一、亳州的特色小吃有哪些

1，亳州锅盔

亳州锅盔又叫壮馍，是一种独特的食品做法是，取大块面团反复揉"熟"，做成脸盆大一个圆饼，厚约寸许，直径一尺到二尺，表层粘上一层芝麻，放在平锅上文火干炕。

2，油炸膜

油炸膜又称油杠，为亳州独有。其形似油条，却比油条短而粗，其味道也似油条，但比油条松软可口。

3，蒙城撒汤

蒙城撒汤源于亳州市蒙城县。撒为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，人误写为"撒汤"、"杀汤"等。雁汤是用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用肉汤浇沏，制成肉汤蛋花茶。

4，太太鱼

太太鱼是亳州的一道特色菜。其名源于亳县县太爷（清末武将）之妻。

5，重油大烧饼

蒙城油酥烧饼以小麦面粉为原料，用木炭、煤炭或烤箱烤制。质量要求是底面一样，层多边不硬，出炉后点火即燃。面以盐水和，并按季节调整用盐量，反复揉制，再拽成一二尺长的面带，均匀抹上预先制好的猪油、元茴、花椒、葱等混合佐料，卷好制成饼状。

参考资料来源：百度百科-亳州

二、亳州有哪些特色小吃？

谢悟空邀请，因近期在美国东海岸线 旅游 ，信号弱未及时回复，请谅。

毫州最有名的特色小吃，为牛肉馍。牛肉馍为安徽省亳州市谯城区特有的小吃，它色泽金黄、外脆里嫩。每天清晨，城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味，就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。

做牛肉馍有三道工序：第一道是做馅儿，用上好的黄牛肉剁成肉泥，佐以粉丝、葱、姜及多味材料拌匀后，其形状以不塌架为准；第二道是和面，面和好之后要“醒”好，然后用手按成薄皮，层层卷入肉馅，直到皮薄如纸；第三道是炕，先把炭火生旺，再于旺火上盖一层炭灰，厚度以不露明火为准。

制成的牛肉馍是直径35-40厘米、厚3-5厘米的圆形饼，因此要把它放在特制的圆形平底锅内炕，并要兑上清香油用文火细炕，且不断地翻转，约30分钟即可。熟透的牛肉馍外壳油亮亮、光灿灿的，入口时能发出脆响的声音，里面的馅儿分多层，层层鲜嫩而不油腻，做到这些才算是口味绝佳的牛肉馍。

材料：泡馍1个，清炖牛肉汤500毫升，牛外脊片，细粉丝各100克，香菜1根，蒜苗二分之一根，青江菜1根。

调料：盐1小匙，鲜鸡精四分之一小匙，麻油5克，辣椒油适量。

特点：香酥可口，馅纯味美。

做法：

1、香菜、蒜苗洗净，均切末；青江菜洗净；粉丝泡水至软备用。

2、锅中倒入清炖牛肉汤煮沸，放入牛肉片烫熟，捞出；放入青江菜烫热捞出；再加入粉丝煮软，加调味料调匀，盛入碗中，放上烫好的牛肉片，撒上香菜末和蒜苗即可，食用时将泡馍剥成小片，放入牛肉汤中即可。（将醒好的面，擀成一层层的薄片，再卷入用当地的上等黄牛肉作的馅，放入锅中，转动炕熟，即成。） 攻略：牛肉馍为清真食品，做早餐不错。

下面介绍毫州其他特色小吃:

1、涡阳苔干

涡阳苔干虽系干品，但经清水泡发后，具有“色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神“之特色，故以”清新素雅“著称于世，倍受海内外消费者青睐。涡阳苔干为地理标志保护产品。

2、楚村粉丝

由于楚村盛产红薯，所以其出产的粉丝第一特点便是量大，盛产之时，几乎家家加工粉丝，每日有十余万斤粉丝外运，集市也几乎成了粉丝的专用集市;二是净白，粉丝纯白(煞白)不是上品，以青白为最佳，且无黑点在上面;三是手握不脆断，有韧性、角劲、耐煮。其丝有粗有细。

3、热蒸洋槐花麦饭

食材：

新鲜的洋槐花骨朵(比较干净，不会有小虫子的侵入。洋槐花味道清香特别，具有清肝火、润燥、降血压、凉血等等的功效，这样吃比直接喝槐蜜水来得更 健康 些!)

