一、江陵县美食
江陵县美食有千张扣肉、千张肉、散烩八宝饭、冬瓜鳖裙羹、皮条鳝鱼等。
1、千张扣肉：此菜以肥瘦兼有的五花猪肉为原料，经煮炸后红糖上色，切成薄片以碗扣住蒸熟。由于肉片薄如纸、形如梭、片数多，故名千张扣肉，又名梳子肉。
2、千张肉：湖北特产—千张肉，用猪五花肉为主料制作而成。湖北地区的传统名菜，也是湖北江陵地区传统筵席上的“三大碗”之一。
3、散烩八宝饭：湖北特产—散烩八宝饭是湖北省著名的风味小吃。“散烩八宝饭”以糯米、莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜条、蜜樱桃、糖桂花、蜜桔饼等八种原料，先制成八宝坯，再以糖和猪油烩制而成。色彩艳丽，清香甜润，有“浅盏小勺细品尝，余韵悠长隔日香”的赞誉。
4、冬瓜鳖裙羹：冬瓜鳖裙羹是以鳖（又称甲鱼、团鱼、脚鱼）的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种汤。其制法讲究，选料精细。先将裙边肥大的鳖宰杀后取下裙边切成块状，以旺火爆炒，再加鸡汤和调料煮，然后放入嫩冬瓜块清炖，直至鳖裙溶烂。
5、皮条鳝鱼：“皮条鳝鱼”系荆沙地区的传统名菜，距今已有200多年的历史。因段鳝鱼形似竹节，故原名“竹节鳝鱼”。后沙市“义森酒楼”的掌勺曾友海师傅对其烹调技法加以改进，将原来炸一道改成炸两道，使鱼质更加酥脆，因掌勺曾友海小名叫“皮条子”，后来人便以其乳名呼此菜为“皮条鳝鱼”，流传至今。
二、江陵晚上哪里好玩的地方
NO.1 荆州新图书馆
12月28号正式开馆的荆州市新图书馆，大家去打卡了吗？除了有60万册藏书，供大家阅读以外，馆内还有小型影院、咖啡厅、音乐厅、展览厅等。你管你是想学习、发呆还是约会，这里都是一个不错的选择哦！
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地址：荆州市沙北新区体育中心南面、荆沙大道旁
开放时间：8:30—17:30全年无休，中午不休息，每周四上午不接受读者。
NO.2 蓝星岛
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在荆州市江陵县境内的长江江心上，有一个神秘的小岛，名叫蓝星岛，距离荆州市中心城区约35公里，小岛四面环水，花草茂密，相信不少荆州人的朋友圈都被它刷屏过。
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地址：荆州市江陵县
交通：可导航“滩桥耀新”，然后上堤右转，再左转下堤即可。（路线由热心网友提供）
NO.3 荆州古城
说起荆州最著名的景点当然少不了荆州古城，冬天漫步在荆州古城周围，有一种置身童话的感觉。有人可能要问小编了：游古城墙难道不用门票吗？进入宾阳楼等景点当然需要门票，不过，闲暇之余走在古城周围，是免费的哦！随手就能拍下大片。
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地址：荆州市东门
交通：乘坐18路、24路等公交即可。
NO.4 江边
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长江枯水期地势低洼处还滞留着未退去的江水，凸露出蜿蜒曲折细长的陆地从水面穿过。夕阳西下时人们从这里经过，水中映衬出美丽的倒影。非常适合叫上闺蜜，一起拍照一起疯。不过，大家一定要注意安全哦！
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NO.5 中山公园
