一、西安老字号美食超详细攻略

西安老字号美食超详细攻略

西安人喜欢老字号，不仅在于对味道的那份怀念，一直觉得，能经营一家经久不衰的餐饮店，一定是个了不起的人物，能吃遍西安老字号的人，也一定是一个了不起的吃货!那么，西安这些老店你都吃过吗?

德发长饺子馆

德发长创建于1936年，是历史悠久的`中华老字号、国家特级餐厅。以饺子宴闻名，共分八种宴席，200多个花色品种，煎、炸、蒸、煮、烤，甜、咸、麻、辣全都有。

德发长的水饺是以北京风味为基础的，有馅足皮薄，味道醇厚鲜美的特点。

【人均】：￥53。

【地址】：钟鼓楼广场西大街3号(近世纪金花)。

西安饭庄

西安饭庄创建于1929年，建店伊始，即有“东钟西鼓、青龙白虎、香菜热汤、西安饭庄”民谣流传于世。在近一个世纪的发展中，西安饭庄始终以“食领三秦”、继承和弘扬陕菜为己任，不断致力于陕菜的挖掘、传承与创新，迄今已有83年的辉煌历史。

素以“陕西风味大全”闻名于世，平时宴请什么的很合适!

【人均】：￥70。

【地址】：东大街298号。

老孙家饭庄

始创于1898年，以牛羊肉泡馍、清真大菜和西部民族风味小吃而驰名。现在已经不是当地人的选择了，不过宴请、旅游还是还是可以考虑一下的。

最有名的是具有浓郁西部特色的牛羊肉泡馍、清真大菜和西部民族风味小吃。

【人均】：￥41。

【地址】：东关正街78号。

樊记腊汁肉夹馍

创于1925年，据说汤引子是从清朝开始就有，腊汁肉选料精细。夹馍外皮焦黄，酥脆可口，腊汁肉鲜香绵软，刚出炉好特吃，不能用袋子捂着，不然饼就不脆了。

樊记腊汁肉夹馍一直享有"肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散"的美誉，也一直是西安人的最爱!

【人均】：￥15。

【地址】：竹笆市街53号(近阿房宫电影院)。

同盛祥

保留了老字号的风味和特色，泡馍呢中规中矩。酸梅汤也没乱要价，还有凉皮、酸汤水饺之类，很多陕西小吃，地段也方便。

同盛祥的招牌是牛羊肉泡馍、香酥鱼条、芝麻里脊、松子羊肉......听着就馋死人~店内的风格也非常的复古，来这里能获得很好的用餐体验。

【人均】：￥36。

【地址】：西大街5号(近钟楼)。

西安烤鸭店

始创于1916年，唐代张鷟《朝野佥载》最早记载中国烤食鹅鸭。因其辙出长安，故云“烤鸭故乡在长安”。

烤鸭鸭皮酥脆，吃完让人回味无穷。

【人均】：￥64。

【地址】：太白路立交东北角劳卫路1号。

春发生饭店

春发生葫芦头泡馍历史悠久。最早为唐代京城美食。民国十二年(1923年)，原猪肉店小掌柜何乐义经营葫芦头，几经改进，后改名“春发生”。

近年来，饭店在经营品种上已形成了“葫芦头泡馍”、“五行炒菜”、“五福泡馍宴”、“粉汤羊血”、“肥肠锅仔”、“特色凉菜”等系列品种。

【人均】：￥31。

【地址】：粉巷南院门20号。

德懋恭

蜚声古城的老字号德懋恭食品商店自清末1872年问世至今，已有126年的历史。

被誉为“秦式糕点之首”的德懋恭牌水晶饼选料上乘、工艺考究、其陷晶莹透明、是古城西安德名片式产品。这道点心里有果仁、青红丝、冰糖馅儿，皮酥料足，层次分明，所谓“金底银帮鼓鼓腔，红色印章盖中央”。

【人均】：￥20。

【地址】：西大街广济街口。

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二、旅行西安，必打卡的小吃店有哪些？

欢迎来西安 旅游 ，常住西安，介绍几家小吃店，回民街直接绕过，只说其他。西安小吃众多，以泡馍和肉夹馍，面食最为常见。

泡馍介绍汉城南路和昆明路什字的黄家泡馍，吃泡馍一定要自己掰馍，黄家汤鲜肉香，只讲味道。

肉夹馍，西安肉夹馍传承千年，各大店小馆，深黯卤肉打馍之道，馍讲究虎皮钢圈菊花心，肉讲究肥而不腻，瘦而不柴，推荐三家，东木头市的秦豫肉夹馍，东门外的王华峰肉夹馍，子午路什字东南角的子午路张记肉夹馍。

