有一种肠粉，细细皱皱的 跟平常在外面吃的那种斋肠粉不一样

这个是机制肠粉，很多地方都有人卖的，特别是居住密度大的地方，而且很便宜应该是你的第二张图片那种，前面那张图中的过厚了。

肠粉是一种什么美食？它是哪里的特色美食？

引言:想必大家都吃过肠粉，肠粉好吃又好做。那么，肠粉是一种什么美食？它是哪里的特色美食？接下来，小编就给大家介绍一下。

一、肠粉是哪里的特色美食

肠粉是广东的一种特色小吃，起源于广东早在清末，广州街头就能听到卖肠粉的叫卖声，当时的肠粉有咸和甜两种。咸肠粉的馅料主要是猪肉、牛肉、虾、猪肝等，甜米卷的馅料主要是糖渍果蔬，再炒芝麻。肠粉，又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，又叫拉粉、擀粉、猪肠粉(因为肠粉像猪肠)。(潮汕肠粉不同于传统的广式肠粉。潮汕肠粉有许多馅料和配料。传统广式肠粉往往只有一两个馅料，只蘸酱油，所以吃起来清纯。)，又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，又叫布拉蒸肠粉，拉粉、擀粉、扎簪，与猪饭卷(形似猪肠)不同。由于早市销量大，大部分门店供不应求，人们经常排队吃饭，因此被戏称为“抢粉”。

二、肠粉的做法

肠粉的主要材料是大米。大米最好选择陈米。米要尽早浸泡在水里，最短3小时，最长不要超过10小时。 这必须根据当地的天气来决定时间。 不要把米弄酸了。 泡沫形成后，按照调好的比例制成米浆。磨完米浆后，加入50g玉米淀粉。 淀粉用水100g溶解水淀粉后放入米浆充分搅拌，然后加入澄粉100g。 澄粉最好用不烫伤手的温水150克融化。 搅拌2分钟，加入盐5克、食用油10克，继续搅拌2分钟即可。加入准备好的材料，翻炒至金黄色后取出。然后是肠粉专用的出汁制造。  往锅里放入水，把调味料全部放进去烧开，点火，放入淀粉融化，滴上芝麻油就可以了。最后是准备蔬菜或肉类。 红肉的制作方法是，将肉剁碎，加入生姜剁碎，用盐、胡椒粉、味精、生拌，腌制10分钟即可。

最后，无论哪种做法的肠粉，都有水润光滑的外皮，还有包在里面的美味馅料。也许是因为种类太多了，所以关于肠粉的起源也有各种各样的说法。大家可以根据自己的口味，做自己喜欢吃的馅。

一根一根的那种肠粉叫啥 什么是一根一根的那种肠粉

1、一根一根的肠粉叫布拉肠粉、卷粉、拉肠，属于肠粉中的一种在广州关西地区比较出名，以品尝馅料为主。制作时将粘米粉、栗粉、生粉、澄面等与盐混合均匀调成粉浆，铺平撒上各种馅料在锅中蒸两分钟，撒上一层油卷起来就可以了。

2、布拉肠粉常常作为早餐食用供不应求，以其色泽鲜亮、洁白透明，香滑可口而出名，是一种非常普遍的美食，从街边的小摊到五星级酒店都有供应，味美价廉广受喜爱，富含蛋白质、维生素以及多种微量元素，老少皆宜。

3、肠粉起源于唐朝时期，最初叫龙龛糍后来被人叫做肠粉，乾隆年间皇帝游江南品尝到这道美食后赞不绝口，肠粉也因此在广东流传开来，肠粉是一种传统美食按口味可以分为甜、咸口味，按流派可以分为布拉肠粉和抽屉式肠粉。

看下面图片，谁知道这种肠粉叫什么名字？是广东的一种肠粉，不是那种现做出来的？

拉肠是一种广东西关非常出名的地方传统小吃，属于粤菜系。使用米浆做成，又称作布拉肠、肠粉。