京城往事——您还记得当年的“烫饭”吗？
有些过去平民百姓的饭食估计现在可能都没人吃啦，知道的人大概也不多，尤其是年轻人。“烫饭”就是一例。
我认为“烫饭”是老北京平民百姓的普通饭食，就是水烫剩米饭，即把剩米饭放在锅里加水烫热了吃。不过烫饭可不是简单的“汤儿泡饭”，而是和炒菜一样，先在锅里下底油，油热后下葱花煸锅，煸出葱香味儿再放水（汤），将剩饭倒入锅中用铲子或勺子搅和，并放入盐，汤开后即可食用。烫饭里可以放进一些菜料，人们温饱时，可以根据各自的口味放菜料，为的是吃了爽口；人们饥饿时，以烫饭充饥，烫饭里能放什么菜料就放什么啦，野菜、树叶儿能放进去就是救命餐，甭说讲究，那就是饥不择食啦！
过去，北京市民生活水平不高，一般家庭不用说浪费粮食，就是剩点儿菜饭都舍不得扔掉。烫饭可以节省主食，在每个人按定量供应粮食时，有些家庭中不少成员饭量大，自己的粮食定量不够吃，所以大家吃饭时把干稀尽可能掺和在一起，烫饭就是一种“融合剂”。如有的家庭把主食米饭、馒头或玉米面窝头等，紧着饭量大或干重体力活儿的人吃，家庭妇女为了吃饱，就吃烫饭。按照老北京一些人的话讲，就是“不饱吃烫饭找补”。所以烫饭既免得浪费粮食，又可以辅助人们吃饱，可以说“解饥”吧。所谓“饥也烫饭”，是说由于烫饭时可以任意掺进菜料或作料，所以烫饭的充饥作用不可低估。我们这个年岁的人，大概谁都不会忘记在所谓“三年自然灾害”那几年，烫饭对人们生存所起的重要作用。那时候家家粮食不够吃，人人吃不饱，有关部门、有些聪明人就发明了“上坟烧报纸——糊弄鬼”的所谓填饱肚子的方法，什么“双蒸饭”、“一口酥”等。所谓“双蒸饭”，就是把生米放在蒸锅里蒸一遍，待那一个个米粒膨胀后，再按照蒸饭的办法加水蒸。据说这样比直接加水蒸饭要“出数”，如果原来1斤米蒸熟后可出4碗米饭，那么经“双蒸”后可以出5碗米饭。其实这纯粹是自己蒙自己，因为大概连傻瓜都知道，1斤米绝对变不成2斤米！那“一口酥”更是“缺德带冒烟儿”的玩傻瓜伎俩，即把少量面粉里掺进晾干再捣碎的可食用树叶、白薯叶等和在一起放在笼屉里蒸，蒸熟后由于那东西抱不成“团儿”，用手一拿就散，入口就碎，所以那些具有阿Q精神的半傻不傻的人，就给它起个好听的名字“一口酥”，确切讲，应该叫“一口噎”，因为那菜团儿入口后就是一个“干噎”，要喝口水才能下咽。
所以在那个饥饿的年代，烫饭就立下了“汗马功劳”，因为烫饭时水里可以任意掺进蔬菜，所以那个时期，不少家庭在烫饭时都是一大锅清水，里面只放少量“剩饭”（其实已经不是“剩饭”，就是刚蒸熟后晾凉的饭，那时候谁家都吃不饱，哪里还有“剩饭”呀。），而放进锅里的，是大量的切碎或剁碎的白菜帮子、萝卜缨儿、可食用树叶、白薯叶子等，那烫饭整个变成一大锅“菜粥”！我那时正上小学六年级和初中一年级，不少同学见面儿都“自豪”地夸口说：“我中午喝了5碗烫饭。”其实用“喝”字已经说明了问题，5碗也好，6碗也好，充其量里面不足2两米，喝进肚子里的全是杂烩菜！那时候一下课，尽管不少同学饿得没力气，但必须马上往厕所跑，因为不少人实在憋不住尿啦！烫饭，确切点儿说应叫“菜粥”，这是那个特殊的挨饿时期救命的食物，我想经历过那个年代的人们应该不会忘记它，不会忘本！当然，实际情况可能和我所想相反。