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沙市中山公园风景如画、功能齐全。一年四季来这里都不会让你失望，尤其是冬季，来这里放松漫步，别有一番情趣。
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门票：免费
地址：荆州市沙市区公园路1号
交通：乘2路、10路、11路、12路、13路、14路、18路等公交线路在人信汇下车即可。
NO.6 明月公园
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在荆州看夜景，除了去人流如织的北京路、荆州万达广场，还可以去逛逛明月公园哦。你可能见过白天色彩明艳、生机勃勃的明月公园，但你见过她的夜景吗？火树银花也很漂亮哦！
@图片来自无线荆州网友志诚君子
门票：免费
地址：荆州古城墙以北
NO.7 临江仙公园
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是谁在这里打翻了色彩盘？美得舍不得眨眼。临江仙公园是一座以运动、休闲为主题的开放式公园，在这里看过郁金香、看过向日葵……
地址：荆州长江大桥北岸桥头处
NO.8 城东范家湖生态公园
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隐藏在城市的角落，却美得无法低调。这里也是飞鸟的乐园，在这里可以感受到人与自然和谐共处的画面。
地址：荆州市金源世纪城内
交通：可乘坐10支公交车。
NO.9三国公园
@图片来自无线荆州王者立心
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三国公园是一座以罗贯中《三国演义》魏蜀吴主要历史事件为象征，以北湖的自然风光和雄伟的古城为依托进行设计，风格古朴典雅，景色秀丽明媚，游览形式丰富多彩的大型游园。
地址：荆州市荆州区荆北路108号
交通：可乘坐18路、32路公交车。
NO.10 松滋三堰淌村
三、荆州有什么好吃的？
荆州城有四大名肴：
其一是“龙凤配”。它以黄鳝、仔鸡为原料，经过煮、卤、炸、溜等多种烹饪方法烹制而成，是荆州地区的传统名菜。传说三国时期，刘备招亲以假成真，他偕夫人自东吴返回荆州，诸葛亮为他们摆席接风，席上摆出的第一道菜就是荆州厨师特制的“龙凤配”。只见一条大黄鳝被做成龙形，蜿蜒于盘中，鳞甲片片，脚踏祥云，昂首张口，翘角垂须呈飞腾之状；鸡形如凤立于龙旁，引颈展翅，羽毛绚丽，头冠殷红似翩翩起舞。刘备一见，心中大喜，赞不绝口，从此“龙凤配”一菜也就声名远扬。
其二是“鱼糕丸子”。鱼糕丸子是荆州一带特有的风味，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。传说鱼糕的制作起源于楚国，在楚都纪南城有一酒店，专做各种鱼菜佐酒。夏日的一天，店主买鱼多了一些，偏偏这天生意清淡，到晚上还剩不少鱼。眼看鱼已离刺将要腐烂，店主急中生智，索性把鱼刺全部剔除将鱼肉剁碎成茸，掺进几个鸡蛋，加上一些豆粉，又倒点白酒除腥，然后做成糕放在蒸笼里蒸熟。第二天把鱼糕切成块装碗蒸热，浇上调料摆案出售，结果大受欢迎。后来鱼糕越做越精美，人们用鱼和肥膘肉做糕，再用猪肉、山药等制成肉丸。肉丸垫底，鱼糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒盖帽，多菜共碗，俗称“杂烩丸子”。
其三是“皮条鳝鱼”。荆州城有座“聚珍园”餐馆，聚珍园的“皮条鳝鱼”是一道传统名菜，鳝鱼是食疗佳品，《名医别录》将鳝鱼列为上品，说它有补五脏、疗虚损的功效。
