一、去内蒙古必点的十大代表菜，分别有着哪样的口感？

说到内蒙古的美食，大家首先想到的肯定是牛肉和羊肉了，但是其实蒙古美食远远不止这些，有的甚至很多人都没有听说过呢今天就来为大家好好介绍一下内蒙古十大特色美食，感兴趣的朋友快来看看吧。1、烤全羊

烤全羊是内蒙古的特色美食，也是招待贵宾最为传统的名肴。烤全羊算是肉制品中比较环保绿色的美食，外部焦黄香脆，里面的肉质细嫩软绵，吃一口就停不下来。

2、涮羊肉

涮羊肉算是内蒙古家喻户晓的美食，早在元代就已出现。如今涮羊肉在全国各地也是受到了追捧，成为了吃火锅必备的佳肴。

3、蒙古血肠

血肠是利用羊小肠和养血为原料，然后在利用盐、葱和面粉将养血调成血浆灌入小肠中，煮熟之后即可食用，当然也可以煎烤或者蒸锅加热食用。

5、风干牛肉

牛肉毫无疑问是内蒙古最具代表性的美食之一，当地人为了方便储存，会将其风干制作，口感非常有嚼劲。

6、蒙古包子

蒙古包子算是当地牧民最喜爱的美食，它的面皮在制作的时候不用发酵，利用小麦面粉为原料，里面的馅料则是血肠、牛肉或者腌酸菜，味道特别鲜香。

8、老酸奶

蒙古酸奶是当地牧民在夏季最常用的饮料之一，它的种类也是很多的，分为了生酵酸奶和熟酵酸奶，喝起来清爽酸甜，还能解饿防暑。

9、马奶酒

奶酒主要为我国北方游牧民族所酿造与饮用。从古代的匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到现在的蒙古、柯尔克孜。鄂温克等民族，都非常擅长酿造奶酒

10、扒驼掌

扒驼掌是以骆驼驼掌中的软蹄肉为材料，烹饪之后的肉质非常细嫩有弹性，在古代可是宫廷御膳，也是因此被列入“中国四大名菜”之中。

二、内蒙古有什么好吃的？

内蒙古好吃的肯定就是牛羊肉和奶制品了，但是吃的话往内蒙古东北部走才能吃到好东西吧，比如锡林浩特或者呼伦贝尔那边，不过去这两个地方应该八月份去。

各种做法的羊肉，烤羊排、涮羊肉、手把肉、烤肉串。

吃涮羊肉的话，不要吃小肥羊，在内蒙古东北部小肥羊的涮羊肉根本排不上号，比他好吃的多了，只不过品牌没那么响没开到外地去。要吃涮羊肉就吃传统涮法，要传统铜火锅，清水锅底------这种吃法，羊肉不好一般不敢做，好羊肉不会腥膻。

奶制品，就是奶皮子、奶嚼口、奶豆腐。

推荐早餐要去吃正经地道的蒙餐，喝奶茶、吃奶嚼口、手把肉、羊血肠。对了，来内蒙古一定要吃羊血肠！！！务必要去中等规模或者更大一点的蒙餐馆，才能吃到地道的蒙餐，价格不贵，每人50左右

内蒙古，简称“ 蒙”，全称内蒙古自治区，中华人民共和国省级行政区，首府为呼和浩特。东起东经126°04′，西至东经97°12′，横跨经度28°52′；南起北纬37°24′，北至北纬53°23′。东、南、西依次与黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、宁夏和甘肃8省区毗邻，跨越三北（东北、华北、西北），靠近京津；北部同蒙古国和俄罗斯联邦接壤。全区总面积118.3万平方公里，辖9个地级市和3个盟，常住人口为2520.1万（2016年末）。

据史记记载夏桀的儿子淳维在夏朝灭亡后北逃建匈奴，史记还笼统的介绍了淳维北遁后匈奴千余年的历史。秦国的北部领土已经拓展到今天的内蒙古地区，成为西部霸主。1206年，成吉思汗建立了大蒙古国，54年之后元世祖忽必烈在中原建立了元朝。1947年，成立内蒙古自治政府。

内蒙古资源储量丰富，有“东林西矿、南农北牧”之称，草原、森林和人均耕地面积居全中国第一， 稀土金属储量居世界首位，同时也是中国最大的草原牧区。著名景点有：成吉思汗陵、呼伦贝尔草原、额济纳胡杨林、大兴安岭等。

