一、买卖提烤肉（后村分店）的馕包肉好不好吃
材料
主料：猪里脊肉150克，鸡蛋1个，料酒20克，味精1克，精盐5克，淀粉30克，葱，姜丝，酱油各10克，清汤100克，油50克。
做法
1、将葱切成细丝后铺在盘中，备用；
2、制作秘制甜面酱：甜面酱1袋、香油2大勺、糖2大勺，混合均匀，盖保鲜膜，上锅蒸，开锅后5分钟就可以了。酱可以一次多做点，密封好放冰箱，可保存2周，随吃随取。
3、猪里脊肉切丝，上浆：步骤一，入味吸水：首先把切好的猪里脊肉丝里放盐，酱油，味精，胡椒/姜粉，并加入适量水，用手或筷子搅拌均匀，放30分钟左右，记住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一，肉越小，纤维组织破坏面越大，水就要多加一些，如果有苏打也少放点，可以使肉多吸收水。大约30分钟后，会发现水都被肉吸收了，肉也比刚切好的时候变大了点，做出来自然就嫩了。
二、西安最好的烤肉店是哪家
1.买卖提烤肉。
地址：丈八路和大寨路十字西南角。
2.军良烤肉
地址：长青二路与渭滨路十字向东走
3.小骆驼烤肉
地址：翠花南路植物园向南200米
4.新疆火焰山买买提烤肉
地址：自强西路纸坊村十字继续往西二百米（近杨家饺子）
5.清真刚刚烤肉
地址：纬二街十字的东边路南200米（杨建教育东边）
6.赵家烤肉坊
地址：翠华南路钟研所旁(纬一街口)
7.80大院
地址：咸宁西路理工大南门东边(理工大)
8.陈记农家挂炉烤肉
地址：雁南一路翠华宾馆东邻(近翠华招待所)
9.颜胖烤肉关中私房菜
地址：凤城八路与文景路十字西侧路北3楼
10.船长烧烤
地址：万龙广场建设银行向南50米左拐即到（建设银行）
11.东亮烤肉
地址：纬二十六街永福路（青门小区西区）
12.大西北烤羊肉
地址：渭滨路徐家湾徐家湾小区南门（红旗村卫生室旁）
13.赵家烤肉坊
地址：东仪路东段18号（含光路南段，南大明宫建材市场南200米）
14.小杨烤肉
地址：建设西路256号（近文艺路口）
15.文文烤肉
地址：大皮院回民街（近穆萨沙锅)
16.小骆驼烧烤
地址：莲湖路18号（好捷99连锁酒店隔壁）
17.陈记农家挂炉烤肉
地址：雁南一路与翠华路十字向西100米路南（翰林世家北门东侧）
18.清真强强烤肉坊
地址：西一路175号南新街口西（南新街口西）
