一、苏州必吃13道平价苏帮菜，体验什么是“不时不食”
巧食苏州，不能不说苏帮菜。
无论是明代的京苏广三式，还是清代四大菜系，或者民国开始的八大菜系，苏式菜都是其中之一。
那苏帮菜到底有什么独特之处呢？
从做法上，苏帮菜尤其以苏锡常为代表的苏南地区，经典用炖、焖、煨、焐的方式。
从食材上，苏帮菜注重保持原汁原味，时令时鲜。
各种新鲜蔬果上市的春夏，简直就是苏州吃货最开心的季节。
每一口，都是浓郁的季节气息。
五卅酒家是隐藏在十全街上的、很接地气的家庭式菜馆。
酒店一共三层，进店在门口可以看到鱼虾蟹是现捞的，店内餐位间比较局促，加起来差不多10张桌子，所以等位也是经常的事。
而且，酒家下午休息，只经营午市和晚市，不特地算计好时间，还是很难吃上的。
这家是个私营小馆，口味有苏帮菜的特色，但有一些创新。若不是好友推荐，我这个外来人是断断不会了解这里今儿到这里吃饭的。
酱油虾
南方有丰富的河虾资源，吃虾，很少吃海虾。春夏交界的时节，河虾上市，还有虾籽。所以龙井虾仁、三虾面就开始大量上市。
五卅酒家的食客，不少都是冲着这道菜去的。按份量收费，小小的河虾竟然也有比较身材显得大大的 钳子。肉滑滑嫩嫩的，用酱油调味，比常吃的清炒虾仁味道重，比较适合北方人口味。
水煮腰花
也是有名的菜，腰花切的薄，做菜速度快，口感嫩而脆，没有奇怪的味道。
荠菜虾仁豆腐汤
荠菜新上市，新鲜极了。因为虾仁物价贵，所以很多店都会用猪肉配虾仁。
这道汤重点当然不在虾仁，在豆腐。
嫩荠菜和嫩豆腐一起做的羹汤，热且浓，特别适合饥肠辘辘的胃。
炒金花菜
北方人最羡慕的，是南方丰富的蔬菜种类，不节不时，四季都有不同的菜成熟，四季都有新鲜的菜吃。
在云南，餐馆里点菜都是看今天市场进了什么食材，来下单。
苏州夏初，应季的百姓菜就是金花菜。
素炒，菜的味道非常好，叶子也嫩。
晚餐时段，苏州老城区的很多馆子都早早排上了队，尤其挨着山塘街、平江路的那些名店，等位需要耐心。
不过，吃苏帮菜，总有去处。
很喜欢养育巷，路很宽，高大的树木在天空中交错着肩膀，辟出一路的荫凉。
老阊门在码头那边也有一家店，不过太火爆了。而这家的食客更多是苏州本地居民。隔壁还有一家裕兴记，真是让人开心呢。
店里装修十分有风格，细节体现了浓浓的姑苏韵味。
时令油爆笋
春笋真是好吃，在苏州逛市场，摊位上的笋大大小小，白白嫩嫩，让人看了就开心。
既然赶上了，就一定要尝尝。这道菜，让我体验到了苏州菜的“甜”。
第一口，真脆真好吃；第二口，怎么这么甜？第三口，原来是用甜提了鲜。
这之后就再也停不下筷箸了。
母油船鸭
苏州人活得精致有情趣，“泛舟夜游”之风自苏州山塘始，而游玩和 美食 怎么能拖得了关系。因泛舟夜游，而兴起了风格独特的船菜。
“母油船鸭”，便是其中的佼佼者。
“母油”即头抽酱油，醇厚鲜美，尤以伏酱秋油为佳。
这道菜要用太湖锦鸭来制作。
这种鸭子大而肥壮。要取整鸭，搭配猪蹄、肥膘等，加母油焐煨而成。
盆里装的鸭，整齐的形态具在，但是用筷子一夹，酥烂脱骨。
汤汁因为加了猪蹄和肥肉，所以特别浓郁，颜色也是喜人的酱油色。
白什锦
这道菜看名字以为是道素菜，其实是真真的荤菜。只是用料清淡，也不加深色酱油，显得清清白白。
数不清用了多少食材，猪肚、蹄筋、鱼片、蘑菇、虾仁、蛋皮、春笋，很美味。鱼片很整，一方面是食材新鲜，另一方面就体现了厨师水平。
太监弄位于观前街上，往来的游客非常多，过于热闹。不过几家老字号，倒是没有为了迎合游客，而失了自己的口味。
老正兴、对面的新聚丰，几步之遥的得月楼、松鹤楼，是苏帮菜的知名老字号。老正兴在上海的主打本帮菜，还是米其林一星推荐。
苏州太监弄餐厅位于二楼，餐具和装修都很普通，很传统的中国餐厅风格，那就是没有风格。
那菜如何呢？
莼菜银鱼羹
太湖银鱼洁白如银，鲜嫩可口。传说银鱼是孟姜女变的，可在太湖一代，老人们都说，银鱼是美女西施遇害后，化成的，漫游在娘家和夫家相邻的太湖之中。
