一、马苏里拉奶酪和芝士的区别
由于奶酪的英文名是cheese，而它的音译又为芝士，因此马苏里拉奶酪其实就是一种芝士，它们两者并没有具体的区别
奶酪的简介
奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质和酸牛奶比较相似。一般来说，每十公斤牛奶只能浓缩为一公斤的奶酪，因此奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，营养价值比较高。
奶酪的种类有很多，比较常见的有新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪、水洗软质奶酪、硬质未熟奶酪、硬质成熟奶酪等等。
二、求教芝士片跟马苏里拉奶酪有什么不同?
芝士片一般是车打芝士,
马苏里拉
就是马苏里拉
马苏里拉是新鲜芝士,
水份多一点,
热时会有拉丝效果(
比萨饼
)
而车打有发酵工序,
味道浓一点
三、马苏里拉芝士和奶酪有区别吗？是甜的还是咸的？
马苏里拉奶酪和芝士的区别是：含义不同、表现方式不同、形状不同、味道不同、用途不同。
1、含义不同。马苏里拉奶酪又叫马苏里拉芝士，是芝士中的一种。
2、表现方式不同。马苏里拉奶酪是一种新鲜芝士，含水量比大部分芝士高一些，软化后可以拉出很长的奶酪丝，而其他芝士大多数是做不到的。
3、形状不同。马苏里拉奶酪是片状的，除了芝士片外，大多数的芝士都是条状的。
4、味道不同。马苏里拉奶酪的口感柔顺且有弹性，有比较淡的奶香味。大多数芝士软化后都是有流动性的，味道会更加清淡。
5、用途不同。马苏里拉奶酪大多数用于烤制披萨，也可以作为烘焙蛋糕的原材料。其他芝士也可以用在千层面、焗意面、焗饭、部队火锅当中。
四、芝士片，芝士块有何区别
1、芝士碎：最常见的是马苏里拉奶酪加热会拉丝，用于制作土司、披萨、焗饭、焗土豆等。
2、芝士片：用于搭配三明治、面包、汉堡、沙拉等。
3、芝士块：一般用于制作蛋糕、慕斯、沙拉等西点烘焙。也可以直接涂抹在面包上食用。
【拓展资料】
基本介绍
芝士（cheese），又名奶酪、乳酪，或译称干酪、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
储藏方式
虽然奶酪比较耐储藏，但奶酪其实始终处于发酵过程中，所以时间太长了也会变质。尽管这种变化很慢，但是总有一天奶酪会变得无法食用。
现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。随着对外交往的日益增多，越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识。也许你吃过麦当劳的吉士汉堡、必胜客的匹萨，这些美食中有一种重要的配料就是奶酪。
奶酪是具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，所以其营养价值要比牛奶高。同样的道理，奶酪的营养价值也比同属于发酵奶制品的酸奶高。通过前面的介绍，你就会发现这一点。
不宜人群
奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。
五、马苏里拉奶酪和马苏里拉芝士有区别吗？
马苏里拉奶酪和马苏里拉芝士没有区别，奶酪英文是Cheese,又音译为芝士和起司。在中文里“酪”的意思是指用动物的乳汁做成的半凝结食物或许是用果实做的糊状食物。因此这种食物被命名为奶酪或乳酪，而常见的干酪也就是水分很少的一种奶酪。
马苏里拉在意大利被成为“奶酪之花”，因为质地潮润香滑，极适合制作糕点，而菜肴上与西红柿和橄榄油搭配更是锦上添花，制作通心粉也十分适宜。与之相对比，美国出产的马苏里拉就逊色许多，它只能制成刮丝，当作披萨饼奶酪使用，因此又常被贬称为“披萨饼奶酪”。
下图为正宗的意大利马苏里拉芝士：
扩展资料：
奶酪保存小贴士：
1、一般来说，硬质奶酪的保存期限较长，所以软质奶酪(新鲜乳酪、白霉奶酪)在购买之后应该尽快食用。由于奶酪是不断地在持续熟成，必须谨慎地储存，硬质奶酪可以放置约几个月，但是软质奶酪在开始食用后，只能保存1到3个星期。
2、由于将奶酪切成片状的保存时间会长于切成细条状的，因此储存时，最好置于密封的容器中冷藏，冷藏温度约介于1℃到4℃之间。
参考资料来源：百度百科-奶酪
百度百科-马苏里拉奶酪
六、马苏里拉芝士片可以代替普通芝士吗
可以的，因为马苏里拉芝士只是比普通芝士多了种拉丝功效。
附注：
1.
马苏里拉芝士片是新鲜芝士,
水份多一点,
热时会有拉丝效果。
2.
马苏里拉芝士是属于经过成熟期的半硬质奶酪，是黄色的，比较硬，有弹性。
3.
马苏里拉芝士可用于制作千层面、披萨、芝心虾球、芝士焗饭、焗土豆。
