一、卖盒饭需要什么技巧？
专业人士给你回答
第一：是饭菜的胃口，应该是适合你们那里的风俗的
第二：饭菜的档次是适合你们那里的消费者的，即是谁最有可能买你饭菜？比如购物的顾客，还是摊主，如果是顾客，那就要看那里商品的档次适合这样的消费水平的顾客，如果是摊主，那么生意做久了一定是毫厘钱都看的极重的，要根据你主要买主的不同制定价位。
第三：饭菜的温度，温度太高会把饭盒弄的很软，很不好拿，而且饭菜里还有饭盒化学反应后的怪味，但是又不能太凉，否则没有人买。
第四：饭菜的汤汁，不可以太多，老太多就会很容易弄脏顾客的衣服，人家下次就不买了；
第五：善后工作，等人家吃完了记得帮人家把饭盒收回来，不要让人家自己去丢饭盒；
第六：和气生财，与人为善，帮助那些不太方便的人，送货上门，多拉回头客。
第七：建立口碑，独霸市场。
qq277569851
老觉得自己是天才........
二、中型城市卖盒饭的营销技巧
不适宜建立会员库，在办公区、学校区等天然会员库销售，每天一款特价可以的了
三、在工地卖盒饭，请高人指点，请说详细点
首先在城市周边转转，一般考虑城乡结合地方，在市区餐饮比较多，另外最好选择新开发地段，这样开发楼盘会比较集中。蹲在工地门口看看每日进出人员时间以及进出人员数量，以及进出人员地域，这些将牵涉到后期的一个菜品分类及菜品份量。
了解一下工地内是否有食堂，食堂菜品价格，是否允许员工出外就餐等。在工地附近搭设一个灶台，现场炒菜，现场销售，对于农民工来讲，如果有现成的桌椅以及纳凉的地方，那么就更好。除了快餐之外，还可以销售一些啤酒，对于农民工来说也是非常具有吸引力的。
卖盒饭需要办理个体户营业执照和食品经营许可证。
根据《食品经营许可管理办法》第十一条
申请食品经营许可，应当符合下列条件：
（一）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
（二）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
（三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；
（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
（五）法律、法规规定的其他条件。
四、如何可以做好盒饭外卖呢？
民以食为天，做餐饮，如果能够做的好，确实是一个好的行业，但是也难免人们对餐饮的要求越来越高，除了对味道的挑剔，也更加注重健康和卫生了。能让大家信任的，首先要创立自己的品牌，保证产品的品质，才能长久的做下去。
盒饭外卖这件事，虽然感觉不是什么大买卖，但其中的说道却也不少。
首先，最重要的就是选择好位置，也就是说选准我们销售的目标对象，找到确实需要盒饭的地方，比如你去工地卖，可能工人中午要吃饭，周边又没有吃饭的地方，就会买的比较好，即使味道差一点，也一定能卖出去。但是你要是去某个工厂门口卖，人家自己本身有免费的食堂，那你想卖出去就要花些心思了。
其次，有市场的地方一定有竞争，有需求的地方一定也是不缺商家的，只有你做出自己的特色，才能击败同行，获得成功，那就要从盒饭的价格，味道，卫生甚至包装，宣传等方面入手了。味道是前提，不夸张的说它甚至比卫生更重要，不然为什么那些卫生条件让人堪忧的小摊，每天都那么火呢，就是因为好吃，人们才管不住嘴，不干净都要吃。当然，卫生还是要保证的，不然顾客今天吃出根头发，明天吃出个石头子，你家也干不长。
再有就是价位，价格不是说越便宜越好，好根据你目标客户的消费水平来看，如果消费档次较低，都是底层劳动人民混口饭吃，那价格绝对不能定高了，他们消费不起，你做的再好吃他们也没机会尝。要是都是一些白领，本身吃饭比较讲究的，那价位就可以定的稍微高一些，当然品质也要跟的上去，从包装到餐具都要高大上一些，这样就会比较好卖。
如果你想做的更大，而且生意还不错的话，你就可以考虑创立品牌了，招加盟连锁，这是能帮你把盒饭外卖做的更大的方式，配合各种活动和营销策略，多付出才能多有收获。
五、在工地卖饭技巧
如果你打算在工地卖饭的话，那么首先要注意你所针对的人群是农民工，那么你在做饭时就要考虑到价格的问题，很多农民工都不会花费高额的费用去吃饭的，主要是经济实惠就好。
