湘菜十大名菜排名

湘菜是我们大家都听过的菜别，想必很多人对湘菜也是非常喜爱，湘菜独具特色历史悠久，许多其他地区的人们也很想吃到正宗的湘菜，湘菜的口感通常都会令人赞不绝口，湘菜中就有十大名菜名声传遍天下，你知道湘菜10大名菜都是哪些吗？



湘菜10大名菜

1.剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

2.腊味合蒸

腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。

3.东安子鸡

东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。

4.麻辣子鸡

始创于清朝同治年间,是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一。

5.口味蛇

口味蛇是一道湖南省传统的名菜，其中以宁乡口味蛇最为出名，是长沙大众熟知的名菜，属于湘菜系，长沙大小餐厅饭馆不可或缺的风味主角菜。



6.永州血鸭

永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。

7.湘西外婆菜

湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。

8.毛氏红烧肉

又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。

9.组庵鱼翅

组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。

10.辣椒炒肉

辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。



湘菜作为中国八大菜系之一，还真是名不虚传，馋的小编直流口水，湘菜的材料精细，制作精心，每一道工序都是口感的关键，食材的选取和制作的方法也是根据湖南特有的条件所形成的，展现了湖南食物的极大风采，说到这湘菜10大名菜大家应该都了解了叭！

在长沙办宴会选哪个湘菜品牌品牌好？

不管去哪里开，一定要去吃辣，口味较重的地方开，湘菜口味重，做餐饮最重要的就是符合当地人口味，或者去一个地区的口味聚集区去开，例如，国外的中餐馆开在华人街，生意会比开在非华人街 生意好。

湘菜加盟10大排名

中国有八大菜系，鲁、川、苏、粤、闽、浙、徽、湘代表着八大地方的菜品。以前，这些菜系还直是出现在他们当地，伴随着时代的发展和人口的迁移。这些菜式也开始在全国各地流传开来。今天，小编就想给大家介绍一下八大菜系中的湘菜。湘菜，就是湖南菜，大家都知道湖南人喜欢吃辣，也很能吃辣，所以湘菜以辣为主。甚至于有的人在开玩笑，他们这边的人不喜欢吃辣，就是吃了湘菜才开始吃辣的，那么湘菜加盟店排行榜10大品牌有哪些呢？

一、湘菜加盟店排行榜10大品牌

1、滴水洞湘菜馆

滴水洞湘菜馆是一家湘菜餐厅，在同行里比较有名气，菜肴自然做得非常地道，湘菜以品种丰富，味感鲜明而富有地方特色，名师辈出，自成一系而闻名于世。

2、众思园川湘菜

众思园川湘菜就是一个备受消费者喜爱的餐饮品牌。众思园川湘菜不一样的滋味，不一样的美食享受。

3、大公鸡湘菜

大公鸡湘菜在桃都城市酒店人性化、规模化模式的管理下，按照星级酒店的服务管理体系，使您在感受文化的亲近，乡情的永恒，享用美味佳肴的同时，也体会到宾至如归的温馨。

4、韶山冲湘菜馆

韶山冲湘菜馆创办于1998年，目前在南宁已发展到11家连锁店，是一家经营湘菜为主的风味特色餐馆。

5、湘霸王土菜馆

我们中餐有八大菜系，湘菜以品种丰富，味感鲜明而富地方特色。湘霸王土菜馆是一家经营湘菜的中餐厅，湘巴佬江苏店的地段是很不错的，餐厅却是比较农家的感觉。

6、映山红湘菜馆

映山红湘菜馆是以湘菜为特色的一家餐厅。上海映山红湘菜馆春申店布局具有匠心，古色古香，格调颇为典雅古朴，透出些人文气息。菜肴的品种多样，烹饪精致考究，味道适口，特别是剁椒鱼头、来一桶鸭、毛氏红烧肉、酱板鸭，以其的风味，深受食客的青睐。

7、湖南大碗菜

深圳市大碗菜餐饮管理有限公司自九十年代末成立以来，根据湘东地区一直流传的民俗吉庆八仙桌、坐八客、食八茶的“八大碗”传统注册了风格的“湘村” 湖南大碗菜的品牌，聘请着名湘菜大师王墨泉先生的亲传弟子为行政总厨。

8、小雨天湘菜

东莞小雨天餐饮管理有限公司是一家自主经营和连锁经营并举的餐饮集团公司。以湘菜佳肴为特色，在行业内享有较高声誉。

9、湘泉阁湘菜

湘泉阁湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。

10、潇湘情缘

潇湘情缘湘菜是目前非常具有发展潜力和影响力的中式快餐品牌，有着深厚的文化底蕴，集研发、生产、销售为一体的经营模式。

湘菜加盟店排行榜餐饮加盟店10大品牌有哪些？相信大家看完小编写完的文章以后也有了一个大致的了解。加盟以后可以说完全不用担心客源方面的问题，喜欢吃辣的人可不在少数，而且适当的吃辣出出汗对身体也是有所帮助的。上述的这10大品牌都是很早以前就开始发展起来的，在外地也有着很响亮的名声，门店每天的人流量都是络绎不绝。在加盟费方面可能比别的要高，但是，不要忘了，别的加盟店是一个门店，而这却是餐厅，大店当然就是拉，有兴趣的可以去官网看看详情哦！