除了那特殊年代，烫饭既可以是平民百姓的家常便饭，也可以是温饱的人们改善口味的一种调和食品。这就是说，有的烫饭的做法和吃法儿都很讲究。如人们可以用煮白肉的肉汤烫饭，也可以在烫饭时里面放进肉馅、海米等荤腥儿辅料。不少老北京人在冬天特别喜欢吃羊肉萝卜烫饭，即在烫饭时里面放进萝卜丝儿、羊肉丁等，据说这萝卜羊肉烫饭既解饱又驱寒，吃完心里热乎乎的。我的一个同学告诉我,他的一个爷爷辈儿的亲戚,从年轻时就喜欢吃萝卜羊肉烫饭。每天早晨上班前，他的早点就是一大海碗萝卜羊肉烫饭，外带两个芝麻烧饼夹肉。他这位亲戚中午不吃午饭，可见烫饭和烧饼非常禁饱。
还有不少家庭专门把烫饭作为晚餐，因为晚上吃烫饭连汤带水、有干有稀，据说吃后好消化，晚上睡觉舒服。至于关于烫饭的其他做法和吃烫饭的感受，我就不谈太多了。
“饥”也烫饭，“饱”也烫饭，但是如今这烫饭可能被不少老北京人遗忘了，因为据我所知大概没有多少人做烫饭吃啦。至于现在的年轻人，我想可能就更吃不惯烫饭啦。所以我想，烫饭恐怕很快就从人们饮食中彻底消失啦！
工科男有哪些可爱之处？
曾几何时，理工男成为一个集中了某种特质的专有名词，这三个字意味着高大、帅气、冷静和专注，同样也意味着不善言辞的木讷。他总是带着一种若有所思的目光看着你，那眼光是深沉的，意味深长的，这是工科男喜欢自己的表现，可爱嘛，我当时是真没感觉到我男友这样看我是喜欢我，哈哈哈。
双蒸饭葱油饭
从小就懂得了粮食的金贵。刚懂事就帮家里排队买粮食，购粮证上的语录背了几十遍：“节约粮食光荣，浪费粮食可耻。忙时吃干、闲时吃稀，平时半干半稀。”多数时间是半干半稀。
当知青，印象最深的事是，学会了做“双蒸饭”，老乡说：“双蒸饭的办法好，米用得少饭又出得多，这样就能节省粮食。”说心里话，我不喜欢吃双蒸饭，就是多加一道水，多蒸一次，营养并没有增加，吃了涨肚子，一点都不香。
其实“双蒸饭”就是水份多，饱得快饿得越快。双蒸饭十分松软，没咀嚼头，就是“狗吃牛屎，贪多不对路。”
工作后，学会了做饭买米。蒸饭和煮饭，哪个更营养？煮饭是将米放入清水中，不要多次洗米，洗一次就可以。先用旺火煮开，再用小火闷熟。要学会一次蒸饭，是饭好营养双保险；蒸饭用带盖的锅，大米加水后放在蒸帘上隔水加热，锅里的水蒸气“盘旋飞舞”，留下阵阵清香。
买大米，我只教你关健的一招，看硬度。因为米的硬度是由蛋白质含量决定的，所以硬度越强蛋白质含量越高。蛋白质含量高，米的透明度就好，“买米要买亮晶晶”，以此来判断优质米。
现在进歺厅吃饭，我最爱点的是“葱油饭”，并强调葱要多油要少。一款好的“葱油饭”米：未烹饪时，就已弥漫着淡淡的清香，米粒颗颗饱满，色泽白皙晶透。烹饪后，闻，米饭香气浓郁；看，色泽晶莹，油亮剔透；品，初尝软糯，细尝弹韧。
剩米饭做“葱油饭”也比较好吃，但隔夜饭要用木铲子搅散。炒“葱油饭”的诀窍是，饭越炒越少，饭要炒干。葱花越炒越多，可边炒边加，分享层次的葱香，甚至可以加点切细的大葱。
请问什么大米在煮熟后显得更加蓬松和膨胀更大呢?
