一、马来西亚（吉隆坡）美食篇3
旅行的路途上有那么一个地方总是披着神秘的面纱，大家对他的了解大都来自各种新闻报道。 美食 都是各种黑暗料理，风土人情总结为逗比 社会 ， 社会 治安奇差无比。也许很多小伙伴都和我一样很想去亲自体验一下那个国度。但是没有办法说服自己真正踏上那片土地。那个地方就是我至今也不敢踏足的印度！
初体验印度的 美食 和文化完全可以在马来西亚完成，马来西亚是一个多民族融合的国家，其中印度移民就有3分之一。带来了正宗的印度 美食 和文化。
吉隆坡:小印度（印度移民聚集区），黑风洞（马来西亚印度教寺庙标志），等等都是印度 社会 的缩影。
我带领大家一起去 探索 一下吉隆坡的印度文化和 美食 。
印度教圣地吉隆坡的小印度宛如真正的印度，同样可以看到融合信仰和崇拜的宗教场所，教堂、清真寺、印度教庙宇和佛寺并排林立着。最五彩缤纷的建筑是巨大的斯里肯达萨米庙 「Sri Kandaswamy Temple」，也是泰米尔 「Tamil」 风格最具代表性的建筑。
在小印度区，蕉叶饭「Banana leaf rice」餐厅随处可见，主菜都是以香蕉叶盛装上桌。传统的蕉叶饭其实是素食，简单的三菜一饭，淋上咖哩，配上数片Papadam脆饼及咸辣椒，但若是你想吃得更丰盛些，还可以加点肉类、海鲜等。
印度煎饼在马来西亚叫做「Roti Canai」，可以有好几十种做法，推荐大家尝一尝Roti tissue这种。物如其名，印度煎饼Roti tissue外型就象是一张卫生纸，饼皮相当薄，但相当脆，一般的吃法是会洒上炼乳或是砂糖。
印度本土风味的拉茶，就一定要尝试香料奶茶「Masala Chai」，印度香料奶茶的成分，除了红茶、牛奶、糖，还包括：豆蔻、肉桂、丁香、八角，炼乳等，丰富我的味觉体验。
Restoran Rebung Chef Ismail 印度自助餐厅，一家开在中央市场小印度附近的知名自助餐厅，街边很多餐厅我看到环境以后就不敢去吃了，找到了这家自助餐，种类齐全，最主要是干净。一个人55吉令，不到100块人民币。
分午餐和晚餐，全部都是当地人去吃的，位置比较偏僻！如果小伙伴没有足够的旅行时间想一站式体验各种印度 美食 。他家是不二选择，我亲测绝不会吃坏肚子。（大部分街边店咱们中国胃真的受不了）
印度饼配咖喱，作为印度国民餐桌上最常见的一种食物，渊源流传。绝对是重口味和饼类爱好者的福音！有咖喱口味，椰奶口味，马苏拉口味等各种口味多达8/9种！小伙伴们可以每种都体验一下。蘸料是不会额外收费的！在小印度基本上3分之一的街边餐饮店都是卖这种食物的。
黑风洞最为马来西亚最大最重要的印度教寺庙，每天都是人山人海！尤其是节假日，吉隆坡周边的印度教徒都会聚集于此地，举办各种奇葩祭祀活动。小伙伴可以挑选周末去，能看到很多表演！
黑风洞位于吉隆坡郊外，地铁可以直达，交通很便利，想体验印度教文化是必须要去看的。同时也可以近距离体验到人/猴子/蝙蝠/鸽子的和谐相处，这里的猴子都不怕人，猴子再印度人看来是神灵，所以被惯坏了，只要你不注意自己的东西都会被抢。小伙伴要格外注意！我的运动相机就捐献出去了！
吉隆坡的印度 美食 和文化就先和大家分享到这里了，如果有对这方面感兴趣的小伙伴可以私信我，我给大家分享更多的见闻！
下一期咱们就离开吉隆坡，去马来西亚其他著名的城市体验不同的精彩！
二、吉隆坡有什么美食可介绍？