面粉、香葱叶、干辣椒丝、盐、五香粉、色拉油、辣椒面(不喜欢辣味可以不放)、味精。

制作：

(1)、将刚摘来的洋槐花用盐水泡洗干净，沥净水份后，拌入面粉，直到相互不粘连为宜

(2)、拌好后放入大的盆中上锅蒸(蒸制可以最大程度保留营养成份)至成熟

(3)、成熟后取出码上香葱叶和辣椒面，油锅热油，放入干辣椒丝出香味关火淋上

(4)、趁热放入盐、五香粉、味精搅拌均匀即可

4、义门熏牛肉

义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色 美食 。义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐，颜色鲜红，香鲜无比，且味透易嚼，入口即烂，美味极佳，十分畅销。

5、利辛撒汤

"撒汤"这个汤在山东一带比较常见,主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤。

6、展沟烧饼

展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃。利辛展沟烧饼外酥里嫩，香酥可口，味道鲜美，别有风味，受到越来越多的人的喜爱。

展沟烧饼是利辛县的一道名吃。展沟镇是“和圣”柳下惠的故里，因而展沟烧饼也称和圣烧饼。

7、孙集米酵子

孙集米酵子是安徽省亳州市利辛县孙集镇的特色小吃。在利辛，一提起当地的特色小吃米酵子，人们会说孙集的好。孙集米酵子有近200年 历史 ，它香甜稍酸，酒味浓厚，纯正柔绵，享誉一方。

8、铜关粉皮

铜关粉皮是亳州土特产之一。在省内外享有极高的声誉。铜关粉皮产于亳州市谯东镇铜关村，其粉皮具有千余年的生产 历史 ，铜关粉皮为优质绿豆加工传统工艺生产。其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜。因其是纯绿豆所做,具有极好的药用保健作用,常食具有抗早衰、抗高血压及心血管疾病,有清热解毒之功能。

9、利辛烧巴子

利辛烧巴子是安徽省亳州市利辛县的特色小吃。其中江集烧巴子比较有名。烧巴子是当地一种面做的饼类小吃，与外间烧饼相似但又有不同。烧巴子制作时以水和面无需加入油脂，湿法成形后洒上当地产的白芝麻贴在炉膛内壁，一般使用炭炉，后期有使用煤炉代替者但略失风味。制作者也有在成品表面撒以葱花或者刷上麦芽糖液，各具不同风味。

10、油炸馍

油炸馍又叫油杠，亳州独有食品。其形似油条，比油条短粗，其味道似油条，比油条松软可口。该馍用上好的面粉、佐料，用特有的方法和制，然后用两根细铁钎子将和好的面缠绕其上，用力一拉，放在有锅炸制翻转，待其表面呈金黄色时捞出即可。油炸馍内若放蛋液炸制味道更好。

11、扁豆糕

亳州地方独有食品。扁豆洗净，放入水内侵泡一小时捞出，加少许淀粉、糖、佐料调成稠糊状，堆在篦子上蒸熟即可，形状呈圆形，可大可小，可厚可薄。入口清香松软微甜，为居家调剂生活之上品。

12、虾黄白玉盅

主料：龙虾黄50g

辅料：内脂豆腐1盒

调料：盐7g，味精4g，白胡椒粉2g，干生粉10g，香菜末10g，鸡蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，葱花10g，姜米 5g，高汤250g，麻油5g

制作：

1)将豆腐切成小粒，焯水待用;

2)锅置旺火，清油滑锅，投入葱、姜、虾黄煸香，舀入高汤烧开调味、勾芡，漂入蛋清洒上香菜末，搅匀即成

特点：色泽清爽，9味清淡，适合各年龄段食用

13、涡阳干扣面

安徽特产—涡阳干扣面，是涡阳的一种独具风味的面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅伴以后即可。干扣面成为涡阳街面上的一道迷人的风景，有过往商贾来涡必吃干扣面、 “不吃干扣面枉来老子故里”之说。

14、党参生鱼

[原料] 党参20克，胡萝卜50克，料酒、酱油、姜、葱各10克，盐5克，味精、白糖各3克，素油50克，鲜汤200克，香菜30克。

[做法]

(1.)将党参润透，切成3厘米长的段;胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块;姜切片，葱切段;香菜洗净，切成4厘米长的段。

(2.)将生鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂，洗净后沥干水分，放入六成热油中炸一下，捞起，沥油后备用。

(3.)将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入生鱼、料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟，然后放入盘中，加入香菜即成。

15、重油大烧饼

展沟烧饼，又名“鞋底烧饼”，因其形似鞋底而得名。展沟烧饼采用独特的制作方法，由面粉、五花肉、芝麻等原料加工而成，外观上长且薄，颜色橙黄，表面粘满芝麻;食用过程中，色香味美，外脆内酥，可口宜人，每有外地人到来必定是“吃不够带着走”。

亳州的话也是我国一个挺有名的 旅游 城市的，像当地也属于我国的北方地区，对于面食一类的还都是挺喜欢的，像当地有名的油炸馍、亳州锅盔、牛肉盒子、牛肉馍、高炉烧饼、六合包、三民板面、干扣面、发面烧饼、展沟烧饼等。

