一、挂耳咖啡是什么意思

一种咖啡豆磨粉后装滤袋密封的便携式咖啡。

挂耳咖啡是一款即冲即享型的现磨咖啡。用滴滤方式完成咖啡冲煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美体现。只要身边有热水水源，有杯子，即可以方便享用。特别适合于居家，办公室和旅行使用。

跟红茶包类似，只是里面包的是研磨好的咖啡粉，在咖啡包两边有硬质的纸质挂耳，可以直接挂再咖啡杯沿上。喝的适合先把咖啡杯用开水热一下，再把咖啡挂包展开挂在咖啡杯沿上，然后用细嘴水壶加接近沸腾的净水冲之，咖啡液就会过滤倒咖啡杯里面，冲完就把萃取完的咖啡挂包扔掉，就可以喝咖啡了，非常方便。

二、到底什么样的咖啡才能称为“挂耳咖啡”？

英国有句谚语，叫 A coffee a day keeps a doctor from bey.（每天一杯咖啡，可以保持健康，不必见医生）。那么，说到挂耳咖啡，很多人会以为挂耳咖啡就是速溶咖啡的一种，因为两者无论长相还是饮用方法都在表面上十分相似。然而，挂耳咖啡和速溶咖啡完全不是一回事。

那么，他们俩有什么区别呢？首先速溶咖啡是粉状物质，加入了化学原料，其中还包含防腐剂，糖等，放入水中冲泡就可以直接喝，因此它的保存时间长，味道也不至于像纯黑咖啡那样苦，因为不是纯正的咖啡，所以也比较便宜。雀巢咖啡公司就是做速溶咖啡的巨头公司。

挂耳咖啡则比速溶咖啡要复杂得多。首先，它制作方法就像饮者自己当咖啡师，做手冲咖啡，用便携式的小漏斗加热水来冲泡一样，需要中心注入，再旋转等，这些步骤会让每杯挂耳咖啡的酸度，醇度等都受手冲手法的影响，而不是像速溶咖啡一样味道永远一样。它并不是经过咖啡与糖，防腐剂等多种化学材料混合而成的，而是将咖啡豆（多为现磨咖啡用的优质阿拉比卡咖啡豆而不是罗百氏特咖啡豆）研磨成极细的可食用颗粒而成，不会添加什么物质，因而它的保质期会比速溶咖啡短很多。另一方面，由于它是咖啡豆直接制作而成，则直接用水冲泡的话，会比较苦，准确地说就是美式咖啡（Americano)的味道，不适应喝黑咖啡的人可能还需要加糖，加奶，而速溶咖啡可能就免了这个步骤。著名的挂耳咖啡生产商有星巴克的挂耳咖啡。

但是，挂耳咖啡的味道就像现磨咖啡一样，这是它独一无二的优点，让那些想喝现磨咖啡，不想喝速溶咖啡的人有了极大的便利。因此，挂耳咖啡取得了自己的优势。

三、挂耳咖啡是什么咖啡？和速溶咖啡有什么区别？

现在越来越多的人喜欢喝咖啡，各种咖啡产品也层出不穷。

这几年，挂耳咖啡因为它的方便、纯正越来越受到大家的欢迎。

许多人不知道挂耳咖啡到底是个什么东西，也有人把它和速溶咖啡混为一谈。这里我来说说这两者之间的区别。

一、最本质的一点呢，就是速溶咖啡没有渣，挂耳咖啡有渣。

因为速溶咖啡中的咖啡粉，是咖啡液高温干燥后形成的。

而挂耳咖啡中的咖啡粉，是咖啡豆研磨而成。

因为这个区别呢又衍生出另两点不同。

1、包装不同。

每小包速溶咖啡，只有一层塑料包装。

而挂耳咖啡撕开塑料包装后，还有一个滤袋，滤袋两边各有一个耳朵。

2、冲泡方法不同：

速溶咖啡撕开后就可直接倒入杯中冲泡了。

挂耳咖啡冲泡时，把滤袋的封口撕开，挂在杯口，然后注入热水了。喝之前得把滤袋扔了，因为里面是咖啡渣。

二、还有一点，成份构成不同。

速溶咖啡中除了咖啡粉，一般还会添加了植脂末、香精、蔗糖等各种成份。各种口味都有，这里就不再一一说明了。

当然，也有纯的速溶咖啡粉，但那个特难喝，不推荐。

挂耳咖啡中就只是单纯的咖啡粉，冲泡后是一杯纯纯的黑咖啡。如果你不怕苦呢，就可直接饮用了，这是极健康的，听说还减肥呢。

那不想这么的苦，喜欢口味丰富一些，就自己根据所好进行调制。这也是一种乐趣。

四、挂耳咖啡是什么？

2001年，日本 UCC 上岛咖啡发明了挂耳包咖啡并注册了专利，随后推向市场。在日语里，它被称为“一杯抽出型咖啡”。这是因为它的原理是将咖啡粉装在无纺布或棉纸的滤包里，外侧是两片纸质的夹板，打开便可以挂在窄口的杯子上，冲泡后直接抽出就能喝到香浓的黑咖啡了。