王金莲记：始于1927年，招牌菜是王金莲记自创的福建面。营业时间下午5点到凌晨。位置：唐人街罗汉果饮品正对面。
胜记瓦煲老鼠粉：20年历史，招牌菜是瓦煲老鼠粉和烧肉面。营业时间下午6点半到凌晨。位置：swiss inn酒店正门旁边，上海书局对面
丽丰牛肉面：1954年营业至今，招牌菜是牛腩面。营业时间上午7点到下午3点。位置：唐人街星马购物中心往 central market方向走50米，在与jalan H.S.LEE拐角的丽丰茶冰室
联美福建面：始于1946年，招牌菜是福建面，用的是传统炭火。营业时间下午6点至凌晨。位置：丽丰茶冰室的后巷，马路对面就是EON BANK
姐妹鸡酒面：招牌菜是醉酒鸡（黄酒鸡），醉虾，醉猪腰，醉猪肉，醉田鸡。营业时间：上午7点半到下午4点，星期一休息。位置：阿罗街的福禧茶餐室
大树头苏记炒粉：已有60多年历史，招牌菜是纸包鸡和杨桃汁，姜葱牛肉河粉吉隆坡堪称第一。营业时间中午12点到下午3点，星期一休息。位置：在时代广场向东300米转右再向前走100米。《古惑仔》中的第六集，陈浩南就是在大树头苏记遇到舒淇的，成龙和张曼玉也是曾经是座上客。
肉骨茶
在吉隆坡，有一样小吃您不得不尝，那就是长期享誉东南亚的中式早茶--肉骨茶。这种肉骨茶是用茶叶、中药材和猪的排骨肉作为主料，配以盐、酱油、胡椒、味精等，在锅里烧煮多时，直到茶叶、药材之味渗入排骨肉里，便可上桌了。烧桌肉骨茶，宜选用鲜嫩的猪排骨肉以及包龙、铁观音等中国名茶，枸杞、当归、黄芪、淮山药等中草药，加上配料适宜，烹调得当，吃起来清香而滑嫩，别有一番滋味。中国游客到吉隆坡后可千万别忘了去尝一尝肉骨茶的滋味。
椰浆饭
椰浆饭是马来西亚的非正式国肴，椰浆饭的马来文拼音是Nasi Lemak，Nasi 是饭，Lemak 是脂肪，指的是椰浆。这个饭的名称来自它的烹饪过程，那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。有时候，会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里，以增加它的香味。必要时，也可加入其他的香料如黄姜与香茅，以给于附加香味。
传统上，一盘椰浆饭里有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料（马来话称作Sambal）。椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、牛肉咖哩（把牛肉焖在椰浆与香料的混和物）或“巴鲁”（牛肺）。传统上，大多数的佐料是热辣性质的。
黑胡椒螃蟹很新鲜的海味，配上独特的马来式料理方法和酱料，一定让喜欢海鲜的你食指大动。
烧烤肉干猪肉干又叫猪肉脯，是新加坡、马来西亚一带的特产，晶莹剔透而极薄的肉片，颜色红艳艳的，让你只看到都不禁垂涎欲滴。购买场所：创立于1978年的“林明记”，便是吉隆坡的肉干名牌。但当你来到吉隆坡这家宽敞的总店，却能发觉里面的食品选择琳琅满目。除驰名的肉干外，更有肉松、虾米卷，甚至辣椒酱等。
芋头糕芋头糕也是马来西亚当地传统美食，芋头甜软不腻，滋补营养，配上黑芝麻的脆香口感，让人食之难忘。
三、马来西亚特色美食
要吃适合我们口味的美食的话 槟城是个不错的选择（有些号称当地的美食，味道实在很“当地”，菲律宾更离谱，），不过槟城的交通不怎么样，最好是做好“功课”，直接打车过去比较合适。
