一、蘸水虾的蘸料怎么调？
蘸水虾的蘸料调法：
主料：河虾350g
辅料：油适量、盐适量、姜米适量、蒜米适量、蚝油适量、油辣椒适量、豆豉适量
1、备姜米，蒜米，香葱
2、调入油辣椒，豆豉。
3、淋上蚝油。
4、调入盐合匀。
5、配上过好油的虾即可蘸汁食用了。
二、吃虾的蘸料怎么调
如下：
主料：大蒜半头
辅料：姜1块、蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味极鲜酱油适量、干辣椒适量、葱适量、盐适量
1、首先香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味极鲜酱油2勺搅拌均匀，可以适当放点盐，不要多，如下图所示。
2、蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小红辣椒剪成小块，如下图所示。
3、炒锅热油，油千万不要多，可以把炒勺侧立起来，一汤勺即可，放入切碎的姜蒜爆一下，油热后千万改成小火，不要把姜蒜爆糊了，如下图所示。
4、闻到香味就放入干辣椒一起继续加热，辣椒出香味离火，如下图所示。
5、爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然后再放入1勺香油拌匀即可，如下图所示。
6、烧水，放入料酒，葱姜片把大虾煮熟，如下图所示。
7、煮好的虾捞出蘸料即可，如下图所示。
