一、鸡肚，鸡胗是鸡的哪个部位

鸡胗是鸡的胃也就是鸡负责物理消化的那个胃。鸡郡肝上的褶皱就是鸡通过服用砂石促进食物消化留下的痕迹。有很多人都喜欢吃鸡胗，因为他特别有嚼劲，然后放一些辣子油的话，吃起来会特别的香辣爽口。鸡胗概括鸡肫也称鸡胗，鸡杂之一。是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡郡肝、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。鸡肫是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均有生产。杀鸡后，取出鸡肫也就是鸡胗，立即取下内壁黄色的一层膜，洗净，晒干。可以生食或炒用。

二、鸡肚和鸡胗的区别是什么？

鸡肚和鸡胗的区别: 

1.部位不同。

鸡肚是鸡嗉子,在脖子上;鸡胗是胃,有很厚的肌肉(很有咬头,很好吃) , 里面有一层黄色的薄层叫鸡内金,鸡胗下面连着肠子。

2.功能不同。

鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡胗是鸡的胃,主要是用来磨碎食物,然后再胃中消化吸收用的。鸡嗉子是鸡脖子到胸口那里一个 暂时储存食物的襄,和豌豆的形状差不多,但是要比豌豆大的多。

鸡胗的存储及挑选方法：

1、新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。

2、挑选鸡胗主要看外表，新鲜的鸡胗是很有弹性和光泽的，它们的外表会呈现出红色或者紫红色，而且质地非常坚实而厚实，这种鸡胗属于佳品。而不新鲜的鸡胗会呈现出黑红色，而且几乎没有弹性和光泽，肉质也比较松软，尽量不要购买这种鸡胗。

三、鸡肚是鸡身上的什么部位 鸡肚一般在鸡的哪里

1、鸡肚是鸡身上暂时储存食物的囊，它也叫做鸡嗉子。鸡肚的位置一般在鸡脖子到胸口那里，其形状豌豆差不多，但是要比豌豆大很多，它与鸡胗、鸡肫、鸡胃并不是同一个器官。鸡肚也是人们很喜欢的食材，其口感筋道有嚼劲。

2、很多将鸡肚误认为就是鸡胗，其实鸡肚与鸡胗、鸡肫、鸡胃并不是同一个器官，鸡胗、鸡肫是鸡的砂囊，也就是鸡的一个胃，而鸡肚并不是鸡的胃部器官，而是一个暂存食物的囊，不具备消化功能。

四、鸡肚和鸡胗是一个东西么？

鸡肚是鸡嗉子，在脖子上；鸡胗是胃，很厚的肌肉，里面有一层黄色的薄层叫鸡内金，鸡胗下面连着肠子。做菜看个人喜好，鸡肚不是鸡肠也不是鸡胃。

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拓展资料：

鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。

鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均有生产。杀鸡后，取出鸡肫，立即取下内壁，洗净，晒干。可以生食或炒用。

鸡嗉子是鸡脖子到胸口那里一个暂时储存食物的囊，和豌豆的形状差不多，但是要比豌豆大的多。