西藏让你最难忘的美食是什么？

吃，是 旅游 一大快事，我到任何一个地方旅行，最快乐的事就是四处搜索当地 美食 ，有好吃的、有奇葩的、有意想不到的，真是一方水土养育一方人。西藏的 美食 也是品类繁多、味道千奇百怪。

嘉绒藏餐

在拉萨河边上有一家蕃噶雅珠嘉绒藏餐厅，可以吃到非常霸道的嘉绒藏餐，他们用牦牛蹄、牦牛肉做的菜鲜辣、粘糯，生烤牛排外酥里嫩、香气扑鼻，手抓牦牛肉肉质紧实，炖得入口即化，沾着藏式辣椒吃，想着就流口水。

鲁朗石锅鸡

难以想象，以高寒、苍凉著称的西藏居然有林芝这样一个绿油油的地方，林芝有中国小瑞士的美誉，他的春、夏季节尤其美丽，恣意流淌的雅鲁藏布、直入云霄的南迦巴瓦、绵延无边的草地、飘满树挂的氧气森林，因为生态环境好，这里就有了藏香猪和藏香鸡，此外，每年5-7月，这里的森林里会不断的长出松茸来，当地人用藏香鸡和松茸放入一个石头做成的锅里炖，不但汤味鲜美，鸡肉也十分鲜嫩，这就是有名的石锅鸡，是我至今吃过的最好吃的鸡汤。

说起这石锅是一种质地较软的石头做成，只有波密等地才有，石锅非常神奇，假如裂了，用钢丝捆住，它又会愈合，然后继续炖汤，因此，你可能会看到补了又补的石锅。

炸土豆

每次到了拉萨，总免不了钻到弯弯曲曲的巷子里去，跟藏族阿佳买一小碗炸土豆条吃，西藏的土豆比内地的更粉、更香，在油锅里炸过后，外酥里软，撒上特质的藏式辣椒粉，微微的辣和咸香感，是我最喜欢的拉萨零食，也可以搭配甜茶吃，价格也不贵，2-5块钱。

酸奶

拉萨的牦牛酸奶很正宗，没有任何添加剂，都是现做现吃，它的酸度和浓稠度，都是超市里的酸奶无法比拟的。推荐到布达拉宫西门的前站酸奶坊喝，可以根据自己的口味添加糖、蜂蜜、冰激凌、香蕉、坚果等等，它的营养成分更加足，也更加好喝，价格15元左右。

酸奶蛋糕

酸奶蛋糕是到萨后一定要品尝的，用正宗的牦牛酸奶做出来的蛋糕，没有花哨的糖分、巧克力、可可粉，也只有拉萨才做得出来这种淳朴的风味。但我在拉萨也尝过不少店的酸奶蛋糕，却只有阿可丁面包坊的最好吃，其他家还是缺了酸奶蛋糕该有的醇和清爽，价格20元左右一小块。

