一、非洲特色美食木薯芭蕉，游客们能接受得了吗？
随着国家发展水平的提高，我国人民的生活水平也有所提高，饮食消费不再是家庭消费占据比例最高的方面了，如今有很多中国游客到世界各地去旅游，尤其是近年来去非洲旅游的人也是越来越多。
说起非洲，我们印象就是一个赤贫的地方，对非洲人的日常饮食感到十分好奇，有很多中国人在非洲工作发展，从他们的所见所闻，知道非洲人的日常饮食文化和我们差异真的很大，他们不喜欢吃蔬菜和生肉，处理食物主要做法是炸和烤还有很多让人吃惊的饮食行为。这一次中国游客跟随美女朋友到非洲旅游，朋友和他大晒非洲美食，出于好奇决定跟着她寻找当地美食。
南非人对吃饭的餐具也比较随意，能盛食物就好了，什么样的餐具都有。当地美女朋友带他来到一家烤肉餐厅，品尝完游客说“烤肉全世界都有，可是南非的烤肉真是让人的味蕾开放，觉得肉居然能够如此鲜嫩。咬一口汁液就流下来，确实有些好吃，下次还想来吃。”
当地人很爱烧烤，除了烤肉之外，还会经常烤一些龙虾，价钱比中国贵很多。这里有个传统香肠是用蛇肉做的，这里的有钱人会炫耀他们吃过的香肠是蛇肉的，因为这能彰显着他们的身份和地位，香肠是用下等的牛肉和很多种香料制成的。
非洲的饮食文化里，主食的话一般是木薯芭蕉。因为木薯在贫瘠的土地上也能生长，所以木薯产量是很高的，非洲这里的产量占据了世界的一半。可以有很多做法的木薯是非洲的一道独特风味了。在当地特色的餐馆里有款印度香饭菜式，是由咖喱、米饭、肉、蔬菜和酸奶混合成的杂料米饭，有点像扬州炒饭。加上咖喱的印度香饭是金黄的颜色，给人一种色香味浓的感觉。
非洲人对玉米有天生的喜爱，大街小巷都能闻到玉米的香味。他们家常餐是一种叫做“乌嘎里”的用玉米制作的食物。乌嘎里在锅中烘烤准备出炉的时候有种久久不散的浓郁气味，当地有一种圆头辣椒，味道很辣像中国的朝天椒。当地人吃乌嘎里的时候，会和这种辣椒混着吃。非洲人爱酒，私人酿制的酒在乡村可是很流行的。在非洲一种政府唯一允许销售饮用的是一种叫做布萨的土酒。喝布萨的场景可是很壮观的，好几个人甚至到几十个人一起把自己携带的三五米长的管子插到坛子了，大家一起边喝边聊。
非洲不少地方，吃饭都有严格的礼仪，连牛羊鸡鸭的每个部位归谁吃都有规定。比如鸡大腿归年长的男人吃，鸡胸脯肉归年长妇女吃。当家的人吃鸡脖、胃和肝，剩下的鸡头、鸡爪和翅膀由孩子们分食。在博茨瓦纳的公众大型宴会上，宾客和男人分吃牛肉，已婚妇女吃杂碎，两样需要分开煮和食用，不能混淆。在吃饭的时候更不能将饭菜撒到地上，得随乡入俗。
许多来南非的游客都为这里美味菜肴的繁多所折服，那些街头的摊子上卖的美食，简直就是南非美食的精粹了吧。每个国家和地区都有属于自己的饮食方式，而对于非洲人他们的饮食比起来更重口味一些，这样的食物你们可以接受吗？
二、非洲【有特色】的食物介绍-最少五个-有讲解-
非洲，对多数人来说是一个谜，一个梦，一个常常引人无限遐想的地方，那里有浓密茂盛的热带雨林，有世界上最广袤的撒哈拉沙漠，有古朴粗犷的风俗民情，还有具有浓郁风情的美食。
非洲美食风情：
在非洲土地上繁衍生息的人因气候、文化等因素，形成了独特的饮食特色，在非洲，原产的香料与蔬菜、水果较多，且品种多样，所以自古就形成了将许多种食品混在一起烹饪的方法，对于肉食大多采用烤制之后，再用咖喱、奶昔、番茄汁等淋拌的制作方法，对于面食则采用与其他水果相拌过油微炸的方法。
由于历史的因素，非洲菜式在保留传统的烹制方法外，也吸纳了很多法国菜式的做法，另外还受来自意大利和中东阿拉伯国家的许多影响，从而形成了风味独特的食物结构。从北非到南非，由于种族和宗教文化等方面的影响，其饮食的主要风格在于以烤煮烩炖等方式下的各种食物的“杂烩”。
非洲食物向来以调味的艺术而闻名，将各种香料与调味料，如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等，运用得淋漓尽致。
非洲人的进餐礼仪