清代将较早内附的漠南蒙古各部称为“ 内札萨克蒙古”，将后来陆续归附的 喀尔喀、厄鲁特等部称为 外札萨克蒙古，不设札萨克的 察哈尔、 唐努乌梁海等部称 内蒙古为 内属蒙古。“ 内札萨克蒙古”后来演变出“内蒙古”一词。

在 蒙古语中，内蒙古的名称原来和汉语一致（鲍培转写： dotuγadu mongγol；西里尔写法：дотоод монгол）。1947年内蒙古自治政府将 蒙古语名称更改为（鲍培转写： öbör mongγol；西里尔写法：өвөр монгол），并 沿用至今。其中（鲍培转写： öbör；西里尔写法：өвөр）蒙古文意思是“山的阳面”即“ 阴山的南面”。汉语一般仍称为“内蒙古”，也有少数人称这一地区为来源于 漠南蒙古的一词，直译“南蒙古”。

内蒙古自治区地域广袤，所处纬度较高，高原面积大，距离海洋较远，边沿有山脉阻隔，气候以温带大陆性季风气候为主。有降水量少而不匀，风大，寒暑变化剧烈的特点。大兴安岭北段地区属于 寒温带大陆性季风气候，巴彦浩特——海勃湾——巴彦高勒以西地区属于温带大陆性气候。总的特点是春季气温骤升，多大风天气，夏季短促而炎热，降水集中，秋季气温剧降，霜冻往往早来，冬季漫长严寒，多寒潮天气。

全年太阳辐射量从东北向西南递增，降水量由东北向西南递减。年平均气温为0～8℃，气温年差平均在34～36℃，日差平均为12～16℃。年总降水量50～450㎜，东北降水多，向西部递减。东部的 鄂伦春自治旗降水量达486㎜，西部的 阿拉善高原年降水量少于50㎜， 额济纳旗为37㎜。蒸发量大部分地区都高于1200㎜，大兴安岭山地年蒸发量少于1200㎜， 巴彦淖尔高原地区达3200㎜以上。

内蒙古日照充足，光能资源非常丰富，大部分地区年日照时数都大于2700小时，阿拉善高原的西部地区达3400小时以上。全年大风日数平均在10～40天，70%发生在春季。其中 锡林郭勒、 乌兰察布高原达50天以上；大兴安岭北部山地，一般在10天以下。沙暴日数大部分地区为5～20天，阿拉善西部和鄂尔多斯高原地区达20天以上，阿拉善盟 额济纳旗的呼鲁赤古特大风日，年均108天。

三、内蒙古十大名吃？

1.奶茶

民族习惯是咸味的，为照顾来往的游客，也有了甜味的。现在市场上主要是粉装的包装产品，直接用开水冲调，味道会比熬制的要重。但在家里还是会用砖茶对牛奶慢慢的熬。游客到了正宗的奶茶馆还是会喝道熬制的。喝奶茶时有很多相搭配的东西：黄油、炒米、奶皮、奶豆腐、牛肉干、果子。可以把它们全放到熬好的奶茶里，每一种都和单独品尝会有不一样的感觉。外地人不习惯可以当佐餐吃，建议除黄油外每样都放到碗里一点更好喝。

2.奶豆腐

奶豆腐是用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，因形状类似豆腐而得名。奶豆腐分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种，以色泽乳白为最佳，因其形状不同，味道也是不一样的。奶豆腐可以直接食用，味道有的微酸，有的微甜，柔软细腻，十分可口。也可晾干久存，出远门当干粮。还可以做成拔丝奶豆腐，是宴席上的一道风味名菜。

3.奶皮子

每年6、7、8月间，取鲜奶入锅煮沸后，反复用勺扬奶，至泛起泡沫再由小火慢煮至冷却。浓厚的奶脂凝结于锅面，形成一层蜂窝状麻面圆饼，即奶皮子。取出晾干后，切成若干小块，放入奶茶中食用。

4.奶酪

内蒙古是奶制品大省。最出名的也是奶酪这种小吃。内蒙古的奶酪分为两种，一种是生奶酪，一种熟奶酪。两者工艺不同，功效也不同，生奶酪是多大是放在行囊中，备以充饥解渴。熟奶酪是一种偏小吃的一种美食，是把奶酪风干以后食用的，其口味酸甜，耐储存。