其四是“冬瓜鳖裙羹”。它是用肥大的雄鳖裙边和嫩冬瓜，加鸡汤、调料焖煮，清炖而成。据《江陵县志》记载，北宋时，宋仁宗召见荆州人张景，问他江陵有什么好吃的东西？张景回答说：“新粟米炊鱼子饭，嫩冬瓜煮鳖裙羹”。可见，“冬瓜鳖裙羹”在宋代就闻名于世了。
荆州其他的特色菜
>>皮条鳝鱼
做法讲究，尤重火功技法。活鳝鱼宰杀、洗净后，切成条状、擦精糊上浆，用三道不同温度的油氽炸至皮酥，再挂上糖醋黄汁，这样做出的皮条鳝鱼，形似皱皮蛇条，色泽金黄透明，外酥脆，内油嫩，味道香甜醇厚。
>>沔阳三蒸
即粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。三蒸具有用芡薄、味精纯、善于保持原味的特色。其中尤以蒸珍珠丸子见长。
制法：以肥瘦配搭相当的猪肉和鱼肉作主料，剁成茸，拌上鸡蛋液、配齐胡椒粉、姜末等多种佐料，与湿浓粉调匀，挤成直径五分大小的肉丸，放入筛内滚粘糯米后，装进笼屉，用旺火猛蒸。熟后糯米色泽晶莹，洁白透明，犹如粒粒珍珠，肉丸软糯，油润松泡，肉质柔嫩，肥而不腻味道鲜美。
>>清蒸武昌鱼
武昌鱼是鳊鱼的一种。其鱼肉质细嫩、脂肪丰富，可用多种方法烹制菜肴，其中清蒸为最佳。清蒸武昌鱼一般选用两斤左右一条的武昌鱼，辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤等清蒸以后，再在鱼上缀以红、黄、绿各色菜丝，看上去五彩缤纷，举筷一尝，肥美细嫩，汤质鲜香，回味长久。
>>网油砂
为一道高贵名菜，据说其始于北宋时的汴京，是当时皇亲国戚盛宴上的佳品。网油砂的用料和做法非常考究，它的里馅选用上好的红豇豆，经大米煮、小火煨，剥壳去水用其泥。做一次用一年，不变色，不走味，一年四季清香四溢。它的肤面是洁白、无破绽的猪网油皮，将里馅卷成条状，再涂以鲜鸡蛋清加黄粉，经麻油温炸，刀切成形，白糖撒面，再辅以青红丝点缀，摆在盘里，像是一朵朵盛开的雪莲，又似雪地上的点点梅花。网油砂外层香脆，中层柔软，吃到嘴里馅味醇甜。
>>石首鸡茸鱼肚
做石首鸡茸鱼肚这道菜最难得的是它的主要原料——石首笔架鱼肚，“此物唯独石首有，走遍天下无二家”。长江流域鸡茸鱼在石首市长得特别肥美，有一米多长，重达七、八斤至二十多斤，质细嫩，味道鲜美，鱼鳔肥大厚实，独特别致，外形很象石首长江边的笔架山，鳔内有红色的笔架山图案，笔架鱼肚因而得名。石首鸡茸鱼肚和母鸡脯肉为主料烹制鸡茸鱼而成，味美可口，营养丰富。
>>黄陂三合
以鱼丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名。鱼丸子选用鱼肉剁茸，以蛋清、葱白、姜汁、猪油作调料，氽制而成。肉丸系选用猪腿肉，配以鱼茸和调味料，酥炸而成。肉糕原料同肉丸，多蒸制而成。两种或三种合烧，一菜多样，鱼有肉味，肉渗鱼香，别具风味。
>>无铅松花皮蛋
江陵有一百多年生产皮蛋的历史，宣统元年（公元1909年），草市邱虎成蛋庄的松花此蛋已闻名省内外。
无铅松花皮蛋色、香、味俱佳，并优胜于传统方法加工的有铅皮蛋。1984年初，第一批销往香港的无铅松花皮蛋。经香港蛋品企业有限公司送香港卫生当局进行检验，含铅量仅为百分之零点零一，大大低于国际规定（百分之六）标准，并认为"品质甚好，嚼后美味清香，喉咙甘凉，为上乘佳品"。
>>甜酸独蒜
其原料是一种不分瓣的野生大蒜，后来菜农引种，成为荆州地区特产。用它腌制的甜酸独蒜，颗粒溜圆，乳白晶亮，酸甜香脆，是开胃健胃、增加食欲的佳肴。还有预防肠道感染及皮肤病的作用。
荆州小吃与水果
>>江陵散烩八宝
亦称八宝饭，是清朝末年宫庭厨师肖代制作的专供慈禧太后食用。后来，因肖代流落在江陵的聚珍园餐馆制作八宝饭而闻名。
