海盐是如何晒的?
现在海盐的晒制方法主要是“盐田法”。该法需要在气温高，光照充足的地区选择地势平坦的海边滩涂构建盐田。盐田一般分成蒸发池与结晶池两部分。
在每月的大潮至时，将海水引入盐田的蒸发池，经日晒蒸发到一定程度时，再引入至结晶池，继续日晒，随着时间的增加，海水渐渐成为食盐的饱和溶液，再继续曝晒就会逐渐析出食盐结晶。这时的晶体就是粗盐。
扩展资料：
晒制海盐的起源
采用海水晒盐起源于明代的山东省无棣县。据明代学者宋应星撰著的《天工开物 . 作咸第五》记载：“海丰有引海水直接入池晒成者，凝结之时，扫食不加人力。与解盐同。但成盐时日，与不借南风则大异。”
上述记载中的“海丰”即指指明代山东省的“无棣县”。“无棣”一名始见于《春秋左传.嬉公四年》，明初，因避明成祖“朱棣”之讳，改名“海丰”，1914年又恢复无棣之名。
“解盐”系指山西解州之解池所产之盐，解盐质量居当时国内之首，属“贡盐”之列。无棣滩晒的海盐质量与解州贡盐相同，可见无棣制盐技术已达到很高的水平。
参考资料来源：百度百科－－海水晒盐
我国晒海盐法有哪些具体步骤？
海盐的晒制法在我国出现相当晚，元代时才兴起于福建，大概是借鉴了解州晒制池盐的经验｡大约至明代中叶已有更多地区改煎为晒了｡但其时多数的晒海盐法还不过是以天日曝晒代替煎炼，而仍未摆脱预制卤水的工序｡
大约在明代中期的正德､嘉靖之际，在河北沧州兴建了长芦盐场，出现了与现代海盐晒制法基本相似的､完全的晒盐法｡此后该盐场获得了迅速发展，并很快成为我国海盐生产的中心和典范｡
明代后期海滩晒盐的具体步骤大致是:在海滨预先掘好潮沟，以待海水漫入｡在沟旁两侧建造由高至低的7层或9层的晒池｡
每当涨潮时海水灌满沟渠，退潮后将沟中海水舀或车入最高一层晒池，注满曝晒，经适当浓缩后，则放入次一层晒池｡如此逐层放至最低池｡在此过程中一般沿用上述石莲子等估测卤水浓度｡及至已成浓卤，便趁晴曝晒，于是得到粒盐｡
这种方法至清代初年，由天主教士又传来了意大利西西里岛人所创造的所谓“天日风力晒盐法”的经验，得到康熙帝的赞赏和奖励，于是在辽东､长芦推广｡
其后沿海各处盐场便相继引进､融合此法｡从此晒海盐法就逐步完全取代“煎煮海卤”的方法了｡
