一、这些没有尝就要离开日本？美食天堂“日本”十大美食推荐（之一）

日本以其令人惊叹的地貌和浓厚的文化底蕴，是一生中千载难逢的度假胜地，被誉为 美食 天堂的“日本”有非常丰富的 美食 ，如果你来到日本，千万不能错过 美食 的诱惑。

日本是一个独特而迷人的国家。它跨越了传统和超现代，繁华的城市和壮丽的自然景观。它的食物营养丰富，饮食以超新鲜的时令产品为基础，我们已经为你挑选了10道日本 美食 ，方便你在日本游览时不断寻找。

简而言之，寿司是将米饭加醋调味的生鱼片。各种口味和质地，如浓郁，奶油味的uni（海胆鱼子）和丰满多汁的阿米比（甜虾），使我们追寻寿司变得非常有趣，尽管寿司在国人心目中具有崇高的形象，但其起源却很卑鄙：街头食品。

94岁的日本寿司之神：小野二郎 ，属于日本国宝级人物，曾经接待过安倍和奥巴马等国际政要，可见寿司在日本有着多少重要的地位，在寿司之神门下，弟子学的，是寿司更是生命力，我们努力求学不也是一样吗？

拉面是日本最喜欢的深夜餐。说起日本拉面，最早是起源于中国，又称老面、卤面、柳面，在明治时代早期，拉面是横滨街头常见的 美食 ，1900年代，来自上海和广东的中国人在日本开始卖切面，搭配简单的汤底和配料，后来慢慢地拉面就在日本流行起来。后来日本各地根据当地人的口味及习俗，做出了各种风格的拉面。

拉面常见的汤底料主要由：鸡肉、猪骨、牛骨、鲣鱼干、青花鱼干、小鱼干、海带、炒黄豆、香菇、洋葱、葱等，拉面的汤汁通常需要熬煮数小时甚至数天，营养十分的丰富，根据各地口味的不同，主要由猪骨，味增，酱油等口味。福冈以其丰富的猪骨拉面而闻名，而辛辣的味增拉面是北海道的特色菜。

在国人心目中，一兰拉面应该是知名度最高的了，不过口味上比它好的日本拉面还有许多，何不一起来一趟拉面之旅。

日本的鳗鱼通常在木炭上烤，然后涂上甜味烧烤酱。根据民间传说，木炭是日本夏季炎热潮湿的理想解毒剂，这是古老日本的美味佳肴，大多数专门从事鳗鱼的餐厅都采用了绝妙的传统方法，新鲜的野生October鳗鱼通常在五月到十月之间供应。

“今本兼次郎”被誉为日本的鳗鱼之神 ，他是日本的百年老店野田岩的第五代继承人，5岁的时候开始学习手艺，30岁正式接手野田岩，80年如一日的坚持 ，让他做出日本最正宗的鳗鱼，就连许多米其林评星师都泪流满面。所以来日本不品尝一顿正宗的鳗鱼，实在是非常可惜。

天妇罗的成功是日本对油炸食品及至世界的贡献（尽管它可能起源于葡萄牙商人）。新鲜海鲜和蔬菜裹上特制的面糊，经传统的麻油炸过，酥脆松软，再配以一小撮盐或一盘加了萝卜丝的蘸酱油的肉汤，简直不要太美味。

“我仅是一个职人，还是一个深谙传统文化的人” ，这就是被高晓松称赞不已的日本天妇罗之神， 早乙女哲哉 。50年来炸了3000万个天妇罗。筑地市场最好的海鲜每天送到他的店里，在日本人看来，把最好的食材送到他手里做成天妇罗，才是对食物最大的尊重。

据说要提前一年以上，才能预约到早乙女哲哉亲手炸过的天妇罗，所以你来日本，天妇罗这种日本传统 美食 是绝对不能错过的。

晚餐的艺术品，怀石料理是日本的最高级 美食 ，就如同中国满汉全席。它起源于几个世纪前，与京都的茶道并存（京都仍然是怀石料理的故乡）。日本人一般在比较重要的场合才用怀石料理 ，没有固定的菜单，用精致的陶器上，展现最另人赏心悦目的料理，并且仅使用新鲜食材，每道菜的设计都唤起了当季的口味，高档且隆重的感觉，才能衬托出怀石料理 的高贵。