江陵散烩八宝是用糯米、红枣、莲子仁、桂元肉、密樱桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜等蒸熟制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。它色泽光亮，香甜滋润，油而不腻，甜而不厌，有“浅盏小酌细品尝，离席数时回味长”的成语。
>>枇 杷
是一种多年生的常绿乔木，头年秋天开花结果，次年五月果实成熟，果实呈球形、金黄色，味甜而略带酸味，每果有一至三个核，叶和果都可入制中药，是江陵的特产之一。1986年定为江陵的城树，许多民居的前后院落，都栽种枇杷，故有“枇杷之乡”的美称。
最好吃的牛肉米粉：沙市黄家堂小学对面落家。
最好吃的米线：沙市大赛巷。
最好吃的手工米粉：沙市梅台巷。
最好吃的块子：荆州文化馆对面的。
最好吃的包面：荆州黄金堂里面。
最好吃的燃面：荆州新南门宜宾。
最好吃的早堂面：沙市大庆路。
最好吃的杂酱面：荆州中波楼的。
最好吃的面：沙市江汉南路福寿的大连面，月亮楼后面邱记早堂面，塔桥路微波楼杂酱面。
最好吃的锅块：荆州西门中学以前门口的落家不错，还有沙市武德路上滴。
最好吃的糯米包油条：荆州城里行署斜对面。只有东中开学的时候她才在。
最好吃的汤包：沙市大赛巷（原来五中门口的也不错啊）。
最好吃的饺子：沙市航空路。
最好喝的猪肝汤：荆州东门张居正街的。
最好喝的绿豆汤：沙市江汉。
最好喝的奶茶：荆州江中门口的和荆中斜对面的
最好吃的凉粉：沙市中商旁边的小摊子。
最好吃的凉皮：荆州四机厂一个老婆婆搞的。
最好吃的米元子：沙市瑶草巷的黄婆米元子。
最好吃的糯米泡元豆：沙市黄家塘小学落家旁边。
最好吃的臭豆腐：沙市文化坊5中门口。
最好吃的麻辣烫：是荆州人哈都晓得，当然是沙市女人街滴撒！
最好吃的铁板烧：荆州花台。
最好吃的烧烤：荆州东门张居正街的，沙市文化宫路上的。
最好吃的火锅：沙市梅台巷滴重庆火锅，虽然不正宗，但15块一个人，随便吃，好嗨！还有沙市德庄，及沙市塔桥路上的。
最好吃的大排挡：红星路九九，文武圣，桐桐，老八宝，荆州区这边通会桥的雄起，还有九九，七七，及江津路的711。
最好吃的农家菜：荆州成丰学校那边的。
最好吃的凉菜：沙市大杂巷里。
最好吃的卤菜：荆州刘婆里的卤藕和蹄膀 ，沙市乡巴佬。
最好吃的鸭 子：当然是小胡鸭撒！！
最好吃的干锅鸭：荆州东门张居正街的。
最好吃的板栗：荆州荆东路行署对面的板栗王，沙市是阿信。
最好吃的蛋糕：妞妞撒。
最好吃的牛肉干：沙市文化坊里的，是人家自己做的，巨经典！
四、湖北江陵县郝穴哪里的餐桌圆桌
江陵县亲青菜缘食尚餐厅。江陵县亲青菜缘食尚餐厅成立于2016年04月22日，注册地位于江陵县郝穴镇仙鹤路南，法定代表人为庄皓。经营范围包括许可项目：餐饮服务。这里的餐桌为圆桌，有木质和玻璃两种材质可以选择，深受人们欢迎。
五、求介绍下荆州有什么好吃的好玩的
荆州江陵碑苑：江陵碑苑由台北市江陵同乡会赞助兴建，坐落在古城东门与新东门之间的城垣内侧，占地6000余平方米，落成于1992年。
江陵碑苑为仿古建筑群，由前厅、东西厢、碑堂、碑廊、碑亭、楚天楼、过厅、小花园等18座建筑物组成，气势雄浑，朴实典雅，是古城东门景区重要的文化游览新景点。 江陵碑苑是我国南方第一座园林式碑林。苑内汇集古今中外著名书法艺术大师的书法篆刻名作碑刻300余帧。
公交：市内1、16、18、20路公交车
荆州古城：荆州古城，又名江陵城，是我国历史文化名城之一。这里有保存较完好的荆州古城墙，城内东西直径3.75公里，南北直径1.2公里，面积4.5平方公里，城墙周长10.5公里，高8.83米，共六座城门，每座城门上均建有城楼。