还有当地人爱吃的枕头馍，也是非常的不错，而且个头也是非常的大，看起来像一个枕头一样，再就是当地的鸡蛋馍、王人油条、绿豆丸子、油酥烧饼、小笼包、亳州馄饨、老毕牛肉面、鸭肉卷馍、韭菜盒子也都是不错的面食 美食 。

当然亳州好吃的 美食 那么的多，当然不仅仅局限于这些，像还有炒凉粉也是当地的一道小吃，像小孩子都还是特别的喜欢吃的，还有就是亳州的羊肉汤也是有好多种，江集羊肉汤、义民羊肉汤等。羊汤的话还是一种非常滋补的汤的。

1.利辛烧巴子

利辛烧巴子是安徽省亳州市利辛县的特色小吃。其中江集烧巴子比较有名。

2.老队长扒鸡

老队长，名张士田，家住龙山镇龙北行政村龙西村。解放后就担任生产队长几十年；一生从事扒鸡行业。

3.亳州粉皮

亳州粉皮为优质绿豆加工传统工艺生产。其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜。因其是纯绿豆所做,具有极好的药用保健价值。

4.亳州牛肉馍

亳州独有的清真食品。它色泽金黄，外脆里嫩，香气扑鼻。该馍以牛肉、粉丝和佐料为馅，用上好的面粉做皮制成。

5.锅贴饺子

蒙城地方特色小吃_锅贴饺子属于传统精品主食，主要原料是白面，芝麻，香菜，口味颇香，工艺为煎。

6.油炸馍

油炸馍又叫油杠，亳州独有食品。其形似油条，比油条短粗，其味道似油条，比油条松软可口。

7.扁豆糕

亳州地方独有食品。扁豆洗净，放入水内侵泡一小时捞出，加少许淀粉、糖、佐料调成稠糊状，堆在篦子上蒸熟即可，形状呈圆形。

8.义门羊肉汤

义门羊肉汤馆大多位于义门镇清真寺回民区，主要是回民经营羊肉汤为主。

9.利辛贡馍

用上好的麦面粉，采用民间发酵工艺，配以辅料和面，将发酵后的面团反复揉搓，直至面团呈油亮色，然后制成形状各异的面馍。

说说我的观点吧， 我在亳州快九年了。特色小吃早点肯定少不了牛肉摸和撒汤好吃的不得了。还有他们这里的饭店有一道菜不起眼但我喜欢吃的。就是吧蒸过的土豆丝用鸡蛋和大蒜再炒一下也好吃。

亳州小吃是勤劳的亳州人民在几百年的 历史 变迁中不断的 探索 改进而产生的，亳州人民将他们的热情藏进这些各式各样的小吃里，送给每一个被亳州的美景所打动的游客。亳州小吃，也是国内的小吃界中不可或缺的一部分。我们赶快来看一下吧。

展沟烧饼（鞋底烧饼）图1

展沟烧饼是利辛县的一道名吃，形状像没完全张开的荷叶，是用特制的面粉、芝麻、内馅、佐料，加上展沟米酒，用特制的燃料烤制而成的。其风味独特，表层一圈黄里透紫、紫里透亮的芝麻，一不小心掉在地上就会摔得粉碎。

这款烧饼状似鞋底，故又名“鞋底烧饼”。该烧饼刚出炉，黄澄澄，热腾腾，香气诱人，咬上一口，一层一页，外脆内酥，满口面香、肉香、芝麻香。

亳州牛肉馍图2

亳州牛肉馍为亳州市谯城区特有的小吃，这里产出的最正宗的牛肉馍大多长得色泽金黄、外脆里嫩。想象一下，每天清晨，在刚刚睡醒的城市街头，买一个牛肉馍，咬一小口，感受牛肉与面皮在你的嘴里谈着一场不分手的恋爱，满齿留香，余韵无穷，这是一种多么美妙的享受啊。

义门熏牛肉图3

义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色 美食 。义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐，颜色鲜红，香鲜无比，且味透易嚼，入口即烂，美味极佳，十分畅销。

涡阳义门镇是回民聚集的地方，所以食牛肉是这里人们的习惯。经过长期实践，义门人摸索出了一套熏制牛肉的方法，形成了风味独特的牛肉食品。

涡阳苔干图4

这道 美食 产生于安徽省亳州市涡阳，曾经是乾隆皇帝吃过的贡菜，又常被周总理用来招待外宾。光听到这个消息，大概就已经足够勾起大家的味蕾了吧，这是不但皇帝的宫廷菜，还是作为国宴来与各国元首分享的中国味道啊，该有多么美味啊!