东经95.26 ，北纬29.22 。

这里是西藏林芝地区的墨脱，在藏语中意为“花朵”。

圣洁的雪山、澄净的白云……苍茫之下，在这一方宁静的雪域净土中，有一种味道叫做墨脱石锅火锅。

墨脱石锅火锅

它与四川火锅、重庆火锅不同，并非重辣重油。

也与蒙古火锅、老北京火锅的清汤寡水相比似有进益，味道更加浓厚。

老北京火锅

墨脱石锅火锅是318川藏线上有名的 美食 ，在这里进藏的人们总要一尝它的美味。

今天就来强行科普这个在西藏旅行中不可不吃的 美食 ——墨脱石锅火锅。

墨脱石锅 ，原料为世界上稀有的天然皂石，它质地绵软，可耐2000 的高温，保温效果极好。

常食石锅炖煮的食物对患有高血压、心脏病、心脑血管等疾病的人具有明显的食疗保健作用。

墨脱石锅是墨脱人纯手工打造的，很是难得。在当地，都是山里人肩抗身背，一口一口带出大山的。

如果你到过西藏，可能会对墨脱石锅火锅有所了解。

墨脱石锅鸡

到那里先点上一锅石锅鸡，煮熟的柴鸡块鲜软嫩滑，作为配菜的茶树菇、白玉菇也是西藏特有的菌菇。

另外，锅底中搭配的虫草花、手掌参、党参、百合等中草药还具有 养生 的功效，这些珍贵的食材和药材都是可以捞出来直接蘸着料汁来吃的。

尤其虫草花，是上等滋补佳品。被热腾腾的汤底滚过后，酸酸艮艮有嚼劲，味道很独特。

西藏人民是吃着牦牛肉长大的。分布于海拔3000-5000m的牦牛，是高寒地区特有的珍稀牛种。

牦牛

西藏当地有说法称，牦牛是吃虫草的，营养价值很高。藏人还习惯将牦牛牛骨熬汤给小孩子喝。

牦牛肉

牦牛肉细嫩，肥硕而不腻口。取自牦牛身上不同部位的牦牛肉，在口感上也会有很大不同。

拿牦牛上脑肉来说，肥瘦各半。它既有五花肉的丰满肥香，也有牛肉的厚硕紧实。

另外汤底可以喝！而且还会大补！汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。味道之鲜美，令人吃过一次，便再难忘记。

在藏区，除了要有足够的勇气和体力之外，也要适应这里的吃食哦，西藏，海拔相较于内地，高了很多，在这里很容易高原反应，同时这里的紫外线特别凶悍，也比较干燥，娇嫩的皮肤很容易就被蹂躏。与这里气候相对应的是这里的 美食 ，必须要多吃好一点，才能更好的保存体力和保湿。

在藏区，最让我难忘的当然就是酥油茶了，酥油茶在那里就相当于我们的白水，天天必须喝一些，这是有一定原因的，酥油茶，可以提供能量，并且可以让嘴唇湿润，同时起到保湿的作用，酥油茶，浓郁的香气还是吃糌粑不可缺少的。

其实藏区的 美食 真是不少，但是这里的荤食以牦牛肉和鸡肉为主，素菜很少，一般比肉还贵，我还比较喜欢这里的酸奶，牦牛肉的包子，牦牛肉火锅，跑地鸡火锅，天然的食材味道真的是太好了。

西藏去看看中国有句俗语，叫“十里不同天，百里不同音”，说的是气候变化可能在很小的范围内就有明显的区别，生活在百里之外的人，说话的语调和声音就有所不同。

中国地大物博，不仅形成了丰富的地域文化，就是人们的饮食习惯也有很大的差异。作为一个长期生活在高山上完整的民族，藏民族有自己独特的食品结构和饮食习惯。让我们走进有什么 美食 让我们难以忘怀吧。

松茸高汤

炖锅松茸、灵芝、冬虫夏草、羊肚菌被称为“中国四大名菌”.西藏林芝是松茸主要产地之一，去林芝没吃过松茸等于白来一趟。

烤藏香猪

藏香猪又名“人参猪”,是西藏特有的一种瘦肉型猪，生长在海拔3000米至4000米的山间密林中，吃野外植物，是我国唯一的放牧型猪种。因其肉质营养丰富，被称为“高原之珍”。

土豆包子

在西藏品尝一下地道的西藏土豆是必须的，因为高原日照时间长，昼夜温差大，所以土豆淀粉含量高，吃起来特别粉香甜美。

酥油茶

酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。是西藏高原生活的必需。寒冷的时候可以驱寒;吃肉的时候可以去腻;饥饿的时候可以充饥;困乏的时候可以解 乏;瞌睡的时候，还可以清醒头脑。

糌粑

糌粑，藏语，即用青稞炒熟磨成的粉面。食用方便，不仅可以用茶水拌合食用，而且在不宜生火和情况下可以拌雪食服或冷水冲服。所以藏民常称糌粑是“百食不厌”的食物。

青稞酒

青稞酒主要是藏族、土族等民族的民间传统酒精饮料，流行于西藏、青海、四川及云南等地藏族、土族聚居区。 青稞酒，藏语叫做“羌”，是用西藏本地出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是藏族人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。