怀石料理讲究

五色：红、黄、青、白、黑；

五行：金、木、水、火、土；

五法：刺身、烧、煮、蒸、炸；

五味：酸、甜、甘、辛、盐；

进食顺序包括：先付（前菜）、向付（后菜）、吸物、刺身、煮物（主菜）、酸物（主菜）、烧物（主菜）、食事（主菜）、甜品等，足见怀石料理当之无愧的属于日本的最高级 美食 。

好了，关于日本的十大 美食 （之一），先介绍到这里，后续将会继续介绍后面五种。

二、日本十大美食 总有你中意的味道

越来越多人去到日本旅游，外出去旅游决不能错过的就是当地的美食，那么日本有哪些好吃的美食呢，除却寿司，刺身和生鱼片这些美食，还有许多美食等待着大家，一起来看看吧。

日本十大美食

1、天妇罗

起源于葡萄牙被日本发扬光大的全球知名美食之一，其实就是面、鸡蛋包裹食材进行油炸而成的食品总称。在不同季节会选择不同的材料，有海鲜类、蔬菜类、以及水果类天妇罗，甚至连馒头、腌制类食品都可以制作天妇罗。

2、日式蛋包饭

蛋包饭就是把鸡蛋烫成蛋饼后将炒好的饭裹成一团的食物，在加上番茄酱等等调味料，营养丰富。亲友之间送蛋包饭代表着你们有深厚的友谊。

3、日式火锅

除了中国有火锅之外，日本在江户川时期开始也有火锅，日式火锅比较注重汤底，用高汤熬制的汤底味道十分鲜美，食材没有限制，并且吃完第一轮还可以吃第二轮。

4、鳗鱼饭

如同中国的盖浇饭，不过日本的鳗鱼饭却是由江户川时期就开始流行，把鳗鱼烧制好以后，蘸上酸甜的大酱，和着配菜一起放在白米饭上，加上鳗鱼肝汤和山椒作为调味，就可以吃上很美味的鳗鱼饭。注意忌与白果一起吃。

5、寿司

说起日本的食物估计大部分人第一时间想起的就是寿司，在日本寿司的分类多达13种，材料主要就是白米饭加上海鲜、寿司醋、酱油与寿司海苔，做法不一样，分类就不一样。

6、日式拉面

源自中国，后来为了适应自己口味，日本人在拉面中加入独家秘制的酱汁，之后加入高汤稀释，日式拉面就此诞生。其中比较有名的日式拉面有北海道札幌拉面和福冈博多拉面。

7、日式炸猪排

属于比较家常的一道日本料理，日本几乎每户人家都会做。把新鲜猪排切好腌制入味，之后裹上面包糠，放入锅中炸至金黄，鲜香酥脆，之后加上米饭和蔬菜，堪称美味。

8、和菓子

和菓子是日式糕点的统称，作为日本的传统美食，流传至今，已经不仅仅是一道食物，多种多样的种类，在味道香甜的基础上，使得它更多表现出来的是日本人对于美的追求。

9、三色丸子

三色丸子在日本的动漫中时常出现，作为一种平民小吃，除了外观十足吸引人之外，原材料也比较简单，主要是由糯米粉加牛奶做成的，糅合煮沸出锅之后，加入焦糖酱和各类坚果碎，味道一绝。