在非洲很多地方，吃饭不用桌椅，也不使刀叉，更不用筷子，而是用手抓饭。吃饭时，大家围坐一圈，一个饭盒和一个菜盒放在中间。每个人用左手按住饭盒或菜盒的边沿，用右手的手指抓自己面前的饭和菜，送入口中。客人吃饭时应注意的是，切勿将饭菜撒在地上，这是主人所忌讳的。饭毕，长者未离席时，晚辈要静坐等候；子女离席时，须向父母行礼致谢；客人则应等主人吃完后一道离开。
Pilipili汤
制作：1.炒锅中加入色拉油，下青椒、洋葱和山羊肉丁一同翻炒，然后加入适量的辣椒粉、番茄酱、鸡粉、酱油调味，最后加老汤一同熬制。
2.汤熬好后，盛入红椒中，然后将红椒扣在盘中，在红椒的四周撒上面包丁。
3.喝汤时，将红椒提起，红椒中的汤就会流出来。
Tips：Pilipili是东部非洲斯瓦希里语中“辣椒”的意思。
三色鸵鸟蛋饼
制作：1.分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁。
2.炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，将三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，并将三张蛋饼摞在一起。
3.吃时切成三角状即可。
坦桑尼亚炸角
制作：1.炒锅中放入一块黄油，油化开后下洋葱丁，炒香后加入牛肉馅一同煸炒，然后再放入适量生姜粉、盐、桂皮粉调味，炒熟。
2.用春卷皮将炒熟的馅包起卷成三角状，边上涂一层蛋液。
3.重新在炒锅中放入黄油，将包好的角下锅炸熟，吃时蘸上芒果酱，口感非常好。
Tips:炸角是非洲的一种小吃，很像中国的炸春卷，只是形状是三角形的，多以肉和蔬菜为馅。
马达加斯加烩菜
制做：1.将扁豆、圆白菜、红椒、胡萝卜清洗干净，切丝，并分别用开水焯一下，挤干水分备用。
2.炒锅入油，用洋葱丁、蒜片和姜丝炝锅，放入蔬菜丝一同炒，出锅时加入盐、白醋、黑胡椒调味即可。
3.玉米面用水煮熟(比我们喝的玉米粥要稠很多)。
Tips：在非洲，这道菜的食用方法是用手抓住玉米糊和菜一同放入口中
还有一道烤老鼠 ，嘿嘿。
三、去非洲旅游，尝了6道奇葩美食，其中有一道怪汤，那味道至今难忘
朋友在非洲做生意，多次邀请我去非洲 旅游 ，在我的潜意识里，总觉得非洲没什么玩头，骄阳似火的气候非把我烤脱一层皮，估计回国后晒黑的皮肤需要很长一段时间才能还原，再加上非洲贫穷落后，怕去了吃不好睡不好，所以总是找各种理由搪塞朋友。
直到有一次，看见办公室小叶在朋友圈发的与男朋友一起去非洲旅行的照片，一下子被非洲的原始的野性美震撼了，于是动了去非洲的心思，经过与非洲朋友的几番咨询，终于敲定了行程。
到了非洲才知道，这里与想象的不一样，虽然有些城市的确很脏很乱，但像南非、尼日利亚等国家还是比较发达。这是一个充满活力、正在发展的大陆，有50多个国家，每个国家都有自己的特色，也有不少风光旖旎的美景，以及令人大快朵颐的 美食 。
在非洲，朋友放下生意陪我同行，一路上请我尝了6道当地特色奇葩 美食 ，其中有一道怪汤，那味道至今难忘。
法国蜗牛作为世界名菜，做法很精细，相比非洲大蜗牛，体型袖珍。而非洲蜗牛体型大，身体长度在7 10厘米之间，最长能达20厘米，重量从几十克到几百克不等。非洲蜗牛肉质饱满厚实，营养价值高，被当地人视为“黄金肉”，据说每年要吃掉1.5吨。
非洲蜗牛的做法可谓百花齐放，炒、炸、烤、蒸、煮等都可以，总的说来不拘小节比较粗犷，大多数时候撒点盐巴和辣椒粉烤熟即可食用。朋友特意为我点了香爆蜗牛，蜗牛肉洗净后切片先用大火快炒，然后加入辣椒、酱油、醋、姜、酒、等调味，最后挤入柠檬汁除腥增香，这道菜上桌后色香味俱全，从外观上我还是能够接受，口感还不错，肉质爽滑Q弹。
在非洲广阔的热带雨林里生活着大量的野生动物，蝙蝠就是其中之一，不知从什么时候开始成为了非洲人嘴中的 美食 ，他们称之为“丛林肉”。蝙蝠是唯一能够真正飞翔的哺乳动物，非洲温度高，非常适合蝙蝠生存，因此有大量的巨型蝙蝠。红烧蝙蝠和蝙蝠汤均为当地特色做法，就拿蝙蝠汤来说，看见一只完整的蝙蝠泡在汤里，我怎么也下不了口。
