长的上升市场正是他们可以大展拳脚的地方。供应商要获得客户的认同，就必须在提供高质量产品的同时，针对用户特点进行个性化的设计与服务。弄清市场中存在的普遍性问题，有助于厂商在决策时做到有的放矢。

从调查来看，成都酒店业信息化存在的问题中以下两个方面显得较为突出：

系统分散，集成度不高

电脑技术发展日新月异，设备购置和软件实施往往不是一步到位，日积月累下来，很多酒店的信息系统存在大量配置不合理的情况：在同一个数据链上电脑应用与手工处理并存，软件因为厂商、版本不同而不能互通。这种混乱造成了业务流程中的诸多瓶颈，各环节无法实现协同处理，对酒店经营带来了负面影响。

金裕酒店曾先后在前台接待、财务、物资供应环节应用电脑技术，但因为各系统相互独立，尽管个体经营效率有很大提升，各环节工作能力各不相同造成的木桶效应却使企业整体效率并未得到实质提高。酒店各部门在数据交换和重复建设上要投入大量的人力和时间，工作环节的增加和业务流程中人为因素的增多也影响了数据的可靠性，最后往往是事务也多，错误也多，吃力不讨好。这个问题随着新的整合式系统的实施才得到解决。

酒店业务各自为政，数据充分共享就不能实现，不但容易造成对信息响应的不及时，各部门的统一协调也十分困难。对急于提高利润率的酒店业来说，缺乏一体化管理系统造成的效率低下和高昂成本是难以接受的。

信息化意识有待加强

国际酒店业信息化应用的发展大体上经过了电算化、自动化、网络化、集成化、协同化五个阶段，未来酒店业的信息化不再仅仅是运用电脑技术进行辅助管理，而且要在集成化基础上进行协同化应用。酒店管理软件可以而且应该为企业科学决策提供更多的帮助。

一位开发商给记者讲了一个故事，某四星级酒店应用管理系统后业务处理效率得到了大幅提高，但几个月下来企业效益却不见大的增长。后来发现，该酒店仅仅将管理系统的应用停留于“记账式”，进行业务流程再造的功能却弃之不用。管理系统每天会提供各种详尽的图表，但仅仅被酒店当作档案看待，缺乏进一步的深入分析挖掘，也就不能发现隐藏的问题，为决策提供支持。没有反馈信息，通过对业务流程再造形成新的管理模式也就无从提起。“以前我们干什么，现在还是干什么，以前我们怎么干，现在还是怎么干。”员工普遍反映信息系统的使用并没有对他们产生多大影响。信息化系统作为先进管理模式的载体，应在对企业的改造中起到更为积极的作用，不能深入地利用好它，无疑是极大的浪费。

协同资源，管理增效

“应该说各酒店企业对信息化都有较清楚的认识，明白酒店需要信息化。但他们中间也有差别，对信息化应该怎样进行、进行到什么程度的认识就不一致。一些企业由于本身经营思路、业务规模的限制，削弱了对信息化的需求。另外，酒店进行信息化改造升级势必要有不菲的投入，这也影响了他们信息化的决心。但从我们酒店的使用经验和效果来看，进行信息化改造，与不进行相比差别很大，信息化应用是否深入效果也大不相同。依靠先进的管理思想，进行深入的信息化改造，所释放出来的能量是惊人的。”民族饭店的技术人员对信息化的成效有切身的体会。

该酒店是一家三星级酒店，拥有客房200间，提供会议、餐饮、商务、休闲等诸多服务。人员安排、服务提供、设施管理，酒店业务量大，服务对象服务项目变动频繁。如何在前后台、各种接口之间进行更有效的信息传递和业务协作？如何快速响应客户信息和市场变化，进行合理决策？每个客人都有不同的需求，如何为客户提供优良的贴身个性化服务？这些问题对酒店管理水平的提高和管理手段的更新提出了迫切的要求。

