一、酵母菌的细胞结构是什么?

酵母菌的细胞结构：具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，细胞质里面有明显的液泡

酵母菌不含叶绿体，靠分解现有的有机物维持生活，营腐生生活。

在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水，释放出大量能量；没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量。

酵母菌的生理特性：

酵母是单细胞微生物。它属于高等微生物的真菌类。有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途径。酵母无害，容易生长，空气中、土壤中、水中、动物体内都存在酵母。有氧气或者无氧气都能生存。

酵母是兼性厌氧生物，未发现专性厌氧的酵母，在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇（俗称酒精）来获取能量。

多数酵母可以分离于富含糖类的环境中，比如一些水果（葡萄、苹果、桃等）或者植物分泌物（如仙人掌的汁）。一些酵母在昆虫体内生活。酵母菌是单细胞真核微生物，形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等，比细菌的单细胞个体要大得多，一般为1～5或5～20微米。

酵母菌无鞭毛，不能游动。酵母菌具有典型的真核细胞结构，有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等，有的还具有微体。

酵母菌的遗传物质组成：细胞核DNA，线粒体DNA，以及特殊的质粒DNA。

大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似，但比细菌菌落大而厚，菌落表面光滑、湿润、粘稠，容易挑起，菌落质地均匀，正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一，菌落多为乳白色，少数为红色，个别为黑色。

以下内容参考：百度百科-酵母菌

二、酵母菌有细胞壁吗

有!

酵母菌的化学组分比较特殊,主要由”酵母纤维素”组成,它类似三明治－－－外为甘露聚糖,内层为葡聚糖,间层有一层蛋白质分子,此外,壁上还含有少量的类脂和几丁质．蜗牛消化酶对酵母菌细胞壁有良好的水解作用,可用来制备原生质体!

三、细菌和酵母菌都具有的是（　　）A．细胞壁B．叶绿素C．荚膜D．芽

细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；酵母菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，液泡，没有叶绿体．因此细菌和酵母菌具有的结构是：细胞壁、细胞膜、细胞质．

故选：A

四、酵母菌有没有细胞壁?

当然有，它类似三明治－－－外为甘露聚糖，内层为葡聚糖，间层有一层蛋白质分子，此外，壁上还含有少量的类脂和几丁质．蜗牛消化酶对酵母菌细胞壁有良好的水解作用，可用来制备原生质体！

五、酵母菌与细菌在结构上的主要不同点是

答案B

酵母菌和细菌都是单细胞的，个体微小。细胞都有细胞壁、细胞膜和细胞质等结构，都不含叶绿素。二者的不同点是：细菌的形态有球形、杆形、螺旋形，酵母菌呈卵形。细菌细胞中没有成形的细胞核，只有遗传物质分布的一定区域，称为拟核，属于原核生物；酵母菌具有成形的细胞核，属于真核生物。二者最主要的区别是有无成形的细胞核。

六、酵母菌有细胞壁吗？如果没有，与其他真菌的区别是什么？

酵母菌有细胞壁，是酵母菌是一些单细胞真菌。

酵母菌有产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。

不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。