葫芦头泡馍，因受药王孙思邀指点而闻名，用精心制作的猪大肠为原料制作，推荐小南门里的天发芽，东关南街的老东关，吃葫芦头，一定尝尝梆梆肉。

泡泡油糕，发源于唐时，古称见风消，是皇宫御用，为油炸制品，因外形独特，口感一流，建议品尝，推荐友谊东路三原老黄家，去了要顺便尝尝千层油饼，又叫金线油塔。西安小吃大多物美价廉，只要有双善于发现的眼睛，大街小巷，随处有 美食 。

窄巷子陕菜馆(粉巷店)西安贾三清真灌汤包子馆(北院门总店)

老米家大雨泡馍(西羊市店)

樊记腊汁肉夹馍(竹笆市店)

魏家凉皮(南门店)

定家小酥肉(清真)

长安大牌档(长安集市店)

子午路张记肉夹馍(翠华路店)

biangbiang面(南院门店)

同盛祥(钟楼店)

东南亚甑糕春发生(南院门店)

花奶奶酸梅汤

天下第一面(大雁塔南广场店)

伊古斋黄桂柿子饼

红红酸菜炒米

西安是 旅游 城市，更是 美食 之都，各种特色小吃多到数不清。来西安不吃小吃就算白来。当然长十斤肉只是玩笑，只想表达值得吃的 美食 太多了。除了大家熟知的凉皮，擀面皮也是必吃的。擀面皮比米皮吃着更筋道，突出的是岐山醋的香。

米皮相对来说更软糯，爽滑一些。各有各的味道，都要尝试一下，价格基本上都是六块一碗了。肉夹馍说太多了，此处略过。

西安的街头随便走一走，小吃摊多不胜数，不过下午全都收摊，想吃尽量赶早。香酥牛肉饼三块五一个，当然还有五块，十块的，牛肉给的多，吃着也香。

甑糕写了太多了，甜粽子了解下。蜜枣，豆沙粽子大多二块五一个，软糯香甜。

肉丸胡辣汤是西安特色，牛肉丸，各种蔬菜六块一碗，大早上吃上一碗胃里热热乎乎。

早餐时段最受欢迎的菜夹馍。各种小菜夹到溢出来，饼酥脆，小菜丰富，三块五一个，早餐吃到饱。

油茶麻花感觉是老一辈人的最爱，现在想找这一口挺不容易。油茶泡过的麻花外软里韧，满口油香。

西安不止油泼biangbiang面哦，除了那种宽如裤袋的扯面，干拌面，臊子面也值得一吃。这碗拉条子西安人一般称呼为棍棍面，筋道爽滑，再来一瓣蒜！

有人形容西安街头的酸汤饺子和兰州街头的拉面馆一样多，一点不夸张。西安的酸汤水饺是一大特色，汤酸辣子香，饺子连汤一扫而空，香极了。

一听到西安两个字脑袋里闪过的就是西安的 美食 ，全国那么多的城市，一说到地名就想到吃的，除了成都、重庆，那就是西安了，西安的 旅游 资源丰富， 美食 更是深得人心，街边小吃更是全国皆知。所以到了西安可以不去看兵马俑也也一定要先吃起来，西安最汇集吃的那就是回民街了，虽然有很多人说那是游客才去的地方，但作为一个游客，真的很有必要打卡回民街，毕竟很多经典的西安小吃这里全都有。

回民街作为西安风情的代表之一，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷 、洒金桥等数条街道组成，就在 钟鼓楼后。

来到回民街经常能看到肉夹馍与凉皮的摊都排满队，喜欢吃脆脆的馍加上带有一点点汁水的肉，一口咬下去满齿留香。回民街上有号称好几家都是正宗的肉夹馍，每家都排队都排得满满的，味道应该相差不会特别大。