朋必

“朋必”其实是一种豌豆粉做成的小吃。在西藏，人们一提到“朋必”，就会想到日喀则，可以说“朋必”是日喀则小吃的象征它唯独在日喀则存在并且被喜爱，其他藏区几乎见不到它的踪影。

西藏 美食 攻略丨 来了西藏必须吃点什么

到底哪些才是西藏的地道 美食 。

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光明港琼甜茶馆

地址：藏医院路香巴拉酒店斜对面

光明甜茶馆是拉萨最大、最老牌的甜茶馆，进门后拿个杯子，把钱放在桌子上后，就会有人过来参茶。甜茶的味道甜甜的,浓郁的奶香,很地道。

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古树酸奶

地址：八廓南街28号古树下

当地人气很高的酸奶店，酸奶质地软嫩黏稠，像豆腐脑一样。特色有桂花酸奶、原味酸奶、人参果酸奶、纳木错酸奶，纯天然酸奶比较酸，可以根据自己的口味加糖。

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措姆凉粉

地址：生态园路

各大拉萨 美食 排行榜上常客，店面小，里面的座位永远都是坐满的。推荐：凉面、凉粉、炸土豆，凉粉刀工比较粗旷，上面配有花生米，酥脆入口即化。

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玛吉阿米餐吧

地址：八廓街东南角电信局对面

餐厅因仓央嘉措的爱情故事出名，许多客人慕名而来，餐厅几乎全时段排队等位。里面的酸奶蛋糕 和烤蘑菇 十分美味，是进店必点的菜。

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清水荷花

地址： 藏医院路4号雪域商城3楼（近大昭寺）

一家不错的素餐店，吃肉吃腻了，可以来吃素餐换换口味。菜品品类丰富，藏历每月吃素 的日子也会提供自助餐，里面的清新时蔬煲、锅山药茶树菇菜品口感皆不错。

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西藏民族饭店

地址：扎基路4号扎基小区路口

地道的藏餐 美食 饭店，环境雅致，口味纯正。冬季特推菜品冬令雪域汤锅 ，非常滋补，加上时令蔬菜，荤素搭配，非常香。

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雪域餐厅

地址： 藏医院路8号1楼(近大昭寺)

这里的藏式西餐非常有名，印度菜、尼泊尔套餐味道都令人难忘。 牛排便宜、量足，很对胃口；奶渣包子味道也不错。非常推荐的一个藏餐馆，能很好的感受藏地风土人情。

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央卿仓藏餐厅

地址：北京东路八廓商城的对面

从漆黑的巷子钻进门，掀开布帘豁然开朗，里面非常热闹。食客一大半是年轻的旅行者，大多都是冲着味道去的。推荐菜：传统草原烤蘑菇、人参果八宝酸奶、砸锅藏香猪 。

在西藏吃到最好吃的牦牛肉火锅，肉质鲜嫩多汁，完全颠覆了我对牦牛肉的认知，以前吃的牦牛肉干又硬又干不好吃，没想到第三次去拉萨和小伙伴一起去吃牦牛肉火锅，才知道新鲜的牦牛肉这么嫩，真的是人间美味。

刚来头四年都吃不惯藏面，四年后突然开始喜欢吃了，现在久了不吃还会想。我想这就是难忘的 美食 吧。

拉萨哪能吃到地道的藏餐？

藏餐以牛羊肉和其附属产品，还有青稞等为主，大致分为“红食”和“白食”。“红食”以牛羊肉制品为主，比如手抓羊肉、风干牛羊肉、血肠、灌肺、炸羊排、萝卜炖牦牛肉等；“白食”以奶制品和面制品为主，比如酸奶、奶酪、酥油、米饭、糌粑、牛羊肉包子等；饮品则有酥油茶、甜茶、青稞酒。藏餐中有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒。藏餐的口味讲究清淡、平和。很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料，体现了饮食文化返朴归真的时代潮流。传统的藏餐待客筵席由奶茶、蕨麻米饭、灌汤包子、手抓羊肉、大烩菜、酸奶６道食品组成。