10、大阪烧

大阪烧是日本一道有名的民间美食，几乎家家户户都会做，样子看上去有种日式披萨的意思，在当地人的美食比赛中大阪烧稳居前三，其美味不能抵挡。

三、日本有什么好吃的 来日本不能错过的美食餐厅

筑地寿司（海鲜丼、マグロ丼、散らし寿司）

札幌拉面（豚骨ラーメン）

怀石料理

焼き鸟

串焼き（串扬げ）

河豚料理

马刺身

章鱼焼き

山芋のトロロ御饭

和菓子

梅酒

松茸御饭

天妇罗

和牛料理

素麺

笊荞麦

豚カツ料理

卵焼き

乌贼の塩辛

纳豆卵、鲔纳豆

四、东京人气美食排行榜,东京特色美食小吃推荐/有哪些

东京饮食的最大特色是应有尽有，身为国际化的大都市，日本各地的美食和世界各国的代表性菜肴在东京都可以品尝到。

在东京比较具有代表性的料理主要有寿司、“生鱼片”、涮锅、串烧、各式盖浇米饭、拉面、“天麸罗”、“乔麦面条”、“日式杂烩(ODEN)” “香蒲烧烤(KABAYAKI)”，此外，还有“泥鳅锅”和“河鱼料理”等。品尝一下这些正宗的日本料理也不枉到东京一趟。

“东京的口味”

东京口味，又被称为江户口味，多为世代相传的传统口味。江户口味是指以在东京湾内捕获的鱼类为材料做成的菜肴风味。在江户时代，东京湾就叫做“江户前”。1603年(庆长8年)，德川家康定幕府于此地，开八百八町以后，“江户前”的料理便以所谓的下町(庶民街区)为中心发展起来，直至现在。

“天麸罗”∶据说是由葡萄牙语的tempero或者tempora的发音讹化而来的。将虾、 墨鱼、 鲜鱼等鱼以及各种蔬菜等裹上小麦面粉后用油煎炸。

“寿司”∶文化7年(1810)，在本所横刚首次出现手捏寿司，从此作为江户前的寿司一直到现在。醋味小饭团上面加上切成小片的各类新鲜海鲜(金枪鱼、虾、墨鱼等)和甜味烤蛋等的饭团，亦称作为寿司。另外将黄瓜和卤菜等放入中央、形成细长圆柱形后用紫菜包卷的饭团称为卷寿司。

生鱼片：将各类新鲜的鱼类，切成一口大小的薄片，沾上酱油和芥末后生吃。

“乔麦面条”∶元禄时代(1688～1703年)，就为江户的人们所喜爱，发展成为一种为江户代表性的口味。有汤面、冷面等不同吃法。

日式火锅：在安放在餐桌上的特制铁锅中，放入薄牛肉片、各种蔬菜、豆腐和带甜味的调料汁后边煮烤边吃。

费用：

一般：餐饮费用根据用餐地点和所点饭菜的内容的不同会有所差别。已成为“日本餐馆协会”会员的高级餐馆，或者酒店内的餐厅等，其一顿晚餐约需人均5000日元以上。而且，这些餐馆除了消费税(5%)之外，还须另外支付服务费(10-15%)。

如果想节省餐食费用，可以去百货商店内的餐馆或者高层大楼地下街等的餐馆，1000日元-2000日元左右可以吃到美味可口的餐食。这些餐馆一般不需要小费或服务费，但大多没有英文菜单，点菜的时候可以参考餐馆入口处陈列的塑料样品。

经济型：在“家庭餐馆”可以用便宜的价格吃到欧美菜或日本料理。在专门连锁店、超市的新鲜食品柜或便利店等，各种专供带回旅店享用的盒饭也丰富齐全。当然还有很多快餐店可供选择。

名称：大碗盖饭

介绍：之所以称为大碗盖饭，是因为所用的食器比茶碗还大的缘故。大碗盖饭是在食器中盛好的饭上放上蔬菜并浇上酱汤而制成的。浇着煮得又甜又辣的牛肉和洋葱的牛肉盖饭、放有炸虾的天麸罗盖饭、鸡蛋混合炸猪排的猪排盖饭等都是菜单上的人气选项。荞麦面条店和套餐店都可以点餐，也分别设有专售店。在街上随处可见价格公道的连锁店。