烤蝙蝠比起蝙蝠汤似乎看起来要好些，蝙蝠剥皮和切开，肉划几刀，用盐、胡椒和洋葱腌制，再用竹签子插起来，放到烤架上烤，有人说是鸡肉的味道，其实还是有一股刺激性味道的，蘸着辣酱吃，可掩盖这股味道。当朋友将烤蝙蝠推到我面前，我不好当面拒绝，撕下一丢丢肉，不敢细细品味，直接快速吞进肚里，最后什么味道都没吃出来。
也许是非洲太热的缘故，似乎什么动物昆虫都比国内大，连竹虫也不例外。竹虫呈乳白色，有点像冬虫夏草，不过身材更圆滚，以中间甜竹纤维为食，是竹林的害虫。竹虫含丰富蛋白质和10多种人体所需的氨基酸。不仅营养价值高，而且味道独特，是一种难得的美味食材。
在国内广西、广东、福建、浙江等地民间也有吃竹虫的习惯，其吃法与蚕蛹差不多，用油炸至外表微焦，咬一口外酥里嫩，满嘴都是香香的胶原蛋白味。非洲人常常把油炸的竹虫当零食吃，对于这道菜我一点都不忌讳，吃得还挺香，因为在国内就吃过。
库博是非洲传统小吃，咋一看吓一跳，还以为是锯下来的树桩，不禁让人生疑这能吃吗？切开中间呈棕黑色，像焦糖一样。其实这是用糯米粉制作的面点小吃，外面包裹了一层棕榈叶子，在非洲街头都有出售，外国人看到这包得严严实实的巨型东西很难与 美食 联想在一起。
库博的做法与国内叫花鸡的做法颇为相似，先将糯米磨成粉，然后将棕榈叶子边缘重叠挨个平铺在桌子上，再将糯米粉放在棕榈叶上包紧，最后放入火中烧烤至焦香，用刀切成一片片，特别平整，就像一个个糯米饼，其味道与煎粽子差不多，库博容易果腹，吃多了不易消化。
百万富翁沙拉是非洲毛里求斯岛国的特色 美食 ，并且闻名世界。此道 美食 是用棕榈树的树心为原料加工而成，一棵棕榈需要五年的时间才长成，只有树心能吃，一棵树心只有8个人的量，由于原料生长周期长，而且数量有限，所以价格昂贵，过去物以稀为贵，只有百万富翁才吃得起，故此得名，而现在随着大量的人工种植，一般游客都吃得起了。
在毛里求斯网红餐厅吃了这道 美食 ，加入当地深海鱼片制成沙拉，都说口感类似竹笋般清脆、细腻，但我品尝后感到树心除了淡淡的甜味，并无其它特别之处，与期望的有距离。
乞力马扎罗山是非洲最高的山脉，海拔高达5895米，这里盛产优质的咖啡。来到非洲乞力马扎罗山，除了喝当地的咖啡，大家还会品尝一种叫基布鲁（Kiburu）汤的特色 美食 。
这道汤品最初来自乞力马扎罗山脚下的查哥部落，由香蕉、豆类、配料，让人难以置信的是，还有一些掉在地上的树叶树枝以及略带咸味的泥土等混合组成，因此有人称之为“泥汤”，煮沸后炖熬一段时间即可食用，说老实话，一点也不好喝，除了土腥味，感受不到其它味道，入口如灌入泥水，让我至今难忘。好好的汤为什么要加污垢？据说有强身健体的功效， 让人能体验到一种尘世的味道
雅倩有话说
非洲“奇葩” 美食 不止这些，众所周知的还有蚊子饼、老鼠肉、土饼等这些让人头皮发麻的“另类”食物，对于这些，无论有多美味我实在下不了口。其实非洲也有很多色香味全的美味，比如塔吉锅、五色饭、英吉拉等，去非洲一定要记得品尝哦。
四、非洲的美食有哪些？
非洲的饮食文化还是相对来说很特别的，在非洲的很多的地方，你会发现，在这里手抓饭还是非常的流行的，一般，在非洲的很多当地人家里做客的时候，会有很多的人围在一起，大家都是用右手来抓饭吃，而且，在这里吃饭，大家都遵循长幼有序的规则，都很有礼貌和尊重长辈。如果您在这里做客，那您一定要注意不要让饭菜掉在地上，这一点是不被理解的，吃饭的时候，也是保持一个干净的状态，否则会被认为不尊重主人。在了非洲一定要看看这里的大龙虾，这里的龙虾个头非常的大，幸运的话，您还可以自己逮到呢！不过自己没有办法做，倒是可以送到饭店去做一下，应该会很美味呢！非洲的饮食文化是比较特别的，他们的口味也是比较特别的，这里的很多的菜都是一种组合呢!可能会有人吃不惯，不过味道还是很复杂的，他们做菜的程序有一些也是比较复杂的，有一些菜会先拌一下然后再炸一下.