到西藏，可选择性地到餐馆品尝一些有特色的藏餐、藏菜如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌粑、各种糕点，以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青（肉浆）等等。

西藏名菜炸灌肺。藏语音洛乍。多见于拉萨等地。以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特点是色泽淡褐，外酥脆里软、味香美。

蒸牛舌。藏语音杰郎最。多见于拉萨等地。以牛舌肉为主料，经煮蒸而成。特点是入口软嫩，味道鲜美而带椒香。

氽灌肠。又称三肠、五肠。以新鲜羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠；另有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制，供年节氽食。

香煮油脾。藏语音才也。主要流行于青海玉树藏族自治州一带。以羊脾、羊油为主料煮制而成。特点是味鲜香、肥而不腻。

火烧蕨麻猪。流行于甘肃甘南藏族自治州一带。以蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成。蕨麻猪为甘南草原特产，因当地人所饲养的猪常在草原觅食蕨麻（学名鹅绒委陵菜，其地下茎呈不规则块状，富含淀粉，味香甜，可作干果食用，俗称人参果），故名。此种猪肉质嫩而味鲜美，少脂肪。此菜的特点是皮脆肉嫩，味道特别鲜美。

夏河蹄筋。以羊蹄筋为主料，配以木耳、黄花等分别蒸、煮而成。特点是柔滑鲜香。此菜始源于甘南藏族自治州一带，据传明代已著名。

爆焖羊羔肉。主要流行于青海省农业区的藏族群众中。以鲜羊羔肉为原料爆炒而成。特点是柔嫩爽口，酥辣鲜香。

吹肝。主要流行于云南迪庆藏族自治州一带。在云南的白族、汉族中也有食用。以猪肝为主料制成。特点是味道香鲜，开胃爽口。

吃藏餐可去八廓街旁的“雪域藏餐厅”。

把铁路修到拉萨去

“青藏铁路建成后，从北京到拉萨50小时之内就可到达，从兰州到拉萨只需20多个小时。”3月7日，全国人大代表、兰州铁路局局长董喜海就青藏铁路有关问题接受了记者专访。

目前，我国包括台湾省在内的34个省、市、区中，占全国总面积八分之一的西藏是惟一没有通铁路的地方。

早在建国之初，毛泽东等第一代中央领导人就把修建进藏铁路提上了议事日程。从1956年起，铁道部就开始对进藏铁路进行前期规划。1974年5月，青藏铁路西宁至格尔木段（简称“西格段”）开始全线施工，1984年5月建成并交由兰州铁路局运营，这是青藏铁路的一期工程。

由于当时的科技水平及经济实力等种种原因，青藏铁路二期工程———格尔木至拉萨段（简称“格拉段”）没有继续修建。但是，设计勘探和工程试验却一直没有停止过。

今年2月8日，国务院批准建设青藏铁路。青藏铁路二期工程东起格尔木，西至拉萨，全长1118公里。青藏铁路是世界上海拔最高和线路最长的高原铁路。海拔4000米的地段有965公里，最高点唐古拉山口为5072米。

除青藏铁路外，在规划中的进藏铁路还有3条，即甘藏铁路、滇藏铁路、川藏铁路。根据比较和论证，青藏铁路在铁路长度、线路桥隧总长及密度、工期和施工条件等方面具有得天独厚的优势。青藏铁路总工期仅为6年（其他3线约为30年以上），投资额也是最少的一条。

