一、绿茶餐厅为什么这么火？
低成本
规模效应
产品设计
低成本
茶餐厅的菜是综合菜系，总有一些菜的利润不是这么高，大家常吃的菜它的价格相对比较低，用来吸引顾客。聚人气的这些菜和其他餐厅差很多，基本上是成本价，一般餐饮来说价格至少要乘以二。
2.规模效应
不断做大的过程中，需求量上去了，成本就会往下降。
3.产品设计
一种小众化，产品会减少到一半，现场控制有80个菜，不断去更换它，小餐厅，菜肴体系也减少了，但是效率更高了，一家餐厅只用到前后不到40个人，这样的模式我们觉得会随着社会的发展不断推敲，把人员的平效做到更高，工资肯定会涨，但人的平效是最重要的，把平效做出来，这是我一个绿茶不断在推进，不断在尝试新的变数吧。
二、绿茶餐厅：不明白为什么这么多人，觉得这里
低成本
规模效应
产品设计
低成本
茶餐厅的菜是综合菜系，总有一些菜的利润不是这么高，大家常吃的菜它的价格相对比较低，用来吸引顾客。聚人气的这些菜和其他餐厅差很多，基本上是成本价，一般餐饮来说价格至少要乘以二。
2.规模效应
不断做大的过程中，需求量上去了，成本就会往下降。
3.产品设计
一种小众化，产品会减少到一半，现场控制有80个菜，不断去更换它，小餐厅，菜肴体系也减少了，但是效率更高了，一家餐厅只用到前后不到40个人，这样的模式我们觉得会随着社会的发展不断推敲，把人员的平效做到更高，工资肯定会涨，但人的平效是最重要的，把平效做出来，这是我一个绿茶不断在推进，不断在尝试新的变数吧。
三、外婆家和绿茶餐厅是如何吸引年轻消费者的?
一般都是在银泰啊这种商场大楼吧，逛累了肯定有个歇脚吃饭的地儿，然后装修的可能也不太有距离感吧，能被大众消费的起，而不是有一点距离，普罗大众也能接受和选择。
