一、野猪肚子和什么炖对胃病有疗效？

配料:白胡椒，性味辛温入胃、大肠。含有胡椒碱、胡椒碱和挥发油。冷拌野猪肚

功能温中散寒，健脾开胃。《本草纲目》认为其“暖胃，祛寒湿，致恶心，虚寒积滞，有毒”。《唐本草》说它“主降气机，温中化痰，祛脏腑中风之寒”。《海药本草》指出，其能“解除食量自气虚寒，不必隔夜食，可引霍乱之逆气，突发心魂之痛，寒气上冲”。猪肚即猪胃，性味甘平，入胃经。功能健脾胃，虚损，活血，利尿，疔疮。别录说它“补中焦，生津止渴，益中”。《本草图经》记载，可治“骨蒸、热劳、血血衰、补气”。《日华子本草》也说，用野猪肚酿的黄糯米，可蒸成丸，可治劳伤疳积，黄瘦之症。做法:用一个野猪肚，用清水反复冲洗。将15克左右的白胡椒打碎，放入野猪的肚子里，留一点水。然后用线把野猪肚的头尾扎紧，小火炖1小时以上(直到五花肉变嫩)，加盐调味。另外，汤煮好后，五花肉酥烂滑软，切成条状装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常好的凉菜。功能:可用于治疗胃寒、烧心、寒性消化不良、清涎、虚寒性胃及十二指肠溃疡等。其实这种汤煮好后是乳白色的，不仅浓而温，而且非常好吃，可以作为冬天的家常菜。

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二、野猪肚怎么吃对胃最好

野猪肚加红枣、西洋参、桂圆、杞子,用文火炖烂,治胃病是很灵的

野猪肚是养胃的良方，据《本草纲目》上记载：野猪肚对胃出血、胃炎等有特殊疗效，如果加上红枣、西洋参、桂圆、杞子等配料用文火炖烂，治胃病相当灵验。这一道菜就是典型的药膳，以野猪肚为主料，辅以枸杞和山药，炖出的汤汁呈乳白色