相比吉隆坡的餐馆，槟城的餐馆相对陈旧复古了些，如果喜欢异域风情的话，那就正好。想吃得广一些，而且不怎么在乎价钱的话就去吉隆坡吧，吉隆坡吃小吃的绝佳去处一个是在市中心的巴生河畔，有一个很有特色的中央市场。是一个旧式建筑物（感觉就是圆环套圆环，不过很复古，很名族风）。市场的二楼主要以饮食店为主，有马来小吃、印度饭馆、泰国小吃、西餐厅等，还有些中国菜的酒楼。还有吉隆坡的夜市，"沙爹"、煎薄馅饼、油炸薯片，印度咖喱饭、新加坡炒饭什么都有的，吉隆坡的肉骨茶老灵额，去的话一定要尝尝。
要吃海鲜的话，一个是哥达巴鲁。南海大龙虾之类的没食还是很不错的，另外一个就是著名的巴生港。巴生港距吉隆坡大概有个50公里。是一个久负盛名的渔港（最主要质量好而且便宜，貌似新加坡海鲜也不怎么贵），大马那边印度菜，中国菜，葡萄牙菜很多，马来菜的话，Assam Laksa是最负盛名的（不过挺辣的）
四、请问马来西亚的饮食怎么样？有没有一些特色菜值得品尝的？
马来西亚的烹饪别具风味，富有多种多样的味道和烹调风格，喜欢美食的人士得以尽享无尽的口福之乐。基本上，马来西亚可分为三大美食派别，即：马来餐、华人餐及印度餐，自成一体，并另有多元烹饪文化融汇，其中尤以“娘惹餐”及印裔回教社群的餐食最具特色。
特色菜
Nasi Lemak椰酱饭
是一种加椰酱煮成的饭，拌以江鱼仔、鱿鱼、鸡蛋、黄瓜和辣椒酱（Sambal）进食。
Nasi Kerabu
源自吉兰丹的Nasi Kerabu饭，是拌同本地草药和咸鱼进食的。
沙爹（Satay）
沙爹是一种用香料腌过的鸡或牛肉烤肉串，放在炭火上烤熟，再拌以花生酱汁、饭团、黄瓜及洋葱进食。
娘惹餐
代表性美食为Otak-otak（将鱼涂满香料后，包在香焦叶内炙烤）还有Ltik Tim（鸭肉拌咸腌菜）。
印度餐
Kurma（一种不辣的肉类咖喱），以及Tandoori鸡（一种在黏土灶里烘烤的鸡肉）。
特色餐厅
亚罗街（Alo Street）
亚罗街位于吉隆坡著名的星光大道附近，可以说是马来风味小吃汇集的一条街，每当下午至黄昏时分，街头小吃摊档纷纷亮灯摆阵，排满一条长街，热闹非常。但不同于北京的东华门，亚罗街隐于闹市，购物累了，或者晚上泡完吧都可以来宵夜，是到吉隆坡不得不去的地方。
最著名的黄亚平小食店
这里的烤鸡翅有些甜（符合当地人的口味），色泽鲜亮，味道没得说，一盘是两个鸡翅。还有一种辣炒蛤蜊，味道鲜咸，还略带甜味。
王金莲记
最出名的当然是福建面（这个面福建可是没有的，是王金莲记自创的），加上肉羹汤，绝配！口味怕重的，可以试试他的滑蛋鸳鸯，也是新鲜美味！如果两个都要试试，先吃滑蛋鸳鸯，在吃福建面！始于1927年，绝对老字号！营业时间下午5点到凌晨！位置：唐人街罗汉果饮品正对面！
胜记瓦煲老鼠粉
swiss inn酒店正门旁边，上海书局对面！最出名的是瓦煲老鼠粉，另一个招牌菜是烧肉面，都是值得一试的！营业时间下午6点半到凌晨！
丽丰牛肉面
1954年营业至今，位置先找到唐人街口的麦当劳，找到马路对面的星马购物中心，然后往central market方向走50米！在与jalan H.S.LEE拐角的丽丰茶冰室。这里的牛腩面绝对值得一试！营业时间上午7点到下午3点！
联美福建面