“双蒸饭，把做好的凉饭（也可以叫剩饭）再按做饭的方法煲一遍，体积就膨大了，据说饭店常采用这种方法，就是容易饿”蒸多了对身体不好
饥饿记忆的散文
人的记忆力是惊人的。有些事情过去几十年了，回忆起来就像钱币上的水印，一旦对着光亮，就历历在目，清晰可见。我第一次下饭馆的情景就是这样。
那是一九六零年，饥饿威胁着每一个人。正值少年的我，更是整日饥肠辘辘，坐卧不安，仿佛心思都放在三顿饭上，吃了上顿盼下顿。那时，总觉得喉咙里象长了一只手，吃到嘴里的食物还没来得及咀嚼，就被一把抓进了肚里；而胃又象个炽热的火炉，即使吞下一块铁也会被融化。
我们家因父亲被打成右派送去劳教，母亲以五十几元的工资养活家里老小八口人，生活艰难可想而知。作为老大的我，为了减轻妈妈的负担，带着弟妹们利用假期糊火柴盒以补贴家用。一天，妈妈把我叫在一边，给我一张“就餐券”，作为奖励让我下了一回饭馆。
“困难时期”，街上的饭馆不是随便就能进去的，它被有关部门严格地控制着，按每天的接待能力，制成“就餐券”，由街道办事处居委会分发下来。由于饭馆太少，一家恐怕一年也轮不上一回。可能是居委会主任见我家困难，动了恻隐之心，妈妈很幸运地得到了一张。
就餐券是用劣质的粉红色草纸印制的，两寸见方，上面写着某年某月某日某时某分，前来某餐馆就餐。至于供应什么，那要到饭馆才知道。妈妈递给我一个分层饭盒，叮咛说如果是包子饺子之类的就拿回来和弟弟妹妹一起吃，如果是面条馄饨等带汤的，你就在那儿吃了。
我拿的是东大街黎明泡馍馆的餐券，就餐时间是下午两点半。那儿离我们家很远，我早早就出发了。当时正是暑天，骄阳似火，路上少有行人。东大街虽是西安最繁华的街道，也像缺血的病人，苍白而缺少活力，只有饭馆前才有少见的热闹。那时人们的听觉、视觉、嗅觉象敏锐的雷达，捕捉着一切吃的信息，饭馆透出的香气让过路的人精神为之一振，不由得都放慢了脚步。
我循香走进了饭馆，立刻被里面的场景吸引住了。只见操作间的锅里笼里热气腾腾，就餐者吃面条的吸溜声，吃包子的咀嚼声擂击着耳鼓，一股股口水从我的双颊涌出，人就象进入赛道的马一样兴奋不已。很快我也买到了属于自己的一份：一屉小笼包，一碗肉丝面。我把饭盒盖打开，把包子小心翼翼地放到上层。然后端起面条慢慢地放到桌上。一股香气袅袅飘入鼻孔，温润而又浓烈。面是手擀面，微微发黄。上面浇着肉臊子，是肥瘦相间的肉丝和黄花菜、木耳、胡萝卜丁、豆腐丁，色彩斑斓，令人赏心悦目。汤上面还飘着大大的油花，甚至在碗边还连成片。这在我家里是绝对看不到的，那时一个月三两油，家里的饭菜里根本没有油星，只有在阳光下能折射点霓的色彩，却也像霓一样的虚幻。
肉丝面真香啊！我先小小地啜了一口汤，滚烫滚烫的直奔喉咙；又挑起一根面，来不及吸就进了肚，滑滑的，感觉真好；这次要慢慢地品味了，我夹起一根肉丝送进嘴里，在牙齿的挤压下，油顺着齿缝渗下来，香味在舌尖上一点点地释放，舒服极了。