一眼看去大片的翠绿与几丝火红交缠在一起，轻咬一口，汁水在口腔中迸溅，还会发出清脆的响声，一口又一口，一不留神间就空盘了。

扁豆糕图5

扁豆糕是亳州地方特色 美食 ，扁豆洗干净然后放水内浸泡一个小时后捞出，加入少量的淀粉，糖，佐料都调成稠糊状，形状呈圆形，轻轻一口下去清香松软微甜，为居家调剂生活之上品。

亳州粉皮图6

亳州粉皮有着悠久的 历史 文化的地方性代表 美食 ，它是色香味俱全的 美食 的典型代表。一盘粉皮置于桌前，柔软的好像绸缎，轻薄的好像蝉翼，晶莹剔透，是真正的让人看了就想吃。

药桂焖甲鱼图7

药桂焖甲鱼的甲鱼味道非常的鲜美，而且营养价值也比较高，据说甲鱼还可以降低血胆固醇，补血安神以及预防冠心病等作用哦！保留甲鱼原汁原味的同时，再加入桂圆，这样做出来的药桂焖甲鱼味道不仅香甜，而且还色香味美，口齿留香。

孙集米酵子图8

孙集米酵子是安徽省亳州市利辛县孙集镇的特色小吃。在利辛，一提起当地的特色小吃米酵子，人们会说孙集的好。孙集米酵子有近200年 历史 。轻抿一口，香甜稍酸，酒味浓厚，纯正柔绵，怪不得它享誉一方呢。

牛肉莫

说到这，我只说一个。在蒙城早餐还是sa汤烧饼和小煎包，在外地打工快10年了，每次回家都要去蒙城县北关尝尝正宗的sa汤，那是用正宗自家养的老母鸡熬了一夜的汤，然后冲上两个鸡蛋，在加上一个油酥烧饼，再来一份刚出炉的小煎包，那味道美滋滋啊！

三、安徽省利辛县比较有特色酒店是哪几家？

不知楼主的“特色”寓意何在？简单揣测着回答一下，希望能对你有所帮助。

特色=规模档次？

在利辛目前档次最高的应该算是明珠大酒店了，是利辛目前唯一一家四星级酒店，其次是淝河渔港和金时金地，还有皇家花园也算不错。

四、阜阳都有什么美食？

民以食为天，阜阳人爱吃会吃成为一种习俗，因此，诞生了阜阳很多的特色 美食 ，也出现了各种各样的 美食 家（吃货）。这里列举阜阳十大特色 美食 ，你都知道吗，你都吃过了吗？

阜阳格拉条

格拉条，也叫格拉面，是阜阳汉族传统小吃，堪称阜阳人的意大利面，阜阳特有的一种食物。相传与苏东坡有关，颇受阜阳人喜爱，在大街小巷都能吃到。这种食物需要将各种佐料均匀搅拌，所以就被称为“格拉条”。因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。

阜阳卷馍

卷馍在阜阳早期称之为粉子馍，也有叫阜阳春卷的。卷馍起源于明朝，相传是在明太祖 朱元璋和沈万三落泊时所吃。卷馍价廉物美、营养丰富，是上班族以及学生们特喜欢的食品，赶时间时吃一个，既营养丰富又节省时间。

阜阳粉鸡

安徽阜阳经典的汉族传统小吃，特色是淡黄油亮, 外表软绵，里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷。粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，是安徽地区鸡肉分类 美食 的一面旗帜。而且“粉鸡汤”堪称物美价廉、百姓皆知的 美食 。

阜阳撒汤

流传于阜阳民间的一种小吃。撒汤，为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，人误写为"撒汤"、"杀汤"等。据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地，成为风味独特的安徽著名小吃。

阜阳插花牛肉汤

插花牛肉汤，阜阳著名的汉族小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的 历史 。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，味道纯正，回味悠长。

太和羊肉板面

太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的典范。相传太和板面源于三国时期。张飞驻守颍州（今阜阳），张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味。厨师多次琢磨，添加近十多种药材和羊肉一起做面，张飞吃后顿感可口。之后安徽板面便在颖（阜阳）、宛（南阳）、襄（襄樊）广为流行。

阜南曹集蚬子

曹集地处淮河干流流域，因地理位置特殊孕育了丰富的淡水产品，并形成独特的饮食文化，尤其以曹集“蚬子”，“河鲜”“淮河鱼”最为有名。河鲜时节，吸引大量外地游客品“鲜”，垂钓，观光。逐步转变为周边各县市的“厨房”，“后花园”。逐步成长为河鲜之都，休闲观光乐园。

界首牛肉

界首五香牛肉是阜阳界首市的特产。牛肉本色，烂而不腻，肉质鲜嫩可口。其肉香好吃，肉色鲜红，肉质优良，是 社会 上公认的一等 健康 食品，敬请品尝。

临泉大闸蟹

流鞍河大闸蟹是阜阳市临泉县的特产。流鞍河所产的成蟹个大、色好、蟹黄多、无污染，在上海、杨州等水产市场成了抢手货，部分产品远销到日本、香港及东南亚。

颍上八里河鱼

八里河的特产鱼类有银鱼、镘鱼、鳜鱼、甲鱼、草鱼等，由于颍上境内土壤好，水质甘甜无污染，水产养殖比较发达，所以八里河优质湖水使八里河的鱼口感鲜嫩，滋味颇佳，公认为淡水湖养殖的佳品，现多数出口。