荆州古城分为三层，外边是水城，中间是砖城，里面是土城。据说当年为防止城基下陷，洪水泛城，右城脚条石缝中浇灌糯米浆，因而城墙特别坚固。现耸立在人们眼前的雄伟砖城，为明清两代所修造。砖城逶迤挺拔、完整而又坚固，是我国府城中保存最为完好的古城垣。荆州古城积淀了丰厚的历史文化。荆州城内及其城周附近，有着众多的古迹名胜。大禹治水的息壤，雄楚立国的故都，三国纷争的遗迹，历代名人的胜踪……似繁星点点，数不胜数。
门票价格:50元
交通：乘18路，16路公共汽车可到东门、新北门，乘坐15路公共汽车可到东门、新南门
蓝田生态旅游风景区：蓝田生态旅游风景区是国家4A级旅游风景区、全国农业旅游示范点、全国百家红色旅游经典景区。位于湖北荆州市洪湖瞿家湾镇。风景区陆路四通八达，距宜黄高速公路58公里，东接武汉，距武汉市170公里，西挽荆州。洪湖蓝田旅游风景区是以洪湖自然风貌和人文景观为依托的风景区，具有古（明清文化）、老（革命老区）、水（水乡特色）、新（全国农业产业化示范区）等特点，属湖泊型自然风景区。
门票：90元/人
瞿家湾：瞿家湾镇地处洪湖市西部，西接监利柳关，南倚百里洪湖，北枕洪排大河，东临沙口新场，三横两纵的自然水系，将整个镇域划分为功能各异的不同小区，突显水乡新镇的特色风貌。瞿家湾是一块红色的土地，革命的火种曾经在这里保存和燃烧，贺龙、周逸群、段德昌等老一辈革命先烈曾在这里浴血战斗过，昔日湘鄂西革命根据地的首府就坐落在这里一条饱经沧桑的老街上，这条老街也早已列入国家文物重点保护单位，现存有革命旧遗址39处，成为全国优秀爱国主义教育基地和湖北省国防教育基地。
门票：15元
公交：可从武汉（在汉口金家墩客运站、武昌付家坡客运站乘坐，在峰口镇下，然后转乘前往瞿家湾的中巴即可，约需3小时，35元）、荆州（在荆州长途客运站乘车，在峰口镇下，然后转乘前往瞿家湾的中巴即可，约需4小时，45元）
章华寺 ：章华寺座落在市区东北隅之太师渊（原属江陵县），其地名豫章台，相传为楚国遗址，亦有谓此名章华台，此寺由此得名。据记载，章台寺始建于元泰定年间，明建文帝曾游此寺并吟曰：“楚歌赵舞今何在？唯见寒鸦绕树啼”。清道光时期（1821年），因禅堂窄小，寺僧拓地增舍，竭力经营，终致庙貌巍峨。
门票：3元
八岭山国家森林公园：八岭山国家森林公园位于湖北省江汉平原中部、历史文化名城湖北省荆州江陵县内，建于1992年，面积666.67公顷。 八岭山上古木参天，花草缤纷，四季鸟语花香。名胜古迹甚多，人文景观极为丰富，地下埋藏的历史文物全国罕见，堪称我国的一座“地下文物宝库”、“地下书库”、“地下博物馆”。八岭山的自然景观优美旖旎，“八岭松云”是江陵著名的“八景”之一。
门票价格：20元
交通：从荆州坐车到江陵即可
滨湖公园：滨湖公园位于洈水风景区腹地清神路和水上线路的交汇处，由台胞韩玉先生独资兴建，该公园耗资近1000万元，占地面积20余亩，东沿与“桃花岛”一衣带水，直线距离仅800米，南边是繁华的洈水景区上游码头，西与珍珠仙女井相连，北面是新神洞，地理位置优越，交通便利。滨湖公园内怪石嶙峋，林木蓊郁，“百兽山”、“仙人洞”等点缀其间，植物公园春之桃花，夏之荷花，秋之枫叶，冬之芍药随四时交替竟相争妍，美不胜收。“儿童娱乐城”集现代高科技的高档次休闲娱乐设备于一体，是广大游客名符其实的游园。漫步由名贵树排列的8米宽林荫主道，听涛声阵阵，闻岛语花香，不觉便进入园内精妙处——“情侣峪”，该峪幽深僻静，冬暖夏凉，峪内服务周到，“吃、注行、游、购、娱”应有尽有，置身此峪，如入五里雾中。
六、长江流域最好吃的城市，叫板武汉
说到湖北 美食 ，武汉是被提及最多的城市。但是驱车前往200多公里外的荆州，那里却有另外一片“食”外桃源。