原有信息系统由于使用年限过久硬软件老化已经不能适应酒店业务处理的需要，酒店决定进行系统设备升级，统一酒店的信息系统，改变各环节信息不通畅的局面，实行一体化管理。酒店希望以此为契机，不但硬件要更新，管理模式这个软环节也要升级换代。酒店以一台专用服务器和十余台品牌电脑构建了局域网，管理系统选用“千里马酒店管理系统”。

针对经营管理全过程中的各个环节，现有系统都提供了相应的功能模块，涵盖方方面面的业务和管理需要。各子系统之间数据完全共享，最大程度地提升了企业的信息处理能力。酒店各部门业务高度整合，实现了一体化管理，从单个模块的“信息孤岛”迈向互联互通的一体化应用，信息渠道贯穿企业内外。实施信息化改造后，酒店在信息共享的集成环境下，综合管理更为便捷，市场与服务联系更为紧密，质量控制更有效率。

客户先在前台登记后，在酒店各处的消费信息就会同步反映到所有系统上，物资部门根据它们决定物资采购计划，财务部门根据它们自动进行财务统计，并反映到前台，客户最后办理退房时在前台可以一并结账。在每一个节点产生的数据其他节点都能完全即时共享，不但方便快捷，而且数据全得到了最大的保障。

“信息化改造的实施，不但改进了工作效率，而且节省了大量人力，可以把节省下来的人力物力投入到扩大企业经营里面去，让企业的管理水平和企业规模的扩张同步提升。”酒店业务经理说酒店在信息化上尝到了甜头。

成都教育宾馆使用“千里马酒店管理系统”缓解了会议管理的压力。作为行业服务宾馆，该酒店需要为大量会议服务。激增的入住人数，给客房管理、餐饮娱乐、会议安排带来了相当大的压力。一位工作人员回忆：“会议召开前后，真是忙得人仰马翻。千头万绪，唯恐哪里出了点问题。虽然每次都完成得不错，底下却常常一片混乱。”

如何合理有效地配置企业资源？为了给用户服务好，企业在改造管理模式的同时，引入先进的工具来解决这个问题。通过完善的一体化管理，错综复杂的各种事务处理借助电脑有了清晰流畅的脉络。由电脑进行客房管理和会议安排，客户入住登记后，马上就可以得到一张包含各种信息的准确时间表，酒店人员也有一张相应的服务计划表，客户活动和酒店人员的工作都变得井井有条。

近年来我国星级酒店数量趋势如何

行业相关上市公司：锦江酒店(600754)、首旅酒店(600258)、岭南控股(000524)、华天酒店(000428)等。

本文核心数据：中国星级饭店营收总额、中国星级饭店数量、中国星级饭店数量等级结构、中国星级饭店平均出租率

2021年中国星级饭店营收总额增长

2020年受疫情影响，中国星级饭店业总营收下滑较快，全年总营收为1221.53亿元。2021年出现反弹，营收规模达到1379.43亿元，较2020年增长12.93%，但是收到疫情反复等因素的影响，仍未恢复至疫情前的收入水平。

中国星级饭店数量持续下降

3星级以上饭店占比超88%

截止2021年底，中国三星级以上饭店数量达到6809家，占比超过88%。其中，3星级饭店数量最多，占比接近50%，四星级饭店占比达到30%，5星级占比达到10%。

中高端星级饭店数量占比提升

近年来，中高端饭店成为更多饭店集团的发展方向，也在不断塑造星级饭店行业新格局。2019年以来，3星级饭店占比逐年增长，2021年超过88%，较2020年增长约2.13%。

5星级饭店2021年平均出租率最高

2021年，全国星级饭店平均出租率为41.77%，星级越高饭店的平均出租率越高，其中5星级饭店2021年的平均出租率为44.65%，较一星级饭店高6.59%。

综上所述，2021年中国星级饭店营收规模较2020年增长12.93%，但是仍未恢复至疫情前的收入水平。2018年以来中国星级饭店数量持续下降，中高端饭店占比提升，2021年3星级以上饭店占比超88%。从2021年平均出租率看，星级越高饭店的平均出租率越高。

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国酒店行业发展前景与投资战略规划分析报告》。