总之，风味独特，在国内是很难尝到这种口味的。当然，这里的菜也吸取也很多的其他地方的饮食文化或者口味的影响，在非洲很多人都喜欢吃木薯，木薯在非洲也有很多的种植，在这里木薯被制作成木薯粉，然后经过很多不同的做法做成很多的成品，不过木薯的营养成分不是很高，对人体也有一定的危害，一般非洲的人在食用木薯粉的时候还会拌上一些佐料来调味道。如果您在非洲闻到玉米的香味，不要奇怪，您猜对了，就是烤玉米，这里的玉米不能吃太多，否则吃多了胃会不舒服。非洲的水果种类也是非常多的，比如这里有椰子、甘蔗菠萝等等，水果资源相对来说还是非常的丰富的。需要提醒一点的是，在这里吃肉一定要注意卫生。这里有一些国家的居民是穆斯林，所以很多是不吃猪肉的，也是需要注意的。
五、非洲最好吃的美食
全世界最好吃的50种美食
第1名：泰国 马沙文咖喱（Massaman curry）我记住这个“万食之王”了，下次去泰国一定不会错过！
第2名：意大利那不勒斯比萨饼 我在意大利吃过比萨，也去过多伦多“小意大利”的比萨店，确实比必胜客的强。
第3名：墨西哥巧克力球 我知道瑞士、比利时巧克力有名，墨西哥也这么强吗？而且占据了如此的高位。
第4名：日本寿司 寿司是“百变美食”，我喜欢。北京有家日本料理店，他们的寿司溶入了北美文化，我尤其喜欢。
第5名：中国 北京烤鸭 支持！很多人认为烤鸭徒有虚名，那是他们没有吃过“全聚德”真正的果木烤鸭。
第6名：德国 汉堡包 德国人可以扬眉吐气了，上榜的是德国汉堡包而非美国麦当劳的“巨无霸”。
第7名：马来西亚槟城亚参叻沙（Penang assam laksa）槟城是我很向往的地方，有机会到访的话，一定要来一碗这个。
第8名：泰国冬荫功（Tom yum goong）听说过名字，但没吃过。
第9名：美国冰激凌 在美国没吃过冰激凌，在加拿大常吃，很好吃而且很便宜。我想应该差不多吧。
第10名：加蓬姆安巴鸡（Chicken muamba）来自非洲的美食，没吃过。
第11名：印度尼西亚仁当（Rendang）印尼我只去过巴厘岛，当地有这个吗？没吃过。
第12名：英国牧羊人馅饼（Shepherd's pie）英国的传统美食，没吃过，看上去品相一般啊。
第13名：世界各地 煮玉米 这个我喜欢！不过，我爱吃的是咱中国北方那种很有嚼劲儿的“老玉米”，而不是加拿大那种甜玉米。
第14名：美国甜甜圈 加拿大的甜甜圈好像更有名哎，不过不是这样的，这个怎么看上去这么厚呢？
第15名：美国卡鲁瓦烤猪（Kalua pig）好像是夏威夷土著的美食吧。
第16名：香港 蛋挞 我更喜欢澳门的葡式蛋挞。
第17名：世界各地龙虾 这个是好东西，怎么做都好吃，我当然还是最喜欢龙虾刺身了。
第18名：伊朗 烤肉串 伊朗没去过，但咱去过新疆啊，两地的烤肉串应该异曲同工吧。
第19名：泰国 Nam tok moo 这个该怎么翻译？原文后有注解，食材包括猪肉、辣椒、洋葱、薄荷等。
第20名：委内瑞拉 Arepas 又一款叫不出来的吃食，看介绍应该类似我们的烧饼，但里面会填上肉、鸡蛋、奶酪、虾米什么的。
第21名：法国羊角面包 这个大家都认识，好吃，刚出炉时尤其香。
第22名：世界各地香草布朗尼冰激凌 冰激凌还有这么多名堂吗？我就知道冰激凌好吃就是了。
第23名：意大利 Lasagna 经典意大利面食，烤宽面条，上面浇肉末蕃茄汁。说得这么热闹，但我没吃过。
第24名：爱尔兰 Champ 主要食材有土豆泥、春葱、黄油和牛奶，听上去我似乎不太能接受。
第25名：印度黄油蒜泥蟹腿 螃蟹我爱吃，但加上黄油还能好吃吗？
又是点评又是贴画儿，费了半天劲，才列出来一半。剩下的25种美食咱简单点儿，直接列名字完了：
26. 墨西哥发吉塔（辣味鸡肉卷）
27. 加拿大蒙特利尔熏肉
28. 越南拉面
29. 日本神户牛排
30. 越南生卷
31. 意大利帕尔马火腿
32. 日本安康鱼肝
33. 英国炸鱼薯条
34. 加拿大枫糖浆
35. 新加坡辣椒螃蟹
36. 美国德州烤猪肉
37. 澳洲番茄奶酪鸡排
38. 香港法式吐司
39. 美国番茄酱
40. 德国杏仁膏
41. 东南亚炸臭豆腐
42. 英国黄油吐司抹马麦酱
43. 墨西哥玉米饼（Tacos）
44. 加拿大肉汁薯条（Poutine）
45. 新加坡鸡肉米饭
46. 泰国青木瓜沙拉
47. 西班牙海鲜饭
48. 美国炸薯片
49. 印度Masala dosa
50. 美国爆米花
六、非洲有哪些小吃？
