一、越南有哪些值得打卡的美味餐厅或者咖啡馆？

越南值得打卡的餐厅和咖啡馆很多，这里推荐两家，Cafe Giang咖啡馆和PHO 2000河粉店

Cafe Giang咖啡馆，之所以推荐这一家，是因为他号称是鸡蛋咖啡的首创者，虽然到了今天，鸡蛋咖啡已经成为大多数河内咖啡馆必备的饮品，但是我认为，首创之地还是值得一游的。既然好不容易来一次，自然要吃最正宗的。

这家店的老板曾经讲过他家族的故事，鸡蛋咖啡是他的父亲首创的，当时越南国内并没有鲜奶供应，而为了解决这个问题，他的父亲创造性地想出了用鸡蛋霜加以代替的办法，而且从此受到了大家的欢迎，据他宣称只要是喝过这种咖啡的人，没有不喜欢上它的。

这种咖啡确实风味特殊，与普通的咖啡不同。食用的时候，顾客需要用勺子来舀着吃，更像是一份甜品，而不仅限于是一种咖啡了。它的色泽是明黄色的，而入口之后口感非常细腻，并有咖啡的淡淡苦味，实在是一道美味。

PHO 2000河粉店在滨城市场对面，范五老街东角。这里的牛肉河粉开价7万盾，海鲜河粉8.4万盾。但是要说明的是，在我去的时候，它的菜品价格已经比我看到的攻略上涨了很多，也许这就是出名后的必经之路。不过说实话，味道很不错。与我们这边的河粉相比，更细也更加透明，非常入味。这家店还会附上一盘有生豆芽、柠檬和鱼露的配菜，可以根据你的口味选择是否加入汤中。

二、在越南多年的中国人，生活水平到底怎么样

因为现在中国的经济水平提高了，不少外国人会到中国来生活，在中国生活的很多外国人觉得中国的城市发展水平比他们想象中的要好得多，而且我们国家的发展条件好，未来的前景是无可限量的，所以很多人还愿意继续留在中国。不过也有不少中国人会到外国去生活，毕竟国内的竞争压力比较大，在一些经济发展速度稍微没中国那么快的国家生活对于他们来说也是也不错的选择。

越南是不少中国人会去的国家，因为这里距离中国不算很远，往来还是比较方便的，不过我们常常会觉得越南的经济发展水平低，人民生活质量差，那么真正在越南多年的中国人，生活水平到底怎么样？

有个生活在越南大约有七年的中国人向我们解答了这个疑惑，他表示在越南的农村生活水平确实很差，他们的生活条件远远不及中国，不过，越南的城市并没有我们想象的那么落后，他们的经济发展水平其实也是很不错的。越南城市生活的有不少中国人，不过他们 都会在一些国际企业，或者条件比较好的地方工作，毕竟中国人的受教育水平比较高，在越南是不可多得的人才，所以在这些地方生活不会太差。

不过生活在越南比较麻烦的就是吃了，那里的食物不像中国那么丰富，而且那里的中国餐馆并不会很多，主要是因为当地中餐馆生意并不是很好，所以想要吃到中餐不容易。

三、在法国为什么很多中餐厅是越南人开的？

中餐在世界上还是挺出名的，在大部分国家都会开有中餐馆，这些中餐馆既方便了当地的华人去享受家乡的美食，也将中国的美食文化传递到了世界各处。

在法国也会看见许多中餐馆遍布在他们的大街小巷，但是你知道吗，这些中餐馆大部分都是越南人开的。这难道不是稀奇吗？为什么中餐馆要由越南的人来开呢？

第一，中餐他的一个特点，就是量特别的大价格也不高，你没有看生活大爆炸里面的主角，平时最爱吃的就是中餐吗？所以中餐的需求量是很大的，这样一个利润可观的餐馆，当然会有在中华饮食文化圈子里的人来开馆子了。

第二，越南在近代的时候，由于经济条件的原因向许多的欧洲国家借了钱，后来偿还不了这笔钱之后就把本地的劳动力输出到这些欧洲国家，越南人会法语的人很多，大多都去上了法国。

这些人没有一定的技术条件，开馆子成为了许多越南人的谋生手段，这其中最普遍的就是开一个中餐馆了。

第三，越南人刚刚到这些西方国家的时候只能够从事一些劳动职业，在积累了一定的资金之后，就会转行做一些更容易获得利益的彩页，再加上后来许多华人出国旅行学习定居，也刺激了这些中餐馆的消费让东中餐馆在外国开的越来越多。

不管他们是出于什么理由决定开一个中餐馆，只要他们掌握到了中餐的精髓，这些中餐馆也能成为他们的谋生手段就好了。

四、越南胡志明市10大必吃美食和餐厅推荐，你吃过哪些？

胡志明，一个充满了浓郁法国情怀的越南城市，也是让人时刻向往的美食天堂！从街头小吃到特色餐厅，从越南春卷到各种河粉，让你在这的一个月里可以天天品尝到不同种类的美食。作为越南最大的城市，胡志明不仅继承了越南的传统饮食风味，还将法国料理赋予了越南人独有的口味！现在，我就为你推荐10大胡志明必吃美食和特色餐厅，你只需要拥有一个强大的胃！