5.马奶酒

当您在额济纳草原，作为尊贵的客人，应邀参加重大的节日活动，礼仪小姐唱着动人的祝酒歌，给你敬献上银碗装满的美酒时，您不要犹豫更无需自愧酒量的不足，您一定要将这千杯万盏也不醉人的美酒饮不。因为，这就是草原是最享有盛名的奶酒，这是就是装潢蒙古民族情深似海的奶酒。 酿制奶酒的历史由来已久，也是蒙古族的拿手技艺。它醇香浓烈，营养丰富，饮之兴奋不易醉，可谓酒中之绝品。

6.牛肉干

一般超市和特产店都内买到，但不要买像糖一样包装的肉粒，那些不是正宗的。即使买袋包装的也要买程长条状，很干很硬的那种。多是原味(咸)，很少有其他口味。由于牛肉干的制法对肉的质量要求很高，因此好一点的牛肉干都上百元一斤。饿时吃一条比巧克力营养多了。

7.炒米

有人说蒙古族的炒米是中国最早的方便食品。是不是“最早”，暂不追究，可由此引开的话题却是颇有意趣。蒙古语称炒米为“呼日森布达”，是草原牧民日常食用的主食之一。蒙古人不可一日无茶，也不可一日无炒米。有客人到家，好客的蒙古人总会佐着奶茶、奶皮、奶豆腐、黄油，在桌上摆上一碗黄橙橙的炒米。炒米是蒙古民族的传统美食，有着悠久的历史。据史书记载，早在汉朝时就有用煮、炒、碾等工序加工制作糜子的食用方法出现，到了宋末元初，蒙古族人民便开始广泛地食用炒米。

8.烤全羊

烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。《达斡尔蒙古考》中载道：“餐品至尊，未有过于乌查(即烤全扬)者”。烤全羊蒙语称“昭木”。据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食。蒙古族这种传统而古老的风俗，至今还保留着，以前只供蒙古贵族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊。现如今，烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。

9.熏鸡

“卓资山熏鸡”是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传统名特禽美食，素以个大色鲜、肉质肥嫩、色泽红润、味道鲜美，而饮誉呼包鄂地区及北方晋冀各省。卓资山生产和加工熏鸡已有近百年历史。

10.羊杂碎

羊杂碎在诸小吃中占有至高无上的地位，讲究“三料”、“三汤”、“三味”。三料又分为主三料和副三料。主三料即心、肝、肺，又称“三红”;副三料即肚、肠、头蹄肉，又称“三白”。

四、内蒙古有哪些好吃的美食值得推荐呢？

内蒙古除了特色蒙餐之外，还有几大特色菜系。巴盟菜以咸香为主，地方菜最出名的是焖面和酸菜。

巴盟烩酸菜

到了巴盟地区，家家户户爱吃烩酸菜，饭店餐馆也都是以烩酸菜为主打。看似简单的猪肉烩酸菜，要做到猪肉香而不腻，酸菜酸爽，入口不柴，土豆绵软回味咸香。

铁锅焖面

铁锅焖面也是巴盟一绝。饭店里面直接一口铁锅就上桌了，里面食材可以根据自己的喜好选择，放新鲜的现菜或者是干菜；放纯肉或者是排骨；可以是鲜肉也可以是腌肉还能放风干肉。再普通不过的家常焖面，在巴盟地区的焖面馆，能给你做出百般滋味。

巴盟酿皮

巴盟酿皮也叫巴盟面筋。爽滑的面皮上面，搭配黄瓜丝，咸菜丝，拌上醋和辣椒油，味道酸辣鲜香。无论春夏秋冬，巴盟酿皮店里总有大批的食客

巴盟烩菜

巴盟烩菜以豆角，豆腐，粉条和土豆为主，可以烩排骨也可以烩精肉，一份巴盟烩菜，搭配一碗白饭，让你吃到饱，吃到撑，吃的心满意足。

磴口华兰氏瓜

磴口地区的华莱士瓜非常出名，口感绵软，滋味香甜。每到夏季时节，大街上此起彼伏的华莱士叫卖声，伴随着香甜的华兰仕瓜香味。

红腌菜

红腌菜是用芥菜腌制的一种咸菜，可以存放多年不坏。美味的红腌菜，不仅是极好的下饭菜，而且还可以炒食，凉拌。红腌菜干当零嘴也是巴盟地区的特色吃法，而且这种咸菜的确是越嚼越香。