这时我还是坚决地放下了筷子，来时的想法顽强地冒了出来：就在妈妈给我饭盒时我就想好了，不管供应什么我都会一起拿回去，决不独自享用。我想起可怜的弟妹们，尤其是三弟和小弟，爸爸被带走时，他们一个三岁一个一岁多，就和我们一起过着苦日子，小小的就糊火柴盒，一坐一整天。不知道什么是童年的欢乐；妈妈肩负着全家的重担，由于营养不足，患了肝炎和浮肿病，腿上一按一个坑，好长时间都不能平复。她却像不知疲倦的鸟儿，把一切都叨给嗷嗷待哺的我们，我也要向妈妈学习。当我提着饭盒走出饭馆时，我甚至被自己的行为感动了，想着妈妈赞赏的目光和弟妹们的馋样，差点没笑出声来。
带着美好的情绪中回到家里，正碰上准备做饭的妈妈，她打开饭盒，看到里面的面条，虽然都泡涨了，但色泽依旧、飘香诱人。想不到妈妈却大发其火，把饭盒在案板上墩得哐哐作响：“你这个孩子怎么就这么蠢，连吃都不会？这面条还拿回来做什么？！”看着妈妈生气的样子，我委屈而又胆怯地低下了头。忽然，我觉得脖子后一片湿热，妈妈一把把我搂进怀里，大滴大滴的眼泪像断了线的珠子洒落下来。我知道，妈妈是心疼我太懂事了。
那一年，我十四岁。
六零年的冬天来得特别早，或者是人们难以摄入足够的卡路里，反正觉得特别寒冷。这天，天阴沉沉的，厚厚的云层低低的压在头上，风吹在人的脸上象刀割一样。纱厂街不宽的路面上满是泥泞。窄窄的肉店门前排着长长的队伍，没有说笑，没有喧嚣，仿佛黏稠的泥浆，极缓慢地蠕动着。
早上妈妈说他们校长刚从北京开会回来，家里孩子多，人小嘴馋，肉票早早地用完了，他爱人说想接风都没东西。妈妈答应先匀出两张肉票给他们，让我买好肉赶下班前送过去。
那时买肉要排几个小时的队是很平常的事，尤其是已近年关，肉票从平时每月半斤变成了一斤，更提高了人们排队的积极性。为了保险，我吃完早饭就去了。听人家说今天的肉好，猪又大又肥。那时能买到肋条肉人最高兴，买的要是瘦肉会使人懊丧得一天都提不起精神。我一边随队伍移动，一边祈祷着漂漂亮亮地完成任务。
中午，妹妹来替换我回家吃饭，我想着天冷路又不近，怕妹妹年龄小排队误事，就没回家。排到中午一点多，眼看着就到跟前了，肉却卖完了。要再去拉肉，还得等个把小时。消息一传开，像烧红了锅里撒了一把豆子，队伍炸了。人们纷纷挤到前边看个究竟，等到重新整理好队伍，我又被推后了十几米，本来还高兴的我一下子沮丧起来。这时我才发现，不知什么时候下起雪来了，而且越来越大，我的鞋底已被雪水浸透了，把冻裂的脚后跟蜇得生疼，冷风顺着脚脖子直往棉裤里钻（棉裤短了没钱做新的，每年冬天外婆都是找点布在裤脚上接一节，今年冬天来得早，这项工作还未进行）肚子饿得像擂鼓般乱响，人已经冻得麻木了。时间也仿佛被冻结了，直到下午三点多肉来了，人们才有了点活气。终于轮到我了，恰恰是肋条肉，膘有二指厚。大半天的辛苦有了回报，我高兴极了。在人们“啧啧”的羡慕声中，我捧起肉（因为物资匮缺，店里不提供捆扎肉的几寸麻绳）赶紧往学校赶去。
风越刮越大，雪越下越紧，肚子里无食，人也没了精神，吸进肚里的`凉气更是往骨头里渗。手中的肉在白雪的浸润下，红白相间，越是好看。捧肉的手却因无法在袖筒里暖一暖由红变紫，手指尖像针扎一般难受。我默默地催促自己快快赶路，腿脚只是机械地挪动着，通往学校的路显得特别漫长。