一、新马路区域： 悠闲咖啡座——《玛嘉烈》 吃过遍布大江南北的KFC葡哒吗？制造的秘方就来自这里，总可以说明这里葡哒的名气了吧！清早起来，一边享受着阳光，细细品尝着充满葡式风味的早餐？玛嘉烈绝对是理想的地方。来到这里，有两件事是必须要做的：点葡哒和享受露天茶座。事实上，来这里光顾的人，十有八九会品尝这里新鲜出炉的葡哒，外层苏皮炬得松脆，中间蛋黄热辣辣、香喷喷、而且还嫩滑无比，甜品调教得恰到好处。来这里最佳的时间是早上十点前，否则享受不到悠闲的乐趣。 地址：约翰四世大马路金利来大厦17B地铺 时间：6.30AM--8.00PM（周—至周五） 9.00AM—7.00PM（周六日） 路线：4.6.8A.9.9A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.28B.33 云吞水饺一流——《凤城珠记面食专家》 有五十多年历史的凤城珠记，靠着古法制做的鱼皮饺最为闻名，用鲮鱼肉撮打成皮，包进猪肉、冬菇、虾等为馅，已让人回味无穷。材料虽简单，却数十年保持水准不变实在不易。不但吸引街坊支持，还吸引各地为食一族慕名而来。吃不够喉，可以按磅买生的回去做手信。此外，这里的云吞也令人回味，细细的虾肉、用竹升压出来的面条，入口容易，面质白滑可口，值得推介。 地址：澳门大街127号 电话：28331638 时间：9AM--6PM，7PM--1PM 路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 怀旧味浓——《九记冰室》 想缅怀一下童年时的回忆？九记冰室必定是到澳门必游之地。在门口，你便可以看见种种充满怀旧色彩的装修和布置。来到这家超过五十年历史的老字号冰室，你不得不试这里自制的雪糕：椰子、咖啡、芒果、菠萝、鲜橙、杂果、香芋、巧克力和草莓，全部用旧式玻璃杯盛载上来，每份三个雪糕（$6),没有人造色素，不论是澳门人或游客，都喜欢在这里谈天说地，另外，这里的猪扒包也是不可错过的食物。 地址：罗结地巷9号 电话：28375716 时间：8.30AM--6.30PM 路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.19.11.21.21A.26.26A.33 驰名海外——《黄枝记》 原址位于十月初五街的黄枝记，是澳门最出名的竹升面店之一。近年在议事亭前地开分店，店内古色古香，最适宜品尝的是他们的燃手美食。这里的云吞皮特别薄特别滑，配合新鲜虾肉和猪肉，加上蛋面够香够爽，分外吸引。云吞虾子捞面和虾子捞面深受欢迎，这全赖那些秘制虾子，洒在面上金黄一片，那种香味令人难忘。 地址：议事亭前地17号 时间：8.00AM—12.00AM 电话：28331313 路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.19.11.21.21A.26.26A.33 老牌葡菜——《坤记餐室》 此店从1918年开业，已有80多年的历史，它保持了大众化的价钱和优质葡国美食的传统。要亲身体验昔日澳门人吃的文化，你要一尝“马介休球”，入口松香、感觉特别。 地址：水坑尾街264号 电话：28355460 时间：12AM—10PM 路线：2.3.3A.8.8A.9.9A.10.10A.11.12.17.21.21A.22.23.25.26.26A.28A.32.33 必食加蛋饼——《三可面包公司》 大家还记得加蛋饼吗？这种小时候的美食现在已经很难找到。不过，在澳门你却可以尽情品尝。三可卖的全是自家制的面包和糕点，其中以加蛋饼最受欢迎，每天下午，这家有六十多年历史的店铺便会将一盘一盘的糕点拿出来，其香味令人食指大动。 地址：板障堂街3-3A 时间：8.00AM-9.00PM 路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 华南驰名——《义顺牛奶》 相信大家对这个名字都不会陌生吧。香港铜锣湾和珠海都有店铺。每次经过澳门义顺时，都会发觉人头涌涌。已经有150年历史的义顺，是一家专门售卖牛奶食品的 店铺，双皮奶、姜汁撞奶、墩蛋、木瓜鲜奶等，全由自设牧场的牛只每天新鲜的牛奶制成，入口香滑，绝对是爱吃之人的心头好。 地址：新马路65号 时间：8.00AM--12.00PM 电话：28373104 路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 意大利咖啡——《caffetoscana》 这里的老板娘来自意大利，因此，餐厅的出品也充满意大利风情。店里的咖啡选自最高级的lavawza,味道与别不同。除此之外，喜爱吃意大利甜点的人有福了，因为这里出售各种美味甜品，款款来自老板的心血结晶。 地址：板障堂巷11号地下B铺 时间：早9.30——晚10点 路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 清热解毒——《百家昌凉茶》 到澳门新马路旅游，除了品尝各式美食外，不要忘记有空到这凉茶铺一游。