一、大豆腐怎么做好吃又简单
所需材料：碗温水、食用碱和盐、豆腐、蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、欠粉。
具体操作步骤如下：
1、准备一个碗温水，在碗中加入食用碱和盐。
2、将切好的豆腐块放入碗中，浸泡一天。
3、在另一个碗中放入蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、清水搅拌均匀。
4、在炸之前给豆腐均匀的裹一层欠粉。
5、将油锅烧制七成热，把过好放入锅中炸至金黄色。
6、将豆腐块炸至金黄色捞出装盘，就制作完成了，成品图如下。
二、大豆腐怎么做好吃
用料：北豆腐一块、小葱适量、辣椒面少许、酱油两勺、蚝油半勺、糖适量、十三香小半勺、盐少许，因为酱油蚝油已经有咸味儿、胡椒粉少量。
步骤：
1、豆腐控干水切块麻将块。
2、切葱花姜丝。
3、用葱姜辣椒面爆锅放点十三香，小火炒出味。
4、下入豆腐中火边煎边晃锅，别用铲子铲会碎掉，喜欢吃嫩的就少煎会。
5、放入调料，加一小碗水，盖上锅盖煮两分钟。
6、汤要收没时放盐，胡椒粉，葱花出锅装盘。
以上内容参考 百度百科-秘制大豆腐
三、家常豆腐怎么做好吃又简单视频
家常豆腐
“家常豆腐，一种老少皆宜的家常菜，尤其没有特别强的季节性，一年四季都适合食用。经历了炎热的天气，食欲不振的状态明显好转，此时蛋白质含量高、营养丰富的豆腐更能温补我们的身体。煎的双面金黄的豆腐，搭配微红的胡萝卜丁、微黄的生姜末、若隐若现的白色蒜碎，吸满了特意调配的汤汁，入口一块让人齿颊留香，配饭下饭，老人小孩超爱吃！”
用料
主料
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豆腐1块
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胡萝卜半个
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小青菜4颗
辅料
大蒜
4瓣
生姜
10克
家常豆腐的做法
1.
将豆腐切片，生姜、大蒜、胡萝卜都切碎丁备用；
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2.
1、再往一碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开，搅拌均匀备用；
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3.
将整颗小青菜择掉外层黄叶，再清洗干净，尤其是根部内层泥沙；
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4.
2、洗净后放入煮沸的清水中焯熟焯变色;
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5.
将焯好的青菜过凉水，挤干水份，摆放入盘中备用；
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6.
起锅倒入油，油烧至7成热，平铺放入豆腐片；
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7.
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8.
中火煎至两面金黄；尽量少翻面，可频繁晃动煎锅来使其受热均匀；
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9.
6、倒入姜末、蒜末、胡萝卜末，小心煸炒出香味；
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10.
倒入调好的料汁，大火烧开，小火炖煮；
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11.
剩余少许汤汁时，出锅装盘即可；
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家常豆腐成品图
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烹饪技巧
1、料汁的口味可通过自身喜好调配；
2、喜欢吃辣的也可以再加入适量辣椒碎；
3、如果觉得酱汁味道不够，可在最后收汁时再进行调味装盘；
4、小青菜是为了提神颜值和提高营养，如果没有则可以不放；
四、大豆腐怎么做
每天宅在家里没什么事做，闲着也是闲着，不如和我一样每天做几道美食打发打发时间，还能让自己享享口福，今天分享的这道美食肉末豆腐，是一道家常美食，今天做出来的肉末豆腐虽然卖相不怎么好看，但是味道还是很不错的，下面来看看是怎么做的吧。

所需食材:豆腐，五花肉，葱花，生姜，蒜苗，豆瓣酱，生抽，老抽，胡椒粉，盐，鸡精，白糖，水淀粉。
【制作步骤】
第一步:准备两块大豆腐，用刀切成稍微大一点的块，再准备一块五花肉，把五花肉切碎，切成肉末，再切一点葱花，把生姜切成姜末，再剪一点干辣椒，再把蒜苗清洗一下在斜着切成段，食材准备好后放碗里备用。
第二步:准备一个锅，开大火热一下锅，锅热倒入适量食用油，下入刚刚切好的豆腐，调成小火慢煎，一面煎至有点金黄色，把豆腐翻个面再煎另一面，另一面也一样煎至有一点金黄色就可以捞出来了，不要煎的太老，捞出来沥干油分备用。
第三步:锅里再加入一点食用油，下入切好的肉末煸炒一下，炒至变色放入葱花、干辣椒和姜末翻炒，炒出香味放入豆瓣酱炒出红油，加入一勺生抽，加入适量清水，再加入少许老抽上色，放入盐、鸡精、胡椒粉、少许白糖，汤汁烧开放入刚刚煎好的豆腐，调中火烧五分钟左右放入蒜苗，再烧一下，烧至蒜苗熟透，放入一点水淀粉勾芡一下，翻炒一下就可以出锅装盘了。
这道肉末豆腐就这样做好了，简单易学，食材也很好准备，营养丰富，好吃又下饭 ，如果你也想吃的话赶紧也动手试着做一下吧。
五、怎样做大豆腐好吃又简单
把大豆腐切成小块。把五花肉切成小丁。锅中放油。油热后把肉丁放入锅中。加入葱姜蒜。打酱和酱油。然后出锅。波在以被备好的豆腐块上。这样做的豆腐既简单又好吃。
