一、宝宝吃牛肉怎么炖好吃又烂

怎么样能把牛肉做得更烂?

1.在做之前用水淀粉腌20分钟左右。 2.切牛肉的时候横切，垂直于牛肉的纹理切，这样可以把牛肉的肌肉纤维横断切成小丁，容易嚼碎。 3.更宝宝做的牛肉要切得越薄越好。 4.可以再炖牛肉的时候加入山楂和橘皮，有助于牛肉煮得更烂。 5.尽量用蒸煮炖的方式，炒的牛肉不会烂。

建议1岁以后再给宝宝吃较烂的牛肉。10个月以后可以把牛肉做成肉馅，给宝宝吃牛肉包子或者饺子。也可以给宝宝多做些牛肉泥，

1.备新鲜牛肉一块、姜片3-4片（建议选择牛里脊肉，这是牛肉中肉质最鲜嫩的部分，特别适合孩子）

2.牛肉去掉筋膜，切成小块。切牛肉讲究横切，和纹理垂直，这样才能把肌纤维切断宝宝容易咀嚼

3.锅里放入冷水、牛肉和姜片，开始煮，水开后适当延长时间多煮一会，煮熟后捞出（不建议给孩子吃所谓七分熟、八分熟的牛肉）！

4.放入料理机中，加少许水，打成牛肉泥

牛肉泥适合7-8个月以上的宝宝。 食用方法：可以放在辅食盒里冷冻起来哦，每次吃之前拿出一块解冻加热，可以放在宝宝的米糊、米粥、面条里

2岁多可以吃牛肉丸子汤，肉剁碎加个鸡蛋清，放点淀粉，也可以剁些蔬菜，或是用菠菜打成汁，搅在里面，做成小丸子，软软的，有汤汁，小孩子会喜欢吃的，而且碎碎的小孩子也好消化。（配菜也可选白萝卜和冬瓜）都有去火的做用。

3岁以后可以吃炖煮较烂的牛肉块。

牛肉搭配什么最营养？ 对于宝宝来说，营养又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡萝卜、牛肉土豆，也可以放到一起炖。 最适合宝宝吃。

下面我就给大家介绍具体做法材料：牛肉1000g、西红柿250g、土豆250g、香叶1片、山楂5g、陈皮1块、桂皮1块、姜2片、葱花3g、蒜片3g、白糖2大勺、盐2小勺。

做法：

1、牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块。将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中。

2、高压锅中放入半锅清水，倒入牛肉，放入炖料盒、姜片。

3、大火煮开，撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。等到阀响后转中火煮20分钟。土豆洗净，去皮后切成小块。

4、关火，等待几分钟待阀不响后再过一会儿，打开锅盖，捞出牛肉块。将汤汁中的炖料盒和姜片取出。

5、砂锅中倒入少许油，放入葱花、蒜片略炒。

6、把土豆块也放入砂锅中略炒。

7、倒入煮牛肉的汤，盖上砂锅盖，大火煮开后小火煮10分钟。

8.将西红柿剥去皮，去蒂，切成块。

9.打开砂锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖，继续加盖煮20分钟。

10.待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐搅匀，关火即可。

最后提醒一下各位家长，牛肉也是有禁忌的在给宝宝做之前一定要注意！牛肉禁忌 牛肉+栗子引起呕吐 牛肉+红糖胀死人 牛肉+盐菜会中毒 牛肉+鲶鱼会中毒 牛肉+田螺会中毒 牛肉+白酒会牙齿发炎 牛肉+橄榄同食会引起身体不适。

二、牛肉怎么炖汤给孩子最有营养

推荐一个牛肉炖汤的做法，下面是步骤，很有营养的。

1.红豆有水浸泡30分钟用温水更好，莲藕洗净去皮切片，姜洗净切片。

2.牛肉切块，用开水氽3分钟，去血水，捞出洗净。

3.红豆，牛肉，蜜枣和姜片放入电饭煲中加适量清水煮1.5-2个小时。有砂锅的话，用砂锅更好。

4.加入之前备好的莲藕。

5.莲藕煮熟后，加适量盐调味即可;

