一、成都有那些高档餐厅
1、云门锦翠(人均512元)
作为高端餐饮,云门锦翠所选用的食材肯定不会差哪去,想必厨师也拥有庖丁解牛般的技艺,但烹饪出的味道,怎讲,每道菜能抓住人心
与奢侈巴洛克艺术、英伦后现代家私、意大利器皿餐具、高达7米的大厅层高的前卫奢华的环境比起来,味道真就与其势均力敌了。
2、锦悦法餐厅(人均1056元)
在法国运营着2家米其林一星级餐厅、拥有城堡酒店的董事长克里斯托夫·杜夫瑟及其后厨团队牵手成都锦江宾馆,打造出了成都最贵的西餐。 克里斯托夫·杜夫瑟从最初的厨房基础训练,到与主厨一起工作。
食材非常精良、烹饪方式也是创意十足,看到这精致的摆盘,仿佛在告诉食客们“我很贵,我很贵”。每份菜品都是盘子很大,菜很少。随便点点都要1000的人均消费,别忘了还有15%的服务费哦。
3、子非(人均961元)
作为英国财政大臣访华时的指定国宴餐厅,在子非宴请客人,那也是倍儿有面子。坐在古色古香的建筑中,与好友二三人,饮美酒三四杯,桌上觥筹交错,一旁古琴悠悠。
4、大德会席(人均1348元)
大德会席,位于成都太古里二楼(爱马仕楼上),虽说他是做会席料理的,不过听说这家店号称拥有全成都最新鲜的鱼生。要知道在成都这个位于四川盆地内的城市能吃到新鲜的鱼生也是并不太容易
每一块鱼,每一味调料,师傅都会先亲自试味,味道不对稍有一点因为不新鲜产生的鱼腥味,整块鱼都会被丢进垃圾桶,然而…好浪费...不要给我,别扔呀
5、玉芝兰(人居741元)
虽然玉芝兰连个招牌没有,但是它的门脸早就深深的印在了我的脑海,毫不费力的就找到了入口。餐厅其实就是一套住家户型改的,总共只有三间吃饭的房,座位有限,先预定为强。
玉芝兰的菜,不使用香精、色素、鸡精、味精及罐头食品,追求菜的本真。兰师傅强调“以汤定位,以食材定格,以辅料定神“。
6、云图(人均593元)
老板花了6000万建的私人后花园,里面大到家具,小到花草,全部是千挑万选出来的收藏品,每一件都是货真价实的艺术品。
这里有成都最好的侍酒师,让你了解并爱上酒。云图还有专门的藏酒处,不用担心找不到合适美酒。除此之外,这里也是美食天堂,不论哪一道菜,质量都是极高的。
二、云门锦翠的就餐环境怎么样?
云门锦翠是成都第一家推出分子料理的概念餐厅,装修斥资5000万大手笔,相当豪华。
大厅是后现代洛克风格,装修富丽堂皇,羽毛吊顶,创意独到,灯光精美。
包间内为华丽版的温馨,棚顶铺了白色羽毛的毯子,加黑天鹅造型的灯。四周的镜面效果让人纸醉金迷的感觉。装修颜色很暗,家具颜色很显眼。
云门露台餐厅也盛装开幕,可以在这找到惊喜。无论是季节餐、简餐,还是小憩与情调聚会,都可以在露台的独立酒水吧区来一杯妙曼的鸡尾酒,或是品一杯现时研磨出的黑咖啡,私享春的柔情。
三、成都云门锦翠怎么样?
现在各大高消饭店餐厅纷纷关门歇业,或者该做团购和推特价宴席,工作实惠套餐等。无非是给自己面临的困境找出路。云门锦翠却一直都那么坚挺的在那儿,每次经过人民南路和二环,总会看见它那么孤傲的存在着。优胜劣汰是常理,云门能够留存下来肯定是有道理的。云门锦翠算的是上成都比较高端的餐厅了,环境装修的很好,人均消费也不贵,近年分子料理很火很热门,而云门又是成都比较早做分子料理的一批,我也和朋友去见识过几次这家正宗的分子料理的,算是开了眼界长了知识。 给你说哈我觉得不错的几道菜:
【春意盎然】
是不是那道看着很简单,就是鸡蛋壳对半分,一半装蛋清一半装蛋黄的那道?
请不要误会,它真的很有城府很有心计。分子料理岂会这么敷衍人哒!
在吃“蛋黄”部分的时候,请记得一定要一口放入嘴里,然后用舌头顶破它,然后就可以瞬间明白那是什么东西了。浓郁的芒果果浆瞬间占领你的味蕾,久久挥之不去,沉醉其中。
相较而言蛋白部分,没那么惊艳,但是还是很嫩气的哈。
哈哈。取菜名很贴切,那一盘菜看着确实春意浓浓。
【香槟番茄】
精选的一大一小番茄果,饱满水灵。里面镶嵌的是口蘑碎和一些别的东西,反正就是没那么简单吧。外壳还用糖浆封层,晶莹剔透的美啊。
味道很有层次感,做工很赞
【藏烧澳洲牛肋排】
牛肋排本身就属于很优质的一部分,如果在烹饪技术上得当会更加完美的呈现。
他们家的厨师确实掌控得很好。保留了牛肉原本的鲜嫩,多了适宜的藏烧风味。
肉质纹理清晰,入口细腻,完全不会塞牙缝。蘸一蘸配的辣椒粉,川味就一下子带出来了。
摆盘也还是多用心的。
不写啦。手指都敲痛了。
总之就是不错啦。没去的赶紧去