到学校已是放学时分。我迎着妈妈着急的眼神把肉递上去，才发现手已经冻僵了，半天握不拢，收不回来，人也像个雪人了。这时校长领着他打扮得花枝招展的，比我还高半头的女儿走过来，嘴里连声谢谢的从妈妈手里接过肉时，一股莫名的泪水，刹那间流过我的心头。
六一年的夏天，外婆利用我们假期回老家看舅舅和刚出生的小表弟，临行前最操心的是怕我们没计划，早早吃完口粮，那可是塌了天的大事。在那饥饿的年代，别说是小孩，就是大人，如果篮子里还有两个馒头，不吃完晚上都睡不着觉的。面对外婆的反复叮咛，我和两个妹妹保证说：外婆，您放心走吧，我们不但不超吃，还保证要节约出一袋面来。妈妈忙说，够吃就行，别搞什么节约了。她知道我们说话是认真的。
外婆走时带着小弟，还给小弟手里塞了个饼，刚到火车站就被一个饥民抢走了，他狼吞虎咽几口吃了下去，送行的我们吓了一大跳。其实这在当时是常见的风景，常听说有人在食堂买了碗面，稍不注意就有人上来抢走，怕你夺回去，连忙“呸呸呸”往碗里吐上几口唾沫；走在路上你拿的任何吃食都可能被抢，那都是从农村跑出来的饥民，饿得甚至失去了理智。
当时妈妈因为营养不良加上太劳累，患了肝炎，在单位办的病号灶上吃饭，我们姊妹几个自己在家做饭吃。要吃饱饭光靠供应的口粮是远远不够的，还要“瓜菜代”（这是当时一个专用词，对人们的饮食结构定位是相当准确的）添加相当数量的蔬菜充数。我们的生活费人均不足七元，还在贫困线以下，蔬菜有时也买不起，还得捡一些菜叶裹腹。
外婆走后，剩下我们兄妹五人，当时我十五岁，大妹十三岁，二妹十一岁，二弟八岁，三弟六岁半。加上小弟，家属院里大人统称我们是三个大的，三个小的。两个弟弟还不懂事，吃饭时还不知道照顾别人。因而吃米饭时，桌上最好的菜是他们的，吃面条时，稍稍加一些菜叶子，他们就会闹起来。所以在吃面条时常常给他俩各捞一小碗，然后再把菜下到锅里，我们三个大的吃汤面。那是什么样的菜呀，大部分都是捡来的老白菜帮子、萝卜缨子、红薯藤上摘下的叶柄。记得有一次，我们捡来农民收过莲花白后留下的老叶子，黑青黑青的，妹妹把它放在面汤里，做成浆水菜，然后拌到面条里。给两个弟弟捞完面后，锅里的面条已所剩无几，菜一放进去，黑黢黢的，星星点点的面条倒成了点缀，我们三个也是一吃几碗。连着吃了几天，搞得我们三个都拉肚子，一天跑十几趟厕所。就这样，也没有改变我们节粮的决心。
为了给肚子寻找填充物，真让人费了不少脑筋。居委会办的墙报上介绍做双蒸饭，就是把米饭蒸两次，放两次水，一斤米可以蒸五斤饭；面条提前两小时下好，放在汤里泡着，吃时一碗会变成平时的两碗。我们照着做，两个弟弟不干了，那不就是稠稀饭和面糊糊麽！
有一次我们学人家的样子，摘了好多槐树叶子，晒干，搓成碎末，然后用极少量的面作粘合剂，烙了些饼吃，饼是青色的，吃着苦涩中带点清香，我们舍不得吃完，特意给妈妈留了两张。傍晚妈妈下班回来，妹妹兴奋的迎上去，捧着饼，又告诉妈妈我们是如何采撷（邻家大毛因此还从树上连同一大股断了的树枝跌落下来）制作的。谁知妈妈看了一下饼，又看了看案板上还剩下的槐树叶，平时总是微笑的脸一下子沉了下来，拿起饼两下撕了，甩在案板上，又几把把案上的槐叶扒下来，厉声说，谁让你们吃这个！边说边把妹妹搡了两把。这时妹妹的眼泪一下子流出来了，我也鼻子一酸。