匙叶鼠麴草可以吃吗？

鼠麴草可以吃，植株的嫩茎可以食用，口感爽滑。鼠麴草是一年生草本植物，一般在春季2～4月之间播种，生长周期短，在植株开花后可采收。植株的嫩茎可食用，也可以制成药物，用途较为广泛。

分布于中国台湾、华东、华南、华中、华北、西北及西南各省区。也分布于日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、中南半岛及印度。生于低海拔干地或湿润草地上，尤以稻田最常见。

主要方法：

拟鼠麴草的花序较多，花朵为黄色，花瓣多呈卵状或长卵状，颜色为黄色，表面光滑，富有光泽，花期在1～4月之间。植株的果实多呈长卵状或卵状，果期在8～11月之间。拟鼠麴草喜温，适应性强，适合在温暖湿润的气候环境下生长。

以上内容参考：百度百科-鼠曲草

杭州四月底还有鼠曲草吗

一年四季都有。

鼠曲草在每年的三月、四月生长，南方各地环境都适应它。三四月份只是比较多。

鼠曲草种子现在可以种植吗

可以

鼠曲草

种子在高温下不易发芽，故宜春播。南方可在2月进行，有霜冻的地区露地播种于终霜后即播，或于 3～4月间播后用地膜覆盖，保温保湿。

匙叶合冠鼠麴草可以吃吗？

鼠麴草可以吃，植株的嫩茎可以食用，口感爽滑。鼠麴草是一年生草本植物，一般在春季2～4月之间播种，生长周期短，在植株开花后可采收。植株的嫩茎可食用，也可以制成药物，用途较为广泛。

1、准备好新鲜的嫩鼠麴草，挑选出杂质，折摘打短，淘洗干净，最后焯水。

2、焯水的鼠麴草与适当比例的糯米粉、大米粉揉成团，倒入木甑子或者蒸笼里蒸熟。

3、蒸熟后翻倒入碓（duì）窝（石臼）或大盆里，用木棒不停地碓，使得粑粑与鼠麴草结合得更紧密且变得更糯。

4、碓好后，一坨一坨地揪取下来，放手板心揉搓并拍成饼状排放好。等饼子凉后就可以叠放而不怕粘在一起。

匙叶合冠鼠麴草主要分布地区：

分布于中国台湾、华东、华南、华中、华北、西北及西南各省区。也分布于日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、中南半岛及印度。生于低海拔干地或湿润草地上，尤以稻田最常见。

拟鼠麴草的花序较多，花朵为黄色，花瓣多呈卵状或长卵状，颜色为黄色，表面光滑，富有光泽。

植株的果实多呈长卵状或卵状，果期在8～11月之间。拟鼠麴草喜温，适应性强。

以上内容参考：百度百科-鼠曲草

百草园(一)鼠曲草

鼠曲草，生长于1到4月，嫩苗是一种野菜，被称为清明菜，可做包子馅，也可用开水焯一下，炒鸡蛋或者凉拌。

鼠曲草还是一种天然食用色素，可以将食物染成青色，能增加食物的美感。

鼠曲草为菊科植物鼠曲草的全草。鼠曲草不仅营养价值丰富，也是一种常见的中草药。

内服可以化痰止咳，常用来治疗咳嗽多痰、伤风感冒等疾病。

外用有解毒的作用，不仅可以用于治疗毒蛇咬伤，它的汁液对痈肿疔疮也有一定的疗效。

鼠曲草为一年生草本植物。茎高可达40厘米或更高，叶无柄，花黄色至淡黄色；1-4月开花，8-11月结果。

鼠曲草茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药。

鼠麴草究竟是怎样一种草？有哪些吃法吗？

通常做法是采摘新鲜的做成清明果和草草粑，还能晒干打粉做年糕。

提到鼠麴草可能没多少人晓得，而若说到清明草，晓得的人就更多了。其实，这种菊科的草本植物，各地人们对它的叫法不同，可以说是五花八门。刺楸就列举一下它的别名吧，看看有没有你家乡的叫法。

鼠麴草的别名有清明草、清明菜、鼠曲草、老鼠艾、鼠壳棉、鼠壳草、面蒿、年蒿、年艾、田艾、棉菜、棉花草、水萩、软萩、燕子花、毛米、毛香、水牛花、猪菜、小火草菠菠草。

鼠麴草一般在每年清明前后才引起大家关注，但它并非清明草才有，南方一些地区在过年前就开始生长了，因此被用来做糕点。鼠麴草与直接做来吃的野菜不同，而是用来做粑粑吃，但到底有哪些美味的吃法呢？

一、草草粑

草草粑是刺楸这边做常见的做法，与清明粿不是同一种美食。草草粑做法简单，但却对鼠麴草有要求，需选用嫩嫩的且未完全开花的，开花的鼠麴草较老，做的草草粑吃起来比较绵且口感差。

所以在刺楸这里到农历三月底等鼠麴草都开花了一般就没什么人采摘了。草草粑的做法如下：

1、准备好新鲜的嫩鼠麴草，挑选出杂质，折摘打短，淘洗干净，最后焯水。

2、焯水的鼠麴草与适当比例的糯米粉、大米粉揉成团，倒入木甑子或者蒸笼里蒸熟。

3、蒸熟后翻倒入碓（duì）窝（石臼）或大盆里，用木棒不停地碓，使得粑粑与鼠麴草结合得更紧密且变得更糯。

4、碓好后，一坨一坨地揪取下来，放手板心揉搓并拍成饼状排放好。等饼子凉后就可以叠放而不怕粘在一起。

5、鼠麴草饼可以直接吃，也可以放锅里放油煎炸，刺楸喜欢吃的是两面煎炸成锅巴的草草粑。

二、可甜可咸的清明粿

除了草草粑，各地还有用鼠麴草做成清明粿，又称青团、艾粿、菠菠粿、清明果等。与将清明草融到粑粑里不同，清明粿会利用鼠麴草的叶绿素染成青绿色，刺楸认为这也是其叫青团的原因吧。

另一个不同之处为，草草粑没馅儿，而清明粿有馅儿，且有甜与咸之分。其实，除了鼠麴草，人们还用艾草、青菜、牛皮菜来做青团，但鼠麴草做的味道更好且更具绵柔性。

1、采摘新鲜鼠麴草，打理干净焯水。

2、焯水后用碓窝捣烂成糊状，这步是使得鼠麴草成绿色的泥浆状。

3、糯米粉与泥浆状鼠麴草混合揉成团蒸熟。

4、像制饺子皮一样取小坨揉搓碾压成皮。

5、待皮凉后根据喜好包入甜馅儿或咸馅儿。甜馅儿和汤圆馅儿差不多，咸馅儿做法就多了，例如用香菇、笋、辣椒、肉沫、红萝卜等炒熟即可。

三、制成绒粉后做糕点

鼠麴草南方一些地区生长得比较早，所以过年时正好采来跟糯米粉一起做做年糕，而由于鼠麴草幼嫩时期较短，有些在外地工作的人还没注意就过时而得不到吃了。因此，把鼠麴草摘下来晒干打成绒粉能放得久些。等到想吃的时候，将绒粉和糯米粉混合均匀揉搓成面团，做成类似草草粑的糕点。