当你与一个荆州人谈论 美食 时，他们总是能立马打开话匣子，随口就把家附近的面馆、饭馆报了个遍，末了还常常感慨，如果《舌尖上的中国》拍我们好吃的东西一定不会输给任何地方。
“那为什么你们不火呢？”
“因为，因为……大家有心思吃没心思搞！”
既然本地人不屑于宣传自己，那咱们话不多说，直接点菜，让味道说话吧！
荆州古城
说起荆州，外地人最熟悉的应该还是《三国演义》：刘备借荆州——有借无还。但事实上，早在两千多年前的楚国时期，就已经为这个坐落在长江中下游平原上的古城奠定了 美食 基础。
《淮南子·齐俗训》记载： “荆吴芬馨”，楚人制作的饮食菜肴被列为当世的“珍味”。 《史记·货殖列传》称楚越之地 “饭稻羹鱼”，稻和鱼是楚人食料的主体。
01 | 鱼糕
提到鱼，鱼糕一定是每个荆州人想念家乡时的第一口。传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡，过江陵(荆州)一带时，娥皇困顿成疾，喉咙肿痛，想要吃鱼但又讨厌鱼刺，于是女英在当地一渔民的指导下，融入自己的厨艺，为娥皇制成鱼糕。
吃鱼不见鱼，无需挑刺吐刺，细腻的味道是其他鱼宴都无法比拟的。
在荆州当地，请客摆席的当家菜非它莫属，所以鱼糕又叫头菜、三鲜头菜、合家欢。以鱼糕为主，加上猪肝、腰花、肚类等三鲜，辅以黄花菜、黑木耳、玉兰片等配料，浓汁勾芡，色泽诱人，质软滋味层层递进，嫩呐！
（关于详细的制作过程，这篇有详解 吃鱼不见鱼，长江流域延续千年的独有风味！）
02 | 糍粑鱼块
糍粑鱼，是另一道有着浓浓湖北乡土气息的传统菜，以草鱼肉为主料，腌渍、晾干后煎烧而成。
糍粑鱼口味咸辣、香气扑鼻，有“闻则臭、吃则香”之说。佐饭能增量、佐酒可转换口味。鱼块表面金黄，咬上一口，深藏在酥脆淀粉里的鱼肉鲜嫩多汁，刺少，味好！
03 | 鱼冻
除了热吃，鱼搭配汤料在低温的环境下会结成晶状物，天热的时候，荆州人会直接用鱼冻就饭。鱼冻冰凉，放入嘴里，立马被体温融化，冰火两重天的口感迅速袭来，继续咬，慢慢触及到当中鱼肉的厚实，味蕾就此沦陷！
04 | 鱼杂火锅
而到了冬天，热腾腾的鱼杂火锅让人心心念念，对于荆州长大的孩子们，童年吃的鱼肚子里总有满满的鱼籽、鱼泡。
不爱挑刺，不爱找肉，鱼杂就刚刚好。鱼泡软软的，在热锅里越煮越越鼓，鱼籽一舀一个满嘴香，配上一些嫩豆腐最能衬托火锅的鲜美，随便夹点什么放到嘴里，都是满满的蛋白质在舌尖跳舞。
05 | 黄瓜烧鳝鱼
鳝鱼，在荆州人的菜谱里，总是别有一番滋味。除了常见的干炒鳝鱼丝，黄瓜成了鳝鱼最可口的搭配。
煮烂的黄瓜和烧鱼，第一口都是烫嘴的，鳝鱼肉厚，入味，体内只有一根主心骨，细软，轻松剔下，黄瓜更加软趴趴，完全是入口即化的代表选手。
06 | 皮条鳝鱼
另一种把鳝鱼抽去骨头，切成长条，再裹上糖酱，炸枯、焦脆的皮条鳝鱼成了荆楚菜色头牌。它口味似脆了十倍的锅包肉，鱼肉一咀嚼就酥到掉渣，混着最外面的拔丝糖浆，甜而不腻，恰到好处。
虽然好多本地人还没意识到这道延续百年的菜是他们的特色，总觉得鳝鱼随处可见，随便炖一炖炸一炸都好吃，殊不知鳝鱼做菜肴的演变是荆州人两百多年不断摸索改良而来的。
07 | 红烧甲鱼
荆州人很小的时候就需要经历一种心理斗争，乌龟可爱不能吃，甲鱼多产、长得丑可以吃！去菜市场放眼望去，甲鱼总是又丑又吓人，可是吃起来，没有谁在意它的丑陋。
红烧甲鱼作为酒席里的压轴大菜，出场总让人不禁感叹，这个jio有点吓人，但是转手夹起甲鱼壳开啃，裙边糯糯粘粘，虽然量少，但是回味无穷。紧接着闭上眼咬一口甲鱼jio，由绵糯到中间胶原蛋白质地般的肉感，实在难以言喻。
08 | 珍珠丸子
鱼米之乡的“米”也形态万千。这里珍珠丸子摘得头牌，猪肉三肥七瘦搅碎成肉丸，外面裹上糯米的这种搭配，实在是有才。