而那两片架在杯口像“耳朵”一样的纸片，就是“挂耳包”这个名字的由来。由于操作简单又便携，冲泡出来的咖啡口感也比速溶咖啡纯正香浓许多，如今，挂耳包咖啡已经占据日本普通咖啡 15% 的市场份额。

但在国内，即便到了 2010 年，听说过“挂耳包”这个名字的人还是寥寥无几。至今它在中国也算不上是广泛流行。在淘宝上搜索“咖啡”，宝贝数字显示为151.75 万个，而如果把关键词缩小成“挂耳咖啡”，宝贝数就只有 5455，品牌也集中在柯林、UCC、Brook’s 等国外厂商。

大多数中国人的第一杯咖啡往往是从速溶咖啡开始的。1930 年由雀巢公司研制的速溶咖啡，现在依然是咖啡消费的“主流形式”。但对于那些将喝咖啡当作每天生活的一部分的人来说，“速溶咖啡怎么能叫咖啡呢”这样的观念已经非常普遍。

大部分购买挂耳咖啡的顾客同样也是那些会购买咖啡豆的人。这群人的年龄在 25 到 35 岁左右，需要应对繁忙的工作和生活，对现磨咖啡有固定的需求，但在出差、旅行等场合需要更方便的替代品。另外，毕竟从磨豆开始手冲一杯新鲜咖啡需要的是足够的财力（购置咖啡机和各种其他设备）以及学习热情还有足够的时间。然而速溶咖啡显然无法满足这些人对口感的要求，因而冲泡一次只需要不到 3 分钟的挂耳包就成了最佳选择。

一包挂耳的价格通常在 7 － 10 元左右，比同等克数的咖啡豆略贵一些，因为要算上人工成本。目前，中国人每年花在咖啡上的消费大约为 700 亿元人民币，这个数字还会以每年 15% 的速度增长。

但空间虽大，想要进入却也并不那么容易。你需要有长期稳定、有品质保证的咖啡豆供应商。这些供应商通常遍布世界各地，需要你根据顾客的口味区别进行合理采购。难怪挂耳通常作为那些原本就长期经营精品咖啡豆生意的店铺的衍生产品进行售卖，要从零开始专卖挂耳难度还真有点大。

即便解决了咖啡粉的问题，挂耳滤包本身的选择也很有讲究。这项产品在日本拥有专利权，而且工艺相对复杂，在日本也只有少数厂家生产。

在省去了所有需要添置的设备的情况下，多花几块钱买一只挂耳包可能已经是最接近手冲咖啡的真实体验了。这样的“小而美”大概也是挂耳包流行的原因。

五、挂耳咖啡是什么意思？跟袋装速溶咖啡有什么区别吗？

挂耳咖啡（也称滤挂式咖啡）是将咖啡豆磨粉，装入滤纸包中，然后密封包装，依然属于手冲咖啡。速溶咖啡只是咖啡味的饮料。真正的挂耳不含有任何人工添加剂，速溶咖啡满满的人工添加剂，例如咖啡伴侣实质就是植脂末，在生产过程中很容易产生反式脂肪酸。挂耳的最大优点是方便，选择一款真正优质的挂耳包，我本人最近很喜欢德国 Melitta 的挂耳包，不论何时何地，不需要有手冲达人的专业技巧，只要有杯子和热水，就可以享用一杯好咖啡了。

六、什么叫挂耳咖啡

随身挂耳包是日本人研发出来的专利设计，滤包用于存放咖啡，而两侧则是小纸板，像个两个小耳朵，所以就叫挂耳咖啡啦~而这两个小耳朵则用于把咖啡包挂在杯口冲煮，冲煮完后挂耳包可以丢掉，可以方便喝到有如手冲咖啡般的现磨咖啡。

基本内容

挂耳咖啡

挂耳包很好的保留了咖啡的香气，以及原有的地域滋味，以滴滤方式完成咖啡冲煮，只要身边有热水水源,有一个200ml的杯子，就可以很方便的冲泡一杯咖啡。特别适合于各种不便于使用咖啡器具的场所。

一般挂耳包粉量8-12g，每次冲煮大概注入150-180ml热水即可。挂耳咖啡包的风味可以按照个人喜好去选择咖啡豆。所以选择性上说，比速溶咖啡多，而且从咖啡的香气及风味表现，也会比速溶咖啡来的更自然，更出彩。

比较重要的是，挂耳咖啡包可以根据不同的需求对咖啡豆进行挑选，挑选后也可以选择不同的烘焙度去表现这个咖啡不同的特点。制作过程中，所有的咖啡豆原材料都是新鲜的。最后到你手中的时候风味也是相当的好。