一、这是钓来的淡水鱼，有谁知道它的名字和烧法？
鲤科 Cyprinidae 倒刺鲃属 Spinibarbus 鱼类（烹煮时不用去鳞）
下图为 倒刺鲃 Spinibarbus denticulatus ，俗称 红脸青、青竹鱼、大肚鱼、竹鱼、草包鱼、青竹鲤、竹鲃鲤、青鲋鲤、黄冠鱼、绢鱼、火绢
体稍侧扁
头较小，略尖。口亚下位。须2对，颌须长大于眼径，吻须稍短。背鳍硬刺粗壮，具弱锯齿，起点在腹鳍起点的后上方。向前有一埋于皮内的平卧倒刺。常见个体1kg上下最大15kg个体大，为南方山区重要经济鱼类。
中下层鱼类。栖于江河上游，尤喜居深水潭。食植物碎片和丝状藻类。4～6月产卵。在中国，分布于海南岛、北江、西江、云南的元江、珠江、西洋江等水系，常见于水体中下层乱石间隙。
二、石坚鱼是什么鱼
各地俗称不同 ， 根据网上搜索的资料 石坚鱼 、脆肉鲩
鲤科 Cyprinidae 草鱼属 Ctenopharyngodon 鱼类
下图为 草鱼 Ctenopharyngodon idella ，俗称 鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩
背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。
原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。
三、石坚鱼是什么鱼(石坚鱼的学名图片)
1.是十间鱼，不是石坚鱼。
2.十间鱼又名非洲十间，原产地非洲西部的狮子山，属慈鲷科，体长20到30厘米，椭圆形且体色灰白，体表从眼睛到尾鳍约有8到10条暗黑色环带绕身。
3.饲养水温22到26摄氏度，饵料有鱼虫、鱼肉、水蚯蚓等。
4.刚从鱼卵中孵化出来的仔鱼，体质娇嫩而且虚弱，经不起水流的激烈涌动，更经不起外部环境突然变化的冲击。