光吃肉丸，腻；直接吃糯米，噎。珍珠丸子，又香又开胃，主食与蛋白质最微小的呈现，造就了口腹最大的满足。
09 | 粥
米若要以主食的方式呈现，粥应该是荆州人的坚持。除了早餐会在专门的铺头点上一碗稀饭，配上酸豆角、海带丝、辣萝卜就能舒服的度过早晨。
主餐和宵夜也能点上物料更丰富的青菜粥、腊鸭粥、南瓜百合粥配上锅贴，宇宙无敌。梁记粥铺不知道从哪一年开始在荆州遍地开花，咸粥软烂开胃，甜粥刚好适合一顿大荤后的清口甜品，碳水加碳水的叠层撞击，最后还能在这满满当当的胃里找到一丝空隙溜进去。
“楚人副食以鱼为主，辅以各种禽兽和家畜肉”
提到家禽，鸡鸭虽常见，进入当地的餐桌，它们有了更多的转化形式。
10 | 杜家鸡
若说鸡，十个沙市人，有九个都提到 大庆路的杜家鸡 。凡有长辈在外吃人员中，杜家鸡就是家长们认可的当地口味。口感饱满的三黄鸡成了杜家鸡的首选，如要深究，公鸡口感更甚一筹。
满满一锅端上桌，架在酒精炉上继续加热，鸡已经煮好，鸡杂还是生的在餐桌上新鲜现炖。干蘑菇和干辣椒化这锅炖鸡为神奇，干油味重，吃急了容易呛住，慢慢吃，辣感又会立马上头，赶紧补点有嚼劲的干蘑菇解解辣！
11 | 腊鸭
相较于鸡，荆州人对新鲜鸭子的热情少了许多，非要吃鸭，他们更喜欢烧腊鸭。
每到腊月，居民楼外的废弃电线、或者自家的防盗网都挂满了腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鱼、香肠，争相斗满的窗外就是每家对新年全力的倾注，就等着除夕那一顿，切一根晒好的腊味迎接新年。
腊鸭烧莴笋绝对是年夜饭里温暖的角色，清甜的莴笋就如鳝鱼黄瓜里的黄瓜，都是遇上高温就要融化的美味，腊鸭的咸油入锅，一口鸭咸得有滋味，一口莴笋鲜得掉眉毛，再喝上一口汤，到位！
12 | 卤味
另一种吃鸭的方式就是卤制了，这样的鸭头、鸭脖、鸭掌在大排档的宵夜经常被翻牌，在老牌夜市九九大排档旧址还在红星路那边时就一阵风靡。除了好腌制，湖北人也爱调卤汁改变风味，当中有些许辣带一点点回甘。
鸭头一口下去真的很上头，拨开鸭嘴，也只能获取少量的肉，但是吮吸筋、大嚼着鸭头骨，越辣吃得反倒越起劲。
往往重口味下去后，荆州人会来个解辣清爽的凉菜。凉拌藕章一定错不了，这种比普通藕大约小5倍的小藕节其实是它们的嫩芽部分，湖北人发现了其的美妙，于是摘下它们，洗净后腌制成酸甜口味常伴重口菜品左右。夹起一口放嘴里就被汤汁的甜味包裹住，咬下它的“小蛮腰”，嫩得直出水！
湖北人爱过早是出了名，但是荆州人为了过早甚至可以天天早起。睡懒觉？不需要的。
荆州的孩子觉得约饭没有约过早有意思。
“明天早上7点，我们XX面馆门口见，你到了就先把队排起，免得排半天。” 这种类似港片里的暗号街头方式，是每个当地人的学生时代都天天上演的一幕。
关于米粉和面条，他们每个人都心系好几家早餐店。
01 | 早堂面
早堂面，妥妥地拿下“性价比之王”桂冠，大概3-6元价格不等，吃到一滴不剩。作为荆州面条届的扛把子，它一直以便宜、有肉、味道好、吃到饱夺得万众青睐。
清汤寡水看似无味，白花花的干猪肉片随意撒上几片当是荤了，搭配碱水粗面，真的，就够了。入口就鲜到极致，喝口汤，一片猪肉干，完美便是如此。
02 | 大连面
大连面紧随其后，喜欢追求口味多变的当地人利用最熟悉的配料鳝鱼，切成小条，鱼肉和鱼骨一起炸到酥脆，再配上鸡丝、猪肉片，三种肉味交相呼应，脆、嫩，甘，就算柴了些也有魔力。外地人第一次听说总好奇大连面跟大连有什么关系，但是随便问一个当地人取名的缘由，他们都语塞，顿了顿，继续吃，管他为什么呢，好吃不就行了。
03 | 泡椒牛肉面
泡椒牛肉面其实是近十年才研发的新口味，开在三中前面巷子的隆兴飘香牛面馆开创了嫩牛肉裹着面粉调味，再与泡椒、香菇丸浸泡的奇妙口感，牛肉粘乎直滑入你的喉咙，泡椒味在面汤里蔓延，有些酸辣，但是若有似无。