始于1946年，当然还是福建面，口味自成一格!用的是传统炭火，如果面里面的猪油渣吃得还不够过瘾，可以叫老板外加一小盆！当然要加钱的哦！他的肉饺汤也是福建面的绝配！营业时间下午6点至凌晨！位于丽丰茶冰室的后巷，马路对面就是EON BANK！
叉烧街上的明记和青海
明记和青海两家都是位于同善街（jalan tong shin）上的，非常好找阿罗街（jalan ALOR)往南走到头就是同善街，明记除了出名的叉烧之外，他的滑鸡，也是非常受欢迎！青海的猪肝汤也是吃完叉烧必尝的，两家叉烧都是以最古老的炭火烤制。每天上午11点到下午2点全部卖完！星期日和节假日休息！要吃可要赶早，要有耐心，等候是平常的！
大树头苏记炒粉
60多年历史，其姜葱牛肉河粉吉隆坡堪称第一，另外他的生虾面，姜葱鱼片，纸包鸡也都是招牌菜！营业时间中午12点到下午3点，下午5点开始半营业。星期一休息！位置在时代广场这边向东300米转右再走近100米。
不夜天熟食中心 Payathin Food Court
营业时间长达23小时的蕉赖不夜天熟食中心（Cheras 23），有多达数十小贩档不断为游客提供不同地道小吃。客人只须走到档前点菜，然后在中央大堂找个位置坐下来，美食小吃随 即由专人送上。
五、美食天下之马来西亚美食：11种马来西亚的传统菜肴
马来西亚是东南亚的明珠，是一个位于泰国和新加坡之间的国家。它以其首都吉隆坡繁华的市场，美丽的海滩和 历史 悠久的城镇而闻名。
马来西亚的人口由不同的种族组成，包括马来人，印度人和华人。这为马来西亚的 美食 带来了丰富的多样性。
马来西亚 美食 不仅受到其多元化人口的影响，还受到曾经占领它的国家的影响，如葡萄牙、英国人和荷兰。因为地处东南亚地区，来自泰国、印度尼西亚和新加坡的菜肴在马来西亚也很受欢迎。
马来西亚 美食 的主食包括米饭、面条、面包、肉和鱼。马来西亚是一个拥有丰富海岸线的国家，海鲜在此地也非常受欢迎。
01.Roticanai（印度煎饼）
Roticanai是一种印度口味的煎薄饼，在东南亚国家尤其是马来西亚享有盛誉。印度煎饼是由印度裔移民在马来西亚为迎合当地居民口味而加以改良发明的食物，是马来西亚嘛嘛档的一种受欢迎的食物。它被用来当早餐、午餐、下午茶与晚餐，常被用来与拉茶或冰茶配着一起吃。
02.椰浆饭
椰浆饭是马来西亚的国菜，使用新鲜椰浆、辣椒酱、炸花生凤尾鱼、黄瓜片和和香兰叶制成。
传统上，一盘椰浆饭里一般会有黄瓜切片、小江鱼仔、烤花生、炒蕹菜、全熟蛋（水煮蛋或煎蛋）、印度式腌菜与参峇酱（一种由虾酱与辣椒制成的辣酱）。椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、印度脆饼、仁当（香料椰浆焖牛肉）或“巴鲁”（牛肺）。传统上，大多数的佐料是热辣性质的以及清凉解热的黄瓜。
传统的椰浆饭一般是用香蕉叶或者报纸包裹，只有个别餐厅会把椰浆饭盛在盘子中。
03.罗惹
罗惹是一种使用切片水果和蔬菜制成的沙拉菜肴。它有几种流行的变化，如水果罗惹，槟城罗惹，印度罗惹等等。
水果罗惹是芒果、菠萝、小黄瓜、大头菜和番石榴等的混合物。印度罗惹在马来西亚更广为人知的名字是pasembur，是煮土豆，油炸面团，炸明虾、煮鸡蛋、芽菜和小黄瓜（青瓜）、凤梨（菠萝）炸油条、脆饼、豆腐干、沙葛等的混合物。槟城罗惹则是马来西亚槟城的地道食品，与水果罗惹颇为相似，但加上莲雾、炸鱿鱼和蜂蜜。
04.亚参叻沙
