一、五星级酒店餐饮部，哪种类型的餐厅好？

本人五星级昆仑饭店员工，在昆仑工作三年半，咖啡厅是24小时营业的，大堂吧到23点，西餐厅到21点，中餐就是两头班，如果你是住宿舍不回家的，建议你做中餐，不用起床早，可以睡懒觉，上午开餐完收拾好中午有很长的午休时间，下午开餐收拾完最晚超不过晚上10点就下班了，是上5天休两天，比较不错，咖啡厅是最累人的，有夜班，比较烦人，虽然没什么人夜里3，4点来吃东西，但是你也不敢大胆的睡觉吧，万一被发现动作就丢掉了，很提心吊胆，中餐也分川粤菜和上海菜两种，上海菜有名的水晶虾仁很不错，貌似说的跑题了，哈哈，希望能给你有所帮助。

忘记说了，又来此补充，选餐厅还要看你个人爱好喜好，喜欢西餐牛扒三明治什么的就去西餐工作，喜欢中餐就是中餐工作，喜欢各种洋酒就是酒吧工作，这样工作起来心情好，投其所好嘛，也能对自己感兴趣的东西多学学，提升无非就是领班，主管，餐厅经理，餐饮部副经理，餐饮部经理，慢慢爬吧

二、女孩子在五星级酒店做服务员怎么样？做西餐服务员好还是做中餐服务员好？请各位高手出点意见，谢了！

我觉得都可以，关键是看你的想法，相比较而言毕竟五星级酒店无论是从管理还是制度、环境更加规范 ，相比较女孩子来说还算是是可靠工作场所。干服务员不是目的，而且在干服务过程中积累经验，锻炼自己，凭能力，往上发展，做主管，甚至是部门经理，毕竟人往高处走吗。这一点不分中西餐，但是中西餐是两种模式，特别是你想干纯正西餐特别主要围绕外国客人，那么你要过英语关啊，当然你也可以在工作中逐步提高英语水平。本人从事西餐但不是星级酒店，相比较中餐，西餐完全是另一个领域啊，喜欢尝试新事物的不妨尝试一下，相比较中餐而言氛围更自由、放松、简洁，和客人之间的交流会很多。选择的话还是自己选择吧，毕竟人自己才能对自己负责，不论怎么选眼光要放远，锻炼自己，有了能力，会更好混。

三、五星级酒店中的西餐厨师分多少个级别？

从特级、高级到中级都有，其中总厨师长1名，下设热冷、面点、西餐8个正副厨师长。

五星级指的是酒店综合水平达五星的酒店。酒店星级的划分以酒店的建筑、设施设备、功能及管理、服务水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行。

厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。

厨师在某种程度上来说是人类的第二父母---世界非政府组织同意将10月20日定为厨师节。

四、中餐和西餐的区别是什么?

1、烹饪材料的区别：

中餐：由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃，所以中餐的选料非常广泛。

西餐：由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，作为餐饮的料理材料。

2、食物色相的不同：

中餐：讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增色诱人的效果;在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。

西餐：则采用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。

3、口味的区别：

中餐：中餐菜肴以酸甜苦辣咸，五味俱全为名，并富于变化，并且多数菜肴是完全成熟后再食用。

西餐：菜的口味变化比较少，并且主要以甜食和咸食为主，追求菜肴鲜嫩，如牛排、羊排等，讲究熟嫩程度，分为三分、五分、七分熟等。

4、主食的区别：

中餐：拥有有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。在这之下还有地域的区分，像北方人，通常以面食为主，如面条等，在南方则以大米为主。

西餐：无明确的主、副食概念，面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边，用量也较少。

扩展资料

西餐：西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

中餐：讲究色、香、味、意、形、养，一般以筷子作为餐具。在国际乐施会日前发布一项对全球17个国家民众的调查结果。结果显示，在全球600多种不同食物中，意大利面最受欢迎，中餐在不少国家同样受到青睐。排名世界第8。

参考资料：百度百科-中餐

百度百科-西餐

五、中餐厨师和西餐厨师的区别？

中餐厨师和西餐厨师的区别:

1、选料的区别

由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。

2、原料加工的区别

中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐厨刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型。

3、烹调的区别

中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。