由于红豆的缘故，牛肉被染成了诱人的红色煮的时间比较久的话，红豆都煮烂成红豆泥啦，只剩下红豆外壳。

牛肉的营养价值

1、 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

三、小孩牛肉汤怎么做好吃

牛肉汤好吃的做法如下：

1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。

2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。

3、放入焖锅中，焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。

4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。

5、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒，大火煮开，中小火煮上十分钟。

6、把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜关火即可。

四、牛肉怎么炖给孩子最有营养

牛肉怎么炖给宝宝吃?

材料:牛肉适量、豆腐适量、香菜适量、姜适量、水适量、油适量、盐适量、淀粉适量、酱油适量。做法:

1、将牛肉剁碎,用酱油、淀粉腌制10分钟;

2、豆腐洗净切成小块;

3、香菜洗净后切成段;

4、热油锅,爆香姜片,放入豆腐略微煎一下,然后倒入水,煮10分钟;

5、加入牛肉,用大火煮滚,放入盐调匀;

6、将煮好的豆腐牛肉汤盛入碗中,撒上香菜段。

五、牛肉怎么煲汤有营养给小孩吃

牛肉怎么煲汤有营养？

不是特别的推荐孩子去喝牛肉汤，主要是因为里面含有大量脂肪，而牛肉中的钙和其他营养仍然保留在牛肉和牛骨中，建议直接给孩子吃煮烂的牛肉。

1岁后给婴儿吃煮的肉。10个月后，可以把牛肉做成肉馅，给你的孩子包子或饺子。两岁以上可以吃牛肉丸子汤，三岁左右可以吃炖烂的牛肉。

虽然吃牛肉的好处很多，但是对于小朋友来说，怎么吃牛肉也是很重要的。

首先，要控制小朋友吃牛肉的量，不可以每天都吃一周一两次就可以；

其次，要选择最嫩的部位，一般选牛柳，利于孩子消化；

最后，自己选择牛肉自己做，不要加工过的调制牛肉，应该通过将牛肉剁成酱，拌饭食用，也可以做成牛肉馅的包子、饺子，或者是牛肉丸子汤一类的食物了。

当然也可以搭配蔬菜一起做汤。

西红柿牛肉汤的做法：

准备：

牛肉1000g、西红柿500g、土豆500g、香料（香叶、山楂、陈皮、桂皮）适量、葱姜蒜适量、白糖适量做法：

1、牛肉用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块备用，将香料用纱布包好，土豆、西红柿洗净，去皮后切成小块备用；

2、锅内放入清水，倒入牛肉，加姜片，大火煮开，除去浮沫，牛肉捞出备用；

3、砂锅内加入清水，放入牛肉、炖料包，烧开后转小火慢炖2小时；

4、将炖好的牛肉块捞出备用。将汤汁中的炖料包和姜片取出；

5、锅中倒入少许油，放入葱花、蒜片略炒，加入土豆块翻炒；

6、倒入煮牛肉的汤，盖上锅盖，大火煮开；

7、打开锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖，继续加盖煮20分钟；

8、待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐，搅匀，关火出锅。

六、小孩子牛肉汤该怎么炖

牛肉的营养价值众所周知，牛肉汤更是味道鲜美。天气转凉进入秋季，多喝汤水可以滋润防止干燥。

食材明细

牛肉、胡萝卜、土豆、生姜片、香葱碎、盐、黄酒、香叶、八角、花椒、白胡椒粉。

1、牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。

2、冷水下锅，烧开后略煮，焯水。

3、准备好调料。

4、捞起牛肉热水清洗干净，沥干水分。

5、将牛肉放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒。

6、盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。

7、炖至牛肉酥烂。

8、土豆、胡萝卜切块。

9、盛出适量牛肉汤。

10、加入配菜，继续炖至土豆胡萝卜熟透。

11、关火前撒适量葱花，白胡椒粉调味即成。