一、山药跟大薯是一样的吗？

山药是棍状，而大薯即不规则的，疙瘩状

大薯有紫色和白色。

二十年前好多，现在不多，薯的作法很多，最常用用来做菲菜汤和粉皮汤。

下面是复制，不过精简了很多。

嗯，算了，还是不复制，以上内容够回答了。

二、山药和大薯是一样的东西吗

山药是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。是入肺、健脾、补肾的佳品。

大薯是一类非常有营养的食物，与其他薯类作物相比，大薯的蛋白含量更高，纤维含量低。多年生缠绕草质藤本，块茎呈不规则圆柱形，富有含钾、磷等元素，蛋白质和维生素C的含量也比其他薯类作物高。

这两者是不一样的东西。