亚参叻沙是马来西亚槟城的一道典型 美食 ，这是一种面食料理，是当地最具代表性的传统 美食 。亚参叻沙主要由面条配上酸辣的鱼肉汁，鱼肉汁通常使用甘文鱼或马鲛鱼熬制。通常还添加切片洋葱，凤梨、辣椒，黄瓜和鸡蛋，拌上虾膏。
05.曼煎粿
曼煎粿是一种起源于福建泉州一代的煎饼。馅料多以巧克力、草莓、奶酪、花生或甜玉米为主，是一种风靡东南亚地区的一种街头小吃。
06.鸡肉沙嗲
沙嗲是一种东南亚的烤肉串，通常肉以酱汁先腌过再烤，姜黄是一种用来腌沙嗲的必要成分，使得黄色成为沙嗲的特点，另外腌料还包括柠檬草，大蒜，葱，姜黄，香菜和辣椒等。沙嗲常用的肉类包括牛肉、羊肉、猪肉、鹿肉，鱼、虾、鱿鱼、鸡肉、兔肉和牛肚。有些人还用乌龟、鳄鱼、马肉、蜥蜴、蛇肉等。
07.香蕉叶米饭
香蕉叶饭，有时也被称为香蕉叶拼盘，是一道印度风味的菜肴。以白米饭为基础，上面添加了其他成分，如酱汁，咖喱，蔬菜，烤鸡肉和沙拉。
08.kway teow（炒河粉）
KwayTeow源自中国的一道菜，通常采用沙河粉，配以贻贝，虾，酱油，辣椒和豆芽炒制而成。
09.Otak-otak（鱼饼）
Otak-otak，是使用鱼肉泥和香料、辣椒混合，包裹在椰子叶、香蕉叶中然后烘烤或者蒸熟。
10.马来炒面
马来炒面马来文化国家的一种炒面。马来炒面的做法和配菜没有固定搭配，一般是面条配以切片土豆，豆腐，豆芽，蔬菜和蛋类而成。印度式炒面还会配上各种香料、番茄酱、甜酱等。
11.pisang goreng（炸香蕉）
PisangGoreng是用鸡蛋和面粉糊上香蕉油炸制成的油炸香蕉，通常作为小吃食用。Pisang Goreng有时会根据个人口味与奶酪和巧克力一起食用。
六、马来西亚吉隆坡的特色美食有哪些
在吉隆坡不管是中国菜、印度菜、东南亚菜还是西式菜肴在这里都能吃到。本文就来介绍下马来西亚吉隆坡的特色美食有哪些，希望对大家能有所帮助！
1)椰浆饭
Nasi Lemak 在米饭中加入椰浆、香兰叶和姜，混合后蒸熟，配上黄瓜片、咖喱 鸡、花生一起食用，是马来西亚最传统和最受欢迎的佳肴。
2)沙爹
Satay 通常为羊肉、牛肉或鸡肉，用卤汁浸泡后再用炭火烤，最后蘸沙爹 酱，配以洋葱和黄瓜吃，好吃又便宜，不容错过。
3)肉骨茶
Bak Kut Teh 肉骨茶即为加入党参、当归、桂皮等多种中药的排骨汤，药材味香 浓，非常补身。
4)海南鸡饭
Chicken Rice 将鸡肉用香料和盐蒸熟后冷却，等皮肉间的油脂形成胶冻，而煮鸡 时的汤汁和鸡油则用来煮饭，成为鸡油香饭，最后一同盛盘食用。
5)啰喏
Rojak Rojak在马来语中是“大杂烩”的意思，在煮马铃薯、炸明虾，煮鸡 蛋、芽菜和小黄瓜(青瓜)，加上啰喏和厚厚一层香辣花生酱混合而 成，或是将水果切块淋上啰喏和一些碎花生等一起食用。
6)酱蒸魔鬼鱼
记得我们在水族馆里看到的那个扁扁的有着长“尾巴”的鱼吗?那个 鱼(Eagle Ray)配上各式的酱来蒸，就变成了马来西亚人餐桌上的一 道常见、价廉又美味的菜。马来西亚人的.口味比较重，所以它的煮法 通常是蒸，再配以不同的香料，铺在芭蕉叶上，配菜是羊角豆(秋葵) 和豆角。这道菜香香辣辣的葡萄牙口味，又有酸甜带辣的冬阴功口 味，还有浓郁香辣的亚叁味，甚至借鉴了中国风味的四川酱料蒸鱼， 当然已经改良成了当地口味。在茨厂街那档出名的罗汉果凉茶档后 面，晚上有葡萄牙式蒸鱼，它的鱼就是魔鬼鱼，此外好吃的还有那档 的蒸虾，和蒸苏东(鱿鱼圈)，不过只是食材不同，味道都是一样的 。