这道菜的另一主角，莼菜，也是太湖的一大特产。
嫩茎和叶背有胶状透明物质，所以口感是滑滑的。
正兴醉鸡
爽口，鸡皮的油腻已经吃不出来了。
也是很清淡的一道菜。
响油鳝糊
个人超爱的，店员会帮忙把姜丝拌匀。姜丝和响油的作用都是一样的，就是去鳝鱼的土腥味。
和北方的响油鳝糊中，只能看到细细的鳝鱼丝比起来，这家的盘子里，都是宽宽的鳝鱼段。
而且并没有鱼刺！
超过瘾！
桂花糖藕
是苏州最常见的小吃之一，糯米藕市场里都能买到，加了桂花蜜汁，就是桂花糖藕。
藕很新鲜，很好吃。
清蒸狮子头
一份狮子头六个，个头不大，但是入口即化了。
最鲜美的是垫底的白菜和白菜汤，鲜到欲罢不能。
荠菜炒口蘑
家里会用荠菜包饺子，但是没想到在苏州吃到了炒口蘑这样的组合。口蘑和荠菜都是时节下的食材，又鲜又嫩。
苏州人会生活，秉承不时不食的原则，创新出许多经典的 美食 ，这一点，并不比宣传很好的日本餐饮差。
二、吴江啊有什么地方的东西又好吃又不贵？
小吃： 陆稿荐、蒙自米线、陆长兴、玲珑记、震源生煎、同德兴、西白点心店
苏菜： 新聚丰菜馆、锦绣天堂大酒店、关于吃餐厅
川菜： 川福楼、巴蜀传香、蜀江月、天府之乐
火锅： 小蒙羊、重庆德庄、山珍宝大酒店
西餐： 萃英园、斗牛士、水天堂西餐厅
其它： 北疆饭店、艾维尔、干锅传奇、高丽亚那、天利思
1．川福楼 （口味：22 环境：19 服务：15 人均：￥50）
“苏州人气最旺的川菜馆”。他家的川菜“够辣”“够味”；菜式“多”，“菜谱更新也勤快”；分量“足”，价格“适中”。环境也“有特色”，是“古代酒肆人家亭台楼阁的装潢风格”，“吃饭的时候你还可以听见人工流水的汩汩声”，“很惬意”。生意“好”，人“太多”，去之前“建议订位”。服务“稍嫌不够周到”。
推荐：蟹黄豆腐、水煮鱼、蒜泥白肉、夫妻肺片、毛血旺、蜀香兔、沙丁牛肉松、辣子鸡。
适合环境：朋友聚餐、家庭聚餐
2．北疆饭店 （口味：19 环境：12 服务：13 人均：￥37）
“挺正宗”的西北风味。大盘鸡和羊肉串都“很好吃”，难得的是其他菜也“很有特色”；还有面点类也“不错”，口感“很筋道”。美中不足的是口味会“时好时坏”。东西量“很大”，所以虽然价格 “在新疆菜馆里算贵的”，但人多的话“性价比还是蛮高的”。 P.S.十全街店的烤羊肉串最好吃。
推荐：羊肉串、大盘鸡、拔丝地瓜、馕包肉、烤羊排。
适合环境：朋友聚餐
3．陆稿荐 （口味：23 环境：12 服务：11 人均：￥21）
老字号，这里的各种熟食口味都“很棒”，“很地道”，“口感偏甜”，却“不让人觉得腻口”。各种肉类的肉质都“很酥”，“很烂”，而且“很香”，简直“香得一塌糊涂”。虽然“从小吃到大”，但是“每次吃还是那么香”，有机会还“总是介绍外地的朋友去那里买”。
推荐：素鸡、无锡酱排骨、酱汁肉、焖肉、酱鸭、蛋松。
适合环境：随便吃吃、家庭聚餐
4．巴蜀传香 （口味：25 环境：15 服务：15 人均：￥48）
“非常地道的川菜馆”，“几乎这里的每一道菜都不错”（而且有些菜“很有嚼头”），“吃过一次就想下次再来”。分量“足”，价格“便宜”，“朋友聚餐的话很合算”。生意也很好，“经常能看到门口有一大堆人在等位”。美中不足的是人多的时候上菜“比较慢”。P.S. 预定晚餐只保留到5点45分。
推荐：毛血旺、传香兔腿、水煮鱼、凉粉、火焰羊排。
适合环境：朋友聚餐、随便吃吃
5．小蒙羊 （口味：24 环境：15 服务：14 人均：￥42）
“想吃火锅就往那跑”。那里的羊肉“挺嫩”，而且“怎么涮都不会老”；锅底“特别鲜”，“连蘸酱都可以省了”。其他菜一般（“吃来吃去还是羊肉最好吃”）。东西分量“很足”，“挺实惠的”，好几个人去也“吃不了多少钱”。就是服务员态度“差”了点，“爱理不理的”，就像“和你有仇一样”，而且每次吃完走出来头发上和身上的“那股味道”也实在“让人受不了”。