粉鸡

阜阳经典传统小吃，特色是淡黄油亮, 外表软绵，里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷，而且“粉鸡汤”堪称物美价廉、百姓皆知的 美食 。

太和羊肉板面

安徽北部地区面食的典范。相传太和板面源于三国时期。张飞驻守颍州（今阜阳），张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味。厨师多次琢磨，添加近十多种药材和羊肉一起做面，张飞吃后顿感可口。之后安徽板面便在颖（阜阳）、宛（南阳）、襄（襄樊）广为流行。

格拉条

被称为阜阳的“意大利面”，格拉条的面有嚼劲却不硬，加上独家秘制的芝麻酱，让人不禁垂涎三尺！！！

卷馍

在阜阳早期称之为粉子馍，也有叫阜阳春卷的。卷馍起源于明朝，相传是在明太祖朱元璋和沈万三落泊时所吃。卷馍价廉物美、营养丰富，是上班族以及学生们特喜欢的食品，赶时间时吃一个，既营养丰富又节省时间。

来自网络

阜阳11种不宜错过的 美食

1.瓦店山羊 美食

瓦店山羊 美食 是安徽省阜阳市临泉县瓦店镇的特产。瓦店山羊 美食 成为许多食客喜爱之物，烤全羊、凉羊蹄、羊肉汤、羊肝汤、羊心肺汤、红烧羊龙骨、红烧羊排、羊肉水饺等常常让人难忘。

2.太和板面

太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的一面旗帜。由于它起源于太和县，加之又是在铁板上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。

3.阜阳枕头馍

枕头馍是阜阳特产之一，又称阜阳大馍。每个长约1-1.5市尺，宽 约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。阜阳大馍 历史 悠久，源远流长。相传南宋初年“顺昌之战”(阜阳古 时又称顺昌)，正值新麦登场，一来为了坚壁清野，二来为了支持宋军抗 金，顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内，宋军每日发一个，饿时削 一片充饥，困时枕头而卧，因此又称枕头馍。阜阳枕头馍系选用精细面粉，精工蒸制而成。馍焦呈金黄色，似油 炸一般，厚约半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，馍瓣洁白，层层相包， 湿润柔筋，干而不燥，松软而又耐嚼。由于蒸制前没有放碱、发酵粉等 物质，存放数日仍不霉不硬，味道依旧。

4.阜阳皮丝

阜阳特产皮丝，系新鲜猪皮经十多道工序加工而成，外观金黄途亮， 薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦。上等的皮丝经高级厨师烹调后， 则成为招待客人的宴宾名菜，一般不可多得。 阜阳皮丝又称春祥皮丝。抗日战争前，阜阳城内鼓楼西面有一个“国 民饭店”，因名厨掌勺，不仅生意红火，而且名声远播。凡到阜阳的人，必先进去小坐，以饱口福。饭店有位股东名叫刘春祥，由于经常到三河 尖镇采购货物，与制作皮丝出名的顾某相识，天长日久也知其一点皮丝 的制作方法，由于当时顾某技术不外传，刘春祥便回家进行试制，经多 次实践后终于成功。从此以后，刘春祥的皮丝制作独树一帜，并很快在阜阳城传开，其质量和色泽也不断地提高和改进。

5.方集馓子

据宋代庄季裕《鸡肋编》载，“馓子”又名“环饼”，或日之“寒具”。苏轼谪居海南岛时曾作诗赞之：“纤手搓来五色匀，碧油煎出嫩黄深。”馓子的形色毕见。

6.阜阳格拉条

阜阳格拉条是安徽省阜阳市的特色小吃。格拉条是一种面条，按当地方言翻译出来的当地通用写法为“格拉条”。

7.三粉

“三粉”即“粉面、粉皮、粉条”，韦寨地区加工三粉有半个多世纪的 历史 。韦寨因盛产粉条而被誉为“三粉之都”。其年产量最高时可达数千吨。韦寨地区一产的粉丝是纯红芋粉，因色泽白亮，柔韧耐煮，口感爽滑而受到消费者青睐，产品热销全国各地。

8.插花牛肉汤

利辛西35公里： 插花牛肉汤 插花已属阜阳地界，阜阳插花牛肉汤源于阜阳市颍东区插花镇，以高姓熬制的较为有名。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长;由于其风味独特，在当地深受广大消费者的青睐，仅阜阳市内就有数十家正在经营。目前，插花牛肉汤正在注册登记，准备进行专营。

