为什么美国中餐厅爆满，韩餐厅却生意惨淡？
我们国家有上下五千年文明的历史，中华民族的美食-中餐厅在世界上也是非常有名的，中餐厅也成了东亚文餐饮文化的一个代表。美国华裔人口占总人口的1.4%，其他亚洲国家的移民比重远远比不上中国。由于华裔的数量庞大，决定了在美国人对中国食物需求量也跟着和增大，中国人在美国的广泛分布，也带动着中国餐馆在美国遍地开花。
在美国中餐厅遍及许多地方，非常受美国民众欢迎。但很多人奇怪的是，为什么在美国中餐厅是爆满，韩餐厅却是经营惨淡呢？
一 中餐厅朝着美国人喜欢快餐方式发展
现在可以从美国人的餐饮方式可以解释。东方人的饮食习惯与西方人的饮食习惯是有重大的差别。西方人的美食是比较单一，比如我们想起美国的快餐，大家想到的肯定是麦当劳或者肯德基的汉堡包、鸡腿或者可乐，美国人也比较喜欢在麦当劳与肯德基吃便捷的快餐，这也是肯德基和麦当劳在美国甚至世界受欢迎的所在。
可以看到西方人是喜欢吃一种喜欢吃快餐，流行的是快餐文化。中餐厅在美国比较受欢迎，也就是因为经过美国文化的改良，经营模式会也是快餐式的经营方式，也很符合美国人的胃口与消费观念，比如美国人买一个汉堡包的钱，在中餐厅也可以享受一顿美食，所以美国人也很喜欢在中餐厅里吃饭。
二 韩国菜的蒜，美国人不喜欢
韩国的料理种类虽然丰富，看起来都是米饭与中餐的差别不是很大，但是口味上却有着本质上的不同，韩国料理它的一般是以酸甜为主，这种味道很多美国人是受不了，尤其是韩国人欢吃泡菜和吃蒜，一般韩国料理的亮点都会在菜中放上蒜的调味，美国人是很难接受这种味道的，更是受不了蒜的呛鼻子味，也不喜欢韩国泡菜冷冷的味道，这就是在美国的韩餐厅生意惨淡的原因所在。
三 中餐厅生命力在于丰富
中餐厅在美国能有强大的生命力，还在于它的口味的多样化，中国美食是以8大菜系为主，采取了多种烹饪方式，有着其他国家餐饮文化所没有的解语香，如川菜中的麻婆豆腐、宫保鸡丁，就是把香辣相结合，非常开胃非常爽口，受人欢迎。还有粤菜中的煲汤，以及早茶，点心，非常受喜欢吃清淡口味的美国人的喜欢。北方菜的包子馒头煎饼也非常受喜欢吃面包一类的美国民众喜欢。就是由于八大菜系的丰富多样，使中国菜变为丰富多彩，在世界美食中占有一席之地。
可以看到，中国菜的竞争力比韩国菜是强。中国民族五千多年的美食传统文化一直流传至今，我们应该做好文化发扬人与传承人的角色，把中国美食文化带给世界，并且使美食文化继续传承下去。
中餐在世界上的地位到底排名第几，为何让这么多中国人“寒心”？
在ALISTE排行榜里是第四位，但是综合排名甚至不及泰国菜和越南菜。寒心的原因就是纯中餐很难被西方人接受。法国发布了A LISTE，这是世界上第一个美食排行。瑞士餐厅 Restaurant de'h？ “ tel de ville”以82.35分排名第一，美国餐馆“ PER SE”以82.3分排名第二，日本餐馆“ KYOA”以82分排名第三。排名前100名的餐厅中最高的中餐厅，以7,525分排在第42位，仅有三个国家/地区拥有100多家餐厅：126家日本餐厅排名第一。有118间餐厅的法国排名第二，，有101间餐厅的美国排行第三。中国在餐厅总数中排名第四，只有69家，其次是西班牙，德国和意大利。