这个工程的一个重要目的，是开发西藏的旅游资源，促进当地经济发展。西藏的旅游收入占全区总收入的5％以上，1999年来西藏旅游人数达到45万人次，预计到2010年将达到113万人次。但由于交通的制约，现在旅行社组团去青藏旅游费用很高，仅交通一项，北京到拉萨的往返飞机票即使打折也得4000多元，再加上其他的费用，一个人如果想参团到西藏旅游，费用往往比出境游还高。这条铁路开通后，到西藏旅游将非常方便。青藏铁路将按照速度快（列车时速140公里）、区间大（每50公里一个车站）、维护人员少的原则，建设成一条安全、快捷、舒适、全天候的快速通道。

西藏旅游有哪些好吃的？西藏美食吃货指南如何做？

MipTour 告诉你 来到西藏拉萨应该吃什么特色美食餐馆！

1、崭光明港琼甜茶馆

 地址:藏医院路香巴拉酒店斜对面

光明甜茶馆是拉萨最大、最老牌的甜茶馆，进门后拿个杯子，把钱放在桌子上后，就会有人过来参茶。甜茶的味道甜甜的，浓郁的奶香，很地道。

2、古树酸奶

地址:八廓南街28号古树下

当地人气很高的酸奶店，酸奶质地软嫩黏稠，像豆腐脑一样。特色有桂花酸奶、原味酸奶、人参果酸奶、纳木错酸奶，纯天然酸奶比较酸，可以根据自己的口味加糖。也款措姆凉粉也

3、措姆凉粉

地址：生态园路

各大拉萨美食排行榜.上常客，店面小，里面的座位永远都是坐满的。推荐：凉面、凉粉、炸土豆，凉粉刀工比较粗旷，上面配有花生米，酥脆入口即化。

4、玛吉阿米餐吧

地址：八廓街东南角电信局对面

餐厅因仓央嘉措的爱情故事出名，许多客人慕名而来，餐厅几乎全时段排队等位。里面的酸奶蛋糕和烤蘑菇十分美味，是进店必点的菜。

5、张清水荷花

地址：藏医院路4号雪域商城3楼(近大昭寺)

一家不错的素餐店，吃肉吃腻了，可以来吃素餐换换口味。菜品品类丰富，藏历每月吃素的日子也会提供自助餐，里面的清新时蔬煲、锅山药茶树菇菜品口感皆不错。

6、西藏民族饭店

地址：扎基路4号扎基小区路口

地道的藏餐美食饭店，环境雅致，口味纯正。冬季特推菜品冬令雪域汤锅，非常滋补，加上时令蔬菜，荤素搭配，非常香。

7、雪域餐厅

地址：藏医院路8号1楼(近大昭寺)

这里的藏式西餐非常有名，印度菜、尼泊尔套餐味道都令人难忘。牛排便宜、量足，很对胃口；奶渣包子味道也不错。非常推荐的一个藏餐馆，能很好的感受藏地风土人情。

8、央卿仓藏餐厅

地址：北京东路八廓商城的对面

从漆黑的巷子钻进门，掀开布帘豁然开朗，里面非常热闹。食客一大半是年轻的旅行者，大多都是冲着味道去的。推荐菜：传统草原烤蘑菇、人参果八宝酸奶、砸锅藏香猪。

好啦，说了这么多，希望可以帮助到在西藏旅游的朋友

拉萨都有什么美食？

拉萨饭馆，吃的东西很多。。。。

可以分为以下几类

1，四川饭馆。。。

本人吃不太习惯四川菜，所以没有什么发言权。

这类饭馆，在北京路和德吉路交叉地方有很多，都是四川重庆的名店，德吉路上也有不少天南海北的饭馆。。另一个集中的地方是在过了太阳岛桥有很多饭馆。太阳岛的另外有个地方好像是叫“三只耳”环境很好，依山伴水。这两个区域主要是四川菜。。。值得推荐我的觉得是“蹄花虾”“兔头，兔肉”“邮亭鲫鱼”“羊杂火锅”这些地方是有些好吃的，丰朴由人，可选择性多。但是都是以辣为主。别的地方也很多，不是拉萨的特色。。。