越式春卷的馅一般用粉丝、香菇、猪肉、鸡蛋和蔬菜丝搅拌而成，再用米粉做成极薄的春卷皮，包上馅后放入热油锅中炸至酥黄。食用时可将炸好的春卷包入生菜，沾上鱼露、蒜末、辣椒酱、醋等蘸料，就可以品尝到酸、甜、咸、辣等不同的味道。当然，也可根据个人喜好不包生菜直接沾酱食用。

【餐厅推荐】

牛肉河粉是越南人最喜欢吃的一道美食，味道鲜美，价格实惠。河粉中的牛肉选用的是黄牛肉，使用的米粉也是用优质大米制作而。先将一大块精选黄牛肉加上各种调味料后下锅煮熟，然后切成薄薄的小块，将米粉在开水锅中煮熟，加人牛肉、牛肉汤和各种调料，非常美味！

【餐厅推荐】

越南厨师用一种浓香的当地辣酱把分解的螃蟹烧出来的，丝毫不会破坏螃蟹的鲜味。再将一碟用胡椒、姜末、香叶和柠檬汁拌成的调味汁浇在螃蟹上，吃起来非常特别。

【餐厅推荐】

甘蔗虾的做法是把虾仁捣碎成泥状，混合番薯粉，包裹在去皮甘蔗上，油炸成金黄色。食用时用春卷皮包裹剥下的虾肉、紫苏、生菜、九层塔、韭菜、白萝卜丝、花生粉及酱油，口感甜辣。

【餐厅推荐】

法棍是一种最传统的法式面包，在硬棒面包里加入奶酪、番茄、生菜、火腿或煎蛋制成。表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。越式法棍则是将法国的法棍三明治经过改良，加入越南特有的炸肉，腌制过的萝卜丝，薄荷叶等，做成一种全新的口味。

【餐厅推荐】

炸象鱼也是越南必吃一道名菜，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾的炸它一番，炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口，即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃，因为连骨头也可以吃。

【餐厅推荐】

越南鸡粉用料非常讲究，除鸡丝外还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特，摊成薄薄的片，切成细细的丝，不粘不连，撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝交相辉映，让人直流口水。吃鸡粉时桌上还摆有切开的鲜柠檬，轻轻一挤，几滴柠檬汁落人碗中，原先滚烫鲜美的鸡粉又添了一缕清香，吃起来更加爽口。

【餐厅推荐】

滴漏咖啡是用一种特殊的滴漏咖啡杯，底下有玻璃杯接着，先在滴漏里面放上咖啡粉，压上一片有洞孔的金属片，再加入热水冲泡，于是咖啡就滴滴答答地滴到底下的玻璃杯内，滴完一杯咖啡大约需要10-20分钟，最后加奶加伴侣。看着咖啡在眼前滴着，就像沙漏在计时，咖啡也是有性格的，这滴漏咖啡就像温和悠闲的越南人。

【餐厅推荐】

越南煎饼虽然不是很大，但是里面的馅料却很丰富。先用豆油将平底锅匀湿，接着倒上一大勺用水和姜黄粉调制均匀的米粉，再用一种特有的竹制锅铲将米粉在锅里摊匀成饼状。待到粉饼煎至微微变色并凝结后，在米饼上撒上豆芽、葱花、五花肉和虾仁等食材。再卷上薄荷、紫苏等蔬菜，沾上鱼露、蒜末、辣椒酱、醋等蘸料一起吃，让人回味无穷！

【餐厅推荐】

越南肉粽是越南的传统美食，采用芭蕉叶包裹，有圆形和方形两种形状，意为取天圆地方。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。其中四方形的粽子，用横竖两根竹蔑扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉则表示出入兴旺。粽子里包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特。

【餐厅推荐】

爽滑的河粉、醇正的滴漏咖啡、正宗的越式春卷、丰盛的越南煎饼、独特的越南肉粽、酥麻香脆的炸象鱼…胡志明，又是一个美食的天堂！热爱旅行又喜欢美食的你，心动了吗？

五、你认为在国外开中餐馆前景怎么样？

一、国外开中餐馆的前景不容乐观。

二、具体而言，原因是（以巴黎分析）

（一）恶性竞争：从争抢地盘到拼命压价

1、如今的大巴黎地区，由来自越南、老挝、柬埔寨的华人和以温州人为代表的华侨经营的中餐馆、外卖店大大小小，林林总总，约近4000家，确实比当年北京的餐馆总数还要多，而且法国中餐馆的数量一直呈上升趋势，直至发展到6000多家(含外卖店)。究其原因，无非有二：文革后从浙江温州、青田地区移民到法国的大多数人文化水准低下，只能从事体力劳动，而中餐业的技术与管理的门坎较低，对从业者的法语要求亦不算太高，只要在家会做点饭的，都可以对付着开餐馆；其二，创业初期，华侨华人多为白手起家，中餐馆成本较低，“夫妻档”更是小本买卖，亲友间起个“会”(如月兰会，现在已演进到无需每月还钱的“干会”)，就能集到资，开起饭馆来。