内蒙古地大物博，地域广阔，美食众多，我是巴彦淖尔市的，说一下我们的美食吧，手把肉，活倒肚（血肠，肉肠） 羊背子， 锅茶，茶食，风干羊肉，牛肉干 ，奶皮，奶酪，奶豆腐，酸奶，烤羊排，烤羊腿，烤全羊，羊肉汆面，羊肚，羊肝，羊杂，基本就这些吧。

五、内蒙古十大必吃的经典美食有哪些呢？

内蒙古十大经典美食，是什么呢？

第一肯定是烤全羊了，能烤全羊，作为十大美食的代表，他放在第二，绝对没有敢放在第一的美食。烤全羊起源于西北游牧民族，是蒙古民族的餐中之尊，所以说烤全羊的地位在于蒙古美食当中是很重要的,　烤全羊之所以美味可口，除了因为选用上好的羊肉以外，其关键在于它有一整套完善的腌制方式。如果有机会来到内蒙，烤全羊是你的首选。

第二道美食是，奶酪，传统蒙古传统美食之一，口味酸甜，营养丰富，内蒙古的奶酪分为两种，一种是生奶酪，一种熟奶酪。生奶酪是多大是放在背包中，备以充饥解渴。熟奶酪是一种偏小吃的一种美食，是把奶酪风干以后食用的，其口味酸甜,并且耐储存。

第三道和第四道美食分别是巴盟烩菜和奶皮子，作为内蒙特色美食之一的巴盟烩菜，受当地人的喜爱，巴盟烩酸菜主要是由土豆、粉条、胡萝卜、酸菜等材料做成的美食，其实烩菜在内蒙各地都有分部，但巴盟地区的烩菜最为出名。在西部地区冬天干燥寒冷，巴盟烩菜汤汁浓郁饱满，食材都吸足了调料，所以又香又可口，非常受西部人欢迎，而且走南闯北的人路过此地，吃过此菜，都印象深刻。另一美食奶皮子是内蒙传统美食之一，又香又酥，十分可口。

第五道，第六道分别是，烤羊腿与羊肉烧麦，烤羊腿次于烤全羊之下，具体做法有羊腿洗干净,拉上花刀，切洋葱备用，羊腿上放适量姜片、撒上适量洋葱、盐、花椒，按摩均匀,让羊肉上均匀裹满调料，最后烧烤。羊肉烧麦更不用说了，作为内蒙的主食之一，不仅味道好吃，而且百吃不厌。

第七到第八道分别是，风干牛肉和哈达饼，风干牛肉作为内蒙地区特色小吃，肉感鲜美，口感劲道，制作时间特别长，主要通过风化，风干等形式将腌制过后的牛肉进行处理。哈达饼传统美食，十分酥脆，入口即化，十分美味。

第九道和第十道特色美食分别是手把羊肉和奶茶，手把羊肉完全还原了羊肉本身的味道，在制作过程中，几乎不放任何调味产品，将羊肉煮熟，开锅后放一把盐，之后出锅，因当地的羊肉更鲜美，而且具有奶香，所以出锅的羊肉更加鲜香扑鼻。奶茶更不用说了，奶茶作为内蒙的主要饭后饮料之一，内蒙传统美食，暖胃解渴，补充能量的佳品。

六、内蒙古有什么好吃的特色！？

1.牛羊肉与奶制品

（1）与草原最般配的，当是烤全羊。蒙古语称烤全羊为“昭木”，选用40斤左右的绵羊，宰杀后去毛去皮，腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。

（2）涮羊肉。蒙古人涮羊肉，首选锡林郭勒的苏尼特羊，这种羊肥瘦均匀、口感绵柔，最适宜涮。切得薄如纸张的羊肉卷，筷子一夹，放入翻滚的火锅汤底中一烫，肉稍稍变色即可捞出食用，蘸上酱料，嚼起来鲜香味美。

（3）奶制品。奶茶，蒙古语称“苏台茄”，制作方法比较简单，不像西藏的酥油茶那么麻烦。铁锅坐一锅水，水开后抓一把茶叶扔进去，滚几滚之后，加牛奶，放一把盐，一锅奶茶就做好了。除了奶茶还有奶皮子和奶豆腐。

（4）风干牛肉和酱牛肉。

2.面食

焙子、烧麦、王小二烧饼、莜面，通辽的荞麦饸饹，赤峰的对夹、排骨蒸饺，乌兰察布的丰镇月饼，阿拉善的粉汤饺子等。