一、空气炸锅都能做什么食物

空气炸锅，有个炸字啊，不是真正的油炸 ，只是做出来的食物类似油炸的效果，凡是你想油煎（煎可乐饼、煎面包片等）、油炸（炸鸡翅、炸薯条等）的食物都可以用这个做，烤也可以（烤红薯、烤酥饼、烤蛋挞等），盐焗系列（盐焗鸡翅、盐焗鸡蛋等等）。

二、空气炸锅也可以做蛋糕，都有哪些蛋糕可以用空气炸锅做？

不少人家里都有空气炸锅，价格也挺便宜的，用起来挺方便，如果只是炸东西就有点可惜了，其实它也可以做点蛋糕之类的糕点，其实我第一做蛋糕是用电饭煲做的，后来有人送了个空气炸锅，(ˇˍˇ) 想～炸锅应该也可以做蛋糕吧，就做了，第一次做干巴巴的里面还没有熟不好吃，后来想了下是不是火太高，又调小发现里面熟了还是太干，觉得加个盖子如何，发现挺成功的，和用烤箱做出来的有点区别，空气炸锅做出来顶多算蒸出来的感觉但是又有点不像，和空烤箱做出来的烤蛋糕还是在口感上油略微的区别

材料有：3到4个鸡蛋，25g玉米油（可以用没有味道的），牛奶25g（也可以用椰奶），45g低筋面粉（可以用玉米粉或者是用坚果加即食燕麦片加红枣打成的粉末，上面的图是用玉米粉做的，口感有点干可以少加点玉米粉），90g白糖（甜度因人而已），10g玉米淀粉

器具：滤网，2个干净的搅拌碗，1个刮刀，1个打蛋器，1个6寸的蛋糕模具（因空气炸锅的大小而定），锡纸，蒸架子，1双筷子

1、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，后打发蛋白直到提起来又小钩子，后分次加白糖打发，后加玉米淀粉。

2、蛋黄加油和牛奶打发到看不到油。

3、把蛋黄的混合液倒入蛋白里用刮刀用翻拌的手法搅拌，后加入过筛的面粉继续用翻拌的手法搅拌到没有颗粒。

4、倒入6寸模具里，拿一张锡纸把模具盖上，后把边缘压紧（锡纸在空气炸锅里会被吸上去的），放到空气炸锅里160°40分钟（因内部而定，如果炸锅温度高就调小点，温度低就调低点，多做几次就好了）。

5、到时间后拿下锡纸，你可以在调高点烤下表面，也可以不烤，烤的话调高温度在烤5分钟这样，然后拿出蒸架子上面放2根筷子把蛋倒扣在上面，冷去，冷去后就可以脱模了，脱模比较麻烦可以用小刀来帮助脱模。

用坚果加即食燕麦片加红枣加枸杞做的养生蛋糕

玉米粉蛋糕

三、空气炸锅蛋糕的做法大全 空气炸锅蛋糕做法大全

1、空气炸锅做戚风蛋糕：鸡蛋4个、泡打粉5g、油10g、白糖50g、盐5g、蛋糕粉50g、液态低聚异麦芽糖20g、牛奶50g。准备好食材以后，把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打到两个容器里面，蛋清放一边，先做蛋黄这边，方便家常做蛋糕，用小匙做计量单位。在装蛋黄的容器里面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉。放入2匙白糖。6匙牛奶，20g液态低聚异麦芽糖，搅拌均匀，以后倒入10g油，继续搅拌均匀到无明显颗粒状，待用。用打蛋器，把蛋白打发至产生大气泡，放入5g盐，这个作用是提高甜度。继续打发蛋白至产生大气泡消失，放1匙白糖，继续打发。继续打发蛋白到明显感到成型以后，放1匙白糖。继续打发至蛋白容易成型，起尖以后，不容易塌下去。把打发好的蛋清，一半倒入之前搅拌好的蛋黄中，上下搅拌均匀。这时候可以把空气炸锅打开，170度预热5分钟，再把剩下的蛋白，倒入，上下搅拌至均匀。预热结束以后，把搅拌好的蛋糕液，倒入蛋糕模具中，170度12分钟，期间不要打开看，因为空气炸锅空间有限，如果不能一次做完，可以把剩下的蛋糕液暂时冷藏，重新用时重新搅拌均匀。12分钟以后，出锅。可以把蛋糕模具倒扣，等蛋糕凉了以后出模。

2、空气炸锅蛋糕：鸡蛋2个、低筋面粉80克、糖粉50克、玉米淀粉5克、玉米油25克、纯牛奶80克、柠檬汁数滴。准备好需要的东西，鸡蛋最好要60克以上一个的。 先糖粉里加入玉米淀粉混合匀，蛋清蛋黄分开两个容器装。牛奶加玉米油蛋黄搅拌均匀放置一旁。蛋清里加入几滴柠檬汁，用打蛋器低档打成鱼眼泡放三分之一糖粉。改中高档打成细小泡加剩下糖粉的一半。打出纹路加入剩下的糖粉打成湿性偏干，放置一旁。空气炸锅调到150℃温度预热。蛋黄液再次用蛋抽快速搅拌均匀，筛入面粉用蛋抽z字搅拌，也可以顺一圈逆一圈搅拌能混合的更快，混合成能连续滴落的面糊。取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜里，再翻拌均匀倒入模具，模具从二十厘米高处放手落桌上震出气泡。用牙签在蛋糊里划圈排气泡后再震一下。入空气炸锅150℃50分钟，烤好取出从20厘米高处放手落下震一次，后倒扣放凉。口感像海绵蛋糕又比较湿润，组织细腻的像真海绵。

3、空气炸锅版百香果蛋糕：家里没有烤箱也可以用空气炸锅烤蛋糕了，原料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖、自制百香果酱。原材料准备好，再准备两个无水无油的盆。蛋清蛋白分别放到两个盆里。蛋黄里加入牛奶和玉米油。搅拌均匀。

筛入蛋糕粉。用手持打蛋器搅拌均匀，必须要无颗粒，无干粉，放在一旁待用。用电动打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡后放入20克白糖再转高速打发蛋白蛋白打到细腻后再加入20克白糖，继续高速打发。蛋清出现明显纹路时加入剩下的白糖。拿起打蛋器，蛋白出现大的直角后转低速打发一分钟左右，能够使蛋白更加的细腻。取3份之1的蛋白放到蛋黄糊里。放入百香果酱，继续拌。这是拌好的蛋黄糊。把蛋黄糊倒入蛋白中，上下翻拌。这是翻拌均匀的蛋糕糊，细腻有光泽。倒入6寸的活底蛋糕模具中，轻轻震几下，把气泡震出来。空气炸锅200度预热5分钟。蛋糕模具放入炸锅里，140度烤20分钟，然后取出盖上锡纸，再160度烤30分钟。蛋糕出炉了，用手轻拍蛋糕发出砰砰响就是熟了，拿出来倒扣轻拍几下，晾凉后用脱模刀脱模。