9.嘛糊

嘛糊，安徽皖北地区的一种小吃，主要流行地区在安徽省太和县，全国其它地区很少能喝到。 嘛糊是一种用大米粉煮制而成糊状小吃，大米粉只可煮到7、8成熟，煮过了或没煮到这个程度都不好喝，单纯这样的嘛糊很难喝，要在做嘛糊的过程中放进去适量的大豆面。这个要有很好的比例，稍微不匀称口感就不会那么好。放在一起用搅匀后放在地锅上加热做熟。然后在吃的过程中放些咸的大豆、芝麻盐。现在做嘛糊的成本太高卖的价格很便宜芝麻盐现在基本上看不到了。

10.菜卷馍

在阜南县街头，卖有一种叫“菜卷馍”的方便小吃，深受广大市民喜爱,尤其是在校的青少年朋友喜欢。这种食品是用薄面饼卷菜，主要以豆芽菜和新鲜蔬菜为卷料，方便食用，价格不高很容易被人们接受。

11.三鲜面

三鲜面，面条手工独特，做法与一般手工不同，师傅在面板上方的墙上掏洞，将擀面杖的一端放在洞里，另一端用来压面，所做的面条入口有质感。

看着就流口水了，有机会一定要去尝尝

饺子

饺子在北方的地位是毋庸置疑的。在阜阳，过年必吃饺子，平常隔三差五也包顿饺子吃。每次包都得包一荤一素两种。最受欢迎的估计是 猪肉芹菜馅的和韭菜鸡蛋 的，有的人家还会在韭菜鸡蛋里面放馓子，脆的很！

面条

阜阳人喜欢在冬天吃汤面条，从 太和板面到炝锅面 ，都是最爱。自己在家做就炒两棵青菜，放一把豆芽，出锅之后，第一口肯定先喝汤。夏天喜欢吃 凉面条 ，清水煮熟，凉水里面过一下，拌点酱，再把炒好的菜放一块拌拌，特好吃。

发面馍

馍是阜阳人最常吃的主食了，怎么着一天得有一顿饭是吃馍的。以前都是家家户户自己蒸馍，从 和面—发面—做馍—蒸馍 自己一手承包。现在，我估计每一个阜阳人都在中午头儿的时候被老妈叫去买馍。

米饭

虽然有些阜阳人不是特别喜欢吃米饭，但米饭也是咱们饭桌上不可或缺的一道主食。小时候 吃米饭喜欢放糖 ，刚出锅就撒上一勺白糖，甜不滋哩，好吃！要是每次吃米饭吃到没有菜了，就把 菜汤倒里面拌着 吃 ，更好吃。

格拉条

格拉条还用多说吗，阜阳人两天不吃就想的慌。有多少人是恨不得早上都把格拉条当成主食的。 一碗格拉条，再加上碗蛋汤 ，日子就是要这样才满足。不过你们有没有想过格拉条不放芝麻酱，放番茄酱？

粉鸡汤

粉鸡汤应该是只有阜阳这一片才有的主食吧。只用 鸡胸口肉 做的粉鸡才是最正宗的，比猪肉做的粉鸡好吃。 要是再加上点粉丝，配个烧饼就更完美了 。

咸馍

咸馍可以说是我最喜欢的主食了，尤其是 苋菜馅儿 的。有的咸馍炕过， 吃起来酥脆又香 ，有的咸馍不炕，完全是 馅儿的香味还有面的嚼劲 。

死面饼子

死面饼子， 比馍有嚼劲 。做死面饼子比蒸馍方便些，基本上不到一个小时就能吃了。一般吃死面饼子都得有蒜泥， 抹一层蒜泥在饼子上 ，一口咬下去，比吃啥菜都香。

蒸面条

蒸面条是分季节的，现在豆角子下来了，都开始吃蒸面条吃了。 面条直接蒸熟，然后跟豆角和肉一起放在油锅里炒， 直到面条变成金黄色油亮亮的就可以吃了。但是油一定要掌握好，不然面条不是干就是太油。

阜阳位于安徽省的北部，也是我国的一个人口大市，每年都会有大批阜阳人外出务工，就是这样的一个城市，同样是有着非常多的特色 美食 ，要数阜阳人的最爱，可能每个人都会选择阜阳格拉条，也是一道传统的小吃，有些类似拌面。

阜阳的卷馍也是皖北地区的一道名吃，其实卷馍就是自己烙的饼，然后在里面加上鸡蛋、青菜、咸菜、豆皮等配料，价格比较便宜而且制作方法也是比较简单，还有阜阳的粉鸡，也是当地的一道名吃，粉鸡又分为炸粉鸡和煮粉鸡两种，粉鸡汤更是味美汤鲜，十分美味。