为什么？因为这里售卖的凉茶并非一般大路货，而是家传秘制良药。开业已15 年的凉茶铺，最初由一辆在路边摆卖的车仔开始。由于老板对中药的兴趣十分浓厚，便搞起这门生意来。若你不怕苦，不妨试下这里最昂贵的胃病茶（$50).此外这里的外感凉茶也很有疗效，功能去湿、去毒、消炎。 地址：炉石塘巷16号1字楼 时间：4.00PM-4.00AM 电话：2837716 路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 真材实料——《添发小食》 “ 只要15元，真的只要15元，就可以吃用真正的鱼翅所造的碗仔翅。”老板说。店主是含着鱼翅出生的，之所以这样说是因为老板出身于鱼翅世家，为了让平民伯性也可以品尝到鱼翅这种美食，平价售卖的是“靓翅”，更重要的是那份无价的情！一碗小小的碗仔翅可谓份量十足，除了翅之外，还有金华火腿、竹笙、鸡丝和鱼唇，所有材料混在一起所熬出来那个汤底更是精华的精华。除了翅，猪脚姜也很受欢迎，据说这里的猪脚姜有别于一般的煮法，猪脚、猪皮、姜、蛋和甜酸醋都是分开煮的，老板娘说这样会更入味。 地址：福隆新街4号 时间：12.00PM—12.00AM 路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 (注：刚从澳门回来，这间店没有试，因为真的好多人，而且店面好小，因为我实在是热的慌，所以选择了就近的谭家鱼翅，这间店也不错，就在福隆新街路牌边，很好找。谭家鱼翅的环境好很多，而且没那么多人，如果不喜欢那么多人的话，可以到谭家鱼翅试试。) 街边美食——《明记牛杂》 已有30年历史的明记牛杂，是正宗的牛杂专家。只要尝过一口，你便会立即感觉到，这里的牛杂较一般的入味，这全赖老板每天开铺前，都会先将牛杂熬煮三小时。这里的鱼蛋、香肠、冬菇等都制作得不错，每晚入夜后，会见到一群群的人，在这里排队买牛杂，可见其受欢迎的程度。 地址：新马路路口 时间：4.00PM--12.30PM 路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 甜品世家——《杏香园》 以40年的经验和心思，去做一碗糖水（外省人也叫甜汤）会怎么样？老杏香园试一试便知。这里的椰汁杏仁核桃三味汤圆和椰汁雪糕芒果凉粉（据说味道更胜香港著名连锁糖水店）都是镇店之宝。澳门特首何厚铧、影视名人周星星也爱来帮趁。 地址：清平直街13号 时间：2.30PM--1.00AM 电话：28572701 路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 美味粥品——《杨六牛杂粥》 一家好普通的小店，却因为一碗牛杂粥（$7.50)，另许多人特意走到这横巷小铺寻找美食。牛杂新鲜、本地人特别讲究的粥底非常绵滑，便足以令这碗粥得到满分。如要刁钻一点，就不要放过牛鞭、牛脚、牛天梯罗。 地址：草堆横巷（营地大街附近） 时间：2.00PM--6.30PM 拥抱历史——《澳门咖啡室》 店铺门面布置得极具葡国风光，光顾的人也以外国人为主，他们来这里的目的，除了是叹茶，便是和朋友谈天说地。事实上，一进澳门咖啡室，你便会被它那宁静和令人舒怀的气氛所感染，即使你只是喝一杯咖啡或奶茶，这里的店员也不会急着要你结帐离开。而店内也到处挂着一幅幅颇具历史价值的照片，既然如此，何不一边叹茶，一边拥抱这段澳门历史，感受当中的情怀？ 地址：板障堂巷12号 时间：8.30AM--8.30PM 路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 绰头咖啡室——《西湾安记》 看似普通冰室，但西湾安记一点都不安份，总爱搞些新绰头来吸引客人，最出名的有以吉列猪扒做成的猪扒包（$15），此外墨鱼汁意粉和鸵鸟肉美食都值得一试。 地址：新马路大堂巷6号 电话：28355338 时间：7.00AM—6.30PM 至正布甸——《九如坊》 九如坊是澳门数一数二的葡国餐厅，甫进餐厅，你一定会被它的地中海风情深深吸引。虽然餐厅内的装修很美丽和浪漫，但还是建议你选择露天茶座，在微黄柔和的灯光映照下，倍感醉人。来到这里，有三款菜式是必吃的：肉膻味浓的芥末烤羊鞍（$88)、味道特别的马介休疏忽里（$40)，和誉满港澳，连张坚庭都大暂必吃的木糠布丁（$30)。 地址：板障堂巷3号地下 营业时间：12PM--11PM（逢周一休息） 电话：28331818 公车路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 百年老店——《佛笑楼》 百年老店佛笑楼，与澳门一起经历几许风雨。