名称： 立食荞麦面

介绍： 在柜台边站着便可以简便地享用荞麦面和乌冬面的站式店铺，在车站附近及站内随处可见。里面总是挤满了需要尽快填饱肚子的人。菜单种类有清汤的“挂荞麦面”和装在小笼屉里的盛荞麦面、放有油渣和香葱等的“狸荞麦面”、放有煮好的又甜又辣的油炸豆腐的“狐荞麦面”、放入碎鸡蛋的素“月见荞麦”等等，均是菜单上固定的项目，种类也不多，但是对于想要节约时间和省钱的人来说却是非常便利的小店。

名称： 饭团

介绍： “饭团”是将米饭捏成三角形或球形等方便人们食用的形状和大小的食物。其中加入了烤鲑鱼和梅干等配料，表面沾满芝麻并用海苔包裹。因日语中的“捏”也叫“musubu ”，所以饭团也被称做“o musubi”。最近，使用金枪鱼蛋黄酱等西式调料、或用薄薄的煎鸡蛋包着番茄汁的蛋包饭风格的各式饭团层出不穷。饭团在便利店花100～200日元就可以买到，此外车站内和街角处也随处可见各式饭团专卖店。这类店中，不但可以买到饭团，还可以买到用豆腐皮制作的稻荷寿司和紫菜卷寿司等大众类寿司。

名称： 天麸罗

介绍： 据说是由葡萄牙语的tempero或者tempora的发音讹化而来的。将虾、墨鱼、鲜鱼等鱼以及各种蔬菜等裹上小麦面粉后用油煎炸。

名称： 寿司

介绍： 文化7年(1810)，在本所横刚首次出现手捏寿司，从此作为江户前的寿司一直到现在。醋味小饭团上面加上切成小片的各类新鲜海鲜(金枪鱼、虾、墨鱼等)和甜味烤蛋等的饭团，亦称作为寿司。另外将黄瓜和卤菜等放入中央、形成细长圆柱形后用紫菜包卷的饭团称为卷寿司。

名称： 生鱼片

介绍： 将各类新鲜的鱼类，切成一口大小的薄片，沾上酱油和芥末后生吃。

名称： 日式火锅

介绍： 在安放在餐桌上的特制铁锅中，放入薄牛肉片、各种蔬菜、豆腐和带甜味的调料汁后边煮烤边吃。

新莺亭

地址： 东京都台东区上野公园9-86

推荐理由： 很具人气的传统茶亭。在竹架竹席间品尝甜品与绿茶。

介绍： 很具人气的传统茶亭。在竹架竹席间品尝甜品与绿茶。

伊豆荣本店

地址： 东京都台东区上野2-12-22

介绍： 创立于江户时期的传统鳗鱼料理铺，距今已有260年的历史。招牌料理是蒲烧鳗鱼饭。

台所屋

地址： 在东京中心位置渋谷有一家不错的小型烧肉店，从渋谷站

推荐理由： 烧肉在日本是一种家喻户晓的料理。

介绍： 那里的东西物廉价美，最主要的是店长夫妇是老一代的北京留学生，不懂日语的朋友们尽可放心了吧。

浅草-----大黑家

地址： 通过雷门，走到仲见世通的一半处，向左一拐便是一家别

推荐理由： 创业于明治19年(1886年)的这家店的特色是其"捉摸不透的味道"。

介绍： 在米饭上放上用上等香油炸过的虾与蔬菜等，再加上其特制的调味汁，咬上一口，其浓厚的香味会在您口中荡漾。最有人气的要数两只炸虾和芝虾与干贝的组合-天妇罗大碗盖饭。

九段下-----寿司政

推荐理由： 从创业开始至今，寿司师傅们精湛的手艺与东京称时的鲜鱼组合一直受到好评。

介绍： 这家店的柯哈达(一种在日本近海产的鱼)和其幼鱼馨柯很有名。寿司什锦也常被客人称赞成"用眼睛欣赏的料理"。在这家店鲜为人知的名菜是在乌贼中装入寿司饭的“印笼卷”。