04 | 泡椒鸭汤面
而隔着一条大马路的另一家炫味泡椒鸭汤面也是用泡椒做底，鸭子这回成了主角。
相比于牛肉的清香气息，鸭肉的骚味并没有那么好去除，但是鸭皮粘着筋肉，不柴不硬，是两条街上三中和一中的学生来回比较的过早滋味。
05 | 牛肉米粉
荆州的早餐很明确，不像外地人的圆的扁的粉丝或者米线，他们的面馆只卖面条和米粉，按分量分为一两、二两、三两，成年人默认二两一碗，小孩吃一两刚刚好。因此，扁的米粉成了在外打拼的荆州人难以寻到的真正家乡味。
荆州人把浇头称作“码子”，牛肉、牛杂、猪肉、三鲜、羊杂一般是主要不同风味，他们对牛肉米粉尤爱，牛肉切成小骰子大小，选取的牛腩部分有嚼劲又扎实。
说到这，黄家塘的米粉逐渐成了对外宣传的特点，“黄家塘”原本是是一条名不经传的小巷子，因为这一碗米粉，它成了“好吃街”。满街开着不同的米粉店都写着自己正宗，不过我们一致认为第二家排着长队，现做着牛肉码子的店才是地道。
这个米粉感觉放了些中药秘料，胡椒辣粉被红汤冲到碗檐，牛油味很重，筷子轻轻一夹米粉，不断却极软，没面条的劲道，但多了米制品的细腻滑口。
隔着北京路的对面也有条小巷叫“梅台巷”，这里的手工米粉又是另外一道风景。
它比普通米粉厚五倍，长度也翻了一番，嚼起来很实，搭配炒制的猪肉末，加点醋，入口，别有风味。
06 | 米酒汤圆
荆州人对汤汤水水的早餐真的钟爱尤加，这里的米酒汤圆可是一点都不敷衍，现熬大量醪糟加上鸡蛋熬煮，手捏小汤圆一个个下锅，盛上满满一碗，入口，酒酿和鸡蛋一样顺滑，甜蜜，冬日里的暖胃大满足啊！
07 | 米元子、元豆泡糯米
走进大赛巷，已经塞满的胃好像又一下子空旷了。
米元子也是荆州人心里特殊的存在，它个头小而晶莹剔透，没想到大米也能演变成如此佳肴。米元子常常被淋上咸香酱汁，猪肉末在碗里漂浮，一勺下去就挤满好多小圆子，一口闷，滑滑嫩嫩，妙哉妙哉。
对面的圆豆泡糯米也滋味美妙，白糯米在汤汁泡开，圆豆早已煮烂，虽然码子还是有几个选择，但是，当地人都知道，最正宗的就是什么荤都不加，纯糯米和圆豆，就已经是绝佳。
说到荆州特产，小胡鸭独占鳌头。它主打的甜味，为湖北人的味蕾打开另一个世界，第一口是甜，紧接着鸭皮嘎嘣脆。
小胡鸭的甜，很直接，很彻底，不参杂任何别的味道，但是这种甜和烤过的脆鸭搭配，即使是本性好重口一些的荆州人也啧啧称奇。因此湖北的各大车站、机场，交通枢纽处， 小胡鸭 总与 周黑鸭、绝味鸭脖 平分秋色，也算是为荆州人狠狠地争了一口气。
但是另一只鸡，却低调的让人惋惜，只有当地人才能独自品尝美味，这就是 延庆观炸鸡 。说是炸鸡，但是口感没有和任何一家卖炸物的店相似，它们把鸡拆解得很简单，只卖鸡翅、鸡腿和鸡条，没有整只大鸡镇台面，这些完全足够。
延庆观炸味复杂，甜中带咸，鸡的香味又不断扑鼻，外裹的粉很细腻，需要慢慢咀嚼，满口酥脆在鸡肉中撕扯，不辣、不淡、不柴，太妙。可是不知道是懒得做大还是别的原因，延庆观开店时长不短于小胡鸭，但是这么多年过去，小胡鸭已经变成当地驰名商标，延庆观炸鸡却还守着六中对面的小店风雨兼程，每隔几年装修一遍，就是对这只鸡最大的尊重了。
沿路走去，有教着旁人一遍又一遍舞狮的老爷爷，有在堤边照着乐谱认真吹着葫芦丝的退休老奶奶。
江边的轮船汽笛早已不像多年前长长响起，原本是餐厅的荆州号也因为去年的疫情关门不复。
如今的年轻人带着狗在江边训练它游泳，一旁的大叔们三三两两还在钓鱼，阳光不偏不倚地打在每个城市人的脸上，他们看起来如此简单却如此热爱生活。虽然城市很小，但是几步一家好吃的馆子、早餐铺、流动摊位就足以撑起这个城市平静而悠闲的每一天。
文 | zoo哥哥
图 | 思宇