2，高级藏家菜，

没有吃过，但是知道有几家可以网上搜索。价格高，有值得炫耀的资本。。。小昭寺出去的有家据说是活佛开的素食馆，不怎么样跟内地的差远了。。不推荐去。。

3，藏族小饭馆

在拉萨的街头有很多，经营甜茶，酥油茶，咖喱饭，藏面，藏包子饺子等日常食物。。乐趣在于随意进入一家店那种发现的乐趣。。。

关于这样的饭馆有几家值得推荐的。。。1，体育场有个甜茶馆“革命甜茶馆”甜茶，藏面，牛肉饼不错。

2，生态路上有个小小的饭馆那里的土豆是我觉得拉萨最好吃的，还供应酸辣粉之类的小面。酸奶冰棍也不错，但是越来越不浓了。

3，扎基寺边上有个二层的小楼那里的牦牛肉炖土豆不错

4，关于甜茶馆，那么最热闹就是藏医院上的新光明。。还有巷子里的老光明商店了。永远都是那么热闹，永远的那么藏族。。。

昌姑寺也是最近很热门的一个游客爱去消遣的地方。。。小小的寺庙，有着拉萨难得的最低价。。已经成为一个在拉萨待着的老人知不知道的标志之一。。“经常听见有人很牛很耀在大昭寺门口大声呼喊走去昌姑寺喝茶去”

还值得推荐我觉得布宫下面有个山洞那里的甜茶和甜茶的味道我很喜欢

还有布宫边上有个叫“三笑林”之类茶馆，也不错，很多老人转经都会在那里休息喝上一点聊聊天。。。是一个拉萨的阿姨带我去过的，那里的甜茶味道真的很好，还可以和和蔼的老奶奶们，偶尔用着不是很熟练的藏语或是汉语闲聊，听听真正的西藏的故事。

咖喱饭我比较喜欢去顺着大昭寺往青年路上的，有个小饭店，叫阳光咖喱饭的地方，只供应咖喱饭，味道不错，但是米饭不太好。

个人最喜欢去的光明商店，那里离大昭寺近，而且太阳很好，而且那里脏脏破破的很有历史感，而且很有不错的阳光和很多赌博的人群。还有会好奇看着你的藏族人，很容易就交到个朋友然后听西藏民间的故事。

4，很出名的西化藏族餐厅

玛吉阿米，刚尖还是刚吉忘记了，岗拉梅朵等等

这些地方是比较出名环境比较好，约会啊之类的还是比较适合的。

缺点是价格比较高，而且味道个人觉得不敢恭维。。中不中，西不西，藏不藏的。。。。也许这个也是一种特色。个人觉得去那些地方不是去吃饭而是感受那里的氛围。

个人推荐：电影院边上有个尼泊尔，印度菜的餐厅。味道还可以，而且价格比较低，环境也不错。

另一个是刚进藏医院路的有个不起眼的小店“扎西小吃”在二楼那里开了几十年了。去的外国人很多很出名那个，慢慢那里的藏族家庭菜也在改良，但是改的还可以。。特色是bobi和蛋糕。。价格也可以能接受，白水和茶免费的。

在色拉路水利局边上有个法国人开的小酒吧，里面的咖啡和披萨味道不错，价格也不贵。。

不是很爱吃西餐所以知道也不是很多待慢慢发觉。

5，各种地方小吃

我是北方人比较喜欢吃面，经常换地方吃。。。所以知道还是比较多。

公安厅附近

“金延安小吃”里面的羊肉荷烙等不错。。。值得推荐。。微贵！

“云南米线”云南过来的朋友说味道还不错。

扎基寺附近

扎基寺向西到第一个十字路口有个重庆小面，得到一些重庆朋友的好评。周围还有一个卖泡椒牛肉面也不错。

西藏大学附近后门那里有个卖胡辣汤的不错。。。河南的朋友经常早起去那里吃早点。。。