一、摆盘花样图片及做法
摆盘花样图片及做法如下：
1、准备1根黄瓜，1小段胡萝卜。
2、黄瓜纵向切两半，再拿出一半切一片薄片。
3、把薄片靠近外皮的边缘切下一条细条。
4、从黄瓜的尾部分别切四片椭圆形的叶片。
5、整理成叶子状，把表面上用小刀切出纹路。
6、胡萝卜切两个薄片，准备一个星状的模具，没有的话自己用刀切出花型。
7、把模具按在胡萝卜片上，压出花型。
8、盘中先摆上花型，再把细黄瓜条分成两半，做花茎，把叶子摆上，一朵小花形成了。
二、星级酒店中餐摆台应的操作规范是怎样的？
标准要求:
先铺好台布；
定好座位；
按顺是时针方向依台摆放餐具；
酒具；
餐台用品；
餐折花。
1 摆盘:从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等；
2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上；
3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前放，距餐盘1cm，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左；
4 摆酒具:中餐宴会用三个杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯1cm，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花；
5 摆公用餐具；在正付主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右；
6 摆牙签；
7 摆烟缸、火柴:烟缸摆在正付主人的右边；
8 摆菜单:摆在正付主人筷子的旁边，也可竖立摆在主人的水杯旁边；
9 再次整理台面，调整底子最后放上花瓶以示结束。