妈妈，我们知道你太辛苦了，太累了，总想为你减轻一点负担，我们去捡菜叶，拾煤渣，糊火柴盒，纺石棉绳，从来心理都是那么坦然，从来没感到丢人，也不怕看别人的冷眼，难道我们心甘情愿地节约粮食也算错了么?“你们吃这个，要是中毒了怎么办呢？”不知什么时候妈妈眼泪也下来了。妈妈是太心疼了，她的孩子们太懂事，才十来岁的孩子，豆蔻年华，正是长身体贪玩的时候，忍饥挨饿，已是骨瘦如柴，却还在克扣着自己。那天，不会做饭的妈妈和了盆面，烙了两张大饼犒赏了我们。
假期结束，外婆回来了，我们真的节约了一袋面粉（当然，其中包括外婆和小弟的定量）。现在看来，这个行动有点幼稚可笑，它却锻炼了我们的自控能力和关心他人吃苦耐劳的品质。还有一旦定下目标就毫不动摇地去争取实现的执著，它让我们在日后的生活中获益匪浅。
困难三年的“食谱”
1959、1960、1961这三年，全国遭受了凤是原始社会时期人们想像中的保护神。凤凰的头似锦鸡，身如鸳鸯，有大鹏的翅膀、仙鹤的腿、鹦鹉的嘴、孔雀的尾，居百鸟之首，象征美好与和平，是吉祥幸福美丽的化身。被称为"仁鸟"祥瑞之禽。 天灾加人祸的袭击，经受了一场难忘的经济困难。那时候在“一大二公”的号召下，劳动所得非劳动者支配。生产积极性极低，城乡老百姓都为衣食而担忧。于是，“食品专家”比曹丕“画饼充饥”还要聪明，创造了不少欺人自欺的食品，如：
双蒸饭把煮熟的饭，加少量水再正月十是元宵花灯节。吃过了晚饭，大哥问刘麦："哪里的花灯最好？"刘麦说："当然扬州的灯最好看啦。"大哥问："你想去吧？"刘麦说："想去也去不了，千多里路，也就是说说罢了。"大哥说："你真想去的话，咱就去。"说着在地上画了个十字，叫刘麦站在十字上，"搂住我的腰，闭上眼睛，千万可别睁眼看！"刘麦就听着耳边的小风"嗖嗖"地直响。不大会，大哥说："到了！"刘麦的脚也就着地了。蒸，使米饭粒更膨胀，盛起来似乎大碗了，其实质没有变，浪费了柴火。
西施粉它的原料是海草，磨碎后加入适量米浆蒸成片状，然后切丝，虽可食，但并不充饥。
禾草包把稻秸粉碎后加入适量面粉，和匀后蒸成包子。其馅料则用一些柑桔皮捣烂，加入一些甜味素(糖精)而成。由于有了馅料，禾草包才勉强可以下咽，否则其粗涩味难以入口。
小球藻在露天的水池里，放一些种藻，在太阳光合作用下繁殖，叫小球藻。推广的人说很有营养，但产量不高，无从认证。
龙王看见伏羲用网来打鱼，气得那女子见猛虎已去，便纵身落地，蛮牛以为那女不慎失手跌落，倏然上谦手扶住女子，当目相对之时，先生
这病有治吗?""这治法嘛
有。如按我的秘方去做
不活百也活十。不过
你这是福中生患
只有舍得花钱才可去病长寿。"孙庭荫放下了茶碗。"那好
那好
我愿意出钱!"吴财主连连点头。"钱
我不要
这药我这里没有
有的只是个秘方。不过
这个方子给你得有两个条件。黑后生高兴死了，个转身就往山下跑，他卷起的旋风，竟把那么大的个石香炉骨碌碌地吸在后面滚。黑后生跑到湖中央，变成黑鱼，钻进深潭，石香炉滚到湖中央，在深潭旁边的斜面上滑，"啪嗒"下子倒覆过来，把深潭罩得严严实实，不留丝缝隙。""你说吧。"吴财主听孙庭荫说不要钱
心想那还有啥条件
就爽快地说。"是
要保密
要心诚