由1903年开业至今，一代传一代，到现在的掌门人黄庆添已经是第四代，店中最老的伙计已经在此服务了六十年。菜式是葡、西菜的混合，它的名气除历史悠久外，许多高官到访也是原因之一。今时今日对这家老店满怀怀念的，通常是较年长的一辈，又或者是慕名而来的游客。这里最出名的菜式，有石歧乳鸽和以前澳门官员最爱吃的总督鸡、魔鬼扒大虾。 地址：福隆新街64号 电话：28573580 时间：11.30AM--11.30PM 路线：2.3.3A.4.5.6.7.8.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 名牌凤凰卷——《咀香园》 老字号澳门手信店之一,其知名度之广简直可以不用介绍。店铺已有60多年的历史，虽然近年出现了众多与之竞争的手信店，但这老店仍旧保持了它一贯的出色水准。紫菜凤凰卷依然那么松化、杏仁饼依然那么充满口感，杏仁饼有多种选择，近年还出现了咸味的肉松饼呢。我还要提醒你的是：澳门旺区基本都有它的分店，在关闸的出口附近时注意旅游局的柜台或所住酒店的前台，经常会有〈咀香园〉的优惠券（付印在旅游图里），一般是买满100元送指定产品，或者是打九折。 地址：清平街1号 时间：9.00AM--10.00PM 电话：2833 1166 路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 手信扫货点——《钜记》 钜记原本是以卖花生糖起家，初初用一架手推车在街边摆卖，后来人们试过它的花生糖，个个赞不绝口，于是生意滔滔，而且越做越大，规模更由从前的一辆手推车变成目前澳门规模最出名的连锁手信店之一，风头可谓一时无两。最出名的是花生软糖，花生粒夹在软软的糖里，咬落感觉烟韧。另外这里独家的原块野猪肉干也是不可不吃的食品。记着所有的食品都可以试吃哦。 地址：清平街11号 时间：9.00AM--1.00AM 路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 香喷喷肉干——《香记肉干》 看名字就知道这里是主打肉干的。始创于1969年，原为新加坡人的老板，率先引入家乡的鲜烧烤肉干而闻名。脆肉干是首选的产品（一定要注意密封！），肉从泰国进口，肉质香脆，与传统澳门的地道制法有所不同。另外，店内出品的XO酱，也是不错的选择。 地址：清平直街6号 时间：10.00AM--10.00PM 路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 二、南湾区域 高官饭堂——《海湾餐厅》 海湾餐厅在澳门人心中的地位，有如香港的半岛般崇高。多少澳门高官，以此作为用膳场所。今天，虽然它的收费和服务对象都大众化了，但仍不减其尊贵的格调和一流的服务水准。来到这里，你绝不能错过锔蟹盖，外表炸得金黄的蟹盖，里面酿有新鲜的蟹肉和其他肉类，香口之余还有鲜味；这里的非洲鸡也是不可不试的一道菜，汁料味道浓郁，入口微辣，但辣味很快被鲜味所掩盖，令人回味无穷。 地址：河边新街261A地下 电话：28967878 时间：12.00AM—3.00PM，6.00PM—10.30PM 路线：1.1A.2.5.7.9.10.10A.11.18.21.21A.34 猪扒包第一——《叶炽记劲秋美食之家》 由大排挡到现在的固定铺位，叶炽记在不知不觉间已经走过了半个世纪的洗礼。时代在变，但叶炽记的猪扒包却从未变过，制法和素质，仍和50年前一样出色。来到这里，必须要试一下号称“天下第一包”的猪扒包，由于叶老板是省港澳第一个发明这样的做法，因此被冠以此美誉。只见猪扒包的外层又香又松脆，猪扒无骨头，阉制时间足够，简直拍案叫绝。 地址：南湾大马路381号 时间：7.00AM—6.00PM（周日休息） 路线：6.9.9A.28B.32 浪漫情怀——《圣地亚哥露天餐厅》 圣地亚哥露天餐厅位于圣地亚哥酒店内，餐厅设计古朴幽雅，令人犹如置身在地中海的露天餐厅中，无论情调、环境都倍感高贵悠闲。来这里的最佳时间是黄昏，可以一边观赏落日映照澳门内港的景色，一边品尝传统葡式风味的下午茶。 地址：西湾民国大马路 路线：6.9.22B 三、新口岸区域： 名人热捧——《回力轩酒家》 和回力娱乐场一样，回力轩酒家在澳门有十多年历史。虽然外表陈旧，但食物仍然保持水准。捧场客有和何宏鑫、霍英东、十姑娘、梁安琪、成龙、汪明荃、沈殿霞也曾是这里的座上客，说不定你哪次就看见他们呢。