一、请学日本料理人告诉我做饭团要用什么米，米要泡多久要蒸多久？怎么把饭做成团？
用糯米，糯米提前一晚用冷水浸泡，泡到糯米软为止，蒸三十分钟左右
二、饭团的米要泡多久
用糯米，糯米提前一晚用冷水浸泡，泡到糯米软为止，蒸三十分钟左右
三、饭团是用什么米
黏性较强的米。含人体脂肪多一些，黏性较强的米即可，如香米、糯米、东北大米等。制作时一般将米泡40分钟上下，饭好后开启外盖，等水蒸汽跑掉即可趁热把它捏成团，手里需要沾水，否则饭沾在手里便捏不成型，还容易烫伤。
四、做饭团用什么米？
是日本的珍珠米
饭团的做法
材料
热米饭，芝麻，海苔，腌梅子，盐少许，水少许
做法
1.热米饭一饭勺摊开，洒上芝麻海苔碎拌匀，里面放上一枚腌梅子。
2.手上撒少许盐和少许水，把拌好的米饭团成圆形，也可以做成三角形。
3. 在外面裹上一条海苔，也可以不裹。
小诀窍
米饭里的拌料也可以随意，最简单的就是什么也不拌，就洒点盐就行了。
五、蒸饭团米浸泡多少时间？
蒸饭团米浸泡最少也要两个小时以上，时间短蒸出来的饭团太硬。