可以说，再西方人眼里中国菜比泰国菜差得多，比越南菜差得多。国外有许多从事餐饮业的中国人，但主要针对中国人，他们没有野心或意识，因此走华人路线。现在韩国在国外从事韩国饮食文化。当然，韩国食品非常不好吃，而且方法粗糙，但是敢于鼓吹，敢于镇压中餐。但是，尽管中国餐馆在整个西方都开张开花，但应该指出的是，它们的地位和声誉远不及法国，意大利和日本的餐厅。
从马可波罗的描述到传教士，西方人早就理解了各种中国食物与西方食物之间的区别，但不幸的是，中国食物的最早和最古老的经历是由早期的中国移民引入的。基本西方最早的中国餐馆的每个老板都是1920左右的移民，中国食品烟熏大，卫生差，在一些国家屡遭丑闻。许多餐馆有很多调味品和大量的味精，这与西方的清淡饮食习惯不符。
关于摆设，是否有只用于餐桌的桌布？是纯棉还是化学纤维，餐巾和餐具都是印制的餐厅标记的吗，桌椅是批量生产还是定制的。它的原始与否都会影响餐厅的状态。餐饮只是中西文化对比的一个方面，如今中国对世界更加开放，其力量正在使世界更贴近中国。我们如何让他人更好地理解中国的积极因素，中国在善势利导方面我们还有很多地方需要改进。
首尔外大附近哪儿有地道的中国餐馆？
首尔很多中餐馆都为适应韩国人的口味改变的不像话了。现推荐首尔地区的几家正统的中餐厅。
新加坡连锁
翡翠(CRYSTAL JADE)美食餐厅（江浙上海菜为主）
新加坡 东京 上海 杭州 首尔 香港
地地道道的上海菜，尤其喜欢她的五香酱牛肉和酱鸭。上海灌汤小笼包也还不错。只是南方菜量都比较少。因为是全球连锁的餐厅，所以环境也相对比较不错。饮料推荐是芒果西米露或者红柿西米露。
地址在4号线 明洞出口的露天百货店对面。新开的服装店HM&ZARA的7楼.
台湾连锁
鼎泰丰（台湾菜及江浙菜）
台北 上海 首尔 东京 洛杉矶
主打小笼包等点心类，在首尔共有四家分店，其明洞本店最为豪华。服务员超多，一进门就有种中国餐厅的感觉（韩国的服务员工资较高，一般饭店很少聘很多职员）。特点是量少，且价格贵，而且可能各家的菜单都不一样。比如木洞店就没有菜式，只卖点心。明洞本店当然什么都有了，酸辣汤，东坡肉等。地址：明洞店，盆塘店，木洞现代百货店，江南店。
香港连锁
成龙中餐厅（粤菜）
成龙开的。一句话，量少且不好吃。要不是看着成龙的名气，生意肯定一般。
地点在2号线COAX 里面。
内蒙古连锁
小肥羊（内蒙古）
国际连锁小肥羊首尔店，在弘益大学附近。这家火锅店不用多讲了，估计在国内已经很熟悉了。
天津包子（非连锁）
相对于上面两家大牌的全球连锁店，本店的特色是价廉物美。主打小笼包，炒面，馄饨。本人爱吃烧麦和粽子，可是那里没有，老板娘说，裹粽子的竹叶不好买到。
地铁安国站下车，朝景福宫方向走，然后会看到一个弄堂，往里走便是三清洞。店就在那里面。
梅花饭店（非连锁 东北菜）
东北口味的饭馆，里面主打炒菜和羊肉串。听同学说韩庚以前在首尔时常常会去那里吃饭。
地点在建国大学附近的中国饭店一条街。
北京城（非连锁 东北菜）
这家店主要以火锅为主，边喝啤酒边吃羊肉火锅，感觉和中国的火锅店差不多。三个人点一份套餐好像是3万多以一点，能吃饱了。当然火锅的材料都是最基本的，不可能像中国的火锅店那样什么都有。
乡味（非连锁 台湾菜）
要是只想吃一顿简餐，那就可以去位于明洞的“乡味”饭馆。她是由华侨开的，味道还算纯正。当然也有一些韩国口味的面食，比如无处不在的KOREAN 炸酱面. 若去这家店，当然不能点炸酱面了，要点红烧牛肉面。忽然想起了台湾康师傅。哈哈