阜阳撒汤也是当地的一道汤品，在河南永城和夏邑同样也有喝撒汤的习惯，其实“撒”字因为是生僻字，所以说写不出来，撒汤属于肉羹的一类，风味独特，味道鲜美，也成为了阜阳的一道地方独特小吃。

阜阳的插花牛肉汤也是一道百年的名吃了，牛肉汤的做法还是比较考究的，首先就是选用一些上好的牛骨架熬制牛肉汤，然后选用一些鲜牛肉慢火熬制而成，味道也是相当的不错。

我看“每天六道菜”这位朋友已经列举了很多阜阳的 美食 了，“好哩很啊”！不过我觉得还应该加上我下面要写的，让大家尽量吃到更多的阜阳 美食 。话不多说，走，一起去看看！

卷馍

这个可是声名在外啊，提到卷馍，果断就认准阜阳的啊。卷馍是用薄薄的面皮把鲜汤煮熟的面筋、绿豆芽、黄瓜丝等再配上辣椒、蒜汁等， 卷成一个大大的椭圆形面团， 经济、实惠、美味又抗饿。阜阳比较有名的要数田三卷馍了。

枕头馍

没听过这个的话，别说自己是阜阳人哈，ヾﾉ )o

布袋

布袋的馅以粉丝，荠菜、麻散子、肥瘦肉，萝卜丝和豆腐皮为原料。肥瘦肉也就是油渣，已经出过了油，吃起来很香！

都说“正月十五扛布袋”，那么在刚刚过去的正月十五，你扛了几个呢？ ( ) 反正我是扛了三个，今年肯定大丰收啊！哈哈！

杂面条

提到阜阳 美食 ，怎么能少的了杂面条呢。杂面条主要是用麦面和豆面一起擀制而成，再加上芝麻叶和苔干，吃起来味道不要太赞哦！

老母鸡汤韭菜面叶

阜阳人都知道，也都喜欢吃的，一片薄厚适中面叶吃到嘴里，伴随着老母鸡汤的鲜味以及韭菜的味道，那感觉真是好爆了。

豆皮卷油条

这个一般都在早上吃，一两根油条，配上“蒜泥儿”，再加上黄瓜丝之类的辅材，最后用一片或者两片豆皮卷起来，一下吃到嘴里，真是人间美味啊！再喝碗胡辣汤，绝配啊！

胡辣汤（油茶）

早餐必备，喝碗胡辣汤才算完整的早餐，我一般都是喝两碗，嘿嘿。

蒸菜

这个也是我最喜欢吃的一道菜，我觉得用槐花蒸的最好吃，拌上“蒜泥儿”，吃起来停不下来啊。

芥菜丝

芥菜丝也是我们桌上常吃一道小菜，一般会把芥菜和花生或者杏仁以及小鱼一起腌制，最后就会非常好吃。而且里面的杏仁或者小鱼，不是谁都敢尝试一口吃下呢，因为你绝对会后悔的，肯定会痛哭流涕的，哈哈。不服来试！｡ ‿ ｡

其实我们阜阳还有许多其他 美食 ，这个就留着大家当我们阜阳来实地 探索 啦。

总之一句话，在阜阳绝对让你吃好吃美！ (*^ ^*)

我觉得吧 火车站那家六好粉鸡就很好吃

哈哈 看着还不错吧 每次到河东必吃

作为一个生活了18年的标准阜阳人，我觉得写的这些还是有一定道理的，格拉条是我的最爱，十中对面的老谢格拉条和城郊中学旁边的小李格拉条是我的最爱，卷馍的话，去掉田三卷馍，大戏院后面有一家特别的好吃，最爱，味道特别棒。还有就是天桥底下的煎凉粉简直绝了！！！一年四季，十几年了，一直都在卖，特别特别的好吃！！至于牛肉汤，插花高家牛肉汤真的没啥特别的，我老家就是插花的，在插花呆了十几年，在我小的时候阜阳的有钱人经常去喝，那时候上街就喜欢喝一碗，后来觉得也就没啥了不起的，味道也就那样。高三高四高六味道也就一般般。还没有我家里熬的好喝。枕头馍，真没啥好吃的也就是有一段 历史 文化

感谢网友邀请。

安徽阜阳，位于安徽省西北部，地理上属中国北方地区。作为皖北地区的人口大市（事实上也是全省人口第一大市），这里代表文化是淮河文化，是甘罗、管仲、鲍叔牙、吕蒙、刘福通的故里，晏殊、欧阳修、苏轼曾在此为官。

提到阜阳，除了最典型的人口特征外，就不得不提阜阳的小吃。在大皖君看来，阜阳的小吃具有典型的特征：量大、味重、以面食为主。比起南方小吃的精致，阜阳的小吃更具有“豪放派”的感觉。

