汤的做法
【第一种汤：糊辣汤】食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉
做法:
1、锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。
2、调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。
3、全部食材煮开后，生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火，撤入葱花，盛出即可。
【第二种汤:紫菜蛋花汤】食材:紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜
1.瘦肉切成薄片，打俩个鸡蛋，同肉一起朝一个方向拌几下。
2.锅中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入锅中。
3.待所有的材料煮开了，关火撒入葱花、香菜，出锅即可。
【第三种汤:玉米猪骨汤】食材:玉米、猪骨、葫萝卜
1.葫萝卜切段，玉米切段，猪骨洗净去血水。
2.将玉米、葫萝卜全部倒入汤锅，然后倒猪骨进去，最后倒入清水，盖上锅煲。
【第四种汤:黄花菜鸡尖汤】食材:黄花菜、鸡尖
1.黄花菜泡发，鸡尖洗净过开水，去血水。
2.将所有的材料全部放入锅中，加清水过汤料2-3lm厘米。
3.待汤煲好后加点盐，盛出即可以喝。
【第五种汤:木瓜汤】食材:木瓜、黄豆、骨头
1.木瓜去皮洗净，切小块，黄豆用温水先泡半小时。
2.将木瓜、黄豆、骨头全部倒入锅中煲一小时。
3.煲好后放少许盐即可食用。
【第六种汤:莲藕汤】食材:莲藕、骨头
1.莲藕去切块，备用。
2.把所有的材料倒入锅中，加入清水。
3.中火慢慢煲，煲好后放点盐，即可以出锅。
在酒店里一般是煨哪几种汤类,
酒店里一般是煨汤种类为整鸡、 整鸭、 金华火腿、 猪棒骨等。下面介绍最常见的鸡汤煨法：
方法/步骤：
材料：生姜，黄花，红枣，香菇各适量。
瓦罐煨汤的做法：
1、炒锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入姜片。
2、两斤左右土鸡一只，切小块，下油锅爆炒。
3、装入瓦罐，将黄花香菇等香料泡发洗净后加入，注入清水，大火烧开后改小火煨制3小时左右。
4、起锅时加入盐，胡椒调味。
5、汤汁金黄，肉质肥美的鸡汤出锅。
饭店常喝的汤有哪些
首先是甜汤，玉米羹，玉米羹所用到的原料有：玉米梗，吉士粉，鸡蛋，白糖，盐，还有水淀粉。将玉米梗倒入碗中。倒入吉士粉搅拌均匀。吉士粉的作用是增香增色，只用一点点就可以了。然后起锅烧水，水烧开以后。缓慢的下入玉米梗。另外一手要快速的搅拌。全部加入以后，加入白糖和少量的盐进行调味儿。（加盐的作用是为了突出白糖的甜味。）最后勾入流水芡，熬制浓稠。将鸡蛋磕入碗中，打散以后淋入锅中，就可以关火起锅了，清甜的玉米羹就做好了。
接下来是西湖牛肉羹，很多人都喜欢这个汤，可是自己老是做不好，来一起学学吧，首先我们需要准备的食材有：牛肉，豆腐，胡萝卜，葱姜，香菜，香菇。我们所使用的调料有：盐，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，香油，鸡蛋清。首先我们先将食材处理一下，将牛肉剁成末，豆腐切成小丁儿，胡萝卜切丁儿，葱姜切末，香菜香菇都切成小丁。
处理好食材，我们就可以开始做了，起锅上火，加入高汤，如果没有高汤，也可以去超市买一些浓汤宝加入开水煮开来代替，接着将所有的原料，全部倒入锅里边。开始熬制，在熬制的过程中，我们将调料加入，进行调味。根据个人喜欢的口味，调好味以后，勾入流水芡。熬至浓稠的时候，淋入香油，最后将鸡蛋清打入碗中搅散。注意是在碗中，不是锅中。然后将做好的牛肉羹倒入碗中，撒上葱花，香菜末即可。
很多人都是错在最后一步，所以做出来的牛肉羹不好喝，那么，现在你学会了吗？小编更喜欢甜汤多一些，老公更喜欢咸汤多一些，你家喜欢啥口味的，牛肉羹营养美味，做起来却特别简单，快去试试吧，小编亲身做过，零失败，味道超好，老公说比饭店卖的都好喝，连着喝了两碗，直呼过瘾呢。