小哥剁肉馅跟调汁的速度真的超级速度，毕竟再晚一些，那排队的人可就更多了，除了肉夹馍与凉皮，最吸引的就是各种各样的馕了，但有朋友说这不是馕，有时候真的觉得北方的 美食 很吸引人的，面条，馕等等，看着就非常有胃口有没有？

回民街上更有许多自制的辣条，看着就非常有胃口，来到这里，眼睛所能看到的，都全部想尝试一遍，奈何没有两个胃，但也有一些东西真的很难吃。

有时候人少的巷子内的东西又便宜又好吃，而且在主街上是看不到的，不像主街上的很多东西都是重复摆放再卖，但是小巷子内的很多都是独家独户在卖，经常看着骑着电动车的人停下买的话，那就跟着他们一起买起来，作为一个外地游客，这些小吃都值得一吃的。

NO1: 永兴坊

永兴坊原来是唐朝谏城魏征府邸的旧址，后来经改建，成了西安的一张名片，建筑、 美食 、非物质文化遗产可以一网打尽，在这里好吃好玩好看的太多。以地域的不同分为陕北楼、陕南楼、关中楼三个区域，一家接一家的 美食 让人看的眼花缭乱、闻着食欲大增。热乎着的搅团配着酱油、醋、蒜泥，再加一勺油泼辣子，看着鲜红油亮吃着酸辣可口，呡一口都不用咬就绵软的融在口中，还有刚出锅的面条就捞入冷水里，在水中散开一根一根细长的面条，乘在大碗里面浇一勺由土豆丁、胡萝卜丁、木耳等菜炒熟的酸汤臊子，碗里飘着红的、绿的、黑的看着就想吃，刚一上桌就狼吞虎咽的吃起来，香气四溢汤头酸爽、面条爽滑吃的人大呼过瘾。

NO2: 粉巷

粉巷，是一个闹中取静的去处，在钟鼓楼回民街熙熙攘攘的映衬下，这条巷子多了几分韵味! 现在的粉巷两边有茶馆，有漂亮的外贸小店，还有各种谗人的小吃。 粉巷是购物的好地方，加上一些休闲 娱乐 场所。

NO3:顺城巷

有人说“西安城墙边上的顺城巷，藏的都是西安人的情怀”。顺城巷位于西安四周城墙之下内侧的顺城巷已经全部贯通，不仅环境清幽静谧，还有不少让吃货们high翻的 美食 。是一段在城墙内侧顺墙而成的街巷，一侧是巍巍古城墙，一侧是秀丽端庄的明清古建，小巷虽没有新建大道的宽阔华丽，却因它的存在，使得原本因墙而隔断的围城内与外，城垛与飞檐不觉间浑然一体。

特色 美食 ：四城泗麻炸肉、疙瘩茄子

来西安逛完景点要吃饭的话就去这些地方，东关南街，长乐坊，草场坡，五星街，竹芭市，大新巷，沙坡，青年路，建东街，建设西路，芙蓉街，经二路，大寨路，小南门，柏树林，光华路，这些地方都在景点附近，便宜，地道，味道正宗。

清真回坊，羊肉泡馍。摔碗酒永兴坊

钟楼旁边回民街。春节去全是人被挤出来了。

陕菜就不说了，陕西的小吃还是很多很好的。面有：岐山面、摆汤面、扯面、蘸水面……等等，泡馍有：羊肉泡馍、粉汤羊血、葫芦头泡馍、三鲜泡馍……等等，夹馍有：肉夹馍、腊牛肉夹馍、臊子肉夹馍、菜夹馍、花干夹馍……等等。太多了，我写不下去了。因为有了 美食 ，所以你会爱上这个城市，而难舍离开。具体店也太多了，不一一推荐了，哪人多去哪。

来西安，一定不要错过大清早刚出炉的那一锅肉丸糊辣汤，热气腾腾~椒麻鲜香！先用牛羊骨熬汤，煮上现打的牛肉丸，再加入土豆、豆角、胡萝卜、卷心菜等蔬菜搭配，最后勾芡而成。一碗下肚，赶走昏沉，瞬间拥有满满的能量和维C。对啦，老西安们在吃早餐时通常还会配上一个腊牛肉夹馍，贼爽贼饱腹！