太和板面

太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，这是一碗“名震安徽”的面，在安徽提起太和，多数人首先想到的就是“太和板面”。板面，因在案板上摔打而得名。

板面的制作，一是汤料制作十分讲究，二是面的摔打十分有力。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。

阜阳格拉条

这个名字初听起来，略有些奇怪。格拉，阜阳方言意思是搅拌，吃格拉条时阜阳人喜欢说格拉格拉，意思就是搅拌一下，因为刚出锅的格拉条就像炸酱面一样，酱并没有拌匀，所以需要格拉格拉（搅拌搅拌）才好吃。

格拉条比较粗，形似放大版意大利面，很劲道，软硬适中。

插花牛肉汤

插花牛肉汤，安徽阜阳著名小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的 历史 。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长。

阜阳卷馍（芙蓉蛋卷）

卷馍是具有安徽地区阜阳特色的特色传统小吃，起源于明朝，相传是朱元璋和沈万三在落泊时所吃，民间早期称为“粉子馍”，又称万三卷。、逐渐发展成卷馍。卷馍的“馍”与真正意义上的“馍却有着天壤之别，最著名的莫过于田三卷馍了。阜阳卷馍其实就是南方人做春卷的春卷皮儿几张叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜，用手卷成圆锥形，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是价廉物美、营养丰富 ，阜阳卷馍是地地道道的懒人食品。

阜阳的 历史 悠久，小吃，点心，传统菜等 美食 品种很多也很丰富，比如传统菜中的四碟八碗。

五、亳州七个特产是什么？

1、古井贡酒

古井贡酒是亳州传统特产名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年（196年）曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。

2、亳白芍

亳白芍，安徽省亳州市特产，国家地理标志产品。亳白芍外观呈圆柱形，平直或稍弯曲，两端平截，长5厘米至18厘米，直径1.0厘米至2.5厘米，表面类白色或淡红棕色，质坚实不易折断，断面较平坦类白色微带棕红色。

3、亳菊

亳菊，安徽省亳州市特产，是菊花中的珍品，2014年被中国农业部登记为地理标志性农产品。

4、涡阳苔干

涡阳苔干，安徽亳州市涡阳县特产，国家地理标志产品。涡阳苔干是一种由莴苣状的植物加工成的半干品条状蔬菜。具有色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神之特色，故以清新素雅著称于世。

5、皖麦38

皖麦38，安徽省亳州市特产，是1997年安徽省农作物品种审定委员会审定的麦种，半冬性，抗寒性强，中熟。

6、贡殿粉丝

利辛贡殿粉丝，安徽省亳州市利辛县特产，具有丝条细韧、色泽晶莹、口感好、久煮软而不化等特点。

7、铜关绿豆粉皮

铜关绿豆粉皮是安徽亳州著名的特产小吃，可凉拌，可热食，相传始于东汉。采用优质绿豆，通过传统工艺生产而成。其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜。

六、亳州十大名吃都是什么？

亳州十大名吃有：涡阳干扣面、蒙城Sa汤、义门熏牛肉、铜关粉皮、九龙贡面、亳州牛肉馍、蒙城火腿腐乳、展沟烧饼、江集羊肉汤、扁豆糕。

1、涡阳干扣面

安徽特产—涡阳干扣面，是涡阳的一种独具风味的面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅拌以后即可。干扣面成为涡阳街面上的一道迷人的风景，有过往商贾来涡必吃干扣面、“不吃干扣面枉来老子故里”之说。

2、义门熏牛肉

义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食。义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐，颜色鲜红，香鲜无比，且味透易嚼，入口即烂，美味极佳，十分畅销。

3、铜关粉皮

铜关粉皮产于亳州市谯东镇铜关村，其粉皮具有千余年的生产历史，相传明万历年间曾作为贡品进贡朝廷，随着历史文沿等。铜关粉皮也在不断地提高质量，从寻常百姓家走上高级餐厅，生产能力连年扩大，现正达到年产2000吨的水平，且供不应求。铜关粉皮为优质绿豆加工传统工艺生产。其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜。

4、蒙城火腿腐乳

其分为火腿腐乳及火腿醉乳两类。前者生产历史在百年以上，色泽红润，滋味咸鲜，略带酸甜。色白淡雅，汤清发绿，香味鲜美，酒味醇和，油而不腻。

5、展沟烧饼

展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃。利辛展沟烧饼外酥里嫩，香酥可口，味道鲜美，别有风味，受到越来越多的人的喜爱。 展沟烧饼是利辛县的一道名吃。展沟烧饼，形状像没完全张开的荷叶，是用特制的面粉、芝麻、内馅、佐料，加上展沟米酒，用特制的燃料烤制而成的。表层、里层、底层三层，各自薄如纸，又相互似连非连。外焦脆，内绵软，荤馅的居多，不腻不寡，似油非油。