推荐：羊肉。
适合环境：朋友聚餐
6．萃英园 （口味：21 环境：28 服务：22 人均：￥169）
“物有所值”的自助餐。主菜“中西合并”，品种“非常丰富”，“补充及时”，每个热菜都“很棒”，“没有一个是捣糨糊凑数字的”。餐后甜品品种也“很丰富”，饮料可“无限量畅饮”。环境也“特别棒”，将“皇家宫殿的古朴大气”和“苏州园林的精巧细致”很好地“结合”。服务也“很好”，“很主动”，“够五星级”。P.S.晚上的自助餐性价比较中午高，另外建议吃好以后好好参观一下酒店。
推荐：巧克力慕司、烟熏三文鱼。
适合环境：休闲社交、情侣约会
7．斗牛士 （口味：22 环境：22 服务：18 人均：￥80）
牛排味道不错，做得“挺地道”，分量也“很足”，“厚厚”的一块。牛排套餐种类“很多”，而且点一份套餐即可“任意”享用点心、水果、咖啡和茶等，因此“还算物有所值”。就是“很奇怪”，“各个店的价格都不一样”，而且“优惠券也不可以通用”。
推荐：黑椒牛排、菲力牛排。
适合环境：情侣约会、休闲社交、随便吃吃
8．蒙自米线 （口味：19 环境：10 服务：11 人均：￥11）
有点“像大排档”，生意“一直很好”。米线“软”，汤“够味道”，椒盐大排那个叫“大”啊，“看着就舒服”。环境卫生确实“差”了一点，但价格“便宜”，来一碗传统米线、一块椒盐大排，一个人“可以吃得很饱了”。“没吃过蒙自米线的一定不能错过”。
推荐：传统过桥米线、椒盐大排。
适合环境：随便吃吃
9．艾维尔 （口味：25 环境：21 服务：20 人均：￥12）
这里的蛋糕面包“很新鲜”，也“很好吃”；品种“多”，“每天都翻新花样”；分量“很足”，价格也“很实惠”，“买蛋挞还送法式薄饼”。服务也“很热情”，介绍“仔细耐心”。
推荐：香脆牛奶棒、芝士蛋糕、三明治、全麦肉松、营养雪花糕、蛋挞。
适合环境：随便吃吃、休闲社交
10．干锅传奇 （口味：19 环境：15 服务：12 人均：￥45）
“如果想吃贵州菜，这是一个很好的选择”。这里的干锅类都“很有特色”，“很香”，颜色搭配也“很好看”——红的辣椒，绿的青椒，白的蒜和葱头。酸汤据说也蛮好，但“苏州人大多不习惯”。性价比“不错”，尤其中午商务套餐“只要38元”，“足够2-3人吃”。晚上要早点去，不然“会没位置”。
推荐：干锅鸡、干锅牛蛙。
适合环境：随便吃吃
11．蜀江月 （口味：20 环境：15 服务：16 人均：￥36）
店“不大”，名气还“不小”。这里的东西味道“挺好的”（尤其是几个特色菜）；虽然量“不大”，但价格“很便宜”，“二三人小坐还不错”。就是环境“不是很好”，人多的时候“上菜也很慢”。
推荐：水煮鱼、黑鱼饺、沙滩鸡中宝、美极烤肉、蛋黄玉米。
适合环境：随便吃吃、朋友聚餐
12．山珍宝大酒店 （口味：22 环境：17 服务：17 人均：￥75）
“很有特色”的火锅，“男人的加油站，女人的美容院”。用“好鲜”的“汤”做锅底，“让你吃了一碗又想一碗”；各种各样的菌类，“口感也都很好”；作主食的翡翠面条，“加了菠菜汁”，是店里自己做的，吸收了汤里的精华后，吃在嘴里真是“又香又鲜”。虽然价格“贵”了些，但却都是“健康食品”，“值得一试”。
推荐：各种菌类、口水鸡、汤、翡翠面。
适合环境：朋友聚餐、家庭聚餐
13．水天堂西餐厅 （口味：20 环境：20 服务：20 人均：￥62）
“挺不错的西餐厅”。菜式“齐全”，味道也“还好”。儿童套餐和情侣套餐都“很实惠”。环境“优雅”，服务也“很周到”，“晚上还有钢琴伴奏”，“适合各种氛围”。生意“较好”，“周末晚上去最好先订位”。
推荐：沙拉、西班牙海鲜饭、芝士鹅肝酱、日式鱿鱼筒、罗宋汤。
适合环境：情侣约会、随便吃吃、休闲社交、家庭聚餐