刘老虎糊辣汤——胡辣汤店中名气最大

要说西安肉丸糊辣汤谁家名气最大，大多数本地人都会说：去刘老虎家！这家店给的分量十足，调料恰到好处，虽然每个人滴口味不一样，不过那么多本地人去排队，就是对他家赤裸裸的认可呀！

推荐指数：

地址：莲湖区红湖街从新巷12号

价格：大碗8元，小碗7元

三、西安有哪些比较好的陕菜管子，求推荐

1.西安饭庄：陕菜中的“扛把子”。

地址： 碑林区东大街298号(东大街与菊花园十字东南侧)

2.醉长安：环境清雅格调高，

地址：书院门56号(书院门大牌楼)

3.老碗：用心认真的小馆子。

地址：湘子庙街55号

4.长安大牌档：他大舅，他二舅都是他舅。

地址：小寨赛格国际购物中心6楼西北角

5.大厨小馆：最和老百姓心意的馆子。

地址：高新一路7号

四、西安哪里有好吃的陕菜餐厅？除了西安饭庄。

在西安上档次的陕菜馆还有莲花连锁餐厅，以陕南菜著称，菜品和装修都很好，高新枫林绿洲附近有一家。

五、西安美食排名

西安美食排行榜：TOP1   镜糕、TOP2   酸汤饺子、TOP3   葫芦头、TOP4   金线油塔、TOP5   锅盔、TOP6   肉夹馍、TOP7   凉皮、TOP8   羊肉泡馍、TOP9   肉丸胡辣汤、TOP10   岐山臊子面。

1、臊子面：九个字总结“酸 、辣 、香 、煎 、稀 、汪、 薄 、劲、 光”。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，很多场合都离不开。

它是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，臊子面历史悠久。臊子面中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。对于西安人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

2、酸汤饺子：顾名思义，贵在酸汤。但饺子也是好的。猪肉馅，羊肉馅，海鲜馅，都有，以羊肉馅最受欢迎。一般手工制作，现捏现卖。讲究馅大皮薄肉多。基本是一个肉丸子。捏时双手合拢，两个大拇指往里一挤，使饺子呈带花边的疙瘩状。所以也有叫羊肉疙瘩、猪肉疙瘩的。北方人都很喜欢吃饺子，南方人对饺子也是情有独钟，饺子可以说是一种大众美食了，西安的酸汤饺子是当地的一大特色。

六、早就听说陕西西安美食很出名，都有哪些好吃的，推荐下？

除过biangbiang面、凉皮、肉夹馍，都是些老生常谈，我今个说点别的，多认识些西安美食。

长安葫芦鸡：人称长安第一鸡，可追溯到唐朝。金黄的酥皮轻薄酥香，包裹浓郁滚烫的鸡汁，手撕一块蘸上小料，感受异香抵达灵魂的尖叫。

长安六小碗：六碗都是蒸菜，极具地方特色，口感既非上海菜的浓油赤酱，也不像江浙菜那样清淡，肉烂骨酥，吃一口才知道。

老陕梆梆肉：西安传统风味美食，距今已有100多年，选猪肉、内脏熏制而成，配以秘制配方佐料，独有异香，鲜肥味美好下嘴。

酸汤黑乌鲤：陕菜极品，入口咸鲜、微辣、肉嫩光滑，肥而不腻，喝一大口酸汤着实过瘾。

酸汤黑乌鲤

老陕烧三鲜：经典陕菜，用料考究，色泽鲜艳，原汁原味，料足量大，完美再现老陕实在却不失精细的饮食文化。

小车牛肉：距今近500年历史，用特殊工艺涮、煮、烧、焖秘制加工而成，筋软肉烂，夹一片下嘴咸香，饱满浓郁的酱香让食客停不下来。

铁锅炖羊肉：选横山县放养羊肉，大盆羊肉在铁锅中炖至软烂，一碗肉汤翻滚、热气腾腾的羊肉下肚，暖流涌遍全身。

条子肉：一碗怀怀旧，尝尝老味道。一大碗呈上，色泽鲜艳肉香浓郁，配饭吃风味极佳。

这些都是白鹿原西安民俗小吃的经典菜品，当然有biangbiang面、肉夹馍、凉皮永恒不变的经典，作为一个老陕人，吃过几次白鹿原后，成为他的粉丝分享给大家这些美食，对了，这个是全国连锁店，都在商场里，环境好服务好，菜品正宗，不说了试试吧！