这里的得意杰作是“椒盐九肚鱼”，将一味低价鱼制作得外松内化，不愧为这里的招牌菜，还有“金猪三宝”将猪颈肉、叉烧、烧肉并在一起，让你一次品尝到三种炮制猪的手法，“沙锅鸡煲鲍翅”是很多名人必点的一道菜，大$1360,小$680,其他推介菜式有盐烧咸淡水鱼、烧琵琶米鸭、怀旧金钱蟹盒拼去骨九肚鱼、四头鲍鱼海味盘菜等。 地址：新口岸回力娱乐场2字楼 时间：8.00AM—11.00PM 路线：3.3A.8.8A.9.9A.10.10A.10B.11.12.17.21.21A.22.23.25.26.26A. 28A.32.33 抵食海鲜店——《生记》 外表象一间普通海鲜酒家的生记，所炮制的食物，却每每让人惊喜。首选这里的“钵子锔禾虫”，入口那种甘香的感觉，实在非笔墨可以形容，尤其送饭或佐酒更是绝配。实在不敢吃禾虫的，这里的怀旧金钱蟹盒也是必选，蟹盒外层香口松脆，内里则鲜甜肉多，吃过后你必定大赞“好味”！此外，“双东闷山瑞”滋阴补肾，“红烧大鲍翅”抵食质优。总之，想吃抵食的山珍海味，这里是首选。生记另一家分店在（乙水）仔，名为《新财神爷》，菜式与这里相若。 地址：荷兰园二马路友联大厦6A—6B 时间：5.30PM—4.30AM 路线：2.4.7.8.8A.9.9A.12.18.19.22.25 新财神爷 地址：（乙水）仔孙逸仙博士大马路647号（泉鸿花园对面） 电话：840*** 时间：5.00PM—5.00AM 特色马介休——《海云轩》 澳门有很多甚具特色的葡国餐厅，但若论澳门哪里的马介休最出色，便非《海云轩》莫属。这里有一款名为“香滑忌廉马介休”可谓是镇店之宝。马介休其实是葡式咸鱼，味道只比广东咸鱼略淡而已，但主力却将它弄得出神入化。当你打开巨型面包盖时，会发现咸咸的马介休，已经给鲜味软滑的忌廉所包围，入口时只感觉到忌廉的“滑”和马介休的“香”。另外，这里的蜜汁烧风蟮也是一道上佳美食，风蟮用叉烧酱烧得更加惹味，令人回味无穷。 地址：飞南第街101号获多利大厦地下U铺 时间：11.30AM—11.30PM 路线：1A.8.12.23 香喷喷烤肉——《公鸡葡国餐厅》 用充满葡式风味来形容这家葡国餐厅便再合适不过，不论是天花板、墙角、还是墙身，你都会发现很多葡式风情的装饰。当然，光靠葡式装饰并不能打动和挽留客户的心，因此便从菜式出发，炮制出一连串美食。如“大骨烤牛肉”烤的香喷喷，光时闻已经让人口水长流，入口更发现肉质中也带香气；令人爱不释手。这里的“三角豆汤”、甜品“鸡蛋布丁”也十分值得推介。公鸡还有多家分店。 新口岸店地址：伦斯泰特大马路帝景苑AF铺 电话：28751383 时间：12AM-3PM，6PM-11.30PM（逢周一休息） 路线：1A.8.12.23 四、其他区域： 小吃一流——《刘新记》 这是一家普通装修的小店子，做的都是普通不过的萝卜羔、烧卖等小食，不过越简单越讲究技巧。老板新伯对食物的认真态度得到了各界垂青，连作家钟伟民都在其专栏大作中大赞刘新记的萝卜羔和羊腩煲。 地址：镜湖马路37A 时间：7AM—5PM 电话：28357773 炒面表演——《细龟大排挡/华轩美食》 老板身材细小，形象香港的明星细龟而得名，凭一双巧手炒出味道极佳的干炒牛河面，令其“ 细龟炒粉” 驰名省港澳，连香港特首曾荫权也大赞地道，并和“细龟”二人合照。一碟简单的炒面便叫人一试难忘。捧场客包括当地人和远道而来的香港游客，就算要在大排挡也在所不计。这里最好的有鱿鱼炒面、干炒牛河、肉丝炒米等，同场加映老板细龟的精彩著火炒面表演。 地址：沙梨头仁慕巷街头 电话：28953106 时间：7.00-PM—1.00AM 南洋风味——《东京小食馆》 并不是卖日式食品的东京小食馆，而是南洋味很浓的粉面档。店主是缅甸华侨，几十年前因为当地排华而到了澳门开这家小食店，最出名的是猪脑面，猪脑入口象豆腐，口感很好。事实上，做猪脑很花工夫，所以现在已经很难找到这类小店了。 地址：三盏灯嘉路米耶圆形地1号C 电话：28560037 时间：2.00PM—1.00AM 驰名竹升面——《六记》 六记竹升面名震澳门，面质好、汤底靓是公认的。师傅们每天就是为了那只售十元八元的云吞面，用大禄竹不停地打面打得满头大汗，不少人都专门慕名来一尝他的云吞面。每逢消夜时段，这里必定座无虚席。 地址：沙梨头仁慕巷1号D地下 时间：7.00PM---4.00AM 自创美食——《水佬荣》 论澳门最有特色的消夜，不得不提水佬荣。店铺外表一般，但每道菜式总会让人惊喜。水佬荣以30多年入厨经验自创的花甲蟹煲，日卖过百锅，更是镇店之宝，重逾两斤的羔蟹和花甲填满整个煲，再加上来自云南、四川、湖南的各种材料，令海鲜独有的阵阵香味，从煲里散发出来，令人食指大动。此外、这里的黄金炒大蟹、岘芥陵鱼球、白灵芝菇、椒盐鲜尤都是必定一试的菜式。 地址：台山广星侧天桥 时间：6.00PM—4.00AM