2、但是，到了上个世纪90年代中期，法国的中餐馆数量达到饱和。之后，便出现了恶性竞争和业者转型两大结果：一方面，生意较好的中餐馆附近，新的中餐馆不断涌现，恶意争抢地盘和顾客；另一方面，业者为了招徕食客，不顾血本，拼命压价，利润越来越薄，同行叫苦连天。于是，许多中餐馆的老板开始改变经营方向，中式快餐店和日本鱼生店成为转型首选。

3、相对于中餐馆的服务，中式快餐店通常规模较小，用人不多，而且因为价廉，顾客鲜用支票或信用卡付帐，如此一来，造成了华裔最喜欢的现金流(方便逃税)。除此之外，快餐店在税收上也远比餐馆要低，仅增值税一项，就有相当的差别：餐馆的增值税为19.6%，而快餐店只有5.5%。因此，开快餐店很快成为法华商界的时尚。

二、求新求变不足，食品卫生堪忧：

1、法国还出现了不少中餐馆业者改行开起日式餐馆的新潮。一时间，华裔经营的日式餐馆如雨后春笋般地涌现，居然占到巴黎日餐馆总数的85%以上。

2、其客观原因为：两年前，法国媒体有关中餐馆遭检、结果不符合卫生标准的报道弄得人心惶惶，原先喜爱亚洲食品的法国消费者开始不信任中餐，甚至厌倦中餐，这对中餐业者而言，无疑是雪上加霜，中餐馆营业额从此每况愈下，至今不得翻身；此外，也有日餐因清淡低脂有利健康、长食者能长寿的舆论而走俏市场的原因。

三、昙花一现：烟吧盛行时间使得很多人不经营中餐：

已经成长起来的华裔新一代，多数对父辈从事的中餐业不以为然，即使不能学业有成，无法进入法国白领阶层，也大都不愿子承父业经营中餐业，而情愿经营工作时间更长而心情却较为轻松愉快的咖啡吧或烟吧。

四、日落西山：中餐业后继乏人

1、中餐业的中低档水准难以回应市场新需求。法国中餐馆掌勺的师傅专业水平普遍偏低，不少“夫妻档”多是女主人主外收银，男主人主内掌勺，厨艺本来就与真正的厨师相去甚远，而法国的中外食客对美食的要求却在不断提高。在数以千计的法国中餐馆中，公认高档的中餐馆目前仅有两家(名列法国权威的米奇林美食星级餐馆之列)。尽管中餐业也曾尝试烹制清淡口味以及当众烹制佳肴的时尚，但因文化背景及语言障碍所限，中餐业者对于餐饮业市场的新变化不仅信息相对闭塞，即便了解后也无法真正把握新流行口味的实质。

2、包括厨房在内的食品卫生距离标准尚远。传统原因所致，绝大多数的中餐馆的厨房都不如西餐馆的厨房干净，食品和炊具的位置也常常不符法国卫生标准，而且这种现象一时还不见改善的迹象。在这方面，法国陈氏兄弟公司旗下的“陈氏美食”做了不少可贵的努力，如聘请法国厨师，又如将烹饪过程拍成电视短片播放，打消食客疑虑等，值得总结和推广借鉴。

3、法国中餐业称职的厨师越来越少。华裔下一代愿意子承父业者日渐稀少。一些中餐馆原先还抱有从国内引进专业厨师的希望，但现在国内经济的发展今非昔比，一位手艺高超的厨师在国内的收入非但不比国外低，而且无论是生活开销，还是心理负担都要比国外轻松，即使有出国的可能，也不太有发洋财的心气。要从国内请到一位好的厨师，除了申请手续繁杂、耗时、费用昂贵外，还有厨师工作合同时间短等不利因素，往往上一位厨师刚到，就要开始办理申请下一位厨师的手续。同时由于食客总在适应中就餐，影响回头客上座率。因为很多法国人有个独特的习惯，总是在相同的中餐馆用餐，而且总是点同样的菜肴坐同样的座位，甚至一辈子不变。

4、法国的中餐业发展至今已有不少年头，但始终不成规模，鲜见连锁经营。这里除了税收方面的原因，与业者个人的素质也不无关系。时下众多的中餐馆里，还是沿用家族式管理，老板聘请经理来管理餐馆者凤毛麟角。管理水平上不去，产业规模和效益自然也就有问题。30年前小打小闹，还有生存空间。但时至今日如果还继续坚持小本经营，有可能越来越难适应新的现实，从而最终被淘汰出局。

5、法国的中餐馆数量之多，堪称欧洲第一，可菜系单一，花样陈旧，也是出了名的。如果你在法国生活过，你就会发现几乎所有的中餐馆的菜单全是一样的，口味也没有多大的变化。这固然有法国人古板守旧，不愿接受新菜品的观念的因素，但主要是中餐业主缺乏创新意识，研究和宣传费用投入少。

综上所述，西欧中餐业长此以往，再不进行反思，改变经营意识，优化管理模式，提高烹饪水平，创新花色品种，难免出现萧条、萎缩的局面，这绝非耸人听闻，所以整体发展前景不容乐观。