这方子只传富人不传穷人;是
所用药物均需来自穷人
这叫济穷赎寿。否则
效果寥寥。"孙庭荫话刚说完
吴财主就站起来给他作揖道谢。于是
孙庭荫抚纸提笔――羞得那女子满脸绯红，他也惊得目瞪口呆："这不是那个渔姑吗？！"忽然见到他日夜思念、令他难以忘怀之人时，叫他又惊又喜，不知所措，十分尴尬，狼狈至极。他嗫嚅了好久，才崩出后来铁匠说，这高侃的腿就是十斤肉重，现在是个废人了。那以后，村子人议论纷纷，称这是善恶报应，是李氏的阴魂所致。了与心相违的话："怎么会是你？"在双方稍微平静之后，渔姑才缓缓道："我姓皇，因排行第，都叫我姑。前几日父亲去鱼市卖鱼，渔霸不让，双方发生争执，被渔霸殴伤卧床，为给父亲治伤，故而来此采些草药，谁知遇上老虎，险些送命，幸公子相救，姑万分感激！"干着急。因为他们并没有用手捉鱼呀！龙王道成坐在轿中，优哉游哉地来到县府衙门口。王如果反悔，不但话不好说，还怕惹得伏羲和他的儿孙们起了火，真来把水喝干了。龙王坐在龙官里急呀急的，就把对眼睛急得鼓出来了。所以后来人们画的龙王像，眼睛都是鼓起来的。那个不知趣的乌龟，看到龙王急得那个样，还想替龙王出个主意。哪晓得刚刚爬到龙王肩膀上，嘴巴凑到龙王耳朵边，句话还没说出来，就被龙王很早很早以前，位于川的蜀国有个国王，叫做望帝。望帝是个人人爱戴的好皇帝。他爱百姓也爱生产，经常带领川人开垦荒地，种植谷。辛苦了许多年，把蜀国建成为丰衣足食、锦绣般的天府之国。巴掌打到面前公案上的墨盘里啦。乌龟在墨盘里翻了两翻，染了身墨汁。现在乌龟身上乌漆漆的，就是那回被龙王打到墨盘里染的。人造肉精名字很好听，制造也容易，和造红茶菌一样，在一些容器里，放一些茶水和少量人尿，让它发酵，几天后便在液体面上浮出一块1－2毫米厚的片状菌块，这就是“人造肉精”，敢吃它傍晚太阳钻进森林的时候，他赶着牲口回村去仙在海上寻欢作乐，怎会想到花龙太子半路挡道。平静的海面突然掀起个浪头，将雕花龙船打翻了。张果老眼尖，翻身爬上毛驴背；曹国舅心细，脚踏巧板浪里漂；韩湘子放下仙笛当坐骑；汉锺离打开蒲扇蛰脚底；蓝采和攀住了花篮边；铁拐李失了拐杖，幸亏抱着个葫芦；只有吕纯阳，毫无戒备，弄了个浑身湿透。。走了会儿，他在半路上碰见个很小很小的小硷。的人并不多。
咸雪条(冰棍)当年曾生市长就在大会上说过“第次，令狐湖又 *** 人马来攻城。这时候，长安失守的消息已传到雍丘，令狐潮十分高兴，送了封信给张巡，劝张巡投降。明年不要再吃成雪条了”(大意，不是原话)。由于缺糖，又要在盛夏天给市"叫阿大提蟹去，煮熟后好当菜吃。"民一些清凉食品，只能供应成雪条了。
争野菜这个名字不贴切，而是多人争到郊区摘可食的野菜，如白花菜、鸡屎藤、野苋菜、九干菜等，要有收获，必须起早。
还有一些代用品，如蕉芋，根、叶都可吃的甜菜等等，都因缺粮而大派用场。直到1962年以后， *** 主席推行“三自一包”(给农民自留地、由农民自主种植、开放自由市场和包产到户)，农民的生产积极性迅速提高，产品逐渐丰富，再不必“瓜菜代”了。
没会工夫，有让了工具，下两下就把墙上的砖撬下了块，再拿手电筒往里照，真有东西。选自《杂文选刊》
困难食谱