长沙的十大美味是什么

南门口五娭毑的臭干子，我想这不用多说了吧，电视台都报道了好多次了，想不出名都难哪！俗话说酒香不怕巷子深，用来形容五娭毑的臭干子再贴切不过了． 说到臭干子，还有一家味道也不错，那就是步行街沃尔玛楼下小吃街中的一品香臭干子，其特色在于豆腐形状和汤料，它的臭干子只有普通臭干子的一半大小，小巧酥脆易进口；而它的汤底有四种之多，每种味道都不同，可以满足各种口味需求． 易家姜记也是的一家小吃老店，在南门口长期占据着主要市场，因为连锁店多而且品种多，所以深受顾客亲睐，一直都生意红火．它的招牌小吃就是长沙最著名的口味虾和鸭架子了． 四禧馄饨的名号也是响当当的，去过黄兴路步行街的人谁没吃过四禧馄饨啊！因为它独特优越的地理位置和味美价廉的优势，成功地屹立于长沙美食界多年不倒．我一般去那里都会先来一碗蜂蜜龟苓膏降降火，然后来个中份猪肉或者虾仁馄饨，搞几碟凉菜比如炝拌蒜苗丝就不错，要是没吃饱，再来一份特色酸辣肉丝炒面或者卤味粉，都是超赞的噢！ 接下来就得说说步行街中心广场侧边的新疆亚克希烧烤餐厅了，味道不是很重不过生意却很好，因为羊肉新鲜所以口感非常好，羊肉、羊排和羊肾都是值得一试的，再开几瓶啤酒，和朋友坐在那儿边聊天边看着步行街的人来人往，感觉忒好！ 火の国拉面店在步行街黄兴像的右对面，抬头便能望见一个很大很醒目的招牌在二楼，在黄金路段开设饮食店当然不会没实力．看店名就知道，它以日式拉面为主打，我在那吃过几次，印象深刻的就是其实惠的镇店之宝＂火の国拉面＂，味道清淡但汤底非常鲜美，还有就是汤勺非常奇特，很有意思． 权金城是个韩国料理店，位于金鹰大眼睛那栋楼的三楼．味道虽然不能算最正宗的，不过在长沙已经是首屈一指的了，种类比较齐全价格也适中．如果想欣赏风景的话建议早点去占靠窗的位置，如果是宴请贵客或者想度过两人世界，那么包厢就最适合不过了．我强烈推荐大家去尝尝烤肉，肥牛肉、五花肉都是其特色，用生菜叶子卷上热腾腾的肉片以及青椒和大蒜，再蘸上酱往嘴里一放，那个爽啊～～还有炒年糕、大酱汤和各色寿司都是不错之选． 松临日本料理是近来新开的一家店，位于五一大道景江新东方大厦3楼，感觉在装修和气派上都比之前落户长沙的其他日本料理店要高出一个档次，所以美食当前就忍不住去品尝了一番．里面的格调较之纯日式料理要更富现代感，给人一种就餐前的精神享受．菜目上日西结合种类很多，我点了以前就吃过的荞麦冷面、银鳕鱼，还点了蛋卷寿司、烤牛舌和土豆腌肉沙拉，最后还叫了瓶加热的清酒．个人觉得味道和招待都不错，价格也能承受，值得潮人们前去感受一番． 杨裕興面馆和黄春和面馆是长沙两家经营历史悠久的老店，都以汤碱面为主打，也发展了很多其他小吃，类型跟四禧馄饨相似，是填饱肚子与追求口味的完美结合． 到这里就不得不说长沙今年建成的黄金坡子街了，坡子街一直是长沙小吃的代言词 ，而这条新落成的坡子街更是吸引了无数饮食名流落户．因为倚临步行街和酒吧一条街，所以坡子街一到晚上更是灯火辉煌、门庭若市，是红男绿女们宵夜的最佳去处，不过价格也相对较高一些．其地段名食较多，我差不多去过一半的店子，感觉味道都差不了蛮多，生意最好的要数老字号文记四合一和百味粉店了： 四合一是长沙最著名的一种美食，就是任意选择把四种想吃的热卤混合到一起，也可以是三合一．文记之前开在中山亭附近，后来才搬到坡子街，是长沙吃四合一的一家老字号了． 百味粉店应该算是继一家粉店之后又一成功上位的粉铺了，它店里粉的品种并不多也没有特别不一样的做法，不过好像就是有一种魅力，让人流连往返，而且甘愿掏几十块去吃一碗粉．我一般去都是吃双码，寒菌加排骨，然后再点个肉饼蒸蛋，一顿下来二、三十块是随便要花的． 还有一家名为辣椒炒肉的大排挡，坐拥几千呎的面积数百张席都还是不能满足所有顾客，正常时间来吃饭都需要等位子，＂翻台＂次数之多让人惊诧！它的店名还有个故事，听说原本这个店子没有名字，因为但凡顾客来都必点辣椒炒肉这个菜因而得名．此店以炒衡东菜为特色，所以上门来的人都要吃得够辣才行，热荐菜式不用说就有辣椒炒肉，还有黄辣椒炒鸡、小炒狗肉、小炒羊肉等，要是再开上一瓶邵阳大曲，吃起来就会更加有风味了．至于它的店址，因为也是朋友开车带我去的，所以具体位置实在搞不清，只记得大概在神农、理工大学那一大块区域中． 最后要介绍的就是位于晚报大道王府花苑对面的天福家菜馆了，那里是我吃过众多香辣蟹店子中最难忘的一家，它的味道究竟独特在哪里恐怕只有看官自己去品尝才能了解．它的招牌菜有很多，譬如香辣蟹（虾）、粉丝芽白、烧猪脚、啤酒鸭等都是必尝之佳肴． 鹿回头、新长福、火宫殿、湘水人家、玉楼东这些长沙老牌饭店，因为大都是以经营饭菜为主的大中型饭店，不属于小吃美食之列，所以我就没有一一介绍了．